Разница в рецептуре между халвой ванильной и сахарной

Ванильная халва.

Ингредиенты

• Мука пшеничная-1стакан(250мл)


• Сахар мелкий тростниковый ТМ "Мистраль"-1стакан.


• Вода горячая-2,5 стакана.


• Масло сливочное-60грамм.


• Ванильный сахар-10гр.

Как приготовить

В сотейнике разогреть масло, всыпать в него, постоянно помешивая, просеянную муку.
Продолжая помешивать, обжарить муку до коричневого цвета(извиняюсь фото нет, думала сделала, а оно смазалось очень).
Сахар коричневый и ванильный растворить в горячей воде.
Влить сироп в муку и прокипятить на слабом огне до загустения массы.
Выложить халву в формочки.
Верх разровнять не получится, я примяла лопаткой от мультиварки.
Остудить и подавать к чаю.
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита.

Пошаговые фото

Дополнительная информация

Ну вот благодаря конкурсу я решилась приготовить халву, давно везде читала рецепты, но не решалась, думала не получится.

А рецепт оказался настолько прост.

В странах Ближнего и Среднего Востока халву готовят часто в домашних условиях из самых разных продуктов. Не редко её подают на завтрак, при этом консистенция её может быть как твёрдой, так и жидкой.

Такую халву вы не купите в магазине, но сможете приготовить самостоятельно и порадовать своих близких. Восточная кухня. Угощайтесь

Рецепт: Ванильная халва. как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Тахинная халва

Халва – десерт весьма популярный не только в восточных странах. Существует несколько типов халвы, один из которых предполагает приготовление этого блюда из молотых семян масличных культур и/или орехов. Одним из сортов такого десерта является тахинная или кунжутная халва, изготовляемая, соответственно, из семян кунжута. Иногда в тахинную халву добавляют фисташки или арахис.

Тахинная (она же кунжутная) халва распространена в странах Ближнего Востока, на Балканах, в других частях Средиземноморского региона, а такжена территории государств постсоветского пространства.

Это изысканное, истинно восточное лакомство известно в Иране с V столетия. Позднее рецепт стал популярным и в других странах. Рецептов приготовления тахинной халвы великое множество, в каждой арабской стране имеются характерные аутентичные рецепты, поэтому вкус кунжутной халвы может быть разным в разных странах и регионах. Здесь традиционный порядок соединения ингредиентов десерта является настоящим искусством с применением секретов, наработанных веками. Естественно, такой полукустарный подход обуславливает внешний вид и вкус продукта.

Из чего делают тахинную халву?

Можно выделить один основной компонент для приготовления – это паста из перемолотых зерен кунжута. Также используют ваниль, глюкозу, карамельную массу, лимонная кислоту и некоторые другие компоненты. В фабричных вариантах возможно включение ореховой пасты, какао, других компонентов.

Халва кунжутная – польза и вред

Настоящая тахинная халва – замечательный легкий десерт, который, в некоторой степени, можно даже считать диетическим. Этот продукт – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. В состав тахинной халвы, приготовляемой промышленным способом, входит белковая масса (в виде пасты из семян кунжута), карамельная масса, пенообразователь (солодковый корень) и некоторые другие ингредиенты, к сожалению, не такие полезные, как вышеперечисленные.

Кунжутная халва обладает высокой биологической ценностью, оздоравливает и омолаживает организм, улучшает деятельность нервной и сердечно сосудистой систем. Также продукт полезен для костей и суставов, некоторым образом, халва улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Следует, однако, помнить, что любые сладости не полезны для зубов из-за прямого воздействия на эмаль, да и уровень сахара крови стоит держать под контролем.

Тахинная халва – рецепт

• семена кунжута – 4 стакана;


• сахар – 3 стакана;


• арахис – 200 г ;


• ваниль – 0,5 палочки;


• масло сливочное топленое натуральное – 50 г.

Зерна кунжута перебираем, очищаем от оболочки и слегка прокаливаем на сухой, хорошо разогретой сковороде. Арахис также очищаем и прокаливаем (можно на противне). Кунжут пропускаем через мясорубку (лучше сделать это дважды).

Готовим сахарный сироп с ванилином и вводим в него подготовленный кунжут. Увариваем до плотной, вязкой консистенции. Добавляем арахис. Получится интересная, неоднородная текстура. Выкладываем готовую массу пластом на смазанный маслом поднос или мокрую доску (можно проложить промасленную бумагу – так даже удобнее), обминаем и раскатываем скалкой. Чуть остужаем, нарезаем на кусочки и даем остыть полностью. Храним в прохладном месте в плотно закрывающейся емкости. Подаем тахинную халву со свежезаваренным чаем, кофе, каркаде и другими подобными напитками.

Известны и другие рецепты тахинной халвы, которыми можно воспользоваться в домашних условиях. Некоторые вместо сахара добавляют в халву натуральный мед, что, естественно, повышает полезность продукта и делает его практически диетическим – если нет аллергии на мед. Использование патоки вместо сахара тоже допустимо. Некоторые рецепты включают молоко, сливки и пшеничную муку – это также возможно, однако классический состав предпочтительнее. Молоко и мука, конечно же, увеличивают калорийность готового продукта.

Кунжутная халва–калорийность

Калорийность этого продукта, изготовленного промышленным способом, составляет примерно 550-570 ккал на 100 г, поэтому употреблять халву следует понемногу, особенно тем, кто бережет фигуру. Лучше есть халву в первой половине дня – на завтрак или ланч. Кроме того, стоит помнить, что это продукт с довольно высоким содержанием растительных жиров. поэтому запивать халву лучше горячими напитками.

Халва

Халва — кондитерское изделие, состоящее из тонких волокон карамельной сбитой массы и находящейся между ними массы из растёртых обжаренных масличных ядер.

Xалва — восточное лакомство (по-арабски — сладость), обладает хорошими вкусовыми свойствами и высокой пищевой ценностью благодаря большому содержанию сахара, жира и белковых веществ. Калорийность халвы около 550 ккал/10О г продукта.

Халва тахинная ванильная

Основное сырьё для выработки халвы: сахар, патока и масличные семена — кунжутное семя, арахис, подсолнечное семя, соя, лещинные орехи. В качестве ароматических и вкусовых веществ добавляются ванилин, какао-порошок, орехи, душистые эссенции, изюм и др. а в качестве пенообразующего вещества применяется отвар мыльного корня растения мыльнянки, левантийского корня и др. Мыльный корень содержит глюкозид сапонин (ок. 10%), раствор которого при сбивании образует обильную и стойкую пену. Сапонин не безвреден для организма, он действует гемолитически, т. е. растворяет красные кровяные шарики — эритроциты. Однако в присутствии жиров, фосфатидов (лецитинов) и стеринов, содержащихся в халве, сапонин в небольших концентрациях не оказывает ядовитого действия, поэтому отвары мыльного корня допускаются для изготовления халвы в разрешенных дозах: в готовой X. должно быть не более 0,03% сапонина.

Схема производства халвы: приготовление тёртой массы из масличных семян (белковой массы); приготовление отвара мыльного корня; получение карамельной массы и её сбивание; вымешивание белковой и сбитой карамельной массы; расфасовка и упаковка халвы.

Расход сырья (в г) на 1 кг халвы

Тахинная халва

Процесс приготовления

Тахинная халва - это халва из семян кунжута, поэтому она не только вкусная, но и не лишена полезности.

Приготовить её самим не сложно и не долго, особенно, если есть готовая кунжутная мука, которой можно заменить примерно до половины массы семян кунжута в рецепте.

В качестве дополнений в тахинную халву добавляют ваниль, кокосовую стружку или какао, а в качестве начинок - кусочки фруктов и/или орехов. Сахар в рецепте можно заменить на мед. Есть варианты халвы, в которых часть кунжутной массы заменяется на кокосовую стружку.

Мне халва из кунжута нравится просто с черным или зеленым несладким чаем, кому-то - с кофе, а кому-то - с молоком.

Для приготовления тахинной или кунжутной халвы подготовьте ингредиенты по списку.

Первым делом подсушите на сковороде при помешивании семена кунжута до золотистого цвета. Как вариант можно купить готовый обжаренный кунжут, но он подороже порой раза в два.

Переложите подготовленные семена кунжута в стакан блендера.

На эту же сковороду нужно высыпать пшеничную муку в/с и при помешивании обжарить до легкого пожелтения. Следите, чтобы мука не подгорала!

Из молока и сахара сварите сироп. Для этого нужно размешать сахар в молоке, довести массу до кипения, убавить огонь, поварить при помешивании несколько минут и снять с огня.

Соедините обжаренную муку и измельченный при помощи блендера кунжут, перемешайте их между собой. У меня половина кунжута заменена на покупную кунжутную муку. Семена после измельчения блендером выглядят как густая маслянистая масса.

Добавьте растительное масло.

Влейте теплый или горячевато-сладкий молочный сироп.

Перемешайте все ингредиенты между собой в однородную массу. В зависимости от количества сиропа или обжаренной муки, тахинная халва может быть помягче или посуше, выбирайте консистенцию на свой вкус. Есть варианты, в которых заготовка тахинной халвы почти льется, но мне ближе, так сказать, сухой вариант.

Переложите полученную массу в подходящую посуду, например, в контейнер, проложенный пищевой бумагой и спрессуйте её просто вручную. Нужно дать халве остыть и подсохнуть.

Тахинная (кунжутная) халва готова. Нарезайте или колите её на кусочки и подавайте на десерт.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Разжижать кровь народные рецепты

Как разжижать кровь народными средствами?

Слишком густая кровь недостаточно хорошо справляется со своими функциями, что чревато кислородным голоданием внутренних органов и нарушением обмена веществ. Также ее повышенная вязкость приводит к образованию тромбов, которые впоследствии провоцируют инфаркты, инсульты, гангрену и другие опасные заболевания.

В тяжелых случаях для решения проблемы назначаются медикаменты, как правило, на основе ацетилсалициловой кислоты. Но на ранних стадиях полезно знать, как разжижать кровь народными средствами. Натуральные продукты и фитопрепараты позволяют нормализовать свертываемость биологической жидкости и улучшить ее состав.

Как можно разжижать густую кровь народными средствами на травах?

Наиболее эффективными растениями для снижения вязкости биологической жидкости являются донник и белая ива (кора).

Лекарственный чай, нормализующий свертываемость крови

• листья или цветы (сухие) донника – 30 г;


• вода – 1 л.

Приготовление и применение

Заварить указанные части воды в кипятке. Остудить до комнатной температуры. Пить 2-3 раза в день вместо чая.

Разжижающее кровь народное средство при атеросклерозе

• сухая измельченная кора белой ивы – 1 ч. ложка;


• вода – 500 мл.

Приготовление и применение

Вскипятить воду, дать ей немного остыть, до 80 градусов. Залить водой фитосырье, настоять 5-10 минут. Пить средство как чай в течение дня, можно подсластить сахаром или медом.

Какие простые народные средства разжижают кровь?

Самым легким способом понизить свертываемость биологической жидкости считается коррекция рациона. Народная медицина рекомендует включить в ежедневное меню свежевыжатые соки:

• апельсиновый;


• морковный;


• клюквенный;


• лимонный;


• яблочный;


• гранатовый;


• персиковый;


• ананасовый;


• смородиновый;


• томатный;


• клубнично-банановый.

Также очень полезно делать смеси из перечисленных фрешей, готовить сочетания овощных соков.

Дополнительно уменьшить густоту крови можно с помощью таких продуктов:

Как разжижать кровь в организме народными средствами на спирту?

