Рецепт без дрожей

Рецепты без дрожжей: тесто для пиццы, домашний хлеб, пончики, пирожки, пирог и лаваш без дрожжей.

Рецепт теста для пиццы без дрожжей.

Чтобы приготовить тесто для пиццы без дрожжей, вам понадобятся полтора стакана муки, столовая ложка разрыхлителя для теста, пол маленькой ложки соли, сто миллилитров воды, четыре больших ложки оливкового масла.

Приступим к приготовлению теста. Сначала тщательно просеиваем муку. Добавим в муку соль и разрыхлитель, перемешаем. Теперь добавим масло и воду. Продолжаем замешивать тесто на протяжение шести минут. Из хорошенько замешанного теста сделаем шар.

Поверхность стола посыпаем мукой. Шар из теста раскатаем в форме основы для пиццы, переложим в форму для пиццы, сделаем по краям теста бортики, теперь смело можно класть на пиццу начинку.

Рецепт: Домашний хлеб без дрожжей.

Чтобы испечь дома настоящий хлеб из дрожжей, вам понадобятся четыреста граммов муки, пятьдесят граммов овсяных хлопьев (например, Геркулес), пол маленькой ложки соли, пятьдесят граммов мягкой кураги, пятьдесят граммов грецких орехов, двести пятьдесят граммов йогурта, сто восемьдесят миллилитров молока.

Духовку разогрейте до двухсот градусов. На противень положите пергаментную бумагу, присыпьте ее мукой. В большую миску выложите оставшуюся муку, овсяные хлопья, соду и соль. Туда же сложите орехи и курагу, тщательно размешайте.

Теперь смешайте йогурт с молоком, перемешайте и добавьте к сухим компонентам, тщательно перемешайте ножиком, причем сделать это нужно очень быстро, иначе хлеб не поднимется. Придайте тесту форму хлеба, какую захотите (круглую, прямоугольную и так далее) и положите его на противень.

На тесте сверху сделайте надрез ножом в виде креста, теперь можете смело ставить хлеб в духовку на тридцать-тридцать пять минут. Как только хлеб испечется, положите его на чистую поверхность и заверните в чистое полотенце, чтобы хлеб был мягким.

Рецепт: Пончики без дрожжей.

Чтобы приготовить заварные пончики без использования дрожжей, вам нужно сделать следующее: закипятите два стакана воды с полтора ложками масла, сразу же всыпать практически два стакана муки, размешайте, пока масса не станет гладкой. Как только остынет, вбейте четыре яйца, два кусочка истолченного сахара и немного лимонной цедры. Обмакните ложку в масло, берите по чуть-чуть теста, каждый кусок теста опустите в кипящее масло, разбавленное наполовину кипящим жиром или гусиным салом. Как только пончики подрумянились, выкладывайте их на решетку над промокательной бумагой, потом сложите пончики на блюдо и посыпьте сахаром или полейте сверху сиропом.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся полторы ложки масла, два стакана муки, четыре яйца, масло для зажаривания (пополам с гусиным салом или свиным жиром), лимонная цедра и два куска сахара.

Рецепт пирожков без дрожжей.

Чтобы приготовить пирожки с яблоками без дрожжей, вам нужно два-два с половиной стакана муки, пятьдесят граммов сливочного масла, одно яйцо, две-три чайных ложки сахара, две трети маленькой ложки соли, сто пятьдесят граммов сметаны, сода на кончике ножа. Для начинки возьмите три-четыре яблока и немного сахара.

Взбейте миксером яйцо со сливочным маслом, предварительно размягченным, пока не получите однородную массу. Добавьте сметану, соду, соль и сахар. Все тщательно перемешайте и добавьте один стакан муки.

Оставшуюся муку просейте на стол, влейте на муку сметанную смесь. Далее подсыпайте периодически оставшуюся муку, замесите однородное и мягкое тесто.

Замешанное тесто разделите на небольшие части. Каждую часть раскатайте в лепешку, на середину каждой лепешки выложите измельченные яблоки, посыпьте сверху сахаром, плотно скрепите края лепешки, сформировав пирожки.

Пирожки нужно обжаривать на разогретом масле с обеих сторон, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.

Рецепт пирога без дрожжей.

Мы расскажем вам о рецепте приготовления очень вкусного пирога с черникой без дрожжей. Для приготовления этого пирога вам понадобится три больших ложки сахара, два стакана муки, две с половиной маленькой ложки разрыхлителя, две чайных ложки лимонной цедры, три четверти маленькой ложки соли, восемь столовых ложек охлажденного сливочного масла, стакан свежей черники, два яйца, пол стакана молока, пол маленькой ложки ванилина, сахар для обсыпки.

Приступаем к приготовлению. Духовку разогреваем до ста девяноста градусов. Берем большую миску, смешаем в ней муку, три больших ложки сахара, лимонную цедру, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешаем все это со сливочным маслом, потом добавим чернику и снова перемешаем.

Вбиваем в другую тару яйцо, добавляем ванилин и молоко. Эту массу выливаем в мучную смесь и хорошенько перемешаем. Посыпаем поверхность стола мукой, выкладываем на нее массу и замешиваем однородное тесто. Сформируем из теста лепешку, чтобы была на пару сантиметров меньше самой формы, в которой будет выпекаться пирог. Лепешку разрезаем на десять - двенадцать треугольных кусочков. Застилаем форму для пирога фольгой или пергаментной бумагой, смазываем ее маслом, осторожно кладем туда куски пирога, смазываем их разболтанным яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем до готовности минут двадцать-двадцать пять.

Рецепт лаваша без дрожжей.

Для приготовления настоящего лаваша без использования дрожжей, вам понадобится полкилограмма муки, треть маленькой ложки соли, один стакан воды.

Итак, готовим наш бездрожжевой лаваш так. Смешиваем соль с мукой, добавляем к ним воду и замешиваем однородное тесто. Тесто должно получиться крутым, но эластичным. Разделяем тесто на части и каждую часть раскатываем в форме тонкой лепешки. Каждую лепешку выкладываем на хорошенько разогретый противень, предварительно посыпанный слегка мукой. Выпекаем лаваш в разогретой до ста девяноста градусов духовке около пяти-восьми минут.

А можете и не разделять тесто на более мелкие части, можете все тесто раскатать в одну большую лепешку, зависит от того, для каких целей вам нужен лаваш.

Хлеб без дрожжей

Хлеб без дрожжей на основе кефира легок в приготовлении и не требует больших затрат. Главное преимущество – не стоит ждать, пока закваска постоит. После приготовления теста его можно сразу выпекать.

