Приготовление ухи из семги лучшие рецепты

Уха из семги

Ингредиенты

• Суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно ещё пару стейков)


• Лук репчатый — 2 шт


• Морковь — 1 шт


• Помидор — 2 шт


• Картофель — 3 шт


• Пшено (элитное) — 7 ст. л.


• Лавровый лист — 3 шт


• Петрушка (свежая) — 1 пуч.


• Перец черный (горошком) — 10-15 шт


• Соль (по вкусу, примерно, 1,5 ст. л.)


• Вода — 4 л

Как приготовить

1. Помыть субпродукты, удалить глаза у рыбы, еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.
2. Как только сняли пенку, положить одну целую луковицу, перец горошком (обязательно!), посолить по вкусу (я кладу примерно 1,5 ст. л.), прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25-30 минут.
3. Пока варится рыба, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками.
4. Как только сварится рыба, достать её шумовкой из бульона, бульон процедить (для того, чтобы не было в бульоне косточек, и просто для того, чтобы он был прозрачным) и налить обратно в уже чистую кастрюлю. Рыбу разобрать руками на кусочки и отделить от костей.
5. В процеженный бульон положить нарезанные овощи и варить до полуготовности картофеля. Затем положить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Поварить минут 5-10.
6. Хорошенько промыть под проточной водой пшено, положить в бульон и варить до готовности.
7. Как только пшено будет готово, положить в бульон нарезанную петрушку и разделанную рыбу, поперчить свежемолотым черным перцем. Выключить огонь, дать супу настояться и отдышаться минут 15-20 и подавать.
8. Приятного аппетита. )))

Пошаговые фото

Дополнительная информация

У меня муж к новому году принёс свежую сёмгу, мы её разделали на стейки, часть посолили, а из субпродуктов я решила сварить уху. Кстати, это первая в моей жизни уха! Обычно её варили у нас или папа, или супруг. Мне моя уха очень понравилась.

Рецепт: Уха из семги, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Рецепт приготовления ухи из семги

Рецепты приготовления ухи достаточно разнообразны. Можно готовить блюдо из морской или пресноводной рыбы. Каждый вариант имеет собственных поклонников и отличается присущими только ему тонкими вкусовыми нотками. Тем не менее по-настоящему царской ухой называют суп, приготовленный из семги.
Вернуться к содержанию

Экономный рецепт

Несмотря на дороговизну элитной рыбки, уха из аппетитной семги может стать вполне доступной.

Необязательно для приготовления использовать стейки, можно сварить не менее вкусное блюдо из супового набора или головы.

Уха, сваренная по данному рецепту, получается практически такой же ароматной. Понадобятся следующие ингредиенты:

• Суповой набор.


• 2 репчатые луковицы.


• 1 крупная морковь.


• 2 томата.


• 3 клубня картофеля.


• 7 столовых ложек пшена.


• Свежая петрушка.


• 10-15 горошинок черного перца.


• Поваренная соль.


• 4 литра воды.

Чтобы приготовить ароматную уху, необходимо тщательно промыть голову, хвостовую часть и обрезки брюшка семги под проточной холодной водой. Части рыбы очищают от чешуи. Обязательно вырезают из головы жабры, так как они могут существенно подпортить блюдо, придавая бульону слегка горьковатый привкус. Еще раз сполоснув продукты, их перекладывают в кастрюлю и заливают водой. Емкость ставят на плиту на сильный огонь и доводят ее содержимое до кипения.

Как только будущая уха закипит, нужно удалить выступившую пену и положить в бульон целую очищенную луковицу, а также горошинки перца. Посолив блюдо, емкость прикрывают крышкой и продолжают готовить суп при среднем нагреве еще 30 минут. За это время следует подготовить овощи.

Картофельные клубни моют, очищают от шкурки и нарезают небольшими брусочками либо кубиками. Очищенный репчатый лук шинкуют мелко, а морковь, напротив, натирают крупно. Томаты ошпаривают кипятком, снимают с них кожицу и нарезают небольшими дольками. Рецепт настоящей рыбацкой ухи предполагает, что овощи не должны подвергаться предварительной термической обработке. Однако многие хозяйки предпочитают обжарить кусочки лука, томат и морковь на сливочном либо растительном масле до образования приятной корочки золотистого оттенка.

Вынув рыбу из бульона, жидкость процеживают сквозь мелкое сито, чтобы удалить случайно попавшие в воду рыбные косточки. Кроме того, процеживая бульон, добиваются его прозрачности, убирая оставшуюся пену. Кастрюлю моют, кладут в нее подготовленные заранее овощи и заливают сцеженным бульоном. Туда же отправляют мясо рыбы, отделенное от косточек. Варить суп продолжают до полуготовности картофельных кубиков. Пшено промывают под струей проточной воды и кладут в рыбный бульон.

Дождавшись готовности пшена, блюдо заправляют свежей зеленью петрушки. Можно добавить по желанию немного молотого перца. Не стоит уху, приготовленную по данному рецепту, немедленно подавать к столу. Лучше подождать минут 15-20, пока суп настоится и станет намного ароматнее.

Вернуться к содержанию

Финский рецепт

Этот рецепт приготовления необычайно вкусного супа из семги широко распространен в Финляндии. Чтобы порадовать близких людей настоящей финской ухой, понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе семги – 300 г.


• Картофельные клубни – 600 г.


• Сливки – 400 мл.


• Репчатый лук – 100 г.


• Мука пшеничная – 20 г.


• Вода – 1 л.


• Свежая зелень – 10 г.


• Поваренная соль.

Воду, налитую в небольшую кастрюльку, доводят до кипения. За это время подготавливают овощи. Картофельные клубни моют, очищают и режут кубиками. Лук нарезают тонкими полуколечками. Как только вода закипит, в нее перекладывают овощи и прикрывают емкость крышкой. Примерно через 10 минут к овощам добавляют филе рыбы, нарезанное довольно крупными кусками. Варить уху из семги продолжают еще 10 минут при довольно слабом нагреве.

Сливки взбивают с мукой до образования однородного соуса. Необходимо тщательно разбить все комочки, которые могут испортить внешний вид блюда. Приготовив сливочный соус, его переливают в кастрюлю и доводят уху из семги до кипения. Кастрюлю снимают с огня. Готовый суп посыпают свежей рубленой зеленью непосредственно перед тем, как подавать к столу. Вместо сливок в этом рецепте можно использовать жирное молоко.

Вернуться к содержанию

Простой рецепт для гурманов

Сваренную по данному рецепту уху оценит по достоинству даже взыскательный гурман. Чтобы суп получился действительно оригинальным, с выраженным насыщенным вкусом, необходимо запасти следующие ингредиенты:

• Семга – небольшая целая тушка.


• Репчатый лук крупный – 2 штуки.


• Морковь крупная – 2 штуки.


• Томаты крупные – 1 штука.


• Картофельные клубни – 4 штуки.


• Рис – 100 г.


• Коньяк – 100 мл.


• Свежая зелень.


• Перец черный горошком.


• Лавровый лист.


• Поваренная соль.

Сначала подготавливают тушку элитной рыбы. Вырезают жабры и глаза, снимают чешую, отрезают хвост. Тушку потрошат и промывают в проточной прохладной воде. Субпродукты и голову заливают водой и помещают на плиту. Закипевший бульон очищают от пены, субпродукты вынимают шумовкой. Затем кладут в кастрюлю целую луковицу и морковь, лаврушку и соль по вкусу. Далее бульон доводят до кипения и помещают в него крупные куски рыбы. Варить уху продолжают в течение получаса.