Лечебные настойки обеспечивают максимально быстрое достижение желаемых результатов, особенно на основе чеснока.

Спиртовой настой для разжижения крови

Приготовление и применение

Измельчить все чесночные зубчики, поместить их на дно чистой стеклянной банки, залить водкой или смесью спирта с водой. Настоять препарат в темноте 14 дней, встряхивать емкость каждые 3 суток. Процедить средство, разбавить его лимонным фрешем с медом. Перед сном выпивать 1 ст. ложку настойки.

В последнее время мы очень часто слышим, что у нас или у наших родственников очень густая кровь. Что это значит? Почему наша кровь густеет? Как можно этого избежать или если уже так случилось, то, как разжижить кровь? Надеемся, что наши советы помогут вам избежать

очень многих болезней, к которым приводит густая кровь. Если своевременно не проводить разжижение крови народными средствами или медикаментами, то в скором времени затрудняется работа печени и почек.

Как понять, что у меня густая кровь

Как самим без врача определить, что ваша кровь стала густой? Обратите внимание на сбои в вашем организме – это может быть сонливость, ухудшение памяти, быстрая утомляемость организма, слабость. Если у вас есть, все эти симптомы не затягивайте с походом к врачу, обязательно сдайте анализы и может в последствии, вы избежите многих болезней.

Почему кровь стала густая?

Давайте разберемся, почему наша кровь густеет, и какие факторы приводят к густой крови.

Первый фактор сгущения крови – это вода. Ведь всем известно, что наша кровь большей частью состоит из воды, а какую мы воду пьем? Главное пить чистую воду, очищенную, но имейте в виду, что воду, а не чай, напитки или кофе. Когда мы пьем не очищенную воду, наш организм закисляется и кровь сгущается.

Второй фактор густой крови – это нехватка витаминов и минералов. Какие у нас сейчас продукты, все на нитратах и обработанные химикатами, какие тогда в них могут быть витамины и минералы. Из-за нехватки полезных компонентов, наша кровь становится густая.

Третий фактор при густой крови – это наличие паразитов в нашем организме, ведь они отравляют наш организм токсинами, и это приводит к закислению организма, а потом и к загустению крови.

Взвесив все факторы, которые приводят к загустению крови, и убрать из рациона не полезные продукты, больше пить очищенную воду вы можете в последствие избежать очень многих болезней и продлить свою жизнь.

Как разжижить кровь? Рецепты разжижения крови народными средствами

Но если все-таки у вас уже кровь густая, то, что же делать и можно ли ее разжижить? Этот вопрос интересует очень многих, и мы дадим вам несколько полезных советов, как сделать вашу кровь жиже.

Первое, что надо сделать – это пересмотреть продукты питания, которые вы принимаете чаще всего в пищу. В вашем рационе обязательно должны присутствовать продукты обогащенные йодом. Жиры рыб должны присутствовать на вашем столе очень часто, так как жиры не только не дают крови сгущаться, но и способствуют рассасыванию уже имеющихся у вас тромбов.

Снизьте употребление продуктов богатых витамином К, так как он наоборот способствует свертыванию крови. Разжижению крови очень помогают продукты, обогащенные таурином, его очень много в морепродуктах и он так же помогает снижению давления. Таурина очень много и в грецких и миндальных орехах, но ешьте не более 1 ст. л. в день. Употребление чеснока в пищу уменьшает вязкость крови. Очень хорошо разжижает кровь красное вино. Обязательно пейте больше очищенной воды – не менее 2 литров в день, но только воды, а не чая или кофе.

Рецепты разжижения крови народными средствами с помощью диеты

Чтобы кровь не сгущалась нужно поддерживать кислотно-щелочной баланс в продуктах питания. Сбалансируйте питание так, чтобы в вашем рационе было 50% кислых продуктов и 50% щелочных.

К щелочным продуктам относятся: все крупы, картофель, морковь, свекла, кабачки, перец, кукуруза, репа, тыква, молоко, сыворотка, творог, не рафинированное растительное масло, миндаль, черный хлеб, вода.

К кислым продуктам относятся: все напитки шипучие, чай, кофе, какао, минеральная вода, рафинированное растительное масло, мясо, рыба, яйца, ряженка, сметана, майонез, шоколад.

Если вам не удалось избежать загустения крови, мы вам приведем примеры из народной медицины, которые помогут разжижить кровь.

Рецепт 1 для разжижения крови народными средствами: возьмите 250 гр. чеснока и 300гр. меда, настаивайте 3 недели и принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день за 40 минут до еды.

Рецепт 2 для разжижения крови народными средствами: 100гр. мускатного ореха перемолоть и залить 0.5 литрами водки, настаивайте 21 день, постоянно встряхивая. Принимать по 30 капель разбавленных ¼ стаканами горячей воды за 30 минут до еды. Курсов должно быть 5, перерыв между курсами 10 дней.

Рецепт 3 для разжижения крови народными средствами: корень имбиря свежий, где-то 4 см, корица на кончике ножа, 1 ч. л. зеленого чая, все залить 0,5 л. кипятка, настоится добавить сок лимона и мед по вкусу и выпить в течение дня.

Рецепт 4 для разжижения крови народными средствами: очень хорошо разжижает кровь пророщеная пшеница, ежедневно принимайте по 1 ст. л. в день, добавляя ее в салаты. Можно пророщеную пшеницу хранить в холодильнике, но не более 3 дней.

Рецепт 5 для разжижения крови народными средствами: разжевать пол чайной ложки сухих цветков горькой полыни и запить 1 стаканом кефира, принимать 7 дней на ночь, желательно в 21 час, потом перерыв 10 дней и повторить курс.

Рецепт 6 для разжижения крови: 1 ч. л. донника залить 1 ст. кипятка, принимать по 1/3-1/2 ст. 2-3 раза в день. Этот настой уменьшает вязкость крови. Принимать в течение месяца.

Лучшие рецепты разжижения крови народными средствами

Разжижение крови народными средствами издавна применялось для предотвращения таких болезней как инфаркт, атеросклероз и инсульт.

ГИНКО-БИЛОБА – считается одним из самых лучших деревьев в лечении густой крови. Древние ацтеки использовали его листья для оздоровления всего организма в целом. Гинко-билоба поддерживает текучесть крови, способствует укреплению стенок сосудов и восстанавливает их структуру.

Очень хорошо разжижает кровь аспирин, он очень дешевый и принимать его удобно, но если у вас больной желудок его принимать не рекомендуется, так как он прилипает к стенкам желудка и на этом месте образуется язва. Принимая аспирин, разжевывайте его хорошо и запивайте большим количеством воды.

Также очень хорошо разжижает кровь настойка уклоняющегося пиона, принимая ее три раза в день, результат вас приятно удивит уже через месяц. Полезны для крови также листья малины смородины и вишни – 2 ст. ложки сухих листьев заливают двумя стаканами кипятка и настаивают в течение часа. Полученный настой пьют несколько раз в течение дня небольшими порциями. Включите так же в ваш ежедневный рацион продукты большей частью состоящие из воды – так всем известно, что огурец на 97% состоит из воды природной очистки. Для разжижения крови народными средствами в старину использовались разные ягоды. Красный виноградный сок снижает содержание тромбоцитов на 75%. Также очень хорошо разжижает кровь перекись водорода, я принимаю ее так: 1 ст. л. на литр воды и пью в течение дня, это приводит к разжижению и насыщению крови кислородом. Не бойтесь – это не вредно, ведь кислород нужен нашим клеткам, особенно мозгу. Для разжижения крови принимайте настойку кожуры конского каштана, лимонное и льняное масло.

Мы надеемся, что вы внимательно прочитали наши рекомендации и будете неукоснительно им следовать и в будущем избежите таких болезней, как инфаркт, инсульт, гипертоническая болезнь, тромбофлебит, варикозное расширение вен. Густая кровь забивает наши сосуды и не дает крови равномерно идти по нашим сосудам и вследствие этого наше сердце должно прилагать массу усилий, чтобы перекачать нашу кровь, через все заторы из тромбов.

Следуйте всем нашим рекомендациям, и болезни не будут омрачать вашу жизнь.

Кровь - жизненно важная биологическая жидкость. От ее состава, густоты, вязкости зависит здоровье каждого из нас. В настоящее время, довольно часто можно услышать о повышенной вязкости, густоте крови. Обычно, это выясняется в процессе обследования крови, сданной на анализ. О том, что кровь слишком густая говорит повышенный показатель, который называется Д-димер.

Отчего повышается вязкость крови, чем опасно это явление, почему так важно разжижение крови для жизни и что для этого нужно делать? давайте разберемся в этом и вместе найдем ответы на поставленные вопросы:

Почему повышается вязкость крови?

Кровь может стать густой по нескольким причинам. Например, данную патологию могут спровоцировать заболевания печени, которые вызывают повышенную вязкость плазмы. В случае изменения качества клеток крови - эритроцитов, тромбоцитов, происходит так называемое, склеивание клеточных мембран. Также повысить ее густоту может обезвоженность организма.

Когда кровь имеет повышенную вязкость, она с трудом продвигается по сосудам, при этом на сердечную мышцу оказывается повышенное давление, увеличивается возможность возникновения тромбов в их полости. Это провоцирует развитие сердечнососудистых заболеваний, опасных для жизни, в том числе инфаркта, инсульта, тромбофлебитов, варикозной болезни.

Признаки повышенной вязкости

В первую очередь, патология характеризуется повышенной утомляемостью, сонливостью. Заметно ухудшается память, появляется головная боль. Часто сопровождается синдромом хронической усталости.

Что делать для разжижения крови?

В случае обнаружения данной патологии, доктор обязательно назначит лекарственные препараты, разжижающие кровь. Они подбираются индивидуально, в зависимости от причины, вызвавшей излишнюю густоту. Тем не менее, посоветовавшись с лечащим доктором, можно использовать очень эффективные народные средства, для разжижения крови. Некоторые из них я хочу предложить вашему вниманию.

Разжижение крови народными средствами

Народная медицина играет важную роль в жизни людей. При лечении разнообразных недугов она использует только природные, естественные средства, которые при адекватном использовании, не наносят вреда человеку. Такие же природные средства применяются для разжижения крови.

Например, для устранения повышенной вязкости, нужно увеличить суточное употребление воды. Рекомендуется выпивать чистой воды из расчета 30 мл на 1 кг веса тела. Обратите внимание, что речь идет о простой чистой воде. Если вы пьете днем соки, чай, употребляете супы и т. д. - они в это количество не входят.

Лекарственные травы для разжижения крови

Для разжижения крови используются различные растения, в том числе листья березы, кора ивы, чеснок, репчатый лук, плоды каштана, цветки ромашки, трава зверобоя, шалфея, череды.

Для устранения повышенной свертываемости крови, которая опасна образованием тромбов, используют лук, чеснок, плоды вишни, лимоны - эти продукты способствуют рассасыванию сгустков. Их следует включать в рацион при варикозной болезни, пациентам, перенесшим инфаркт, инсульт. А вот базилик, кинзу, крапиву им употреблять не следует, так как эти растения еще более повышают свёртываемость крови, что может быть опасным не только для здоровья, но и для жизни.

- Для снижения густоты крови, ее разжижения, приготовьте такое средство: измельчите с помощью блендера 250 г свежего чеснока, выложите в чистую посуду (банку), добавьте 300 г натурального пчелиного меда, размешайте, закройте крышкой. Поставьте в кухонный шкафчик, пусть стоит не меньше 3 недель. Готовое средство нужно принимать по 1 ст. л. за 30-40 мин. перед тем, как поесть.

