Настойка на апельсинах и водке
Водка, как показала практика, отлично сочетается с цитрусовыми. Не секрет, что многие предпочитают закусывать апельсиновыми и лимонными дольками. Кроме этого цитрусовые достаточно часто используют при приготовлении коктейля. И из них получают великолепные настойки, и хотя они были произведены в домашних условиях, они достойны быть во главе праздничного стола. Настойка на апельсинах и водке имеет даже народное название – «апельсиновая водка». Добавляя сок апельсина в водку, получают интересный коктейль, который любят употреблять в сильную жару. Настойки апельсиновые очень вкусны, готовить их можно по разным рецептам.
Настойка на корках апельсинов
Такой вариант настойки даже способен убрать неприятный запах самогона, поэтому, используя такой рецепт, берут любую алкогольную основу (водку, разбавленный спирт, самогон).
- пол-литра водки или самогона;
- 350 мл воды;
- 120 грамм сахарного песка;
- корка одного апельсина.
Поэтапный рецепт:
- На протяжении 10 минут варят сахарный сироп, смешав воду и сахар и поместив смесь на медленный огонь.
- Корки апельсина моют и перекладывают в банку. Мыть апельсины перед приготовлением следует обязательно, так как сверху фрукты натирают специальными консервантами, чтобы обеспечить длительное хранение.
- Алкогольную основу (водка или самогон) смешивают с сахарным сиропом, переливают в банку, где уже уложены корки.
- Банку закрывают крышкой и переносят на 5 дней в кладовую, в которой будет тепло, и не будут попадать солнечные лучи. Корки могут подняться вверх, на это обращать внимание не следует, так как это вполне нормальный процесс. Через два дня корки увеличатся в размерах и опустятся на дно, а сама настойка приобретёт желтый цвет.
- Настойку процеживают, используя фильтр из ваты, и переливают по бутылкам, которые предварительно готовят.
Получается отменная настойка из апельсинов, которая имеет около 32 градусов. В ней прекрасно ощущается цитрусовый вкус и аромат. Хранить такую настойку можно до 15 месяцев в условиях подвала. Те, кто не любят сладкие настойки, из этого рецепта исключают приготовление и добавление сахарного сиропа. Только следует учесть, что настойка будет немного горчить.
Настойка на плодах апельсинов
Такая настойка уверенно входит в разряд десертных напитков, она особенно любима у женщин.
Состав ингредиентов:
- 20 кусочков сахара-рафинада;
- 15 зерен кофе;
- 3 штуки корицы;
- пол-литра водки, самогона, разбавленного спирта;
- один апельсин.
Процесс приготовления:
- В банку засыпают сахар-рафинад, корицу и кофе.
- Апельсин в нескольких местах (минимум в двух) прокалывают спицей или иглой, затем кладут в банку.
- Водку вливают в банку, содержимое перемешивают и закрывают крышкой.
- В течение 8 дней смесь оставляют в покое для настаивания. Содержимое процеживают, используя фильтр из марли и ваты, разливают по подготовленным бутылкам.
Вкус полученной настойки очень напоминает вкус ликёра из апельсинов, который так похож на Куантро, за исключением вкусовых ноток кофе.
Простой рецепт водки из апельсинов
Этот рецепт содержит только два важных компонентов, благодаря чему получают самый натуральный и отменный вкус. Единственно, что может немного огорчить – это длительное время, которое требуется для его приготовления.
- один апельсин;
- пол-литра водки или спирта.
Важно подготовить крепкую нить или проволоку, которая будет нужна в процессе приготовления.
Этапы приготовления:
- Тщательно под проточной водой моют апельсин.
- Водку заливают в подготовленную ёмкость.
- Апельсин прокалывают насквозь иголкой, в которую вдета нить или леска, и прикрепляют к проволоке у горлышка банки.
- Банку закрывают крышкой и помещают в тёмное место на месяц.
- Напиток процеживают, после чего разбавляют водой, чтобы добиться приемлемой крепости. Те, кто предпочитают крепкие напитки, не разбавляют водой.
Настойка получается мутной, поэтому её отставляют на месяц в подвал для отстаивания. Настойка на апельсинах и водке имеет цитрусовый вкус и карамельный аромат.
Рецепты коктейлей
Коньяк с лимонным соком
коньяк 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, один кружок лимона, лед.
Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого объема.
“Столичный”
коньяк 50 мл, ликер шартрез 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 г, ломтик лимона, 2-3 кубика льда.
Приготовить смесь в шейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиком лимона.
Водка с лимонным соком
водка 40 мл, лимонный сок 20 мл, соль, 2-3 кубика льда.
Смешать компоненты в бокале со льдом и посыпать солью
Водка с вермутом
водка 30 мл, крепкий белый вермут 10 м, маслина, 2-3 кубика льда
Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.