По завершении этого времени рыбку вынимают из кастрюли, а бульон процеживают. Очищенные картофельные клубни режут кубиками, морковь – соломкой. Лук шинкуют тоненькими полукольцами. С предварительно ошпаренного томата снимают кожицу и нарезают овощ аккуратными дольками. Кастрюлю с бульоном снова ставят на огонь и перекладывают в нее морковь и колечки лука. Готовку продолжают несколько минут, после чего высыпают в уху промытый рис.

Когда рис дойдет до полуготовности, в бульон опускают картофель и дольки томата. Спустя четверть часа в суп перекладывают очищенную от костей отваренную семгу. После закипания бульона к ухе добавляют коньяк и убирают кастрюлю с огня. По рецепту блюдо должно настояться под крышкой 20 минут. Свежей зеленью суп посыпают, разлив невероятно вкусную уху по тарелкам.

Лучшие супы из семги: рецепты и советы по приготовлению

Такую замечательную рыбку как семга сегодня легко купить в любом крупном супермаркете, поэтому в рационе жителей нашей страны она появляется все чаще. Что только ни готовят наши кулинары из этой чудесной рыбы, но одними из самых вкусных с ней получаются именно супы.

С супом из семги могут «тягаться» далеко не все рыбные супы: они получаются очень наваристыми, ароматными, по-настоящему вкусными. Причем, даже если варите вы их из одних только суповых наборов без филе, в которые обычно входят головы, брюшки, хвосты и хребты. Кстати, стоят такие суповые наборы весьма недорого по сравнению со стоимостью самой рыбы – сегодня насладиться таким супчиком могут не только царские особы, как это было еще каких-то 100 лет назад.

Если вы хотите познакомиться с самыми вкусными блюдами из семги. то уха или рыбный суп – это то, что вам непременно стоит приготовить, тем более что это очень просто! Итак, приступаем: мы собрали для вас рецепты лучших супов из семги, среди которых каждый найдет вариант на свой вкус.

Рецепт ухи из голов семги «Рыбацкая»

Понадобится: 10г укропа, 5 горошин черного перца, по 3 клубня картофеля и горошины душистого перца, 2 луковицы, по 1-2 головы семги и лавровых листа, 1 морковь, 1 ст. л. водки, 0,5-1ст. л. соли, ¼ ч. л. черного молотого перца.

Как приготовить уху из голов семги рыбацкую. Жабры вырезать, промыть головы рыбы, сложить в кастрюлю, влить холодную воду (2л), довести до кипения, положить очищенные целые луковицу и морковь, горошины перца, проварить час при слабом кипении на медленном огне. Кубиками или брусочками нарезать картофель, бульон от рыбы процедить, вынув головы, влить обратно в кастрюлю. Вторую луковицу мелко порезать, добавить в суп вместе с картофелем (не обязательно), проварить 15-20мин до готовности картофеля. Головы разобрать: все мясо отделить, после чего положить в суп, душистый перец, лавр и соль добавить в суп за 5мин до окончания варки, выключить плиту, влить водку, дать супу постоять перед подачей 10 минут. Посыпать укропом при подаче, поперчить – при желании. Водка добавляет этому супу аромат настоящей рыбацкой ухи.

Готовя суп с головами семги, не забудьте вырезать жабры, иначе бульон будет иметь неприятный горьковатый привкус – это правило касается приготовления супов из любой рыбы.

Рецепт ухи из семги с рисом и коньяком

Понадобится: по 100г коньяка и риса сухого, 4 клубня картофеля, по 1 луковице, помидору и моркови, суповой набор из семги (плавники, хвост, голова), лавровый лист, морковь и лук для бульона, перец горошком, свежая зелень.

Как приготовить уху из семги с рисом и коньяком. Суповой набор промыть как следует, вырезать жабры и глаза, снова промыть, сложить все в кастрюлю, влить холодную воду, довести до кипения, убирая пену варить 30-60мин, добавив по 1 целой моркови и луковице (очищенных), а также специи по вкусу. Рыбу достать, снять с костей филе. Зелень мелко порубить, нарезать картофель, морковь, помидор, положить в бульон (лучше его процедить), положить промытый рис, проварить 15мин, положить филе рыбы, снятое с костей, влить коньяк, снова довести до кипения, убрать с огня, под крышкой настаивать суп перед подачей 20 мин, посыпать в тарелках зеленью.

Если вас смущает, не получится ли суп из супового набора или голов этой рыбы пресноватым – не поддавайтесь сомнениям: добавлять различные консервы для усиления вкуса вовсе не обязательно, это даже может испортить оригинальный нежный вкус! Семга – рыбка жирная, поэтому даже из супового набора легко приготовить очень вкусный рыбный суп.

Рецепт очень простого супа из семги

Понадобится: 370г норвежской семги (целая рыба или часть тушки), по 100г картофеля, моркови и лука-порея, 50г помидоров, лимон, укроп.

Как приготовить простой суп с семгой. Отделить филе рыбы от кожи и костей, на них, добавив также (желательно, но не обязательно) голову, приготовить бульон для супа. Морковь мелко порезать, обжарить на масле без изменения цвета. Кольцами порезать порей, ломтиками – помидоры, вместе их обжарить. Брусочками порезать картофель, до готовности припустить его отдельно. Приготовленный рыбный бульон процедить, положить кусочки филе, овощи, до готовности проварить на медленном огне при слабом кипении. При подаче в тарелки класть кружок очищенного лимона и укроп.

Вкуснее супа из семги может быть только суп из семги с филе! Но, как уже было отмечено, и без филе такой супчик получается отменным.

Рецепт супа из семги с пшеном

Понадобится: 4л воды, 10-15 горошин черного перца, по 3 клубня картофеля и лавровых листа, по 2 помидора и луковицы, по 1 моркови и пучку свежей петрушки, 7 ст. л. пшена, 1 ст. л. соли.

Как приготовить суп из семги с пшеном. Суповой набор промыть, вырезать у рыбы жабры, промыть опять, залить холодной водой, довести до кипения, убрать пену, сразу положить целую очищенную луковицу, горошины перца, соль, под крышкой варить на медленном огне полчаса. Мелко нарезать остальной лук, на крупной терке потереть морковь, кубиками нарезать картофель. Сварившуюся рыбу достать шумовкой, бульон процедить, перелить в чистую кастрюлю. Снять кусочки филе с костей. Подготовленные овощи положить в бульон, варить до полуготовности картофеля. Добавить помидоры (кубиками), лавр, варить еще 5-10мин. Пшено как следует промыть, добавить в суп, проварить до готовности. Рыбу и петрушку положить в суп, когда будет готово пшено, поперчить, дать супу настояться перед подачей 20 мин.

Рецепт праздничной солянки с семгой

Понадобится: по 100г семги, осетрины, судака, 10 маслин б/к, 3 белых гриба маринованных, 2 кружка лимона, 2 соленых огурца, по 1 луковице и маленькой банке оливок б/к, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. каперсов, 1 ст. л. муки, 0,5 стакана рассола огуречного, специи (перец-горошек, лавровый лист, укроп и петрушка, соль).

Как приготовить праздничную солянку с семгой. Из любой рыбы приготовить 1л очень крепкого бульона, на масле в кастрюле обжарить мелко порезанный лук, добавить к луку муку, перемешать, обжарить до золотистого цвета, влить бульон, рассол, перемешать и довести до кипения. Грибы и каперсы нарезать, положить в суп, снова довести до кипения. Нарезать кусочками рыбу, ошпарить их кипятком, припустить на сковороде с маслом, огурцами (без кожуры, нарезать) и томат-пюре, затем положить в суп, на медленном огне варить солянку до готовности рыбы. Лавр и специи положить за 5 минут до готовности. Подавать так: в тарелки положить по кусочку каждой рыбы, влить бульон, добавить кружок лимона, маслины, зелень.