- Купите 100 г молотого мускатного ореха или измельчите орехи сами, выложите в чистую банку, залейте половиной литра качественной водки. Теперь настойку оставьте на 3 недели, каждый день взбалтывайте. Когда настойка будет готова, принимайте за полчаса перед едой, растворив 30 капель средства в четверти стакана кипяченой воды. Когда вся настойка кончится, сделайте десятидневный перерыв, после чего лечение повторяйте по мере необходимости.

- Хорошим средством является полынь. Чтобы сделать кровь менее густой, ежедневно, по вечерам, в течение месяца жуйте высушенные цветки горькой полыни (0,5 ч. л), запивая 200 мл свежего кефира.

- Можно воспользоваться популярным рецептом разжижения крови с помощью имбиря с добавлением корицы. Для этого измельчите кусочек свежего имбирного корня (около 4-5 см), добавьте 1 ч. л. хорошего зеленого чая, немного (щепотку) молотой корицы. Залейте смесь 500 мл кипятка, укутайте, подождите, пока станет теплым. Теперь процедите, размешайте немного меда, сока лимона (по вкусу), пейте понемногу весь день.

- Отличным народным средством является настойка каштана. Чтобы ее приготовить, понадобится 50 г кожуры плодов, которую нужно залить половиной литра качественной водки, или разбавленным спиртом. Подготовленной средство плотно закройте крышкой, оставьте на 2 недели. Потом процедите, растворите 30 капель настойки в четверти стакана чуть сладкой воды. Принимайте лекарство перед едой в течение 3 недель.

Перед тем, как использовать народные средства, обязательно посоветуйтесь с вашим доктором, так как они могут иметь противопоказания. Например, настойку каштана нельзя принимать при некоторых заболеваниях, например, запорах, гастритах.

Похожие новости

Комментарии (0)

Как разжижают густую кровь народными средствами? Продукты, разжижающие кровь. Препараты

October 20, 2015

Во всем желательна золотая середина, и любые отклонения от нормы чреваты нехорошими последствиями. Это касается и густоты крови. Если она недостаточная, могут возникнуть одни проблемы со здоровьем, а если наоборот – другие.

Чем опасна густая кровь

У некоторых людей наблюдается повышенная свертываемость крови. С одной стороны, в этом есть плюс: человек, по венам которого течет густая жидкость, вряд ли рискует погибнуть от кровопотери. Его раны заживают очень быстро и зачастую сами собой. Но минусов, увы, гораздо больше.

Вязкая, быстро сворачивающаяся кровь склонна к образованию тромбов, которые закупоривают сосуды. А это – прямая дорога к инфаркту или инсульту. Кроме того, медленное течение крови по венам становится причиной кислородного голодания тканей и дефицита питательных веществ в организме, что негативно сказывается на его работе. Снижается иммунитет, человек чувствует себя вялым и уставшим, теряет интерес к жизни, а постоянные головные боли, варикоз, атеросклероз, тромбофлебит – это еще цветочки.

Неприятностей можно избежать, если знать, как разжижают густую кровь. Данная статья – в помощь всем страдающим повышенной вязкостью крови.

Продукты, разжижающие кровь

Задавшись целью уменьшить вязкость крови, в первую очередь нужно провести ревизию в своем холодильнике и грамотно продумать рацион. Ведь зачем травить себя химией, если можно просто правильно питаться. Морская рыба и другие морепродукты, морская капуста, льняное и оливковое масло, белые грибы, яблочный уксус, кофе, какао, красное вино, горький шоколад, овсяная каша, орехи, пряности, чеснок и лук – эти продукты должны быть в меню обязательно, потому как разжижают густую кровь. Блюда, приготовленные с их использованием, сами по себе становятся лекарством, и таким образом человек совмещает приятное с полезным – вкусно кушает и решает проблему со здоровьем. Все перечисленное есть в магазинах круглый год и доступно каждому.

Что касается сезонных продуктов, то проще всего ответить на вопрос о том, как разжижать густую кровь летом или осенью. Ведь это период, когда в изобилии свежие помидоры, сладкий перец, тыква, огурцы, стручковая фасоль, баклажаны, дыня, вишня, земляника, сельдерей, кабачки, свекла, яблоки и другие дары природы, прекрасно убирающие вязкость.

Но и зимой унывать не стоит. Помимо уже перечисленных выше «демисезонных» продуктов, в распоряжении покупателя есть лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты и другие цитрусовые, замечательно справляющиеся с поставленной задачей.

От чего отказаться

Для тех, кто задается вопросом о том, как разжижают густую кровь не из праздного интереса, очень важно не усугублять ситуацию. То есть как минимум ограничить потребление ингредиентов, выполняющих противоположные функции.

Вязкость крови повышают продукты, насыщенные витамином К. Это бананы, капуста, киви, авокадо, овощи зеленого цвета (такие, как салат латук или шпинат), некоторые злаки (гречка, чечевица и т. д.), рябина, гранаты и виноград, а также соки из них.

Примечательно, что пища, традиционно считающаяся вредной для здоровья (жирное мясо, копчености, консервы, колбасы, сливки и т. д.), параллельно служит и загустителем крови. С ней желательно быть поосторожнее. Мясо употреблять можно, но не жирное, и ограничить его до нескольких порций в неделю. А вот пить нужно побольше – не менее двух литров воды, зеленого чая или натурального сока без сахара в сутки.

Тем, у кого кровь слишком густая, следует избегать также таких трав, как крапива, подорожник, хвощ полевой, пижма, валериана, зверобой, пастушья сумка, тысячелистник и т. д.

Народная медицина: травы, разжижающие густую кровь

Народная медицина знает ответ практически на любой вопрос по поводу лечения болезней. И во многих случаях служит прекрасной альтернативой медицине традиционной, которая зачастую не только лечит, но и калечит.

Как разжижать густую кровь народными средствами при помощи трав, было известно еще нашим прабабушкам, не знавшим, что такое доктора и больницы. Им приходилось искать спасение в подручных средствах, ведь от «удара» и раньше умирало много людей, так же как и от проблем с сосудами, а капельницы, интенсивная терапия, операции на сердце и другая терапия появились относительно недавно.

Итак, какая трава разжижает густую кровь лучше всего? В качестве спасителей хороши горькая полынь, корень солодки, красный клевер, боярышник, мелисса, лекарственная галега, вязолистная таволга, цикорий, красный клевер, донник лекарственный, гинкго билоба, акация, шелковица и предшественница аспирина - кора ивы.

Самым же мощным средством в плане разжижения считается конский каштан, на котором основывается множество рецептов.

Самые эффективные рецепты

Но мало знать, какие продукты и травы полезны людям со слишком густой кровью. Нужно еще и уметь правильно их применять. О том, как разжижают густую кровь народными методами, расскажут следующие рецепты:

1. Пятьдесят грамм кожуры конского каштана измельчить и залить полулитром водки. Спрятать на две недели в темное место. После этого процедить и пить по чайной ложке два-три раза в день за полчаса до еды, разбавляя четвертью стакана теплой воды.


2. Две-три чесночные головки средних размеров очистить и измельчить. Сложить в стеклянную банку и залить водкой до краев. 14 дней держать в темном месте. Обязательно встряхивать один раз в три дня. Спустя 2 недели процедить и смешать настой с таким же количеством меда и лимонного сока. Хорошенько перемешать. Принимать один раз в сутки по столовой ложке на ночь.


3. Измельчить корень имбиря и смешать со щепоткой корицы и чайной ложкой зеленого чая. Залить 400 граммами кипятка. Немного настоять, процедить, добавить сок половинки лимона и немного меда (для вкуса). Пить в течение дня в несколько заходов.


4. Одну столовую ложку сухого донника залить 200 граммами кипятка. Настаивать часа три. Пить по 60-70 грамм каждый день. Курс лечения – месяц.


5. Измельчить и перемешать в равных пропорциях травы полыни, таволги вязолистной и донника лекарственного. С вечера столовую ложку этого сбора залить стаканом кипятка. Утром процедить и выпить тремя порциями – перед завтраком, обедом и ужином. Курс лечения – месяц.

Разжижение крови при беременности

Достаточно часто женщины, ранее не знавшие подобных проблем, пребывая в интересном положении, вдруг узнают, что у них густая кровь. Как разжижать при беременности? Что можно, а что нельзя? И чем грозит такая ситуация?

Свертываемость крови у будущих мам может повышаться по разным причинам, среди которых нарушение обмена веществ, прием железосодержащих препаратов, ограничение приема жидкости (во избежание отеков) и т. д. Если отклонения от нормы существенные, оставлять проблему без внимания нельзя. Слишком густая кровь чревата варикозами, тромбами, кислородным голоданием, инфарктами, инсультами и выкидышами.

Поскольку во время беременности прием медицинских препаратов ограничен, женщинам остаются лишь народные методы, использовать которые тоже можно только после консультации с доктором. Лучше всего обойтись вообще без лекарств и разжижать кровь, употребляя в пищу нужные продукты. Их список приведен выше.

И только в самом крайнем случае доктор может выписать беременной такие, например, препараты, как «Флебодиа», «Кардиомагнил» и тому подобное.

Что говорит традиционная медицина?

А что же говорит официальная медицина другим пациентам? Если густая кровь, как разжижать ее? Долгое время универсальным средством, уменьшающим свертываемость крови, считался аспирин. Его и сейчас рекомендуют принимать даже в целях профилактики людям из категории риска. По четвертинке таблетки в день. Но нужно помнить, что аспирин коварен. Он разжижает кровь, при этом имея массу побочных действий. Поэтому медики рекомендуют заменить его более щадящими вариантами. Это, например, «Аспекард», «Варфарин», «Фенилин» и другие.

Предосторожности

Как уже отмечалось выше, все должно быть в меру. И лечение в том числе. Люди, у которых густая кровь, как разжижать ее, теперь знают. Но дай Бог, чтобы не пришлось в экстренном порядке искать «загустители»! Ведь можно так разжижить, что откроется опасное для жизни внутреннее кровотечение… Поэтому главная предосторожность - не переборщить! И обязательно советоваться с доктором.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Раздельное питание и правильное сочетание продуктов рецепты

Раздельное питание для похудения

В погоне за стройностью женщины изматывают свой организм всевозможными диетами. которые помогают лишь во время их применения, но не сохраняют результат. Но как же добиться стойкого результата? Попробуйте раздельное питание для похудения. В отличие от диет эта система не вредит здоровью, а напротив, способствует очищению, омоложению организма.

Система раздельного питания: основные принципы и правила

Система раздельного питания основана на принципах употребления только сочетающихся продуктов и не смешивании несовместимых в один прием пищи. Основное правило – не совмещать белки, а также углеводы. Для расщепления белков в пищеварительном тракте должна быть кислая среда, а для углеводов – щелочная. При совмещении одновременно белковых и углеводных продуктов организм выделяет одновременно кислотные и щелочные пищеварительные ферменты, которые нейтрализуют друг друга.

В результате пищеварение замедляется, часть продуктов вовсе не переваривается, откладывается в жир, соли и шлаки. На раздельном питании для похудения дела обстоят иначе, благодаря употреблению белков, углеводов, жиров раздельно или в допустимых сочетаниях, продукты питания полностью перевариваются в ЖКТ и не засоряют организм. Вот основные принципы питания для похудения с учетом разделения продуктов на группы:

• Белки с белками не смешиваются. То есть употреблять одновременно мясо, рыбу или орехи, яйца не стоит. Хотя для их переваривания требуются кислотные ферменты, состав белка в них разный, на его расщепление уйдет слишком много времени и энергии. К тому же, продукты могут усвоиться лишь частично, что приведет к зашлакованности организма, плохому самочувствию и газообразованию в кишечнике.