ИНГРИДИЕНТЫ

• Кефир 1 Стакан


• Овсянные хлопья 1/2 Стакана


• Отруби 2 Ст. ложки


• Сода 1 Чайная ложка


• Соль 1 Чайная ложка


• Сахар 1 Чайная ложка


• Мука 2,5 Стакана


• Мёд 1 Чайная ложка

Описание приготовления:

Простой рецепт хлеба без дрожжей я попробовала после того, как в доме осталось большое количество неиспользованного кефира, поэтому я решила попробовать экспериментальный рецепт без дрожжевого теста. Это простой рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Его легко приготовить в домашних условиях. Рецепт: 1. Надо смешать ½ стакана кефира с овсяными хлопьями и позволить постоять 20 мин, пока они не разбухнут, после чего следует добавить отруби (по желанию и вкусу отруби можно не добавлять). 2. Отдельно смешать оставшиеся сухие ингредиенты, добавить кефир с разбухшими хлопьями. Все смешать. 3. Начать добавлять кефир частями. Попеременно вымешивать тесто, когда оно перестанет прилипать к рукам – перестать добавлять кефир. 4. Следует смазать противень маслом, выложить на него хлеб, хлеб сверху надрезать. 5. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 40 – 50 мин. 6. После того, как хлеб достанете из печи, его стоит смазать медом и посыпать по желанию семенами кунжута. Накрыть полотенцем, не снимая хлеб с противня, и дать ему остыть. Немного теплый хлеб можно положить в полиэтиленовый пакет, чтобы хлеб не черствел. Вот и все, хлеб без дрожжей готов. Удачи в приготовлении! ;)

Похожие рецепты

Хлеб без дрожжей – рецепты

Хоть основной составляющей пышного и воздушного хлеба являются именно дрожжи, повторить любой из рецептов пекарского искусства можно и без них. Как? Читайте ниже.

Рецепт домашнего ржаного хлеба без дрожжей

• ржаная мука – 1,2-1,3 кг;


• пшеничная мука – 130 г;


• растительное масло – 3-4 ст. ложки;


• мед – 1 ст. ложка;


• соль – щепотка;


• вода.

Рецепт приготовления прост, но занимает много времени. В эмалированную емкость насыпаем 100 г ржаной муки и заливаем ее 100 г теплой воды. Перемешиваем, накрываем все салфеткой и ставим в теплое место на сутки. Через сутки добавляем к смеси аналогичное количество муки и воды, снова оставляем все на сутки.

На следующий день опять повторяем процедуру. На 4-ый день заливаем в тесто 500 мл теплой воды и высыпаем столько муки, чтобы тесто получилось консистенции жирной сметаны. Оставляем опару до утра в тепле, не забыв накрыть.

Теперь 2/3 готовой опары выливаем в емкость для замеса теста, а остальное снова дополняем 100 г муки и водой до прежней консистенции (с оставшейся опары готовим еще одну порцию хлеба).

В опару для замеса добавляем мед и растительное масло, размешиваем и подсыпаем ржаную муку. Как только тесто станет крутым – начинаем замешивать его руками до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть. В конце дополняем тесто пшеничной мукой и формируем его в шар. Шар из теста накрываем салфеткой и оставляем подходить 2-3 часа. По истечении времени выкладываем тесто в смазанную маслом форму, настаиваем еще 40 минут и выпекаем 40-450 минут при 220 градусах. Вот и все ржаной хлеб готов!

Если вы хотите испечь белый хлеб без дрожжей, то также используйте данный рецепт, но вместо муки ржаной используйте только пшеничную, или смесь обоих вдов 50/50.

Рецепт выпечки заварного хлеба без дрожжей

Овсяные хлопья перемалываем с помощью кофемолки в муку. Смешиваем овсяную муку с просеянной пшеничной мукой и разрыхлителем. Добавляем соль. В мисочке подогреваем молоко и смешиваем его с маслом и медом. Заливаем полученной молочной смесью сухие ингредиенты и вымешиваем тесто. Как только тесто перестанет быть липким – кладем его в смазанную маслом форму и выпекаем 20-25 минут при 230 градусах.

Тесто без дрожжей универсальное( вариант) - рецепт.

Как приготовить

Яйца, сахар, растит. масло, соль - перемешать до однородности, добавить кефир. Перемешать.

Соду смешать с мукой и замесить.

Теперь о колличестве муки - если замесить тесто до густоты жидкой сметаны - можно печь блинчики на сухой сковороде - без подмазки; чуть гуще - отменные оладушки тоже без жира, или на растительном масле; еще добавить муки и вымесить тесто не слишком крутое(только чтобы перестало липнуть к рукам) - оно универсально для пирожков и пирогов - жаренных и печеных с любой начинкой, пиццы и т. д.

Тесто ( конечно окончательно вымешанное) отлично хранится в целофановом пакете в холодильнике и выручает в любой ситуации.

Ингредиенты

на 0,5 литра любого кисломолочного продукта(кроме йогурта) - кислое молоко, кефир, сыворотка, сметана - или собрать все остатки и перемешать:) - надо:

2 ст. ложки сахара,

2 ст. л. растительного масла,

по 0,5 чайной ложки соли и соды,

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт без дрожевой хлеб

Бездрожжевой хлеб рецепт | Как испечь бездрожжевой хлеб

Мы настолько привыкли покупать хлеб в магазине, что не задумываемся о возможности выпекать его дома. А ведь это не только просто, но и полезно, поскольку позволяет самостоятельно класть в тесто нужные ингредиенты и избегать вредных. Бездрожжевой хлеб очень полезный, поскольку позволяет избавиться от изжоги, он более сытный, чем магазинный и более вкусный.

Бездрожжевой хлеб рецепт приготовления

Чтобы приготовить тесто для бездрожжевого хлеба, вам понадобятся: полкило пшеничной муки, пол-литра воды или по 250 грамм воды и молока, закваска, сахар – 6 чайных ложек. Кроме того, нужна форма для выпекания, можно купить специальную, можно просто использовать глубокую посуду с антипригарным покрытием. Для смазки посуды чтобы приготовить бездрожжевой хлеб – растительное масло, но лучше – оливковое.

Как испечь бездрожжевой хлеб - инструкция

1. Для теста к бездрожжевому хлебу – просейте муку через сито и всыпьте в нее сахар. Туда же влейте закваску, воду, молоко (с молоком тесто получается более «пушистым» и мягким, поэтому по возможности нужно его использовать).


2. Все тщательно перемешать – тесто для бездрожжевого хлеба должно напоминать густую сметану, то есть так, чтобы ложка в нем стояла.


3. Смажьте форму для того чтобы приготовить бездрожжевой хлеб, подсолнечным или оливковым маслом и выложите в нее тесто. Однако форму нужно заполнить не всю, а лишь до половины, поскольку тесто будет подниматься.


4. Оставьте формы с бездрожжевым тестом для хлеба на 10 часов – проще замесить его вечером, тогда за ночь тесто поднимется и с утра у вас будет горячий хлеб.


5. Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию и поставить формы с бездрожжевым хлебом на час.


6. Когда час пройдет, форму вытащить и дать ей остыть 15 минут, после чего хлеб можно извлекать из формы. Пусть он тоже остынет примерно полчаса, после чего его можно подавать.