Водка с апельсиновым соком
водка 30 мл, сахарный сироп 5 мл, апельсиновый сок 2 мл, апельсиновая настойка 5 мл, лед
Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.
“Морская пена”
водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 3-4 кубика льда
Положить в шейкер лед, вылить на него все компонент и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.
Водка с ромом
водка 40 мл, ром 40 мл, апельсиновый сок 20 мл, 3-4 кубика льда
Все компоненты смешивают в шейкере со льдом и подают в широком бокале.
“Царская водка”
водка 60 мл, белый десертный вермут 10 мл, апельсиновая настойка 10 мл, перцовая настойка 10 мл
кубики льда
Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер.
“МаRе”
водка 50 мл, томатный сок 25 мл, лимонный сок 5 мл, перец, соль
Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок посыпают перцем и солью.
Водка с какао и сливками
водка 20 мл, шоколадный ликер 20 мл, 3-4 кубика льда
Взбить смесь в шейкере и вылить в широкий фужер.
“Гренада”
ром 40 мл, сахарный сироп 20 мл, лимонный сок 20 мл, 3-4 кубика льда, долька лимона, корица.
Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужеры посыпать молотой корицей.
Ром с вермутом
ром 40 мл, белый вермут 30 мл, кружок лимона, лед смесь приготовить в стакане со льдом и подать в
небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.
“Ямайка”
ром 30 мл, вишневая настойка 10 мл, сахарный сироп 1 мл, лимонный сок 10 мл, кружок лимона, лед
Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой.
“Огненный шар”
коньяк 20 мл, водка 40 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, сахарный сироп 20 мл, сухое шампанское 60 мл
В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.
“КаRUSеL”
водка 20 мл, красный вермут 20 мл, шампанское 60 мл, вишня, лед
Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и залить шампанским.
“Маяк”
ликер шартрез 20 мл, один желток, коньяк 20 мл
Конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажденный ликер выливают в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опускают желток и посыпают тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк осторожно выливают на желток.
“Подснежник”
апельсиновый ликер 20 мл, виноградный сок 20 мл, шампанское 80 мл, кусочек сахара, вишня, лед
В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское.
Фрукты в шампанском
лимонный сок 20 мл, фрукты, сладкое шампанское 150 мл, лед
Апельсины в вермуте
белый вермут 80 мл, водка 20 мл, ликер апельсиновый 20 мл, апельсиновые дольки, лед
Апельсины в красном вине
сухое красное вино 80 мл, апельсиновый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, апельсиновые дольки, лед
водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, фрукты, кружок апельсина, минеральная вода 100 мл, лед.
Коньяк с шампанским
коньяк 40 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10 мл, сухое шампанское 10 мл, лед
водка 20 мл, мятный ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, газированная вода 100 мл, лед
Водка с шампанским
водка 40 мл, ром 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 40 мл, ромовые вишни, шампанское 100 мл, 3-4 кубика льда.
“Сенсация”
портвейн белый 60 мл, коньяк 20 мл, виноградный сок 20 мл, лимонная цедра, лед
“Пиратский” пунш
ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 75 мл, крепкий чайный настой 500 мл, сахар 300 г, лимон 2 шт.
Налить в чайный настой красное и белое вино, лимоны сок, мелко нарезанную цедру одного лимона, сахар и подогреть до полного растворения сахара. Перед подачей лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром.
коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл сахарный сироп 100 мл, два кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика
В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, лимонный сок, перемешать и разлить в чашки.
водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100 мл, лимонный сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гводик, корица
Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу, прибавить цедру, корицу и гвоздику, при помешивании добавить водку и грячую воду, подогреть. Процедить и разлить в чашки.
“Белый медведь”
водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл, сливки 0,5 л, 12 яиц, молоко 1 л, чайная ложка тертого мускатного ореха
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.




(2 votes, average: 3.50 out of 5)
Цитрусовый коктейль с водкой на меду
(оригинальный рецепт напитка)
Взрослое, мужское, резко-крутое, слово «водка» получило распространение в семнадцатом веке. Исторический корень данного слова, как ни странно, – «вода». Уменьшительно - грубоватое "водка" образовано от корня "вод-" и суффикса "-к-", например, как в слове "Свет-ка", "мам-ка" и так далее. До девятнадцатого века, до конца девятнадцатого века, этот выдержанный и крепкий напиток именовался по-другому, это было или горькое вино, или горячее вино, или вино из корчмы, плюс изготавливался он тоже по-другому. Миф о том, что водка - это чисто русский напиток полностью ошибочный. На Руси отдавали предпочтение сладкому хмельному меду, пенному пиву, зимой пили сбитень. Горькую понемногу стали пить во времена Ивана Грозного, а водку - в конце девятнадцатого века, причем, если горькую изготавливали путем перегона, например, как бренди или тот же самогон, то водку изготавливают путем растворения этилового спирта в воде, с последующими многочисленными видами фильтрации.