• Жиры и белки вместе очень вредны. Жиры не дают выделяться желудочному соку в нужном количестве, поэтому процесс переваривания продуктов замедляется и препятствует процессу похудения.


• Белки с кислотами несовместимы. Белковую пищу не следует употреблять с кислыми овощами и фруктами. Для ее переваривания вполне хватает желудочного сока, дополнительные кислоты могут только затормозить пищеварение. Не стоит есть мясные, рыбные блюда с салатом, где присутствует томат, или сыр с лимоном. Эти продукты замедляют процесс похудения.


• Углеводы, кислоты – не лучшее сочетание. Фруктовые кислоты (цитрусовые, яблоки, виноград) или зелень с кислинкой (щавель) разрушают фермент птиалин, который ответственен за расщепление углеводов.


• Углеводы с углеводами также вредны. Желудок в состоянии переварить за раз только один вид углеводов, а другие он не затронет, что приведет к брожению. Поэтому для похудения не стоит заедать картофель, крупы, пирожными и булочками.

Помимо разделения разных продуктов, некоторые из них нужно употреблять отдельно от остальных. Это дыня, молоко. Дыня в сочетании с другой едой вызывает расстройство желудка, брожение, а молоко практически не переваривается. В целях похудения рекомендуем иногда есть дыньку отдельно, чтобы мягко очистить кишечник. Чтобы сбросить вес, недостаточно знать сочетаемость продуктов и принципы раздельного питания для похудения, важно также правильно составить меню, разработать специальную схему диеты .

Схема диеты и меню на неделю

На раздельном питании количество приемов продуктов для похудения не ограничено, вы можете питаться 2-4 раза в день. Главное, чтобы между приемами была разница 4 часа. Схема диеты для тех, кто собирается освоить раздельное питание, выглядит примерно так:

• На завтрак рекомендуется употреблять некислую пищу, богатую клетчаткой, например, каши. Также ешьте фрукты, овощи, молочные продукты.


• В обед лучше всего съесть мясо или рыбу, на гарнир позволительны овощи. Через час после обеда перекусите кислыми фруктами, для них как раз будет подходящая среда в желудке.


• На ужин следует употреблять углеводы.

Пример недельного меню для похудения на раздельном питании:

• 1 день. На завтрак идет киви, овсянка на воде или обезжиренном молоке, чай без сахара. Перекус – яблоко и зеленый салат с маслом. В обед в меню отварная грудка (половина), два ломтика сыра. Через час можете употребить грушу. На ужин овощной суп, омлет, приготовленный без жира.


• 2 день. На завтрак апельсин, гречка на воде или молоке, чай. Через часик-два можете перекусить яблоком. В обед съешьте отварную рыбу (100 г) с тушеными овощами и салатом. Через несколько часов разрешено перекусить йогуртом. А на ужин идет овощной суп, салат на основе зеленых овощей.


• 3 день. На завтрак свежевыжатый апельсиновый сок, разбавленный напополам с водой, ржаная каша на обезжиренном молоке. Перекус через пару часов – яблоко. Обед – отварная телятина или другое нежирное мясо (100 г), тушеные овощи, салат. Следующий перекус – горсть орешков. На ужин запеченная в духовом шкафу под сыром цветная капуста.


• 4 день. На завтрак идет ячменная каша на воде или обезжиренном молоке, мандарины, чай, тост из муки грубого помола. Далее яблочный перекус. На обед отварные кальмары, грамм 100, тушеные баклажаны, пару кусков сыра. Вечером необходимо употреблять чернослив. На ужин – яичница с помидорами, а также отварные овощи.


• 5 день. В начале дня подкрепитесь киви, овсянкой с йогуртом, фруктами, чаем. Затем перекусите яблоком. Пообедайте половиной куриной грудки с овощным салатом, отварными цветной капустой и брокколи. Вечером перекусите апельсином либо бананом. Поужинайте овощным супчиком, помидорами, запеченными с сыром.


• 6 день. Завтрак – апельсин, гречка на воде, чай. Полдник – банан или яблоко. Обед – вареная рыба (100 г), овощной суп, салат, пару кусков сыра. Перекус – орешки. Ужин – грибной омлет и овощной салат.


• 7 день. В целях похудения этот день рекомендуется сделать разгрузочным, желательно употреблять только яблоки до 1,5 кг.

Система такого раздельного питания строгая, выдержать ее в первые дни может быть сложно. Однако уже к третьему дню похудения голод уменьшается, самочувствие улучшается, вследствие правильной работы ЖКТ. Для начала главное – продержаться в таком режиме недельку. Результаты похудения не заставят себя ждать: вес будет уменьшаться, здоровье начнет улучшаться.

Таблица совместимости продуктов

При соблюдении правил раздельного питания для похудения на первых этапах не обойтись без таблицы совместимости продуктов. В ней указаны самые распространенные типы продуктов, как они сочетаются между собой. С помощью таблицы легко находить хорошо совместимые продукты питания, составлять меню на каждый день. К примеру, в ней видно, что мясо сочетается только с овощами, причем, лучше некрахмалистыми, поэтому его не стоит употреблять с кашами или молочными продуктами. А вот овощи не сочетаются только с молоком, с остальными продуктами можете их употреблять без опасений.

Из таблицы становится понятно, что некоторые распространенные блюда совершенно не соответствуют принципам раздельного питания для похудения, их придется исключить из диеты. К таким блюдам относятся пельмени, чебуреки, борщ, мясо по-французски и т. д. Но не стоит расстраиваться, ведь вы можете составить новые рецепты из совместимых продуктов. Представьте, какое поле для экспериментов перед вами открывается! Подробнее об этой системе питания и сочетании продуктов смотрите в видео ниже.

Результаты и отзывы похудевших о раздельном питании

Раздельное питание для похудения – эффективная система для избавления от лишних килограммов. Соблюдая эти принципы на протяжении трех месяцев, вы можете сбросить от 10 до 30 килограммов, в зависимости от изначальных данных. Также, раздельное питание для похудения приучает питаться более здоровой, полезной пищей, благодаря чему вес остается нормальным после диеты. Это подтверждают отзывы людей, придерживающихся данной системы.

«Привыкнуть к новому рациону было сложно поначалу, однако уже через неделю я почувствовала себя легче, у меня улучшилось пищеварение, я стала бодрее, активнее. За три месяца мне удалось похудеть на 9 кг без особых усилий и ухищрений. Я не ограничивала себя в количестве еды, но выбирала лишь здоровые, качественные продукты. Сейчас к обычному «смешанному» питанию возвращаться не хочется».

«Раздельное питание помогло мне за полгода сбросить 22 кг, в это время я питался строго по таблице, не смешивал запрещенные продукты, отказался от сладкого, мучного, газировок, перестал употреблять хлеб. Считаю, что раздельное питание – самый эффективный, безопасный способ похудеть ».

«Я пробовала много всяких диет. они действительно помогали похудеть на какое-то время, но потом вес возвращался. Раздельное питание начала применять после одной монодиеты, благодаря ему мне удалось не только сбросить еще пару килограммов, а зафиксировать результат. Уже прошел год, я следую основным принципам раздельного питания, употребляю правильные продукты и не полнею».

Рецепты блюд раздельного питания с фото

Есть мнение, что в системе раздельного питания меню однообразное, скучное, еда на вкус пресная. Но это далеко не так. Множество рецептов имеют просто изумительный вкус. Например, блюдо из хека и овощей, овощной плов или свекольный салат с морковкой. Чтобы добавить их в вашу систему питания для похудения, воспользуйтесь нашей подборкой рецептов.

Хек и овощи в фольге приготовленные в пароварке

Вам понадобятся филе хека, лимонный сок, морковь, болгарский перец, соль, специи. Рыбу следует замариновать в соке лимона, затем подсолить, добавить специи и завернуть в фольгу. Овощи необходимо порезать, тоже недолго промариновать в лимоне, посолить, завернуть в фольгу, вместе с рыбой отправить в пароварку на полчаса. Овощи и рыбка готовятся в отдельных листах фольги, чтобы их ароматы не смешивались.

Овощной плов

На раздельном питании даже плов разрешается, только необычный, а овощной. Для его приготовления необходимо взять полтора стакана риса, 2 болгарских перчика, крупную луковицу, 2 спелых томата, 3 стакана воды. Лук почистить, порезать кольцами, два раза обдать кипятком. Перец помыть, почистить и нашинковать. Помидоры порезать тонко, в виде полукруга. В горячую воду выложить овощи, рис, перемешать, переложить все в сковородку, закрыть ее крышкой, отправить в духовку. Оставить там минут на 45, при не очень высокой температуре, плов должен томиться.

Свекольный салат с морковкой

Ну и как же без салатиков? Приготовьте легкий свекольный салатик для похудения. Свекла - 1 шт, картофеля - 2 шт, моркови -1 шт, цветной капусты - 150 г, зелени, листьев салата. Морковь, свеклу, картофель нужно отварить, порезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить, затем нашинковать и смешать с остальными овощами. Посолить все, заправить оливковым маслом, украсить листьями салата, зеленью.

Раздельное питание для похудения – не обязательно жесткая диета. это вполне универсальная система, позволяющая улучшить здоровье, сбросить вес. В первое время раздельный рацион может казаться непитательным и слишком простым. Со временем у вас сформируется здоровая привычка употреблять несовместимые продукты по отдельности. Вы не сможете вернуться к сложным, вредным блюдам, т. к. ваш организм этого не захочет.

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Правильное сочетание продуктов в единстве и борьбе противоположностей

2014-03-23. Автор: Анастасия

Казалось бы, как связаны сочетаемость продуктов и один из основных законов материалистической диалектики? А вот поди ж ты – гораздо теснее, чем может показаться на первый взгляд! Поговорим?

Если совсем коротко, то суть Закона единства и борьбы противоположностей в том, что любое явление состоит из противоположных друг другу начал. Эти противоречия с одной стороны — создают целостность явления, с другой – между ними происходит постоянная борьба.

Именно борьба противоречий является движущей силой развития и качественных изменений любого явления. И именно изучение взаимодействия противоположностей способно обеспечить глубину познания объективного мира.

Диалектическое противоречие изучается философами со времен Древней Греции и в большинстве современных научных сообществ «Закон единства и борьбы противоположностей», сформулированный Фридрихом Энгельсом, считается фундаментальным и универсальным принципом познания.

Однако есть ряд вполне убедительных научных мнений о том, что обсуждаемый Закон не только не универсален и чрезвычайно противоречив, но и вовсе является выдумкой!

Так, причем здесь, все-таки, сочетаемость продуктов?

Если совсем коротко, то суть Закона о раздельном питании в том, что пищеварительная система человека по-разному реагирует на крахмалистую и белковую пищу. На первых стадиях переваривания крахмалы требуют щелочной среды, а белки – кислой. Традиционно большой объем смешанной пищи способен не просто затруднить, но и полностью остановить процесс пищеварения.

Это может привести к брожению и загниванию пищи, повышенному газообразованию, интоксикации организма и общим обменным нарушениям. Таким образом, изучение и соблюдение правил сочетаемости продуктов – важная составляющая часть науки естественного оздоровления.

Изучение того, каким образом различные сочетания продуктов воздействуют на самочувствие и здоровье человека ведутся целителями с глубокой древности. В современной диетологии и, особенно, среди врачей-натуропатов, идеи раздельного питания приобретают все более широкую популярность, и большинство рекомендаций о законах совместимости основывается на работах Герберта Шелтона, в частности, выпущенной им в 1928 году книге «Правильное сочетание пищевых продуктов».