Закваска для бездрожжевого хлеба

Рецепт закваски для бездрожжевого теста делается очень легко – нужно просто налить в кастрюльку воды, добавить муку в пропорциях один к одному, перемещать и оставить в теплом месте. Плотно крышкой не накрывать, лучше прикрыть чистой тканью, несколько раз в день помешивать. Закваска будет готова через пару дней – она выполняет в бездрожжевом тесте роль дрожжей. Когда решите приготовить бездрожжевой хлеб, всегда оставляйте немного закваски, чтобы сделать следующую.

Такой бездрожжевой хлеб гораздо полезнее магазинного, поскольку отсутствие дрожжей гарантирует и отсутствие плесени. Конечно, домашний хлеб съедается быстрее покупного, однако бездрожжевой хлеб еще и снижает риск заболевания раком, а также избавляет от более в кишечнике и изжоги. Для рецепта бездрожжевого хлеба можно использовать муку крупного помола или ржаную муку, тогда хлеб из бездрожжевого теста будет очищать кишечник и способствовать пищеварению. Кроме того, можно просто добавлять в тесто отруби, и вы сможете каждый день есть полезный и вкусный хлеб.

Много внимания уделяется сегодня диетическому и здоровому питанию, употреблению продуктов, которые содержат небольшое количество калорий. К такому продукту можно отнести хлеб, который выпечен без дрожжей. У такого хлеба много клетчатки в составе и витаминов из группы В.

Как испечь хлеб без дрожжей – готовим закваску

Трудно представить наш стол без хлеба. Но, как быть, если хочется завтракать с хлебом, но при этом получать меньше калорий? Просто испечь хлеб без дрожжей. Как испечь хлеб без дрожжей в домашних условиях? Сначала приготовить закваску.

1. Один стакан пшеницы надо хорошо промыть в большом количестве проточной воды. Затем залить зерна чистой водой и оставить на 12 часов в теплом месте, чтобы зерна набухли, и из закваски получилось испечь хлеб без дрожжей.


2. После этого, слить остатки воды. Воды должно быть ровно столько, чтобы зерна были влажными. Оставить ее в теплом месте на 12 часов.


3. Затем, когда пшеница проросла, промыть зерна и перемолоть через мясорубку. Затем в нее добавить половину чайной ложки соли и столько же сахара и столовую ложку пшеничной муки. Все хорошо перемешать.


4. Долить в эту кашицу 100 грамм воды. Поставить закваску для хлеба в теплое место, на брожение. На это уйдет 12 – 24 часа.

Как испечь хлеб без дрожжей - готовим тесто

Чтобы приготовить тесто для хлеба без дрожжей, надо взять воды – 300 мл, сахара и соли по вкусу, пшеничную муку – 1 стакан, ржаную муку – 2 стакана.

1. В подогретую воду добавить 2 столовые ложки приготовленной закваски, сахар и соль. Очень хорошо все перемешать. В отдельной миске смешать пшеничную муку с ржаной. Постоянно перемешивая, вливать в муку для теста без дрожжей подготовленную воду. В муке не должно получаться комочков. Размешанное тесто должно напоминать сметану очень густую.


2. Подготовить заранее формы, которые предназначены для выпекания хлеба. Смазать их растительным маслом и переложить в них тесто. Класть теста в формы не более, чем на 2/3, так как тесто будет подходить и увеличится. Поставить формы в теплом месте, накрыв их полотенцем на 6 – 8 часов.


3. Духовка для того чтобы испечь хлеб без дрожжей должна быть разогрета до 180 градусов. Настоявшееся тесто поставить в духовку и испечь хлеб за минут 35 – 40, до готовности. Испеченный хлеб выкладывается на полотенце, сверху прикрывается еще одним и оставляется в покое на 20 минут.


4. Затем дать хлебу полностью остыть и можно подавать к столу.

Мало найдется людей, которые вообще не едят хлеб. Единственное в чем бывают противоречия, так это то, что дрожжевой хлеб подходит не для каждого человека. Но как приготовить хлеб без дрожжей? Есть возможность испечь хлеб на домашней закваске. Но для этого нам понадобится ржаная мука, именно она считается наилучшим ингредиентом в приготовлении закваски. А выпечку хлеба можно сделать из смеси пшеничной и ржаной муки.

Хлеб без дрожжей рецепт приготовления

Для начала нам необходимо приготовить закваску для хлеба без дрожжей. Для ее приготовления потребуется время, поэтому начинают готовить закваску за несколько дней. В процессе готовки нам понадобятся ржаная мука, вода, пищевая пленка и глубокая посуда.

Теперь сам процесс, и как приготовить хлеб без дрожжей. Необходимо смешать в глубокой миске 100 гр. ржаной муки со 100 мл воды. Все это замешиваем и у нас получится смесь густоты сметаны.

В случае если смесь для того чтобы приготовить хлеб без дрожжей, вышла жидковатой, то необходимо добавить еще муки и наоборот, если смесь получилась крутой, то необходимо добавить воды. Накрыв пищевой пленкой, оставить его в теплом месте на 48 часов.

Спустя это время нужно сделать подкормку нашей закваске для хлеба без дрожжей. Спустя это время, необходимо подкормить закваску. Для этого вновь смешиваем 100 гр. ржаной муки с 100 мл воды. Добавляем в нашу закваску, все тщательно перемешиваем, накрываем пленкой и опять откладываем в теплое место. Через сутки, еще раз необходимо подкормить.

Для этого в нашу закваску для хлеба без дрожжей добавляем смесь из смешанной 200 гр. ржаной муки и 200 мл воды. Также накрываем пленкой и отставляем на 12-24 часа в теплое место. По истечении этого времени у нас должна получиться пенящаяся масса с кисловатым запахом и вкусом. Именно на такой закваске и можно приготовить хлеб без дрожжей. Теперь можно ставить опару.

Когда заведете опару для того чтобы приготовить хлеб без дрожжей, оставьте 50-70 гр. Для следующей закваски. Это позволит потратить на следующее приготовление закваски меньше времени. Такая закваска хранится в холодильнике.

Пока закваска для хлеба без дрожжей молодая, свежеприготовленная, лучше добавить 2 чайной ложки дрожжей. Когда наша закваска окрепнет и наберет силу, то дрожжи не будут нужны.

Хлеб без дрожжей на закваске рецепт

Что нам необходимо взять для приготовления такого хлеба на закваске:

• Закваски - 150 мл,


• Мука пшеничная – 1 стакан


• Ржаная мука – 1,5 стакана


• Сухие дрожжи – 2 ч. л.


• Кипяченая вода – 0,5 стакана


• Сахар – 1 ст. л.


• Немного растительного масла.

Как испечь хлеб без дрожжей на закваске?

1. Чтобы приготовить хлеб без дрожжей, в разведенную закваску водой (комнатная температура) добавляем сахар и соль.


2. Смешанные два сорта муки постепенно вкладываем в закваску и замешиваемым тесто, пока оно не будет отходить от рук. Добавим в него растительного масла.