Рецепт супа из семги по-фински

Понадобится: 400-500г филе семги свежей, 20г сливочного масла, 3 моркови, 2-3 клубня картофеля, по 1 белой части лука-порея и луковице крупной, 2/3 стакана сливок 22%, 1 ст. л. муки, суповой набор (головы, хвосты и плавники рыбы), лавровый лист, сухарики из белого хлеба, укроп, специи, черный перец-горошек.

Как приготовить финскую уху из семги. Из супового набора сварить бульон: довести до кипения, убрать пену, 5 мин проварить, положить перец-горошек, лавр, четверть луковицы, 1 морковь, 20 мин проварить. Кружками нарезать порей, картофель – брусками, морковь – соломкой. Бульон процедить, снова довести до кипения, положить порей, морковь и картофель, 15-20мин проварить. Кусочками примерно по 2 на 2 см нарезать филе семги. Сделать сливочную заправку: в сковороду влить 1-2 поварешки бульона, всыпать муку, перемешать чтобы не было комков, влить сливки, 1 минуту прокипятить. Положить рыбу в суп, довести до кипения, 2 мин проварить, влить сливочную заливку, положить масло, 2 мин прокипятить, поперчить и посолить, убрать с плиты. Подавать суп с укропом и сухариками.

Рыбные супы из семги просты в приготовлении и при этом получаются очень вкусными, для многих поклонников ухи эти супы – самые любимые, и, если попробовать их, то становится совершенно очевидно почему! Удачного приготовления!

Приготовьте уху из сёмги на обед для своих домашних, этот рецепт ухи из семги обязательно им понравится. Предлагаю очень лёгкий вариант этого известного всем блюда.

Для ухи из семги хорошо подойдут ароматные сорта рыбы. Берите целые тушки или отрезки с крупными костями (как пример хребет сёмги), чтобы получился хороший навар. Уху можно готовить как из одной какой-то рыбы, так и из нескольких её сортов, блюдо от этого становится только вкуснее.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 2-3 порции.

Ингредиенты для блюда «Уха из семги»:

• - сёмга 300 г;


• - судак 300 г;


• - крупная луковица 1 шт.;


• - морковка 1-2шт.;


• - сельдерей (корень или стебли) 80 г;


• - картофель 1-2 шт.;


• - крупа пшено 2 ст. л.;


• - очищенная вода 5 стаканов;


• - соль со смесью перцев по вкусу;


• - лист лавра 1 шт.;


• - стручковый острый перец по желанию;


• - душистый перец горошком 3 шт.;


• - петрушка и укроп по вкусу;


• - лимон для подачи.

Как приготовить уху из семги:

Первым делом тщательно очистите всю рыбу и сполосните в холодной воде. Наберите в сотейник очищенной воды (5 стаканов), опустите в неё сёмгу и судака. На среднем огне доведите бульон до кипения. Чтобы рыбный бульон оставался прозрачным, не допускайте интенсивного бурления воды, и присутствия пенки сверху. Снимайте шумовкой пенку при закипании ухи.

Наполнить уху лёгким ароматом дымка можно с помощью обугленной луковицы на огне от вашей плиты. Нет газовой плиты, используйте для этого сухую сковороду, обжарьте на ней лук. После того, как луковица приобрела черноватый оттенок, положите его в уху.

Морковку, картошку и корень сельдерея почистите, и нарезайте произвольными полосками или кубиками. Форма нарезки овощей зависит от ваших предпочтений.

Положите овощи в сотейник, также добавьте душистый перец и лавровый лист. Готовьте уху на небольшом огне 15 минут, посолите.

Всыпьте немного пшена, эта крупа хорошо дополняет уху.

Так как сёмга и судак с косточками, то не забудьте за пять минут до готовности ухи вынуть их на тарелку. Остудите рыбу и переберите её от косточек. Луковицу выньте тоже из ухи, она отдала все свои ароматы.

Затем верните кусочки сёмги и судака в уху.

Пусть уха покипит ещё несколько минут, выключайте потом огонь. Посыпьте теперь свежей зеленью уху из семги.

Подавайте уху с сёмгой горячей с долькой лимона. Острый соус из свежих томатов также подойдёт к ухе.

Рецепт «Уха из семги» подготовила Эльби

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Приготовление суши рецепты начинка

Начинка для суши и роллов в домашних условиях — кулинар. org

15 основных видов начинки для роллов.

Начинка для роллов бывает самых разных видов. Если вы готовите начинку для роллов самостоятельно, рекомендуем руководствоваться собственным вкусом и добавлять те ингредиенты, которые вам нравятся. Если же вы предпочитаете готовить строго по рецепту, тогда предлагаем вашему вниманию 15 основных видов начинки для роллов, которые повсеместно используются для приготовления тех или иных видов роллов.

• 1.Листья салата, сыр Буко или Филадельфия, угорь, авокадо и немного красной икры;


• 2.Икра летучей рыбы, огурец или авокадо, омлет Томаго;


• 3.Буко или Филадельфия, огурец. авокадо, угорь или филе семги (самый популярный рецепт);


• 4.Кунжут, омлет Томаго, свежий огурец, тофу (или другая рыба на ваш вкус);


• 5.Креветки (очищенные), Филадельфия, свежий огурец;


• 6.Болгарский перец, огурец, листья салата, майонез (или сыр), угорь;


• 7.Маринованный огурец, Филадельфия, филе семги;


• 8.Креветки (вареные), авокадо, филе семги;


• 9.Омлет Томаго, Филадельфия, угорь;

Начинка для роллов рисом наружу

• 10.Филе копченой курицы, майонез, авокадо, свежий огурец;


• 11.Мидии, авокадо, свежий огурец, омлет и икра летучей рыбы (цвет любой);


• 12.Обжаренные грибы шиитаке, свежий огурец, креветки, икра летучей рыбы;


• 13.Креветки, майонез, кунжут (обжарить роллы в кляре);


• 14.Филе семги, икра летучей рыбы, свежий огурец;


• 15.Крабовые палочки, огурец, майонез(быстрый рецепт).

Последняя начинка для роллов наиболее популярна для небольших застолий в качестве закуски. Самое главное в любой начинке – это правильно подобранные ингредиенты. Не бойтесь экспериментировать и добавлять ваши любимые ингредиенты в роллы. Желаем успехов на кухне!
Какие варианты, виды начинок, какие бывают вкусные начинки для домашних роллов? Как приготовить начинку для роллов? Читайте наши рекомендации от ШЕФ повара кулинар. org — ОТВЕТ ВЫ УЖЕ НАШЛИ

А сейчас Одессеиты покажут:

Суши н-н-нада?

Поделиться в соц. сетях

Начинка для роллов – 15 основных видов

Технология приготовления роллов сегодня известна практически каждому кулинару. Главная особенность этого блюда в том, что его очень легко приготовить, даже не имея на кухне таких специальных приспособлений, как циновка или паровая рисоварка. Кстати, если вы еще не знаете, как приготовить роллы дома без циновки, обращаем ваше внимание на материал “правильные роллы без циновки ”. Самое главное в процессе приготовления японских блюд – это правильно подобранная начинка для роллов. Именно благодаря начинке, роллы приобретают свой неповторимый вкус.