Однако есть ряд вполне убедительных научных мнений о том, что законы раздельного питания не только не имеют под собой никакого обоснования и опровергаются данными клинических исследований, но и вовсе — опасны, так как создают дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и весь организм!

И если споры о парадоксальности Закона единства и борьбы противоположностей носят отвлеченно-философский характер и, по большому счету, не играют для нас особой роли, то противоречия Закона о раздельном питании имеют важное практическое значение.

Хотя бы потому, что новички, вступающие на интересный, но нелегкий путь изучения естественного оздоровления и сыроедения, вместе с тоннами новой и непривычной информации получают тонны весьма противоречивых рекомендаций. Очень многие оказываются настолько запутанными, что буквально впадают в отчаяние и бросают все попытки найти правильное решение.

Отзывчивые единомышленники по обретению несокрушимого здоровья, конечно, не упускают случая подлить масла в огонь и процитировать очередной «закон совместимости», подписав под сыроедческим рецептом что-то вроде: «Фу-у-у! Орехи вообще нельзя смешивать с сухофруктами! Белки и углеводы несовместимы!» (Кстати, вы знаете о том, что материалы из Википедии относят монотрофное сыроедение к крайней форме проявления идеи раздельного питания. ))

Однако мало кто вспоминает Гиппократа, который не без оснований считал смесь грецких орехов, меда и сухофруктов лучшим натуральным средством для восстановления пищеварения и укрепления сердца. И уж совсем редко когда доводится услышать о том, что продукты богатые углеводами содержат так же и белок, ведь, все натуральные продукты изначально являются природным сочетанием белков, жиров, углеводов.

Ну, как тут не процитировать А. И. Герцена, который писал: «Природа на каждом шагу учит нас понимать противоположное в сочетании». Или не упомянуть слова Ф. Энгельса: «Когда мы начинаем рассматривать вещи в их движении, в их изменении, в их жизни, в их взаимном воздействии друг на друга — здесь мы сразу наталкиваемся на противоречия» Тем более, говорили они это, развивая идеи материалистической диалектики

А знаете ли вы, что Владимиру Ильичу Ленину принадлежат и такие слова:

Обнять мир… — красиво, правда?!

Поймите меня правильно! Я ни в коем случае не противник раздельного питания! Я с огромным уважением отношусь к работам, деятельности и достижениям выдающегося исследователя, физиолога и гигиениста Герберта Шелтона и его последователей.

Меня даже не смущает отсутствие у Шелтона академического врачебного образования и тот факт, что он неоднократно подвергался арестам с выплатой штрафов за занятия лечебной практикой и чтение медицинских лекций без лицензии. Что уж говорить — далеко ходить за примерами противоречий, заключенных в официальной медицине не нужно – взять, хотя бы, новый фильм-оскароносец «Далласский клуб покупателей». (Уже посмотрели? Как впечатления?)

Однако я категорически против бездумного следования чужим советам и теориям без размышлений и получения личного практического опыта. Важно, как минимум – изучать источники, а не перекопированные статьи из интернета. Исследовать различные взгляды на один и тот же вопрос. И – САМОЕ ГЛАВНОЕ — наблюдать за состоянием своего организма, а не слушать авторитетные мнения каких угодно авторитетных специалистов. Ведь, все мы люди, всем нам свойственно заблуждаться и ошибаться, а на кону не что-нибудь, а наше собственное здоровье!

Чтобы иметь здоровое тело, нужен, прежде всего, здоровый ум, способный, как завещал дедушка Ленин — «обнять мир» А процесс оздоровления ума – это, прежде всего, изучение самых разных точек зрения и творческое их осмысление. Здоровый ум – это гибкий инструмент, свободный от всякого догматизма и категоричности.

Тем более, сам Герберт Шелтон был очень далек от фанатичного следования правилам. Напротив, он с большим тактом и уважением призывал людей, в первую очередь, творчески подходить к составлению рациона и заботиться о том, чтобы каждый прием пищи приносил организму ощутимую пользу, а не перегружал и не изнашивал его раньше времени.

И многие последователи «системы Шелтона», включая меня, на собственном опыте убеждаются, что соблюдение основных законов совместимости продуктов как минимум улучшает общее самочувствие — хотя бы потому, что заставляет задуматься о культуре питания в целом.

Поэтому, я решила опубликовать таблицу совместимости продуктов, которой пользуюсь сама и дополнить её некоторыми комментариями. Так как мой блог, к счастью, читают не только веганы и сыроеды, то я не стала убирать из таблицы традиционные продукты, а перерисовала её целиком из моей любимой книги о питании «Три пользы» - я уже много раз рассказывала о ней, и в разделе «Рекомендую » есть ссылка на он-лайн-библиотеку, где эту гениальную книгу можно прочитать.

И хотя в таблице принята более упрощенная трехбалльная система — а сам Герберт Шелтон оценивает сочетания продуктов по пятибалльной системе — все основные правильные сочетания соблюдены строго по Шелтону. Вы можете скопировать изображение, распечатать и использовать как руководство-шпаргалку в процессе составления и приготовления блюд.

Таблица совместимости продуктов:

На что здесь следует обратить внимание. Сочетания-хорошисты – это идеальные сочетания, которые должны составлять основу рациона. Как вы можете видеть – зеленые некрахмалистые овощи прекрасно сочетаются почти со всем продуктами. Крахмалистые овощи тоже вполне совместимы во многих вариациях.

Зеленые некрахмалистые овощи – это абсолютно все виды зелени, кочанная капуста всех видов, огурцы, баклажаны, зеленый и репчатый лук, чеснок, репа, редис, редька, сладкий болгарский перец.

Крахмалистые овощи – цветная капуста, свекла, морковь, кабачки, патиссоны, тыква, корни хрена, петрушки, сельдерея, портулака.

Картофель, несмотря на то, что это овощ, все диетологи приобщают к крахмалистым продуктам, наравне с зерновыми и крупяными культурами. Однако, сырой картофель, все же, следует относить к группе крахмалистых овощей.

Бананы – крахмалистый фрукт и он отличается от фруктов так же, как картофель от овощей. Бананы отлично сочетаются со всеми сладкими фруктами, но не слишком хороши в комбинации с кислыми фруктами, особенно цитрусовыми.

Сочетания-троечники – тоже вполне допустимы в рационе. Но употреблять их следует не слишком часто и понемногу. Здесь интересно уточнить шкалу сочетаемости уже упоминавшихся ранее орехов (все помним, что арахис – относится к бобовым?) и еще раз обратиться к диалектическому закону.

Ведь, так же, как автоматическое, бездумное применение любого закона диалектики может обусловить неправильные выводы, так и использование любого закона питания без учета конкретных условий способно привести к недоразумениям и ошибкам.

Орехи (и семена) принято категорично относить к разряду белковой пищи и, следовательно, с ними должны хорошо сочетаться только зеленые некрахмалистые овощи. Однако орехи – это благоприятное естественное сочетание и белков, и жиров. То есть, если рассматривать орехи как источник жиров, то возможны сочетания и с крахмалистыми овощами, и с крахмалистыми продуктами (хлеб, крупы, картофель).

В целом, диетологи-натуропаты не особенно возражают против достаточно вольного употребления орехов, ссылаясь на то, что в природе орехи растут вместе с другими плодами. О внесении полезных изменений в ореховый рацион я писала в этом посте, ветка комментариев к которому получилась, возможно, даже полезнее самой статьи.

Кроме того, не следует забывать о том, что хлорофилл, содержащийся в зелени – сильнейший биологический катализатор, способный помочь перевариванию и усвоению даже животных белков – вспомните, хотя бы, традиционную кавказскую кухню с обилием трав, которые подаются к основным блюдам. И сочетание орехов со свежей (или даже сушеной – в не сезон) зеленью способно существенно помочь пищеварению.

Поэтому, надеюсь, вы внимательно прочитали мою книгу «Источники хлорофилла » и взяли на вооружение некоторые идеи о том, как увеличить количество зелени в повседневном меню и уже успели опробовать доступные и полезные рецепты зеленых блюд.

Еще раз замечу, что «троечники» должны присутствовать в рационе по минимуму! То есть, ежедневно готовить сыроедческие сладости на основе большого количества орехов и при этом кушать салаты с ореховым соусом, а в промежутках перекусывать горсточкой орехов — это неразумно и даже опасно.

Лучшие повседневные сыроедческие «рецепты» — это цельные овощи и фрукты. А множество сладостей, не говоря уже о простых салатах, можно и нужно готовить без использования сочетаний, которые тянут всего лишь на тройку. Но на праздник или пару-тройку раз в неделю вполне можно позволить себе немного (или – много – это уж, как получится) чего-нибудь «этакого».

При этом не нужно забывать о совете, который дает сам Герберт Шелтон:

Таким образом, даже при обычном традиционном питании, если стараться по возможности избегать самых неудачных сочетаний-двоечников. а в остальном – на полную мощь использовать силу творческого мышления, то вполне уже можно поздравить себя с успешным продвижением по пути к сияющим вершинам идеального здоровья

Конечно, я понимаю — тема довольно спорная и я не смею убеждать кого-то или утверждать, что моя позиция в этом вопросе – совершенно правильная. Мне, скорее, хотелось немного снизить остроту и важность проблемы совместимости продуктов, предложить кому-то хоть чуть-чуть усомниться в абсолютной правоте своей позиции, а у кого-то пробудить жгучий интерес к собственным исследованиям, развитию и творчеству.

Ведь, как говорит Сергей Гладков, автор еще одной моей любимой книги про сыроедение «Кулинарная книга жизни »: «Нужно не бросаться из стороны в сторону под лозунги того или другого «единственно правильного метода», а осознанно и кропотливо выстраивать идеальную для себя систему питания».

Статья получилась большая, но так много еще можно сказать про сочетаемость продуктов! Впрочем, я и не рассчитывала, что в одной статье смогу охватить все аспекты. Так или иначе, я обязательно продолжу эту тему. Поэтому, если вы этого еще не сделали — подпишитесь на обновления. чтобы не пропустить ничего интересного!

Понравилась статья? Жмите на кнопки и делитесь с друзьями:

2014-03-23 at 10:40

Анастасия! спасибо за статью. Я познакомилась с раздельным питанием и книгой Шелтона еще в 1990 году Я после рождения и кормления дочери поправилась. употребляя много сладкого чая с молоком и пряников. я с помощью раздельного питания смогла вернуться в свою форму. Увлекалась Малаховым. чистками печени. вегетарианством. была в постоянном поиске. но болезни все равно накопились. Камни в почке и в желчном. узлы в щитовидке. Узнав о СЕ была счастлива. что нашла истину. но и в СЕ такие дебри))))

Я тоже была противница смешивания и резко рванула в сыро-моноедению. но через год у меня случилась пищевая депрессия. Я перестала получать удовольствие от еды. от блюд. я не хотела салатов. овощей. ни зеленых коктейлей. Это страшное чувство. когда не хочешь ничего хотеть. К жизни вкусов меня вернул живой борщ. который я по - началу в группе СЕ осудила. увидев в составе с овощами апельсин. а потом просто решила попробовать.

В жизни все взаимосвязано и чувства и вкусы и желания и от всего этого надо учиться получать удовольствие. Жить надо вкусно! Если постоянно отказывать себе в удовольствиях, то наступит момент, когда их отсутствие покажется нормой, а жизнь пустой не вкусной. Сейчас у меня новый период. мне хочется смешивать в разумных пределах совместимые продукты.