3. Готовое тесто для хлеба без дрожжей, которое у нас должно получиться эластичным и мягким (для того, чтобы закваске легче было поднять его) кладем в кастрюлю и отставляем на один час в теплое место. Через указанное время обминаем тесто и вновь ставим его в теплое место, но уже на 30 минут.


4. Сформированную булку хлеба без дрожжей накрываем пищевой пленкой и отставляем его, чтобы поднялся (где-то на 1 – 1,5 часа)


5. Выкладываем хлеб в жарочный шкаф, разогреты до 180 градусов и выпекаем его приблизительно 40 минут. Готовый хлеб, выложить из формы и дать ему остыть.

Как говорится в старой русской пословице: "Хлеб всему голова". Но вы знаете из чего делают современный хлеб, который продается в магазинах и супермаркетах? Многие люди даже не осознают, что кроме воды, муки и дрожжей производитель добавляет различные ароматизаторы, разрыхлители, усилители вкуса и другие компоненты, которые делают хлеб мягче, вкуснее, придают ему товарный вид, но сводят к нулю пользу.

Для меня вопрос качества хлеба остро стал буквально несколько месяцев назад. Именно тогда я и задумался о том, чтоб научиться готовить закваску и самостоятельно печь домашний, вкусный бездрожжевой хлеб. Скажу честно, что я опирался на рецепты, которые были найдены в интернете, но со временем вывел свой, о котором сегодня и расскажу. Итак, мой рецепт бездрожжевого хлеба на закваске довольно прост и если следовать советам и рекомендациям данным ниже, то уже совсем скоро вы сможете приготовить вкусный, ароматный, пушистый хлеб, который навсегда заставит Вас забыть о покупном.

Авторский рецепт бездрожжевого хлеба: а какие нужны ингредиенты?

Для приготовления бездрожжевого хлеба Вам понадобится минимум ингредиентов и не более 6 часов времени (4-5 из которых займет процесс подъема теста). Итак, нам нужно:

Не имеет значения, какую муку вы будете брать. Можете использовать грубого помола, ведь говорят, что она полезнее, можете обычную, очищенную, белую. Я всегда использую обычную муку и бездрожжевой хлеб получается вкусный, пушистый и мягкий. Стоит также отметить, что 500 грамм - это лишь "стартовое" количество муки. Всего у Вас должно быть не менее 700 грамм, ведь можно не рассчитать с закваской или добавить много воды, и тогда тесто получится жидким. В таким случаях я всегда досыпаю муку и довожу тесто до нужной консистенции.

• Закваска для бездрожжевого теста - 100 грамм

О том как приготовить закваску для бездрожжевого теста я рассказывал уже ранее. Вы можете использовать любую закваску, благо в интернете есть сотни различных рецептом, а можете прочитать мою статью и пользоваться рецептом который я вывел. Закваска готовится 5 дней, но потом она становится "вечной". Я уже испек несколько десятков хлебов на закваске, которая созрела еще месяца полтора назад. В общем, детальнее читайте в статье "Закваска для бездрожжевого хлеба ".

Вода нужна для того, чтоб привести тесто в нужную консистенцию. Сколько ее понадобится точно сказать не могу. Я всегда набирая примерно 500 грамм и доливая понемногу, замешивая тесто. Когда вижу, что тесто на подходе, то перестаю добавлять воду. Все довольно просто и понятно. Мой совет, не нужно сразу вливать пол литра воды в муку, ведь может получиться очень жидкое тесто и тогда придется досыпать муки, добавлять закваски, проводить лишние манипуляции.

Тут все тоже делается по вкусу. Последний хлеб я готовил с добавлением сухой чесночной пудры и одной столовой ложки соли на килограммовый хлеб. Такой рецепт бездрожжевого хлеба очень понравится. Чеснок добавил особого аромата, при этом нет резкого вкуса и запаха. Да и с солью угадал, ведь хлебчик получился в меру соленый. Мой совет - добавляйте соль постепенно, чтоб не пересолить и не испортить все.

Ранее мой рецепт бездрожжевого хлеба не содержал соды. Но буквально несколько дней назад я решил добавить ее в качестве эксперимента. Хлеб получился еще более мягкий и пушистый. Как показала практика, сода не вредит ни вкусу хлеба, ни его свойствам, а даже наоборот, делает его еще мягче.

Рецепт бездрожжевого хлеба: приступаем к этапам приготовления

В большую миску высыпаем муку и добавляем в нее всю закваску, которая у Вас есть. Я делаю соотношение муки и закваски примерно 1 к 5. Если берем 500 грамм муки, то не менее 100 грамм закваски. Посмотрев другие рецепты бездрожжевого хлеба, я понял, что авторы кладут меньше закваски. Но мой рецепт уже не раз был испытан на практике и всегда получался отличный хлеб. Также хочу отметить, что я не использую весы и не кладу всем прям четко до грамма. Чувство меры приходит с опытом, поэтому поначалу можете использовать чашки и мерные стаканы, а далее такая необходимость отпадет.

Далее в миску с мукой и закваской начинаем аккуратно вливать воду, и замешивать тесто. Оно должно получиться довольно плотным и не должно липнуть к рукам. Как правило, тесто получится изначально жидковатым и липким, ведь у начинающего пекаря еще нет опыта и знаний. Но не расстраивайтесь если так получилось. Просто подсыпайте муку, продолжая замешивать тесто, и доводите его до нужной консистенции. Идеальное тесто должно не липнуть к рукам, быть мягким как детский пластилин, должно быть однородной консистенции и плотности. В среднем я замешиваю тесто не менее 10 минут. Делаю это вручную, но можете использовать и различные электронные приспособления. Замешивая вручную я чувствую тесто и могу понять когда нужно добавить воду или муку.

В процессе замешивания в тесто также следует добавлять соль и специи. Сколько и каких специй добавить - это зависит полностью от ваших предпочтений и желаний. Если хотите сладковатый хлеб, можно добавить изюм и орехи, если хотите более пряный, то чеснок, если же предпочитаете остренький хлеб, то поэкспериментируйте с перцем чили. Я же, в большинстве случаев, ограничиваюсь просто солью. Мой совет - досыпайте соль аккуратно и постепенно. Добавили пол чайной ложки, замешали хорошо, немного попробовали тесто. Если чувствуете, что мало соли, то добавьте еще. Я тоже раньше следовал рецептам и сыпал сразу столовую ложку, а в результате получал пересоленный бездрожжевой хлеб.

Как я уже писал выше, процесс замешивания теста занимает у меня не менее 10 минут. В конечном итоге тесто для бездрожжевого хлеба должно получиться плотное, но при этом довольно мягкое и эластичное. Если вы будете его мешать, то оно должно легко принимать любые формы, не должно крошиться или распадаться. Если тесто крошиться, значит оно слишком сухое, нужно добавить немного воды. Если же тесто очень сильно липнет к рукам и посуде, то значит оно слишком влажное, и стоит добавить еще немного муки.