Начинка для роллов бывает самых разных видов. Если вы готовите начинку самостоятельно, рекомендуем руководствоваться собственным вкусом и добавлять те ингредиенты, которые вам нравятся. Если же вы предпочитаете готовить строго по рецепту, тогда предлагаем вашему вниманию 15 основных видов начинки, которая повсеместно используются для приготовления тех или иных видов японских блюд.

Начинка для роллов - Состав

1.Листья салата, сыр Буко или Филадельфия, угорь, авокадо и немного красной икры;
2.Икра летучей рыбы. огурец или авокадо, омлет Томаго ;
3.Буко или Филадельфия, огурец. авокадо, угорь или филе семги (самый популярный рецепт);
4.Кунжут, омлет Томаго, тофу (или другая рыба на ваш вкус);
5.Креветки (очищенные), Филадельфия, авокадо;
6.Болгарский перец, листья салата, майонез (или сыр), угорь, другие овощи (по вкусу);
7.Маринованный огурец, Филадельфия, филе семги;
8.Креветки (вареные), авокадо, филе семги;
9.Начинка для роллов омлет Томаго, Филадельфией и угрем;
Начинка для роллов рисом наружу
10.Филе копченой курицы, майонез, огурец;
11.Мидии, огурец, омлет и икра летучей рыбы (начинка с икрой может быть любого цвета);
12.Обжаренные грибы шиитаке, авокадо, креветки, икра летучей рыбы;
13.Креветки, майонез, кунжут (обжарить роллы в кляре);
14.Филе семги, икра летучей рыбы, свежий огурец;
15.Крабовые палочки, авокадо, майонез (самая простая начинка).
Последняя начинка для роллов наиболее популярна для небольших застолий в качестве закуски. Самое главное в любой начинке – это правильно подобранные ингредиенты. Не бойтесь экспериментировать и добавлять ваши любимые ингредиенты в роллы. Желаем успехов на кухне!

Начинка для роллов в домашних условиях: несколько рецептов

November 6, 2013

Роллы – это блюдо корейской и японской кухни, готовят его из риса с добавлением разнообразных начинок, а затем скручивают в прессованные водоросли и разрезают на мини-рулетики. Подают обычно с соусом. Существуют «мозаичные» и «цветные» роллы, а также «суши-ассорти» - все зависит от национальных и местных традиций приготовления.

Это блюдо пришлось по душе и российским гражданам. Приобрести роллы можно не только в специализированных ресторанах и магазинах, но и в обычных супермаркетах, например, в «Пятерочке» или «Ашане». Их можно приготовить самостоятельно у себя на кухне, для этого не обязательно быть квалифицированным японским суши-поваром. Начинка для роллов в домашних условиях может быть разнообразной: из крабовых палочек, авокадо, сыра, копченой рыбы, свежих овощей и т. д.

Самыми популярными являются следующие виды роллов:

1. «Калифорния» - обязательными компонентами являются авокадо, сыр, крабовое мясо. Обсыпается ролл икрой летучей рыбы «Тобико». Нередко их начиняют тунцом, лососем, креветками и свежим огурцом.


2. Второй по популярности считается «Филадельфия» - «вывернутый» наружу рисом. В качестве начинки используется сливочный сыр с добавлением икры, огурца и зеленого лука. Снаружи ролл оборачивают малосоленым лососем.


3. И третье почетное место присуждается «Унаги» - небольшие завернутые в нори роллы. Его обычно заправляют только копченым угрем.

Варианты начинок для роллов

Из крабового мяса и огурцов

Продукты: крабовые палочки, маринованные корнишоны, брынза, рыбная икра, кунжут и майонез. Пропорции рассчитывайте сами на свое усмотрение и приоритеты. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются. Далее на нори выкладывается отваренный рис, на него - начинка для роллов.

В домашних условиях приготовить блюдо очень просто. Затем лист аккуратно сворачивается рулетиком, обваливается в кунжуте и нарезается на порционные кусочки. Подавайте вместе с соевым соусом.

Мясная начинка для роллов в домашних условиях

Готовится из армянского лаваша, мясного фарша, яиц, лука, сыра и зелени. Сначала пассеруется лук с фаршем до полуготовности. Отдельно взбиваются яйца и вливаются к мясной начинке. После 10-минутной жарки добавляется зелень, соль и перец.

Масса охлаждается, затем туда добавляют натертый сыр. На лаваш выкладывается яично-мясная смесь, распределяется равномерно и заворачивается в колбаску. Все завернутые в лаваш роллы укладываются на противень и запекаются 10 минут. Вот такая получается вкусная и питательная начинка для роллов в домашних условиях.

Для приготовления понадобится: рис, авокадо, морковь, огурец свежий, рыбная икра (банка). А также творожный сыр (упаковка), слабосоленая рыба (лосось, семга, примерно 400 г), соевый соус.

Все компоненты нарезаются тонкой соломкой. Авокадо сбрызгиваем лимонным соком, чтобы он не потемнел. На лист нори сначала выкладывается вареный рис, затем лист переворачивают, обмазывают творожным сыром и кладут рыбно-овощную массу – сворачивают рулетом. «Вывернутые» роллы получаются не менее вкусными.

Виды начинок для роллов разнообразны, все зависит от фантазии. Можно объединять и компоновать продукты между собой, добавлять майонез, кетчуп, сметану или другие соусы. Вкусно получается из морепродуктов: мидий, креветок. Самая простая начинка для роллов в домашних условиях может быть из омлета и копченой курицы. Вегетарианские суши состоят исключительно из овощей, грибов и свежей зелени. Для детей готовят сладкие роллы из фруктов и сыра.

Блог Виктории Владимировны

6 начинок для суши и роллов в домашних условиях

Опубликовано 26 декабря 2014 в 20:13

Многим полюбились роллы или, как их еще называют, «рулеты» в японском стиле. Научившись правильно отваривать и заправлять рис, девушки и молодые люди готовят суши роллы и гунканы на праздник или для вечеринок. В помощь любителям домашних суши и роллов небольшая подборка по начинок для суши и роллов в домашних условиях.

1.Огурец + сливочный сыр

Эта начинка для роллов в домашних условиях с фото пользуется большой популярностью Огурец режем вдоль, и ложкой выбираем семена (это важно, чтобы начинка не «потекла»), далее нарезаем его на соломку во всю длину, для одного рола понадобится 2-3 «полоски» огурца, это примерно 1/5 от всего овоща.

Сливочный сыр можно взять самый обычный, плавленый, который продают в лотках, но в суши-барах обычно используют крем-сыр типа «филадельфия», его недорогие аналоги продаются под марками «крем – сыр» и «творожный сыр» у разных производителей и в регионах стоят от 40 до 100 рублей за 90-100 грамм.

Кстати, на сайте Лиги Кулинаров есть рецепт творожного крем-сыра, который смело можно использовать для приготовления роллов. Вот он:

Творожный сыр - прекрасная закуска, но кроме этого, его можно добавлять в выпечку и блины в качестве начинки, готовить на базе творожного сыра кремы и соусы. Знаменитый сыр "Филадельфия" и сыр "Маскарпоне" являются разновидностью как раз творожного сыра. Вы сами можете приготовить дома диетический творожный сыр, который станет прекрасным источником белка для тех, кто соблюдает диету.