2014-03-23 at 11:10

Благодарю за замечательный комментарий к статье, Любовь! И за такой чудесный и мудрый вывод!

А про борщ, ты про тот, рецепт которого мы опубликовали. С такой историей он теперь еще вкуснее и оживляющее кажется!

Ирина Широкова говорит:

2014-09-02 at 12:27

Я тоже уже много лет интересуюсь правильным питанием. На раздельном питании нахожусь уже около 15 лет. Перешла на него очень легко, после прочтения ряда книг. В голове произошел переворот и я посмотрела на все совершенно по другому. Слава Богу, что я не мясоед, поэтому очень ломать себя в этом плане не приходилось. Никого не агитировала, хотя советы многим давала, если люди этим интересовались. Проблем с полнотой у меня особых не было, но после родов я не могла скинуть несчастные 4 кг несколько лет. И вот с переходом на раздельное питание это произошло за 2 месяца. Но убежало не 4 кг. а все 10. И я поняла, что все возможно. Я всегда все проверяла на себе и только после того, как добивалась результата делилась этим с другими. Но со временем стала понимать, что не все применимо ко всем одинаково. Наши организмы разные и то, что помогает одному, другому наносит только вред. Как это понять заранее. Наверное очень сложно. Ошибаются все. и доктора и специалисты по питанию. Поэтому все в постоянном творческом процессе. Спасибо Вам за подробные объяснения. Сыроедение тоже тема очень интересная. буду пользоваться Вашими рецептами .

2014-09-10 at 11:40

Замечательно мудрый подход, Ирина! Только так — пробуя и выбирая подходящий для себя тип питания — можно составить свой правильный рацион. Это не самый простой путь, но именно здесь живет волшебство

Счастлива читать о Ваших замечательных результатах! Буду рада, если на страницах блога Вы найдете интересные идеи, чтобы сделать свое меню еще более вкусным и свежим! Удачи во всем и всегда!

РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ (СОЧЕТАНИЕ ПРОДУКТОВ)

размещено: 25 февраля 2010

Вопрос о системе сочетании продуктов исследовался с древнейших времен. Ибн Сина, например, в Каноне врачебной науки подробно рассматривает, какие виды пищи можно употреблять за один раз, а какие нет. И при составлении собственного меню раздельного питания более важно учитывать не какие блюда туда входят, а как они сочетаются. Даже в небольшом Трактате по гигиене он пишет: Одна из разновидностей уравновешивания относится к порядку приема пищи и сочетанию одной пищи с другой. Ошибки в таком уравновешивании состоят в следующем: если за медленно перевариваемой пищей следует быстро перевариваемая, то последняя опережает ее в переваривании, но не может проникнуть дальше из-за того, что под ней находится медленно перевариваемая пища. Или если скользящую пищу принять перед медленно перевариваемой, или принять слабительное вместе, перед или после пищи, или сжимающие вещества после пищи, как айва, или задерживающие пищу в желудке вещи, как кориандр, или способствующие порче пищи вещи, как чеснок после капусты или сыр после молока, в таком случае первое из них быстро сгнивает, а второе - быстро свертывается.

Чжуд-ши, знаменитом сборнике тибетской медицины, говорится:
Но если принимать несовместимые виды пищи,
Это все равно, что есть составленный яд.
Плохо подходит рыба к молоку.
Несовместимы молоко и плоды с деревьев.
Яйца и рыба не подходят друг к другу.
Гороховый суп с тростниковым сахаром вредны.
Нельзя есть кислое, запивая молоком,
Есть новую пищу, пока прежняя не переварилась,
Ибо они могут оказаться несовместимыми и начнут ссору

Йоги тоже учат правильно сочетать различные продукты, йзбегать соединений молока с другой едой, фруктов с овощами и т. д.

Незнание этих правил приводит к тому, что очень часто можно
видеть, как за обедом люди съедают сначала тарелку творога с
хлебом, потом гороховый суп с мясом, с картофелем и тоже с
хлебом, затем кашу с азу, запивают все это сладким компотом
или еще лучше, соком (а то и с пирожным!) и, наконец, заедают
апельсином или яблоком (говорят, полезно. ).
Знакомая картина, не правда ли? Но в результате такого обеда ни один из перечисленных продуктов не может быть нормально переварен и усвоен!
Полученные калории еле-еле перекроют затраты на пищеварение и нейтрализацию шлаков, выделительная система будет стонать от потока ядов, образующихся при порче пищи в желудке и в кишечнике.
Яблоко, например, съеденное на пустой желудок, покидает его уже через 15-20 минут, апельсин еще быстрее. А что происходит, когда фрукты попадают в переполненный желудок, то есть после другой еды? Они не могут продвинуться в кишечник и через те же 15-20 минут просто начинают гнить. (Правда, желудочный сок сдерживает разложение, но не все бактерии этого сока боятся, да и пропитывает он всю массу пищи очень нескоро - желудок-то набит!)

И остальные продукты в нашем примере соотносятся между собой не лучше. Творог - горох, творог - мясо, горох - мясо, хлеб - мясо и т. д. - все эти сочетания в высшей степени неудачны.

же говорилось об избирательном действии пищеварительных ферментов и о том, что на каждый вид пищи требуются пищеварительные соки своего состава. Более того, условия переваривания различной пищи в желудке часто противоположны.

Белки, например, требуют кислой среды (определенной кислотности на каждый вид белков) для нормальной работы пепсина - фермента, расщепляющего белки.

Гидролиз же крахмалов протекает только в щелочном раствору кислоты затормаживают активность соответствующих ферментов. Поэтому не рекомендуют употреблять белки и крахмалы За одну еду.

Пo той же причине вредно есть крахмалы с кислыми продуктами - с уксусом, цитрусовыми, томатным соусом и т. п. Если, скажем, запивать хлеб томатным или апельсиновым соком, то слюны еще во рту потеряют свою активность.
ферменты.

Правда, остается еще кишечное пищеварение. Под действием панкреатического сока расщепляются все нутриенты - и белки, и углеводы, и жиры. (Это, кстати, главный аргумент противников раздельного питания). Но организму далеко не безразлично, в каких сочетаниях эти компоненты поступают.

Одно дело, когда человек съедает кашу на воде. Она обволакивает слизистую желудка, умеренно выделяется не очень крепкий сок, в глубинных слоях продолжают действовать ферменты слюны. Идеально переработанная в желудке полужидкая смесь довольно быстро поступает в кишечник, где окончательно и почти без потерь усваивается, не перегружая пищеварительные органы.

И совсем другая картина, если та же каша съедена с мясом. Желудок не может выделить сок, одинаково хороший и для каши, и для мяса. В результате и то, и другое задерживается в желудке и покидает его в недостаточно обработанном виде.
Конечно, ферменты поджелудочной железы в какой-то степени завершат расщепление. Но нормальная работа слаженного механизма уже нарушена. Пищевые массы поступили в кишечник неподготовленными. Придется поднатужиться и печени, и поджелудочной железе, и тонкой кишке. И в довершение изменится состав кишечной микрофлоры, верх в которой будут брать гнилостные нахлебники.
У разных животных роль симбиоза хозяин-микрофлора неодинакова. Травоядные, например, живут почти исключительно за счет микроорганизмов. У них в определенных отделах многокамерного желудка и кишечника пища специально подвергается бактериальному брожению. Неусвояемая клетчатка служит пищей микроорганизмам, которые в дальнейшем и перевариваются. Потому-то растительноядные получают и пресловутые незаменимые аминокислоты, и витамины, отсутствующие в их рационе.
У плотоядных же и желудок, и короткий кишечник устроены так, чтобы свести разложение пищи к минимуму. Пищевые массы не задерживаются, и бактериальная флора у хищников особой роли не играет. Она не нужна, ведь в мясе содержится все необходимое для жизни. К тому же полезные для животных и человека микроорганизмы питаются в основном растительными волокнами, на мясе развивается гнилостная микрофлора.
Пищеварительный тракт человека ориентирован преимущество на различные плоды - фрукты, злаки, сочные овощи и земель. И кишечная микрофлора играет в нем очень видную роль. От ее состава зависит, превратятся ли поступившие вещества в питательные компоненты или в токсины, и насколько качественно пройдет пищеварение.
фактически в кишечнике имеются представители огромного множества различных микроорганизмов. Некоторые виды преобладают, другие угнетены. Соотношение определяется в основном характером пищи и работоспособностью пищеварительной системы в целом. При здоровой пище, употребляемой в правильных сочетаниях и в разумных объемах, устанавливается дружественная микрофлора. Фекалии при этом не имеют неприятного запаха, запах вообще почти отсутствует. Не происходит и газообразования.
При неестественных же сочетаниях продуктов или при чрезмерном количестве съеденного нарушается желудочное, а затем и кишечное пищеварение. Недопереваренные, подолгу задерживающиеся массы становятся добычей гнилостных бактерий. Образуются газы, стул сразу приобретает неприятный запах. Поток токсинов бьет по печени, почкам, отравляет все тело и приводит к многочисленным заболеваниям.
Основоположник теории раздельного питания на Западе Г. Шелтон, работами которого ныне пользуются диетологи всего мира, писал: Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить продукты в пищеварительном тракте - напрасная трата пищи. Но еще хуже - испорченная пища приводит к образованию ядов, которые очень вредны. Поразительное количество случаев пищевой аллергии исчезает полностью, когда больные начинают есть пищу в правильных сочетаниях, то есть придерживаться принципов раздельного питания. Такие люди страдают не от аллергии, а от неусваивания пищи. Аллергия - это термин, применяемый к белковому отравлению. Ненормальное пищеварение несет в кровеносный Ток не питательные вещества, а яды. (Герберт Шелтон. Правильное сочетание пищевых продуктов /Пер. с англ. - Техас, 1971).
Ниже приводится классификация пищевых продуктов с указаниями на идеальные, допустимые и вредные их сочетания. Все продукты
подразделяются на 10 групп. Но в отличие от общепринятой классификации овощи здесь делятся на совместимые и менее совместимые, а не на некрахмалистые и умеренно крахмалистые. Это связано с тем, что овощи, традиционно относимые к разряду умеренно крахмалистых, в действительности часто содержат очень мало крахмала, да и по сочетаемости с другими продуктами многие из умеренно крахмалистых практически не отличаются от некрахмалистых овощей.
Такова, например, морковь, которая отлично сочетается почти со всеми продуктами. Или свекла, содержащая даже меньше крахмала, чем стручковая фасоль (в свекле много сахара). Между тем свеклу обычно относят к умеренно крахмалистым овощам.
Поэтому овощи классифицируются не по содержанию крахмала, а по их способности сочетаться с большинством других продуктов.

Группа 1. Сладкие фрукты
Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты, изюм, сушеная дыня.
Фрукты - быстропереваривающаяся пища. Сладкие фрукты несколько дольше задерживаются в желудке, более кислые - меньше. Все фрукты лучше всего есть отдельно от других продуктов. Особенно вредно употреблять их в качестве десертов, после еды. В этом случае они вызывают брожение (тем более сладкие фрукты). То же относится и к фруктовым сокам.
И фрукты, и соки лучше употреблять в качестве отдельной еды либо же за полчаса-час до еды, но так, чтобы после предыдущего приема пищи прошло не менее 3-х часов.
Сладкие фрукты идеально сочетаются друг с другом (изюм с черносливом) и с полукислыми фруктами (хурма с яблоком).
Сладкие фрукты допустимо также соединять со сливками, сметаной, зеленью, кисломолочными продуктами. Сухофрукты в небольших количествах допустимо добавлять в некоторые каши (например, плов с изюмом или с курагой и др.)
Особенности нашего пищеварения вроде бы не препятствуй сочетать любые фрукты и овощи, но их совместное употребление все же нежелательно. У этих продуктов слишком разная энергия. Люди инстинктивно это чувствуют, и мало кому приходит в голову кушать хурму с огурцом или финики с капустой. Но есть и исключения. Допустимы, например, яблочно-морковное пюре, овощные салаты с клюквой или с лимонным соком и др.