После того, как вы замешали тесто, формируем из него "колобок", присыпаем небольшим количесвом муки, накрываем слегка влажным полотенцем (можно и сухим) и отставляем в теплом месте на 3-5 часов подниматься. Если вы добавили много закваски, то тесто поднимется буквально за 3 часа, если закваски маловато, то может подниматься и 10 часов. В среднем, мое тесто поднимается за 5 часов. В последний раз я добавил маловато закваски, и оставил тесто на ночь "созревать". С утра оно уже поднялось и в результате получился довольно вкусный хлебушек. Еще один совет - не лейте много закваски. Хоть это и ускорит "созревание" теста, но повлияет на вкус. Ваш бездрожжевой хлеб будет иметь кисловатый привкус, который может многим прийтись не по вкусу.

После того, как тесто поднимется, кладите его в формы и отправляйте в духовку. Я обычно кладу в квадратные формы, либо же просто выпекаю круглый хлеб на противне. Можете сделать на тесте несколько разрезов, чтоб оно лучше пропеклось. Также эти разрезы добавят эстетической красоты готовому бездрожжевому хлебу.

На картинке вы можете увидеть как поднялся мой бездрожжевой хлебчик буквально за 4 часа. Он увеличился в размерах примерно в 2 раза. Поэтому, когда будете отправлять его "дозревать" учитывайте это, чтоб потом не собирать тесто по столу и полу :)

Последний этап - выпекание. Я выставляю духовку на 200 градусов и отправляю в нее тесто. Первые 20 минут пеку именно при такой температуре, потом уменьшаю до 180 и продолжаю печь еще 40 минут. В общей сложности хлеб печется 60 минут, при этом получается хрустящая запеченная корочка и весь хлеб отлично пропечется. Раньше я пек 40 минут, как прочитал в одном рецепте, но всегда был привкус сыроватого и липкого теста. Решил увеличить время выпечки и все стало на свои места.

Рецепт бездрожжевого хлеба: мои советы и рекомендации

Хочу сказать, что в первый раз у меня получился не хлеб, а какая-то непонятная горячая масса, которая отдаленно напоминала хлеб. Я неправильно приготовил закваску, не соблюдал рекомендации из рецепта, добавил много воды, в результате чего тесто не поднялось. Но сейчас каждый хлебчик - это что-то необычное, вкусное, мягкое и ароматное. Поэтому, если у Вас не получится с первого раза - не расстраивайтесь, все приходит с опытом. Но все же дам несколько полезных советов.

1. Не добавляйте много закваски, ведь она дает хлебу специфический кисловатый привкус. Уж лучше замесить тесто днем, поставив его подниматься на 6-8 часов и приготовить вечером ароматный бездрожжевой хлеб, чем добавить много закваски, и уже через 2 часа отправить тесто печься.


2. Будьте аккуратны с солью. Добавляйте ее постепенно. При этом хорошо замешивайте тесто и постоянно пробуйте его на вкус. Досолить вы всегда сможете, а вот с пересоленным тестом куда больше хлопот.


3. Учитывайте тот факт, что тесто будет в 2 или 2.5 раза увеличиваться в размере. Поэтому возьмите подходящую посуду, чтоб оно не "убежало".


4. После того как достанете готовый бездрожжевой хлеб из духовки, накройте его влажным полотенцем и дайте так остыть. Если этого не сделать, то корочка у хлеба получится твердая, будет плохо резаться и сильно крошиться. А если же накрыть влажным полотенцем, то вся корочка будет мягкая.

Вот, пожалуй, и все. Я представил свой рецепт бездрожжевого хлеба . который, надеюсь, понравится многим. Хочу сказать, что уже несколько месяцев готовлю этот хлебчик, угощаю им своих друзей и родных. Попробовав однажды домашний бездрожжевой хлеб, вы больше не захотите покупать пресную магазинскую выпечку.

Также советую прочитать эти статьи про бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб: польза и вред. Как испечь бездрожжевой хлеб в домашних условиях

Бездрожжевой хлеб, польза и вред которого будут подробно описаны ниже, представляет собой простую и быструю выпечку. Приобрести такое изделие в магазине практически невозможно. Ведь все производители, так или иначе, добавляют в свой продукт дрожжевые грибки. Поэтому для получения настоящего бездрожжевого хлеба предлагаем воспользоваться старорусскими рецептами. Применяя их в домашних условиях, вы способны сделать очень вкусную и полезную выпечку, не прилагая для этого особых усилий.

Бездрожжевой хлеб: польза и вред продукта

Специалисты утверждают, что при частом употреблении продуктов брожжения организм человека начинает страдать быстрой утомляемостью. У него увеличивается восприимчивость к неблагоприятному воздействию окружающей среды. Другими словами, у любителей пышных и румяных изделий очень часто понижается иммунитет, что способствует быстрому заболеванию. Поэтому среди всей домашней выпечки наиболее безопасным является бездрожжевой хлеб. Польза и вред этого продукта является главной темой для обсуждения многих специалистов.

Магазинный бездрожжевой хлеб действительно не содержит в себе пекарских дрожжей. Но для получения пышной выпечки производители добавляют в нее специальные дрожжевые культуры или так называемые дикие дрожжи.

Очень часто для получения такого хлеба используют опару, полученную путем переработки шишек хмеля или же ивовых прутьев. Однако исследователи утверждают, что дикие дрожжи ничем не отличаются от обычных пекарских.

Так какую разницу имеют дрожжевой и бездрожжевой хлеб? Польза и вред этих продуктов абсолютно одинаковы. В связи с этим опытные кулинары рекомендуют готовить настоящий бездрожжевой хлеб, делая его без любого рода дрожжей (включая хмельные шишки и ивовые прутья), а применяя лишь пресное тесто.

Делаем бездрожжевой хлеб в домашних условиях

Как говорилось выше, настоящий бездрожжевой хлеб должен готовиться без использования любых видов дрожжевой. Поэтому для закваски такой выпечки мы решили применить цельнозерновую муку. Но обо всем по порядку.

Итак, чтобы самостоятельно сделать домашний хлеб бездрожжевой, нам понадобится:

• геркулес быстрый – 1 полный стакан;


• цельнозерновая мука – 1 полный стакан;


• сода столовая – десертная ложка неполная (по желанию);


• соль поваренная - ½ маленькой ложки;


• мед жидкий – 2 большие ложки;


• масло подсолнечное (брать без аромата) – большая ложка;


• молоко теплое жирное – 1,6 стаканов.

Приготовление теста с геркулесом

Перед тем как испечь бездрожжевой хлеб, необходимо замесить основу. Для этого теплое жирное молоко вливают в глубокую тару, а затем соединяют вместе с ложечкой меда и цельнозерной мукой. Оба ингредиента перемешивают до консистенции густой сметаны, накрывают полотенчиком и оставляют в теплом месте (примерно на 5 часов, но можно и дольше). За это время мучная масса должна немного забродить. Если этого не случилось, то ничего страшного. Для получения пышной выпечки в нее можно добавить столовую соду.