Опубликовано 17 декабря 2014 в 00:07

2. Авокадо + болгарский перец + лист салата + сыр

Авокадо нужно брать средней плотности, чтобы он был мягким, но не в кашу. Снимаем кожуру, разрезаем вдоль - пополам. Этот плод окисляется и темнеет на воздухе, как яблоко. Для того чтобы сохранить его цвет срез можно смазать лимонным соком. Половинку авокадо, с которой не работаете, заворачиваете в стрейч и оставляете вне холодильника.
Авокадо и перец нарезаем дольками вдоль плода, чтобы получились брусочки, кстати, к этому набору можно добавить и огурец, очищенный как описано выше. Лист салата сворачиваем в трубочку по ширине листа нори. Чтобы сделать вкус более насыщенным, добавляем сливочный сыр сулугуни в полосках. Полоску расщепляем пальцами на 4 шт и используем одну. Начинки получается много, если вы нарезали не тонкими пластиками, поэтому затягивайте ролл посильней.

3. Мидии + кальмар + соус спайси

Эта начинка для суши в домашних условиях с фото с мидиями и кальмаром понравится мужчинам, так как обладает острой ноткой. Возьмите мидии в рассоле (замороженные будут пресноваты) и отварного кальмара (очищенного и не переваренного). Кальмара порежьте на тонкие полоски-соломки. Мидии укладываем дорожкой, рядом кальмар. Чтобы ролл не был пресным - добавляем острый соус. Для этого смешайте в равной пропорции легкий майонез и соус чили (кетчуп чили). Этим соусом нужно полить дорожку начинки на свое усмотрение. Для тех, кто острый соус не любит, предлагаем взять готовый соус в упаковке «Тартар» или «1000 островов» или сырный.

4. Рыба + терияки + огурец

Филе Белой рыбы с плотной мякотью (любую, но лучше не сильно мелкую), поджарьте, когда остынет, разберите на кусочки мякоти. Укладываем в рядок и следом кладем очищенный огурец, поливаем соусом терияки. Терияки готовим из соевого соуса и сахара, уваривая до состояния карамели (это не сложно). Соусом можно полить еще и сверху (по вкусу получается имитация роллов с угрем).

5. Крабовое мясо (в палочке) + авокадо

Приобретите крабовые палочки «снежный краб», именно они вкусом и текстурой напоминают мясо краба, одну палочку разрежьте вдоль пополам и получится порция начинки для одного ролла. Если вы готовили роллы с авокадо, и у вас он остался, добавляйте смело. Вообще, авокадо добавляют в большинство роллов, так что вводите его в свои роллы, ничего не боясь, он сочетается с большинством продуктов для суши.

6. Лосось + омлет + сыр

Пожарьте омлет из 1 яйца (при взбивания яйца немного добавьте соевого соуса), в роллах используют слоеный омлет «томаго», но вы можете обойтись и обыкновенным. Порежьте омлет на длинную соломку и укладывайте в первый рядок начинки. Лосось используйте слабосоленый, домашнего приготовления (на нашем сайте есть рецепт Семга малосольная ) или покупной. Лосось тоже нарезаем пластинками и укладываем во второй рядок начинки. Сыр лучше подойдет творожный, о котором упоминалось ранее или сливочный сулугуни.

Важно… для начинки для роллов и суши одного среднего (ближе к большому) ролла нужно от 30 до 50 грамм начинки в среднем. Одной половинки авокадо хватит на 5-6 роллов, одного огурца на 4-5 роллов, омлета из 1 яйца на 3-4 ролла. Учитывайте это при планировании количества ингредиентов! Отличного вам творчества!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Приготовление новогодних салатов их рецепты

Простые новогодние салаты. Рецепты новогодних салатов

Перед наступлением новогодних праздников вокруг начинают царить суета и оживление, все стараются успеть выполнить то, что должно быть сделано в этом году, приобрести подарки и, конечно же, продукты для новогоднего застолья. Для хозяек это время «головной боли» по поводу сохранения семейного бюджета и организации достойного праздничного стола. Дилемма такова: либо надоевшие рецепты новогодних салатов, либо большие траты на блюда для гурманов. На самом деле, существуют такие рецепты, которые порадуют домочадцев и не заставят усиленно экономить, о них и пойдет речь.

В каждой семье за годы складывается определенное новогоднее меню, которое нуждается в обновлении – выполнить это мешает боязнь того, что новые рецепты блюд окажутся дорогостоящими, что ударит по семейному бюджету и то, что новшества могут не понравиться и деньги будут растрачены попусту. К счастью, есть разумное решение этой важной проблемы: можно воспользоваться достаточно дешевыми рецептами новогодних салатов. Их преимущество не только в невысокой стоимости расходуемых продуктов, но и в простоте приготовления. К тому же, многие из них являются вариантами привычных салатов для новогоднего застолья, в которые добавлена та или иная «изюминка»! Простые новогодние салаты выручат хозяек и в этот раз!

Рецепты новогодних салатов

Привычный для нашего праздничного стола салат «Мимоза» может стать немного другим, более насыщенным: из него «уйдут» рыбные консервы, а их место займет вареная печень, говяжья или свиная, на выбор хозяюшки. Понадобится 500 г вареной печенки, пять яиц, стакан вареного риса, головка лука, майонез, соль и перец. Первым слоем укладываем вареный рис, заливаем его майонезом, можно перемешать, немного присолить, посыпаем половиной тертых яиц, сверху укладываем слой тертой печенки, режем лук тонкими полукольцами, заливаем майонезом, сверху – оставшиеся яйца, заливаем майонезом и посыпаем тертым желтком. Путь настоится в холодильнике пару часов и на стол – вкусно, его очень любят мужчины! Кстати, рис можно заменить картофельным пюре, добавить зеленый горошек – не пожалеете!

Салат «Крабовый». ставший одним из самых распространенных и имеющих две вариации - с рисом и шинкованной капустой, в новогодний вечер может преобразоваться в «Ананасовый-крабовый». Для этого нам понадобится двухсотграммовая пачка крабового мяса или палочек, пять вареных яиц, небольшой кусок сыра твердых сортов, 200 г консервированных ананасов и пачка майонеза.

Все потереть на крупной терке, ананасы порезать мелким кубиком, заправить майонезом и можно подавать на стол сразу же. Крабовые палочки можно заменить вареной курятиной и копченой курочкой, а если добавить вместо ананаса маринованного огурчика, то из мягкого «женского» салата, он превратится в прекрасную мужскую закуску!

Салат из моркови тоже может быть очень праздничным и пикантным: две крупные морковки нужно натереть на крупной терке, добавить к ней немного копченой колбаски, нарезанной тонкой соломкой, раскрошить пару яиц, залить майонезом и перемешать. Далее по вкусу: либо добавить пачку сухариков «кириешки», либо натереть копченого сыра. Расход продуктов: две моркови, три яйца, 200 г колбасы, пачка сухариков или 150 г сыра (колбасного, копченого), майонез по вкусу (с кириешками его понадобится больше, сильно впитывают в себя). Украсить салат можно очень оригинально, уложив ингридиенты в форме ёжика, снеговика или другой, выбранной вами, фигуры.

Вкусные, хотя и простые новогодние салаты, получаются из обычных овощей. Они прекрасно освежают и спасают от переедания. Вот один из них.

«Морковча с кириешками». Для его приготовления понадобится три большие моркови, кукуруза, н емного бекона, пачка кириешек со вкусом копченостей, немного столового уксуса, соль, красный и черный перец, два зубчика чеснока, две столовых ложки растительного масла. Морковь натереть соломкой, смешать с давленым чесноком, залить разведенным уксусом, горячим растительным маслом, посолить, добавить перец, кукурузу, бекон, хорошенько чистыми руками промять всю массу, что выделился ароматный сок. Перед подачей на стол, всыпать пачку сухариков и перемешать – пройдет на «ура»!