Группа 2. Полукислые фрукты
Иногда их называют полусладкими. Это манго, черника, голубика, земляника, малина, а также сладкие на вкус: яблоки, груши, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики и др. Сюда же относятся арбузы.
Полукислые фрукты отлично сочетаются между собой, со сладкими фруктами (груша с инжиром), с кислыми фруктами (яблоко с мандарином) и с кисломолочными продуктами (виноград с кефиром).
Совместимы со сливками, сметаной, зеленью, а также с белковыми продуктами, содержащими много жиров - с сыром, орехами, жирным творогом. Некоторые ягоды допустимо употреблять с теплым молоком.
Сочетания с другими белковыми продуктами (мясом, яйцами, рыбой, грибами, зернобобовыми) вредны, в основном из-за разницы в скорости переваривания. Еще менее желательны соединения с крахмалами.
Персики, черника, голубика, виноград, а также дыни известны своей особой деликатностью. Они великолепно перевариваются, будучи съеденными сами по себе, но несовместимы ни с одним другим продуктом (кроме некоторых полукислых фруктов). Лучше всего их кушать не до и не после еды, а в качестве еды.
К группе полукислых фруктов по своим свойствам относятся
также помидоры - из-за большого содержания кислоты. Но, как и
все овощи, помидоры не очень сочетаются с фруктами и, в отличие от фруктов, относительно неплохо совместимы с белками и с
овощами.

Группа 3. Кислые фрукты

Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, смородина, ежевика, клюква; а также кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград и др.
Хорошо сочетаются друг с другом, с полукислыми фруктами с кисломолочными продуктами, сливками, сметаной, жирным творогом.
Допустимы сочетания с орехами, сырами, зеленью.
Несовместимы с животными белковыми продуктами, с зернобобовыми, с крахмалами и менее совместимыми овощами.

Группа 4. Совместимые овощи
Огурцы, сырая капуста (кроме цветной), редис, сладкий перец, стручковая фасоль, редька, лук, чеснок, свекла, репа, брюква, морковь, молодая тыква, молодые кабачки, латук и некоторые другие.
Отлично сочетаются практически со всякой пищей, способствуя лучшему ее усвоению: с белками (мясо с огурцом, морковь с творогом), жирами (капуста с маслом), со всеми овощами, крахмалами (хлеб со свеклой), зеленью.
Все овощи не совместимы с молоком.
Нежелательны также соединения с фруктами, хотя возможны исключения.

Группа 5. Менее совместимые овощи
Цветная капуста, вареная белокочанная капуста, зеленый горошек, поздняя тыква, поздние кабачки, баклажаны.
Удачно сочетаются с крахмалами (кабачки с хлебом) и со всеми овощами, с жирами (баклажаны со сметаной), с зеленью.
Допустимо соединять с сыром.
Менее желательны сочетания с животными белками (цветная капуста с мясом, зеленый горошек с яйцом).
Несовместимы с фруктами и с молоком.

Группа 6. Крахмалистые продукты
Пшеница, рожь, овес и продукты из них (хлеб, макароны и-1 п.); крупы: гречневая, рисовая, пшенная и др.; картофель, каштаны, спелая кукуруза.
Идеально сочетаются с зеленью, жирами и со всеми овощами.
допускается также соединять различные виды крахмалов между собой, однако такие сочетания не рекомендуются людям, склонным к полноте. К тому же различные крупы и зерновые сильно отличаются по составу белков, и в идеале их лучше все же нe смешивать.
При употреблении крахмалистых продуктов с жирами рекомендуется также съедать что-либо из зелени или овощей.
Вредны сочетания крахмалов с белками, особенно животными (хлеб с мясом, картофель с рыбой ), с молоком и кисломолочными продуктами (каша на молоке, кефир с хлебом), с сахарами (булка с вареньем, каша с сахаром), с любыми фруктами и фруктовыми соками.

Группа 7. Белковые продукты
Мясо, рыба, яйца; творог, сыр, брынза; молоко, простокваша, кефир и др.; сухие фасоль, бобы, чечевица и горох; орехи, семечки; грибы.
Идеально сочетаются с зеленью и с совместимыми овощами. Более того, эти продукты способствуют хорошему перевариванию белков и удалению многих ядовитых соединений.
Исключение здесь - молоко, которое лучше всего есть отдельно. Причем наиболее легко усваивается теплое (но не кипяченое!) молоко. Молоко иногда можно сочетать с фруктами, но переносимость подобных соединений у разных людей неодинакова.
Допустимо употребление белков с жирами, причем животные белки лучше сочетаются с животными жирами, а растительные белки - и с животными жирами, и с растительными. Но жиры замедляют пищеварение, поэтому к соединению белков с жирами желательно добавлять овощи и зелень.
Белки несовместимы с крахмалистыми продуктами, с фруктами и сахарами.
Исключения - творог, сыр, кисломолочные продукты, орехи, семечки, которые допустимо иногда употреблять с фруктами.
Группа 8. Зелень
Салат, крапива, подорожник, зеленый лук, щавель, сныть, кориандр, петрушка, акация, лепестки роз, клевер, укроп и др
Зелень сочетается со всякой пищей, кроме молока.
Для нормального самочувствия рекомендуется каждый день съедать по пучку зелени. Особенно полезно ее употребление с крахмалами и белками, в этом случае она способствует отличному перевариванию, нейтрализует токсины, восполняет дефицит тонкой праны и витаминов, улучшает перистальтику.

Группа 9. Жиры
Сливочное и топленое масло, сливки, сметана; растительные масла; сало и прочие животные жиры. Иногда к этой группе относят также жирное мясо, жирную рыбу, орехи.
Общее свойство жиров заключается в том, что они тормозят секрецию желудочного сока, особенно если употреблять их в начале еды. Вместе с тем жиры смягчают отрицательное действие некоторых неудачных пищевых комбинаций. Например, нежирный творог с хлебом и со сметаной усвоится лучше, чем тот же творог с хлебом, но без сметаны (хотя творог с хлебом - пример очень неудачный).
Жиры идеально сочетаются с зеленью, с овощами (салат со сметаной), с крахмалистыми продуктами (каша с маслом). Иногда допустимо совмещать жиры с фруктами, особенно с ягодами (клубника со сметаной).
Нежелательно соединять жиры с сахарами (сливки с сахаром, кондитерские изделия). Здесь отрицательные последствия тормозящего действия жиров проявляются особенно сильно.
Не рекомендуют также совместно употреблять жиры животного и растительного происхождения, хотя возможны и исключения. Растительное масло, например, относительно хорошо сочетается с рыбой, в которой содержатся ненасыщенные жиры, и гораздо хуже - с мясом. Топленое масло с другими продуктами часто сочетается лучше, чем сливочное.

Группа 10. Сахара
Белый и желтый сахар, фруктоза, варенье, сиропы, мед, патока.
В соединении с белками и крахмалами вызывают брожение, способствуют порче и других продуктов.
Лучше всего употреблять сладости отдельно (если вообще их
потреблять). Например, устроить на полдник чай с вареньем или
конфетами. В принципе, 2-3 конфеты, если очень хочется,
можно съесть за 40 - 60 минут до еды, но ни в коем случае не
после еды!
Исключением из общего правила является мед. Он содержит вещества, препятствующие гниению, и в небольших количествах совместим со многими продуктами (кроме животной пищи). Но мед - это сильное биологически активное средство, и есть его каждый день не желательно (чтобы организм к нему не привыкал). Иногда можно попить травяной чай с медом или добавить чайную ложку меда в кашу или в салат.

* * *
Предлагаемая классификация призвана помочь сориентироваться в многообразии продуктов, запомнить основные принципы их сочетания. Однако продукты внутри каждой группы по отношению к той или иной пище часто ведут себя не одинаково. Например, творог с вареньем - более удачное сочетание, чем сыр с вареньем, хотя, конечно, таких соединений лучше избегать. Да и люди разнятся между собой по ферментному составу соков, характеру движения пищи в кишечнике, преобладающей микрофлоре. Подходящие сочетания для одного будут не всегда столь же удачными для другого, хотя главные положения остаются в силе.

Раздельное питание: таблица совместимости продуктов, примерное меню, рецепты

Многие женщины, перепробовав большое количество диет, не могут достичь желаемого ими результата. В чем же дело, вроде на диете, а вес стоит на месте? А может дело в несоблюдении всех тех правил диетического питания, которые и должны способствовать похудению? Например, баловство пирожными после шести вечера? Или же трех кратный, но очень плотный прием пищи? Но не все так печально и это вполне поправимо, но только в том случае, если вы будете соблюдать строгие правила диет.

Содержимое:


1. Ряд основных принципов раздельного питания


2. Сочетаемость продуктов при раздельном питании


3. Таблица совместимости продуктов при раздельном питании


4. Минусы раздельного питания


5. Плюсы раздельного питания


6. Показания к применению раздельного питания


7. Перечень запрещенных для похудения продуктов


8. Примерное меню для раздельного питания


9. Ряд рекомендаций при переходе на раздельное питание

Ведь необходимо знать, что не каждый организм сможет выдержать сильные нагрузки в виде большого количества пищи. Конечно же, не факт, что если вы сегодня, мягко говоря «переели» в гостях или дома, а завтра решите «посидеть» на одной водичке, то ваш организм вас за это отблагодарит. Вроде все так и должно быть, но ваш обмен веществ как-то не понимает, что с ним происходит, и чего от него требуют. То ему дают в меру насытиться, то наоборот устраивают голодовку. Соответственно здесь никакие диеты не помогают: стрелка весов стоит на одном уровне, а жир на ваших бедрах и животе не спешит их «покидать». Значит необходимо брать себя в руки и предпринимать меры посерьезнее.

Может вам стоит хорошенько изучить принципы раздельного питания, таблица совместимости продуктов которого поможет вам избавиться от этой насущной проблемы. Ведь наверняка многие слышали о таком способе похудения, но мало кто решался испытать его на себе. Видимо потому, что нет достаточной осведомленности о его принципах. А может многих покоряет их лень или страх перед чем-то новым и неопознанным? Поэтому не будем гадать, а начнем изучать эту систему поподробнее прямо сейчас.

Раздельное питание появилось еще во времена Древнего Рима. Врачи уже тогда предупреждали людей о том, что многие продукты имеют большую несовместимость между собой. Они были на стороне правильного питания. где отсутствуют, или хотя бы немного ограничены соленые, жирные, мучные и сладкие блюда. Герберт Шелтон, который являлся врачом - натурологом и посвятил множество лет для того чтобы понять как происходит усвоение пищи, стал создателем главных принципов и основ раздельного питания, которые и в современном мире не утратили свою актуальность.

Ряд основных принципов раздельного питания

1. Разделение всей пищи на несколько отдельных групп. Если продукты относятся к одной группе, то они прекрасно сочетаются между собой.


2. Минимальная термическая обработка еды, для максимального сохранения всех полезных веществ и витаминов.


3. Белковые продукты необходимо употреблять не менее чем через 3-4 часа после приема углеводов. И наоборот.


4. Нейтральные продукты имеют хорошее сочетание и с белками, и с углеводами.