Таким образом, после выдержки ингредиентов в тепле к ним выкладывают измельченный в кофемолке геркулес, остатки жидкого меда, подсолнечное масло и поваренную соль. Перемешав продукты, получают довольно крутое, но мягкое тесто. Его сразу же используют по назначению.

Процесс выпечки в духовом шкафу

Бездрожжевой хлеб в духовке выпекается довольно быстро. Для этого тесто выкладывают в смазанную подсолнечным маслом форму и отправляют в разогретый шкаф. В нем изделие готовят на протяжении 45-57 минут при температуре 197 градусов. За это время бездрожжевой хлеб поднимается, становится пышным, румяным и вкусным.

Подаем домашний хлеб к столу

Домашний хлеб без использования пекарских или каких-либо других дрожжей получается намного вкусней того, что продается в магазине. Более того, такая выпечка гораздо полезней. Ведь уже давно учеными было доказано, что дрожжевые грибки, которые используют для приготовления хлеба и прочих изделий, способствуют появлению и развитию раковых клеток. Поэтому рекомендуем выпекать хлеб исключительно в домашних условиях.

Подавать такое изделие к столу можно как в горячем состоянии, так и в уже остывшем. Как правило, хлеб с геркулесом и медом преподносят гостям вместе с первыми или вторыми блюдами.

Приготовление бездрожжевого хлеба на кефире

Кисломолочный напиток может послужить отличной закваской для приготовления домашнего хлеба. Ведь недаром этот продукт очень часто используют для выпечки различных булочек, блинов и прочих сладостей.

Итак, чтобы сделать настоящий бездрожжевой хлеб в домашних условиях, необходимо заранее приобрести:

• цельнозерновую муку – около 450 г;


• соду пищевую – десертную ложку;


• соль поваренную – десертную ложку;


• кефир свежий высокой жирности – около 420 мл;


• кунжутные семечки – 2 большие ложки;


• яйцо небольшое – 1 шт.;


• тыквенные семечки – 2 большие ложки.

Приготовление основы

Бездрожжевой хлеб на кефире готовится гораздо быстрей предыдущего. Ведь для замеса основы нет никакой необходимости долго выдерживать опару в теплом месте.

Для приготовления домашнего хлеба свежий кефир высокой жирности вливают в металлическую тару и немного подогревают на слабом огне. После этого кисломолочный напиток снимают с плиты и гасят в нем столовую соду. Когда продукт перестанет пениться, к нему добавляют поваренную соль, кунжутные и тыквенные семена, а также цельнозерновую муку. Все ингредиенты перемешивают до тех пор, пока не получают однородное и мягкое тесто. Его накрывают салфеткой и оставляют в стороне на 15-19 минут.

Процесс формирования изделий и их выпечка в духовке

После того как тесто отдохнет, его разделяют на несколько кусочков (3 или 4), а затем лепят круглые формы. Выложив изделия на лист, их смазывают взбитым куриным яйцом. Данная процедура поспособствует тому, что домашний бездрожжевой хлеб станет румяным и приобретет аппетитную глянцевую корочку. В таком виде сформированные изделия сразу же отправляют в разогретый шкаф.

Бездрожжевой хлеб в духовке должен готовиться на протяжении 47 минут при температуре не выше 200 градусов. За это время домашняя выпечка заметно увеличится в размерах, станет пышной, вкусной и очень ароматной.

Подача домашней выпечки к столу

После того как бездрожжевой хлеб на кефире будет выпечен в духовке, его сразу же вынимают и преподносят гостям. Как правило, такое изделие подают к столу вместе с горячим чаем. Употребляют его со сливочным маслом, ломтиком сыра или вареньем.

Если же вы хотите получить более сладкую выпечку, то в тесто можно добавить немного сахарного песка или же меда.

Полезная информация о домашнем бездрожжевом хлебе

Теперь вы знаете, как можно самостоятельно выпечь вкусный и ароматный хлеб без использования пекарских дрожжей. Следует отметить, что такое изделие имеет целый ряд полезных свойств. Среди них можно отметить следующие:

• В домашнем хлебе, приготовленным бездрожжевым способом, содержится невероятное количество минералов и витаминов.


• Бездрожжевой хлеб, сделанный из муки грубого помола, представляет собой самодостаточное и сбалансированное изделие. Благодаря своему уникальному составу, оно способствует понижению излишнего веса, а также нормализации работы пищеварительного тракта и всего организма в целом.


• Микробиологи утверждают, что регулярное употребление бездрожжевого хлеба домашнего приготовления заметно укрепляет иммунную систему, а также способствует образованию здоровых клеток, предотвращая образование различных опухолей.

Помимо всего прочего, нельзя не сказать и о том, что хлеб, приготовленный без использования дрожжей, хранится довольно долгое время, не теряя своих вкусовых качеств и полезных свойств. Именно этот факт и подвигает многих хозяек делать выпечку в домашних условиях, а не приобретать ее в магазине.

31 Oct, 2011 | 11:10 Разные бездрожжевые хлеба дома - это просто!

Перед началом напомним, что
- сочетание крахмалов и белка - самое тяжелое для пищеварения и опасное для здоровья, поэтому смешение орехов и семечек со злаками может быть очень вкусно, но утяжеляет любой рецепт (в отличие от жмыха или тертых овощей - клетчатка всегда помогает пищеварению, усиляет перистальтику, абсорбирует токсины и обогащает любое блюдо)
- пророщенные злаки всегда легче усваиваются, чем "сухие", даже после термической обработки (правда, такие получится смолоть только в "фарш", а не в муку)
- сладкое (сухофрукты) с крахмалами сочетается плохо, так что лучше добавлять их минимально

Рецепты домашнего бездрожжевого хлеба:

1) самое простое - пресные лепешки

Способ приготовления пресных лепёшек (лаваша) в домашних условиях.
- 1 стакан воды
- 2,5 стакана муки (лучше, конечно, цельнозерновой - или смолоть самостоятельно, в идеале)
- 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу).
- опционально овощи - немного болгарского перца, подойдет и морковный жмых от сока, оливки, вяленые томаты, чеснок, зелень

В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.

2) очень простое - немного кефира и соли + ржаная мука, по настроению, можно добавлять тмин, семечки и т. п.