И прижилась, с небольшим исключением, только у нас в стране водка в чистом виде. Сводит с пути-дороги многих слабых личностей, так как пить с размахом чистую водку очень опасно - можно спиться. Между тем, весь остальной цивилизованный мир тоже не обходится без водки, но пьет ее, в основном, в составе коктейлей и других алкогольных напитков.
Вашему вниманию предлагается вкуснейший коктейль на основе водки. Крепость которого легко варьируется от нежного "дамского" до более крепкого "мужского".
Итак, для более крепкого варианта нам понадобиться:
Любимая Вами (любая хорошая) водка - 500 мл,
Вода чистая, можно отфильтрованная - 250 мл,
Свежевыжатый сок двух больших апельсин - 200 мл,
Свежевыжатый сок одного лимона - 50 мл,
Две столовые ложки густого меда с верхом или четыре столовые ложки жидкого,
Для более слабого, женского варианта нам понадобиться:
Любимая Вами (любая хорошая) водка - 350 - 500 мл,
Вода чистая, можно отфильтрованная - 300 мл,
Свежевыжатый сок трех апельсин - 300 мл,
Свежевыжатый сок одного лимона - 50 мл,
Три столовые ложки густого меда с верхом или пять столовых ложки жидкого,
Процесс изготовления состоит из двух этапов: первый смешиваем мед с водой и кипятим на медленном-медленном огне в течение минимум пятнадцати минут. И в свободном или принудительном режиме остужаем полученную смесь до комнатной температуры.
Отдельно в емкость отжимаем сок апельсинов и лимона. Если отжимали вручную, то полученный фреш можно процедить, чтобы в нашем коктейле "не болтались" частички мякоти.
Второй этап. Соединяем все составляющие: водку (комнатной температуры) со свежевыжатым соком и медовой водой (тоже комнатной температуры) и перемешиваем. Для быстрого и тщательного смешивания компонентов важно, что бы все они были приблизительно одной температуры. Теперь можно и продегустировать продукт. Если на ваш вкус слишком сладко, то добавьте лимонного сока или чуть-чуть кипяченой воды, если слишком крепко - выдавите еще апельсиновый сок. Я люблю, например, этот коктейль во втором варианте. Как по мне - это идеальное сочетание вкуса и алкогольного эффекта.
Так как я готовлю этот коктейль чаще всего в женском варианте, то и подаю его, соответственно, в высоком бокале, предварительно обмакнутым в соке лимона и сахаре. но в любом случае этот коктейль подается охлажденным до 18-20 градусов.
Приятного аппетита!
Коктейли из водки - Toast. ru
Рецепты коктейлей на основе водки. РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ С ВОДКОЙ. - 1 -. Приготовление: Все компоненты, кроме Bitter lemon, вместе со льдом.
Коктейль водка лимон - Алкогольные смеси
В рецепт коктейля водка лимон входят следущие ингридиенты 120. со льдом процеживаем содержимое шейкера и украшаем лимонным твистом.
http://alcosmes. ru/59-kokteyl-vodka-limon. html
- короткий анекдот про алкогольные напитки вместо эпилога:
О своих любимых алкогольных напитках можно рассказать внизу в комментариях.
какой можно сделать коктейль из водки и апельсина
kos5056 Просветленный (20437) 3 года назад
выпить водки-закусить апельсином
внутри хорошо перемешать
Лилия Ковалева Гуру (2628) 3 года назад
Коктейль «Земной шар»
Водка — 40 мл, настойка «Золотая осень» — 20 мл, апельсиновый сок — 20 мл, вода — 20 мл, «пьяные» вишни, лед — 1 - 2 кусочка.
В большой конусный бокал, украшенный сахарной корочкой, положить лед (гарнир № 1), влить настойку, водку и апельсиновый сок. Осторожно опустить «пьяные» вишни (гарнир № 26) и долить холодной водой. Гарнир № 1.
Коктейль «Меридиан»
Водка — 20 мл, «Южный ликер» — 20 мл, сок апельсиновый — 60 мл, лед — 1—2 кусочка.
В шарообразный бокал положить в виде спирали цедру лимона (гарнир № 6), налить ликер, водку, апельсиновый сок, а затем осторожно положить кусочки пищевого льда (гарнир № 1). Пить через соломинку.
Коктейль «Молния»
Водка — 20 мл, апельсиновая настойка — 20 мл, апельсиновый сок — 20 мл, лимонный сок — 20 мл, сахарная пудра, вода —40 мл, лед — 1—2 кусочка.
Смешать со льдом водку, настойку и соки. Затем охлажденную смесь вылить через ситечко в высокий широкий конусный бокал и добавить воду. Сверху напиток посыпать щепоткой сахарной пудры. Подать сразу же после приготовления.
Агнешка Оракул (98881) 3 года назад