5. Под полным запретом полуфабрикаты, консервы и рафинированные продукты.


6. Из сладкого – только мёд.


7. Молоко – это отдельная и самостоятельная еда, а не питьё.


8. Употребление хлеба из муки с грубым помолом.

Принцип, который разделяет белковые и углеводные продукты основывается на том, что для того чтобы организм усвоил белки должна присутствовать кислая среда, а углеводы – щелочная. Если одновременно съесть и белки и углеводы, то возникает конфликт несовместимых сред и все выделяющиеся ферменты нейтрализуют друг друга, вследствие чего процесс пищеварения значительно замедляется. Как итог – организм становится местом скопления шлаков, жиров и солей. Польза раздельного питания опирается на то, что совсем не важно, сколько человек потребляет пищи, а важно то, какая она.

• Продукты, требующие щелочной среды

• Также существуют нейтральные продукты, для переработки которых требуется щелочная или кислая среда

Сочетаемость продуктов при раздельном питании должна соблюдаться обязательно

• Белки с белками

Это сочетание нельзя допускать, особенно в тех продуктах, где имеется насыщенный белок. Если говорить иначе, то не стоит сочетать мясо с орехами, яйцами или рыбой, ведь они имеют совершенно разный состав, и для их переработки организму потребуется много времени. Также при таком сочетании усвоения может и не произойти, тогда газообразование, зашлакованность и плохое самочувствие вам гарантированно.

• Белки с кислотами

Множество людей напрямую игнорируют рекомендации не совмещать что-то кислое с белками. А зря. Ведь для процесса переваривания белка вполне хватает естественных желудочных соков, а вот та кислота, которая поступает вместе с кислой пищей, будет существенно тормозить это самое переваривание. Поэтому не рекомендуется употреблять томаты вместе с мясом, сыром и яйцами.

• Углеводы с углеводами

О том, что это сочетание не приветствуется ни одним диетологом, знают многие. Ведь совершенно понятно, что если скушать картофельное пюре вместе с гороховым, да еще и вприкуску с хлебом, а потом заесть все это пирожным, то пострадает не только фигура, но и обмен веществ, который обязательно затормозится. Потому что желудок в первую очередь будет переваривать углеводы, а остальные вещества останутся нетронутыми и вызовут брожение.

• Белки с жирами

При раздельном питании, таблицей совместимости продуктов категорически запрещается смешивать эти два компонента. Ведь растительные жиры затормаживают выделение желудочного сока, соответственно, происходит замедление переработки пищи.

• Углеводы с кислотами

Этого сочетания тоже стоит остерегаться, ведь та кислота, которая находится в кислых продуктах, разрушает фермент птиалин, расщепляющий углеводы.

• Углеводы с сахарами

Тоже не из самых приятных сочетаний. Если скушать привычный для всех тортик с повидлом или запеканку их макарон, то процесс брожения продуктов в вашем кишечнике не заставит себя ждать.

• Белки с углеводами

Очень не рекомендованное сочетание, ведь процесс и время их усвоения разные, поэтому находясь в желудке они мешают друг другу усваиваться. Это значит, что не стоит есть мясо с картофелем, яйца с хлебом, орехи со сладкими фруктами.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Таблица раздельного питания для похудения, инструкция:
В таблице перечисляются самые употребляемые продукты, которые имеют присвоенные номера, где номер столбца соответствует номеру строки. Например, строка 13 и столбец 13 – это молоко. Цвет пересечения строк и столбцов означает: зеленый – отличное сочетание, коричневый – допустимое сочетание, красный – плохое сочетание.
Пример: Орехи №17, а сметана №4 – получился серый цвет, значит, они не сочетаются.

Раздельное питание для похудения меню, которого долгое время вызывало множество споров, до сих пор имеет и противников, и сторонников. Многие утверждают, что бесполезно разделять всю пищу на белковую и углеводную, так как нигде в мире еще нет чисто углеводных или белковых овощей. Да и усвоение продуктов вне зависимости от их типа по - любому произойдет, только немного попозже. А вот защитники этой диеты утверждают, что не стоит нагружать свои внутренние органы сытным обедом, а еще хуже ужином.

Минусы раздельного питания

1. Очень тяжело соблюсти строгость в принципах системы, ведь в нашей стране зимой не всегда можно достать нужное количество свежей зелени и фруктов.


2. При переходе на новый режим питания, практически всегда, человек испытывает чувство голода. Многих тревожит постоянный дискомфорт, как в физическом плане, так и в душевном, и они срываются, не выдержав даже недели.


3. Такие принципы системы часто противоречат усвоенным еще в детстве привычкам и традициям питания.

Плюсы раздельного питания

1. Быстрое усвоение пищи, без траты лишней энергии. Она не вызывает процессы брожения и не гниет, в результате чего токсические вещества не попадают в кровь.


2. Нормализуется обмен веществ и работа кишечника.


3. После устранения переедания и нормализации нормального усвоения пищи, теряется тот самый не нужный никому лишний вес.


4. Улучшается состояние людей, у которых имеются сердечно - сосудистые заболевания.


5. Возможность самостоятельного выбора как питаться при раздельном питании, но только с учетом совместимости продуктов. А это значительно увеличивает психологический комфорт при переходе к новому режиму.


6. Изначальная ориентировка к употреблению только полезной и здоровой пищи.

Так как данная система имеет множество положительного в плане оздоровления организма, есть множество показаний к ее применению.

Показания к применению раздельного питания

• Лишний вес


• Гастрит


• Заболевания почек


• Заболевания желудка


• Заболевания печени


• Язва и т. д.

Наверное, никому не помешает знать и то, какие продукты исключить, чтобы похудеть не только при этой системе, но и при любой другой диете.

Перечень запрещенных для похудения продуктов

• Продукты с содержанием большого количества муки высшего сорта (печенья, торты, кексы),


• Крекеры,


• Мороженное,


• Конфеты и сиропы,


• Чипсы,


• Газированная вода,


• Масла (исключение рапсовое и оливковое),


• Различные острые приправы (кетчуп, майонез и т. д.),


• Маргарин и сливочное масло,


• Молочные продукты с высокой жирностью,


• Колбаса и бекон.

Рецепты раздельного питания для похудения имеют довольно приличное разнообразие, из которого каждый сможет приготовить себе блюдо по своему вкусу, вот несколько из них:

• Салат, приготовленный из яиц и огурцов

Варим 2 яйца вкрутую, охлаждаем и очищаем. Режем их кубиками, и добавляем нарезанные полукольцами 3-4 огурца. Все заправляем столовой ложкой оливкового масла, затем солим и перчим по вкусу. На любителя можно добавить немного зелени.

• Винегрет для лета

Отвариваем 2 картофелины и одну небольшую морковь, затем режем их кубиками. Отвариваем 150 грамм цветной капусты и также нарезаем ее кубиками или полосками. Все солим, перемешиваем и заливаем оливковым маслом. Если имеются листья салата, то ими можно украсить винегрет.

• Закуска из грибов

Нарезаем мелко соленые грибы (0,5 кг). Головку репчатого лука режем тоненькими полукольцами. Нарезаем пучок укропа. Соединяем лук с грибами и заправляем все тремя ложками растительного масла. Сверху посыпаем укропом.

• Оладушки из кабачков

Моем, чистим и натираем на терке один средний кабачок. Добавляем 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, щепотку соли и приблизительно 2 столовые ложки муки, все перемешиваем. Жарим на раскаленной сковороде с обеих сторон.

• Зеленый суп

Промываем 200 грамм шпината, отвариваем его и делаем из него пюре. Берем по 2 корня моркови и петрушки, вымываем, очищаем и нарезаем их соломкой. 100 грамм спаржи промываем и нарезаем кусочками. В закипевшую воду опускаем петрушку и морковь, и варим их до мягкости. Минут за 10 до окончания варки кладем в суп спаржу и пюре из шпината. При подаче супа, в каждую тарелку можно положить по кусочку лимона, зелень и половинку вареного яйца.

• Рагу мясное

Промываем 500 грамм нежирной свинины и нарезаем ее некрупными кусками. Пропускаем их через мясорубку раза 2. Добавляем в фарш столовую ложку нерафинированного масла и перемешиваем. 2 головки лука нарезаем тонкими кольцами, а 0,5 килограмма капусты соломкой. Из 200 грамм перца удаляем семена и нарезаем его на кусочки. Помидоры обдаем только что закипевшей водой, очищаем их от кожуры и протираем через сито. Все овощи смешиваем с фаршем и вливаем в него пол стакана кипяченой воды. Получившуюся массу выкладываем в кастрюлю и отправляем в духовку минут на 30. После вынимаем и укутываем одеялом на 40 минут. Подавать рагу в горячем виде.

Примерное меню для раздельного питания

• Меню №1

Первый завтрак: любой на выбор
– горсть фиников, груша и виноград,
- чернослив или финики с яблоком.
Второй завтрак:
- запеченный картофель с салатом
- огурцы, капуста и листья салата с кусочком хлеба из цельного зерна.
Обед:
- грецкие орехи, помидор, листья салата,
- мясо, жаренное на гриле, капуста на пару, шпинат.
Ужин:
- овощной салат, яйцо, баклажаны на пару.
- 100 грамм творога и немного кислых фруктов.

• Меню №2

Первый завтрак:
- любой кислый фрукт,
- инжир или любые другие сухофрукты.
Второй завтрак:
- отварной картофель и салат из овощей,
- морковка с зеленым горошком.
Обед:
- овощной суп со свежей зеленью,
- кабачковые оладушки и кислый фрукт.
Ужин:
- 100 грамм творога и один кислый фрукт,
- салат из сырых овощей и отварной картофель.

• Меню №3

Первый завтрак:
- салат из овощного ассорти;
- бутерброд из хлеба с овощной икрой.
Второй завтрак:
- запеченный картофель с листьями шпината,
- овощной салат с отварным картофелем.
Обед:
- овощной суп-пюре,
- котлеты на пару и любой фрукт.
Ужин:
- картофельная запеканка с овощами,
- отварное мясо и салат из овощей.

Как вы видите, данная система питания обладает множество вкусных и разнообразных блюд, в которых вы сами будете выбирать, какие продукты есть, чтобы похудеть, но только учитывая их сочетаемость.

А таких продуктов много:

1. Конечно же, овощи и фрукты. На них нет особого ограничения в количестве.


2. Все злаковые продукты, например хлеб из цельного зерна или с большим содержанием клетчатки.


3. Все цельные зерновые культуры – рис коричневый, черный или красный, ячмень, пшено.


4. Допускаются макаронные изделия из муки с грубым помолом.


5. Кефир и другие обезжиренные молочные продукты.


6. Все бобовые.


7. Авокадо.


8. Зеленый чай.

Но не стоит забывать и о том, что переход на любую диету или систему питания может нанести немалый вред организму, поэтому стоит знать о том, что необходим правильный подход к началу раздельного питания.

Ряд рекомендаций при переходе на раздельное питание

• Переход на систему раздельного питания должен быть плавным. Для начала данной системы раздельного питания можно придерживаться всего один раз в неделю. Потом постепенно переходить на два дня, затем на три и так далее.


• Если вы имеете какие-либо хронические заболевания, то вам обязательно необходимо побывать на консультации у врача, которой либо одобрит ваше решение о переходе на раздельное питание, либо запретит вам им пользоваться.


• Для любого человека будет намного легче, если вся семья решит его поддержать и тоже перейдет на раздельное питание.

И скорее всего, если вы будете соблюдать все принципы и совмещения продуктов в раздельном питании, то уже через полгода ваш организм отблагодарит вас за правильный выбор.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">