Перемолотую пшеницу (в кофемолке мельничного типа) хорошенько просеять через мелкое сито, чтобы получилось 3 стакана муки

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт бархатная кожа

Народные рецепты бархатной кожи

Изобретать новые средства по уходу за лицом и телом зачастую не нужно, ведь до сих пор успешно применяются старинные рецепты. Секреты женщин, которые, так же как и мы, хотели выглядеть молодо и соблазнять мужчин «бархатом» своей кожи. В Древнем Египте основными средствами по уходу за кожей были масла, их наносили на тело после омовения. Реклама одного известного масла для детей и женщин не врет, оно и в самом деле прекрасно увлажняет кожу, делает ее бархатной на ощупь. Но мало кто знает, что такой же эффект дает любое масло, даже обычное подсолнечное. Чтобы приготовить масло по рецепту египетских жриц, тебе понадобится бутылка оливкового масла и ароматические масла. Добавляешь несколько капель концентрированного ароматического масла (какого именно — выбирай сама в зависимости от вкуса и настроения) в оливковое, и косметическое средство готово. Вот тебе и польза для кожи, и ароматерапия — все «в одном флаконе», а что самое главное — никакой химии. Женщинам с жирной и проблемной кожей нужно наносить масло после ванной или душа на влажную кожу, а потом хорошенько вытираться полотенцем. Таким образом, кожа, которая после ванной распаривается (а ее поры раскрываются), с одной стороны, насыщается необходимым для поддержания красоты маслом, а с другой — поры не засоряются его излишками. Обладательницы сухой кожи могут наносить масло хоть по три раза на день, но обязательно на чистую кожу. Ощущение сухости и стянутости сразу пропадет.

Еще один пример из опыта предыдущих поколений — секрет Катрин Денев. В одном из интервью она призналась, что никогда не загорала. По ее словам, лучше обманывать зрителя, накладывая темный тональный крем и румяна, чем портить кожу и приобретать морщины, жарясь на солнце. К этому совету стоит прислушаться, если не хочешь к сорока годам стать похожей на обезьянку. Солнце в большей степени вредит тем, у кого светлая, тонкая и сухая кожа.

Кроме солнца есть и другие погодные явления, которые словно объявили войну женской красоте. Вспомни о ветре и морозах, от которых шелушится кожа и синеют носы. И женщина снова и снова вынуждена придумывать, как же защитить свою кожу, такую нежную и ранимую. Одна из вечных женских проблем; с одной стороны, нужно почаще бывать на воздухе, а с другой — для кожи это вредно, особенно если «свежий» воздух — это городской смог и выбросы. Давно уже не актуальны умывание дождевой водой и обтирание снегом, ведь неизвестно, над каким комбинатом, выпускающим непонятно что, пролетало облачко, да и вода из крана доверия не внушает. Для умывания современная женщина использует минеральную воду. Ее очень удобно перелить из бутылки во флакончик с пульверизатором и опрыскивать лицо утром и вечером. Нам с детства рассказывали о пользе гуляний под дождем и о том, что от пудры портится кожа. Сегодня же все наоборот: от дождей стоит спрятаться под зонтиком, а тональный крем защищает кожу от городского смога.

Но опасности подстерегают женщину не только на улице. Сухой воздух в помещении также вреден для кожи, особенно зимой, когда топятся на полную мощность батареи или кондиционер работает «на обогрев». Даже если регулярно проветривать помещение, проблемы это все равно не решает. Самый простой способ поддержания нормального уровня влажности — аквариум и комнатные цветы на подоконниках. Второй вариант — поддоны с водой под батареями или под теми же комнатными цветами. Можно использовать отличную идею совмещения дизайна с пользой. Обычные горшки поставь в большие поддоны с насыпанными на дно ракушками и камушками и наполни их водой. Красиво и для кожи полезно. Также увлажняют воздух сушка белья в комнате (не очень неэстетичность), еженедельное выпаривание нескольких литров воды на плите (потом в квартире, как в сауне, и могут отклеиться обои), но, по-моему, гораздо проще и эффективнее ежедневно обрызгивать из пульверизатора комнатные цветы и шторы.

К своей коже надо прислушиваться, надо стараться понять, что ей нужно, а не пичкать без разбора кремами и лосьонами. Кожа сама подает тебе сигналы, просит помочь ей. А что это будет за помощь, то ли маска из яиц с лимонным соком, то ли сладкая водичка для умывания, тебе наверняка известно самой. Состояние практически любой кожи улучшается после масок на глиняной основе (может, поэтому гейши отбеливали лицо глиной?), а вот маски-пленки подходят далеко не всем. Овсяные хлопья — давнее проверенное и отлично себя зарекомендовавшее средство. Маска из запаренных хлопьев превратит даже самое изнуренное после тяжелого рабочего дня лицо в «персикоподобное» чудо.

Сегодня я поделюсь с тобой некоторыми рецептами, которые мне достались от бабушки. Необходимо освежать кожу кусочками льда, для этого достаточно приложить их к лицу и глубоко помассировать. Лед с давних пор используется как лечебное средство при болях, воспалениях для улучшения кровообращения и питания кожи. Массаж оказывает тонизирующее действие, способствует сокращению морщин, разглаживает кожу, кожа приходит в тонус, а поры уменьшаются. Можно использовать как обычную воду, так и настои трав(целебный лед на травах), иногда при массаже можно использовать кусочки замороженного молока. Обычно используют настои из следующих трав и смесей: мяты, ромашки, череды, зверобоя, шалфея. Приготовить настои очень просто - 5-10 чайных ложек из смеси из трав нужно залить кипятком и подождать пока настоится и остынет отвар, а далее его нужно просто залить в ячейки для льда или другую формочку. Кстати говоря, ещё в средневековой Франции дамы протирали лицо снегом завернутым в салфетку. Массаж можно применять не только на лице, но и на всем теле, заворачивая лед в целлофановый пакет, или кусок махровой ткани. Второй рецепт «от бабушки»: отвари в молоке белую редьку или белую свеклу, быстро порежь «кружочками» и наложи на лицо и шею (корнеплоды должны быть умеренно горячими) и приляг минут на пятнадцать-двадцать, помечтай или почитай книжку А теперь посмотри на себя — красавицу. Ну как. Теперь секреты бархатной кожи в твоих руках, поэтому, как сказала Коко Шанель, «их нельзя опускать». Начни заботиться о ней сейчас, не откладывай «на потом», и завтра она в полной мере отблагодарит тебя его восхищенным взглядом и нежными поглаживаниями его рук.

Несколько советов напоследок:

• жесткая, хорошо намыленная мочалка или «рукавичка» великолепно заменяет крем-пилинг для тела;


• умывайся водой с лимонным соком. Витамин С, содержащийся в нем, великолепно тонизирует кожу;


• регулярно умывайся настоями трав;


• утром, собираясь на работу, покривляйся перед зеркалом. Не бойся, моршин у тебя не прибавится, а лицо будет более подтянутым и живым после такой «зарядки»;


• брось курить;


• никогда не оставляй «ночной» крем на лице на ночь. Он называется «ночным» по времени его нанесения — перед ночью. Накладывается он толстым слоем на 10-15 минут, затем остатки удаляются салфеткой, иначе забитые кремом поры не будут дышать;


• спи не менее восьми часов в день. Сон — лучшее косметическое средство; старайся проводить больше времени на свежем воздухе (в парке и на даче) и почаще улыбайся, тогда на твои морщинки никто не обратит внимания.

Lorena Salon / Салон "Лорена"
г. Москва, м. Третьяковская,
ул. Ордынский тупик, д.6.