Салат «Свежесть» так же наверняка придется всем по вкусу: его готовят из одной куриной грудки (вареная или копченая), 250 г консервированных шампиньонов, двух яиц, баночки горошка и одного маринованного или соленого огурца (можно заменить оливками). Курятину нужно нарезать тонкой соломкой, шампиньоны – чуть крупнее, яйца раскрошить, огурец тоже нарезать соломкой, все смешать и всыпать баночку горошка. Смешать с пачкой майонеза и подавать, украсив по своему усмотрению! Вкусно!

Салат "Новогодние часы"

Филе курицы - 250г
Яйца перепелиные - 10шт
Чернослив-150г
Морковь средней величины - 1шт
Сыр твердых сортов - 90г
Орехи грецкие -100г
Щепотка соли
Для заправки - майонез.

Для того, чтобы приготовить данный салат для начала необходимо предварительно замочить чернослив в горячей воде на 3 - 4 часа, после чего нарезать его соломкой. Проварить филе курицы в подсоленной воде. После чего, дать ему остыть и нарезать небольшими кусочками или же просто порвать руками на небольшие ломтики.

Перепелиные яйца необходимо также отварить и отделить желтки от белков, после чего натереть их на терке по отдельности. Очищенные ядра грецких орехов необходимо мелко порезать ножом или же измельчить в блендере. А твердый сыр необходимо потереть на мелкой терке. После того, как все ингредиенты подготовлены можно приступать к собиранию салата.

Первым слоем у нас станет филе курицы, его необходимо положить на дно салатницы и посыпать его перепелиными желтками и промазать майонезом. После этого следует выложить слой чернослива и опять же смазать майонезом, а также посыпать орехами. В завершении салата необходимо посыпать его белками. А для того, чтобы получились "Часы", необходимо сделать циферблат и стрелки из тонко нарезанной моркови.

Салат "Зимний" с шампиньонами и маслинами

Шампиньоны свежие - 600г
Картофель - 500г
Лук - порей - 200г
Орех грецкий - 50г
Маслины - 50г
Листья салата
Оливковое масло - 8ст. л.
Винный уксус - 2ст. л.
Соль
Перец

Для того, чтобы приготовить салат "Зимний", необходимо отварить картофель в кожуре, после чего дать ему остыть и нарезать кружочками средней величины. Также необходимо нарезать лук - порей полукольцами. Грибы необходимо пожарить, для этого необходимо их предварительно почистить, разрезать пополам и жарить на оливковом масле, в конце жарки необходимо добавить порезанный лук - порей и жарить еще 7-10 минут до готовности.

Пока жарятся грибы необходимо разрезать маслины пополам и извлечь из них косточки. Орехи необходимо измельчить ножом либо в блендере или же в кофемолке.

Готовые ингредиенты необходимо смешать и заправить заправкой. Для того, чтобы приготовить заправку, необходимо смешать 4ст. л. оливкового масла с винным уксусом и добавить немного соли и перца по вашему вкусу. Перед подачей данного салата непосредственно на стол его необходимо немного разогреть с микроволновке и выложить на свежие листья салата.

Салат "Новогодняя Венеция"

Креветки -300г
Плод авокадо спелый - 3шт
Помидоры - 3шт
Половина лимона
Масло оливковое
Базилик
Черный перец молотый
Соль

Для приготовлений данного салата необходимо аккуратно разрезать авокадо пополам, извлечь косточку и вынуть мякоть, стараясь при этом не повредить шкурку плода. После этого необходимо мякоть авокадо порезать на маленькие кубики и немного сбрызнуть соком лимона. Помидоры тоже режем кубиками, такого же размера, как и авокадо. Креветки необходимо сварить, а после почистить. Если креветки большие - то их необходимо порезать, а если же они маленькие, то оставить в первозданном виде.

Все ингредиенты необходимо смешать, полить оливковым маслом, немного посолить и поперчить. Готовый салат выкладываем в половинки авокадо и украшаем листиком базилика.

Салат "Зимняя нежность"

Ингредиенты:
Картофель - 4шт
Печень трески - 1-2 банки
Лук небольшой - 1шт
Яйца - 3шт
Сладкое яблоко - 1 шт
Майонез - 200г
Свежая зелень и тарталетки для украшения и оформления

Для приготовления салата " Зимняя нежность " необходимо отварить яйца и картофель. А также измельчить вилкой треску. После этого порубить репчатый лук, потереть яблоко, яйца и отваренный картофель на большой терке.

Данный салат лучше всего делать слоями и каждый следующий слой смазывать майонезом. Нижним слоем будет печень трески, потом слой лука, слой яблока, картофеля, яйца. Сверху готовый салат необходимо украсить веточками или очень мелко порезанной свежей зеленью. Можете оформить салат как вам нравится, но очень красиво он смотрится при подаче в тарталетках.

Румынский новогодний салат

Кукуруза - 1 банка
Лук репчатый - 1шт
Сладкий перец - 1шт
Яблоко - 1шт
Капуста белокочанная - 300г
Помидор - 1шт
Морковь - 1шт
Лимонный сок - 40г
Растительное масло - 2-3ст. л.
Сахар
Соль

Для этого салата необходимо нашинковать капусту и перетереть ее с солью и сахаром. Лук необходимо порезать кубиками и поджарить на сковороде с маслом, до образования желтой корочки.

Морковку и помидор. очищенный от кожуры и сладкий перец необходимо нарезать кусочками. Добавить к этим овощам кукурузу и тушить на небольшом огне минут 5-7, поле чего добавить соли. Дать овощам остыть, после чего добавить в них капусту и нарезанное соломкой яблоко, которое необходимо предварительно сбрызнуть соком лимона.

Готовый салат можно заправить либо маслом либо майонезом и украсить зеленью либо же листьями свежего салата.

Статья подготовлена специально для женского сайта "Я Леди" Перепечатка материала запрещена!

13 рецептов Новогодних Салатов

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов Новогодних салатов.

Первый рецепт Новогоднего салата

Для приготовления этого салата к праздничному столу не потребуется использования каких-либо необычных ингредиентов. Все его составляющие достаточно просты:

• 400 г отварного куриного мяса;


• 100 г острого сыра;


• 2 свежих огурца;


• 3 отварных яйца;


• 2 яблока;


• 2 вареные картофелины;


• 1 баночка майонеза;


• 1 баночка консервированной кукурузы;


• перец, соль по вкусу;


• маслины для украшения.


• пучок мелко измельченного зеленого лука;

Яйца, картофель, огурцы и сыр нарезать кубиками, куриное мясо — соломкой поперек волокон. Все продукты смешать, заправить майонезом, добавить по вкусу соль и перец, сверху украсить маслинами.

Второй вариант Новогоднего салата

• 150 г ветчины;


• 150 г салями;


• 150 г вареной колбасы;


• головка репчатого лука;


• по одной баночке консервированной фасоли (белой и красной);


• 1 баночка консервированной сладкой кукурузы;


• сахар, соль и перец по вкусу;


• листья зеленого салата;


• 50 г растительного масла;


• 2 ст. ложки 3-6% уксуса;


• 3 веточки зелени петрушки.

Ветчину и вареную колбасу нарезать полосками, репчатый лук — кольцами. Смешать соль, сахар, перец и уксус, в полученную смесь медленно добавить растительное масло и тщательно взбить при помощи венчика. С фасоли и кукурузы слить жидкость. Затем приготовленные для салата ингредиенты тщательно перемешать, залить заправкой и дать настояться. Через полчаса разложить на блюда выложенные листьями салата. Сверху украсить салат свернутыми из ломтиков салями рулетиками и зеленью рубленой петрушки.

Третий вариант Новогоднего салата

• 2 средних размеров грейпфрута;


• 400 г отварной говядины;


• 400 г стручковой фасоли;


• 1 пучок листьев салата;


• 1 головка репчатого лука;


• 4 ст. ложки оливкового масла;


• 2 ст. ложки яблочного уксуса;


• соль, перец по вкусу.

Мясо говядины нарезать небольшими кусочками. Очищенные грейпфруты разделить на дольки и поместить в глубокую миску, добавить лук и порезанную на кружочки (2-3 см) стручковую фасоль. Из яблочного уксуса, оливкового масла, соли и перца приготовить приправу и залить салат. Слегка встряхните его и накройте крышкой. Поставьте в холодильник. Через полчаса выложите в глубокую салатницу, дно которой выложено листьями салат. Охлажденный салат посыпьте сверху немного свежемолотым перцем.

Селедка под шубой

Для приготовления этого салата потребуются следующие ингредиенты:

• 3-4 яйца;


• 5-6 клубней картофеля;


• 3 шт. сельди слабого посола;


• 3-4 свеклы среднего размера;


• 2-3 головки репчатого лука;


• 2 яблока (голден или семеренко);


• салатный майонез.

Сварите яйца, свеклу и картофель. Мелко порезанный лук обдайте кипятком и остудите. Слои салата следует чередовать в следующей последовательности:

1. натертый на терке картофель толщиной 1-1,5 см;


2. майонез;


3. порезанная на мелкие кусочки сельдь;


4. лук;


5. мелко порезанные яйца;


6. натертые на крупной терке яблоки без кожуры;


7. тертая на терке свекла;


8. майонез;


9. сверху потертый на мелкой терке желток.

Салат Зимний

Для приготовления зимнего салата вам потребуются:

• 300 г отварной курицы или свинины;


• 2 кисло-сладких яблока;


• один небольшой пучок московского салата;


• 1 стакан сливок;


• 2 ст. ложки фундука;


• 2 ст. ложки майонеза;


• соль, сахар и перец по вкусу.

Порезанное на кубики мясо выложить в салатницу, сверху выложить порезанные на кубики и сбрызнутые лимонным соком яблоки. Вымытые и просушенные листья салата порвать на кусочки и выложить в салатницу вместе с орехами. Аккуратно перемешать и только после этого залить заправкой, приготовленной из сливок с майонезом, с добавлением по вкусу сахара, соли и перца.

Салат Мясной

Для приготовления мясного салата вам потребуются:

• 300 г жареного или отварного мяса;


• 2 помидора;


• 2 огурца;


• 4 вареные картофелины;


• 100 г листьев салата (можно заменить пучком зеленого лука);


• 1-2 вареные моркови;


• 1-2 ст. ложки тертого на мелкой терке хрена;


• 1 стакан творожного соуса (можно заменить соусом из простокваши).

Все ингредиенты нарезать небольшими тонкими ломтиками или кубиками, добавить соус и слегка перемешать, заправить хреном. Сверху салат посыпать мелко порубленной зеленью и украсить ломтиками свежих помидор, которые при желании можно заменить стручковым красным перцем.

Салат Греческий

Для приготовления греческого салата вам потребуются:

• 700 г куриных грудок;


• 500 г молодого картофеля;


• 250 г зеленой фасоли;


• 300 г помидоров черри;


• 2 сваренных вкрутую яйца;


• 1 пучок листьев салата;


• 0,5 стакана оливок;


• 0,5 ч. ложки паприки;


• 2 ч. ложки оливкового масла

• 70 г оливкового масла;


• 2 ст. ложки красного винного соуса;


• 1 ст. ложка зелени эстрагона или любой другой;


• по вкусу черный молотый перец и соль;


• 2 ч. ложки горчицы.

Нарезанный кружочками картофель потушить в небольшом количестве воды до готовности, затем промыть под струей холодной воды. Зеленую фасоль также отварить до мягкости и промыть. Посыпанные солью, паприкой и обмазанные в оливковом масле куриные грудки поместить на противень и накрыть пергаментной бумагой. Запечь до готовности в духовке.

Смешайте предназначенные для соуса ингредиенты. Выложите на блюдо листья салата, сверху них — нарезанную толстыми ломтями курицу. Рядом с мясом разложите картофель, фасоль, разрезанные пополам яйца, помидорчики черри и оливки. Залейте соусом — праздничный салат готов!

Салат Зима

Для приготовления салата Зима вам потребуются:

• 200 г ветчины или подкопченных сосисок;


• 150 г квашеной капусты;


• 2-3 веточки петрушки;


• 3-4 отварные картофелины;


• 4 ст. ложки растительного масла;


• 1 ч. ложка уксуса;


• 1 ст. ложка горчицы;


• сахар, соль по вкусу.

На дно салатника выложить капусту, сверху нарезанный кружочками картофель. Следующий слой — нарезанные на кусочки сосиски или ветчина. Залить салат приготовленным соусом из горчицы, масла, сахара, соли и небольшого количества фруктового уксуса. Перед подачей к столу посыпать салат свежей зеленью петрушки и осторожно перемешать.

Салат Необычный

Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• 200 г любой копченой колбасы;


• 2 сырые моркови;


• 2 отварные свеклы;


• 2 яйца;


• 2 зубчика чеснока;


• немного майонеза.

Свеклу и морковь натереть на крупной терке, колбасу нарезать соломкой, чеснок измельчить. Выкладываем салат слоями в следующей последовательности:

Сверху салат обильно заправить майонезом и посыпать рублеными яйцами.

Грибной салат

Для приготовления грибного салата вам потребуются:

• 200 г твердого сыра;


• 800 г отварной говядины;


• 2 головки репчатого лука;


• 0,5 кг шампиньонов;


• 3-4 соленых огурца;


• немного растительного масла;


• соль, перец;


• майонез.

Огурцы порезать на кубики, мясо — на небольшие кусочки. Грибы порезать и обжарить с луком в небольшом количестве растительного масла. После того как они остынут, смешать их с мясом и огурцами. Добавить натертый на терке сыр, соль, перец и майонез и тщательно перемешать.

Оливье с курицей

Обсыпанное сухим укропом и солью куриное филе отварить до готовности в небольшом количестве воды. Чтобы салата было в самый раз — берем ингредиенты:

Яйца, картофель, маринованные огурцы по количеству гостей. Чтобы салат был сочным, добавьте репчатый лук из расчета 0,5 средней луковицы на 4 средних клубня картофеля. Зеленого горошка берем примерно по массе огурцов. Заправляем салат майонезом, разбавленным пополам со сметаной, добавляем немного горчицы, соли и зелени петрушки.

Тщательно перемешайте, салат готов! Приятного аппетита!

Оливье с баклажанами

Для приготовления салата Оливье с баклажанами вам потребуются:

• 4 средней величины картофелины;


• 3 яйца;


• 200 г майонеза;


• 1 головка репчатого лука;


• 200 г отварного мяса или вареной колбасы;


• 2 баклажана;


• 1 баночка консервированного горошка (180 г);


• 1 ч. ложка паприки;


• молотый красный перец (на кончике ножа);


• зелень укропа;


• соль по вкусу.

Нарезать мякоть баклажанов на кубики средней величины. Готовить на пару, предварительно посыпав специями. При этом кусочки не должны быть слишком мягкие. Колбасу или мясо нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, отварной картофель нарезать соломкой или кубиками, яйца натереть на крупной терке. Выложить все ингредиенты в эмалированную посуду, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Оливье с фасолью

Для приготовления салата Оливье с фасолью вам потребуются:

• 5 яиц;


• 4 средних размеров картофелины;


• 1 яблоко;


• 300 г колбасы;


• 3 соленых огурца;


• 100 г зеленого консервированного горошка;


• консервированная красная фасоль 150 г


• 3 шт. моркови;


• 1 головка репчатого лука;


• 250 г майонеза;


• соль по вкусу.

Картофель и морковь отварить, натереть на терке. Огурцы почистить от кожуры, мелко нарезать. Лук мелко измельчить. Колбасу, яблоко и сваренные яйца нарезать кубиками. Горошек и фасоль откинуть на дуршлаг для стекания маринада. Все ингредиенты соединить, посолить, заправить майонезом и перемешать. При подаче на стол салат можно украсить веточками зелени.

Рецепты новогодних салатов. ТОП-5

• 

Спасибо за прекрасные рецепты! Очень даже кстати, на подходе сезон консерваций. Варенье из лепестков роз не засахаривается?

Очень люблю длины. Спасибо за статью, теперь смогу немного разнообразить свое блинное меню. Могу еще поделиться рецептом блинного пирога с клубникой. Одно из самых любимых блюд моей семьи. Тесто для блинов можно делать по своему вкусу, или посмотреть рецепт, а вот для начинки нужно смешать ягоды (я беру клубнику) с медом. Щедро смазать поверхность каждого блина, свернуть его в рулет. Выкладывая такие «рулончики» на тарелку, постепенно строить пирамидку. Получится эдакий домик из блинов, который можно дополнительно полить сверху медом.

А у меня мама делала по третьему рецепту. Тоже очень вкусно плучилось

Очень много слышала о данном вареньи. Даже один раз пробовала, знакомые угощали. Но всегда думала, что это очень сложно. Оказывается, не так уж все занадочно. Стоит попробовать

Закрывала перец по 3 рецепту, вот на праздники открыла - очень понравилось. Отличный рецепт, советую!

Спасибо за рецепты. Я всегда заготавливаю разные маринады на зиму, у нас хорошо едят лечо, аджики, кабачковую икру. Вот рецепт маринованного перца я давно хотела узнать. Обязательно замариную перчик летом.

Я безумно обожаю маринованный перец. Во-первых, вкусно, во вторых это очень полезный продукт богатый витаминами которых нам не хватает в сезон холодов и третье с множеством блюд он отлично сочетает свои вкусовые качества. Спасибо за рецепты, обязательно возьмем на вооружение.

Обычно на зиму я только лечо из перца заготавливаю. А здесь столько рецептов вкусных предложено, обязательно попробую приготовить. Понравился рецепт с капустой, наверно очень вкусно и готовится быстро.

Замечательная подборка рецептов! Каждый год закрываю много различных заготовок. Среди них есть любимые, проверенные годами, а есть и такие, которые делаю в первый раз, так сказать - на пробу из новенького. Консервирование заготовок в которых есть и сладкий перец, всегда обожали в моей семье. Данная подборка рецептов очень интересная: пару рецептиков забрала себе в копилочку, попробуем нынешним летом. Думаю, не прогадаю и новую рецепты придутся по вкусу моим близким.

Салаты на новый год 2017 рецепты с фото простые и вкусные для нас стали давно уже не простым угощением, а настоящим кулинарным художеством.

Вот и новый год 2017 не будет исключением. Рецепты простых и вкусных салатов на новогоднем столе 2017 должны быть не только вкусными и отвечать предпочтениям покровителя этого года Козы, они так же должны быть красиво и оригинально украшены. Вы же хотите удивить своих гостей и домашних? Тогда придется немного постараться, хорошо, что новый год 2017 мы встречам всего один раз.

Так как восточные календари давно и прочно вошли в нашу жизнь, мы стараемся узнать какое животное будет покровителем 2017 года и узнать его предпочтения. Все этого нужно для того, чтобы не только украсить квартиру в подходящем цвете, но и приготовить вкусные салаты на Новый год 2017 предлагаем рецепты с фото. Этот год заставит вас постараться, ведь Петух как известно любит все пампезное и яркое. Они с охотой едят зелень и овощи, да и от фруктов не откажутся. Поэтому на столе могут присутствовать любые блюда, хорошо сдобренными зеленью. Хотя, если вы отдадите предпочтение овощным салатам, закускам, фруктовым салатам и десертам, то Петух отнесется к вам благосклонно. Главное, чтобы все было красиво украшено.

Советуем вам украсить стол свежей зеленью, положить на стол разнообразные овощи. Вам не стоит упускать из виду и фрукты. Вы можете приготовить красивую нарезку из разнообразных овощей и подать их с любым соусом к основному блюду. Петух будет приятно увидеть на вашем столе такое разнообразие его любимых продуктов. Так, как в этом году отдаем предпочтение овощам и фруктам, нужно попробовать привнести в простые и вкусные салаты на Новый год 2017 новые свежие нотки.

Прежде всего, новогодние салаты 2017 должны быть вкусными, а потом уже красивыми, ну и, немало важно, сытными. Вот о последнем мы и поговорим. Ведь зимой у нас дефецит витаминов, то сделайте упор в новогодних салатах на овощи, которые вы можете найти на прилавках магазина. Это свекла, морковь, капуста, помидоры, огурцы. Из экзотики отдайте предпочтение тем продуктам, которые вы кушаете в течение года. Это может быть авокадо, помело, ананас, лайм, вместо привычного лимона. Зеленый лук во многих новогодних салатах выступает не как ингредиенты, а как часть украшения. Поэтому можно позаботится о наличии зеленого лука дома, посадив пару луковиц за две три недели до нового года 2017 и все салаты на новый год 2017 у вас будут украшены свежей зеленью.

Новогодние салаты – это важная часть трапезы на новый год. Ведь в каждом доме, каждая хозяйка будет стремится накормить своих гостей вкусно и красиво. А самый лучший способ утолить голод гостей – подать салаты до основного блюда, и после него. Чтобы это сделать нам нужно вспомнить рецепты простых салатов на Новый год 2017. Ну, а если вы не хотите или не знаете, что же придумать на новогодний стол 2017. вы можете подсмотреть в нашей статье рецепты новогодних салатов, а в статье «Новогоднее меню 2017 » вы можете найти не только рецепты новогодних салатов, но так же и рецепты вкусных блюд на новогодний стол, таких как рыба, курица и мясо.

Итак, вот они наши новогодние салаты на новый год 2017 рецепты простые и вкусные с фото

Рецепты салатов на новый год 2017 в этом году должны обязательно иметь в своем составе овощи и фрукты. Ведь это любимое лакомство покровителя года 2017 Петух. А какие у вас салаты будут стоять на новогоднем столе 2017? То не ужели ведро оливье и селедка под шубой? Нет. Это безусловно классика, но она становится уже не такой популярной. Салат из крабовых палочек, постепенно вытесняет привычное оливье, новогодняя селедка под шубой, может скрывать не селедку, а красную рыбу. А различные салаты с добавление кальмаров, которые прекрасно сочетаются с огурцами и другими ингредиентами.

Ну, и конечно, каждая хозяйка может похвастаться рецептом новогоднего салата, который передается от поколения к поколению. Возможно это мимоза или тоже оливье, а может просто острый морковный салат. Все новогодние салаты могут иметь самый разнообразный состав. А так же мы предлагаем вам несколько своих вариантов новогодних салатов. Да еще и в красивом тематическом исполнении. Ведь украшение новогодних салатов, давно стало традиций.

Новогодний салат Часики на 2016 год – пять минут до нового года!

Пять минут, пять минут … знаменитая песня, на которой выросло не одно поколении. Оживим эту сказочную песню новогодним салатом «Часики».

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата 2016 «Часики»:

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">