Бархатная кожа круглый год: рецепты лучших летних масок для лица - ФОТО

Лето - самая лучшая пора для интенсивного натурального ухода за кожей. Чем больше каждый из нас позаботится о коже в период наибольшего природного богатства, тем меньше проблем с кожей будет зимой.

акие летние маски наиболее эффективные для кожи, читай в нашем материале.

Косметологи утверждают, чем больше сил и времени вложено в кожу летом, тем меньше неприятностей она будет приносить в остальное время года. Да, от вопроса питания в холода никуда не деться, однако обеспечить ей свежий вид и сияние вполне возможно. Для этого нужно регулярно делать несложные маски из натуральных ингредиентов.

Клубничная маска для лица осветляет кожу, защищает ее от преждевременного старения и очищает от всех накопившихся стрессов. Те, кто пробовал, подтверждают, 7 клубничных масок за сезон способны подарить коже второе дыхание. Разотри клубнику вилкой и нанеси на кожу на 20 минут. После - смой холодной водой. Если у тебя сухая кожа, после смывания маски нанеси питательный крем. Сделай 7-10 процедур во время клубничного сезона.

Если у тебя очень сухая кожа, добавь к клубнике ложку питательного крема и нанеси на кожу. Остатки удали тоником.

Малина увлажняет, освежает и подтягивает кожу. Маски из малины очень полезны для девушек после 25 лет для предотвращения процесса раннего старения. Кроме того, малиновая маска для лица приводит в порядок кожный обмен веществ и нормализует иммунную функцию кожи.

Для приготовления маски из малины, разомни малину вилкой, добавь чайную ложку растительного масла, которое подходит твоей коже. Нанеси на лицо на 30 минут. После - смой прохладной водой. Курс процедур - 10 масок.

Огуречной маской для лица еще пользовались наши мамы для увлажнения кожи. Когда-то были популярны огуречные лосьоны на основе спирта и огуречные примочки для кожи век. На самом деле огурец - действительно очень полезный овощ для кожи. Он увлажняет, тонизирует, уменьшает жирность и уменьшает воспаления.

Чтобы приготовить огуречную маску, натри огурец на крупную терку, добавь столовую ложку запаренных овсяных хлопьев и половину чайной ложки твоего любимого тоника для лица. Нанеси смесь на лицо. Через 25 минут смой. Курс - 15 процедур.

Персики были секретом молодости восточных красавиц. Даже Роксолана - жена великого турецкого Султана Сулеймана, регулярно делала маску из персика и молока для сохранения молодости. Благодаря своему уникальному составу персики действительно являеются мощным средством в борьбе с морщинами и увяданием кожи. Кроме того, они осветляют кожу, делая ее упругой.

Для приготовления персиковой маски тебе понадобится мякоть персика и молоко, если у тебя сухая кожа, а также чайная ложка лимона, если ты обладательница жирной кожи. Нанеси готовую смесь на лицо на 15 минут, затем смой теплой водой. После нанеси свой ночной крем для лица.

Идеальное время проведения процедуры - вечер, поскольку комбинация персиковой маски и питательного ночного крема творят чудеса. Курс - 10 процедур.

Арбуз станет лучшим другом для витаминизации кожи, ее очищения и борьбе за молодость. Выдави сок из мякоти арбуза и заморозь его в формочках для льда. Ежедневно в течение 20 дней, протирай арбузным соком лицо вместо тоника. Результат не заставит себя ждать.

Во время проведения курса фруктовых масок, обязательно, перед выходом на улицу используй дневной крем либо тональное средство с SPF. Все дело в том, что во фруктах содержатся кислоты. Да, их не много, однако они могут стать причиной появления пигментных пятен.

Просмотров: 4 412

Бархатная кожа. Как сделать кожу бархатной?

Бархатная кожа - мечта каждой женщины. Хорошо когда мы целенаправленно тратим свои время и средства на постоянное поддержание хорошего состояния кожи лица и тела. Но если вдруг возникает ситуация, когда нам нужно вернуть красоту за считанные дни - перед ответственным свиданием, посещением бассейна или открытием пляжного сезона - нужны экстренные меры.

Для восстановления бархатистости кожи нам понадобится целый комплекс срочных мер, включающий в себя очищение, увлажнение, и питание. Не стоит полагаться на готовые косметические средства, которые, как правило, рассчитаны на пролонгированный эффект – мы хотим получить все сразу. Именно поэтому воспользуемся эффективными народными методами для придания коже бархатистости.

Как сделать кожу бархатной?

Приготовьте специальный скраб. при помощи которого мы сделаем прекрасный тонизирующий, отшелушивающий массаж. Возьмите полстакана натурального молотого кофе, смешайте его с чайной ложкой меда и двумя чайными ложками оливкового масла. Так как получившийся скраб обладает очень мягким отшелушивающим эффектом, его можно использовать для нежной кожи лица и деликатных зон (внутренняя поверхность бедра, шея). Намеченную процедуру лучше всего проводить в бане или в сауне. Отправляясь туда возьмите с собой крупную соль, приготовленный мелкоабразивный скраб и бутылочку минеральной воды. После того, как кожа лица и тела распарится, разотрите тело, начиная от плеч вниз, избегая нежных зон, крупной солью, делайте это быстро, чтобы соль не успевала впитываться через расширенные поры (может привести к отекам). Быстро смойте соль, и начните обрабатывать лицо и все тело приготовленным нежным скрабом, тщательно массируя лицо по массажным линиям, а тело – вращательными движениями, обрабатывая каждые 2-3 кв. см тела от 10 до 20 секунд. После того, как Вы обработали тело скрабом, немного еще побудьте в парной, дайте впитаться меду и оливковому маслу. Затем смойте скраб горячей водой и мылом с нейтральным РН, а в конце умойте лицо и тело минеральной водой, и не вытирайтесь. Выйдите из сауны и дайте минеральной воде высохнуть. Обратите внимание на состояние Вашей кожи – она подтянулась, стала нежной и бархатистой. Применять подобный уход можно не чаще двух раз в неделю, а для поддержания достигнутого эффекта применяйте косметические средства домашнего изготовления. Помните, что красота нашей кожи зависит не только от интенсивности ухода, огромную роль играет рацион питания и количество выпитой воды. Зачастую повышенная сухость кожи сигнализирует не о недостатке питательных веществ, а именно о недостаточном количестве влаги, поэтому побольше пейте, и пользуйтесь увлажняющими кремами.

Как сделать кожу бархатной при помощи питания?

Не забывайте, что за красивый внешний вид ответственна и окружающая нас атмосфера, ведь пересушенный воздух офисов и современных квартир, которые буквально напичканы различной аппаратурой, вызывающей нагревание, снижающих уровень влажности буквально иссушивает кожу. Если на работе с эти ничего не поделаешь, то для дома можно приобрести увлажнитель воздуха. Прекрасным решением для повседневного ухода за кожей может стать применение термальной воды. Постарайтесь употреблять в пищу побольше продуктов, содержащих витамины A, D, E. Но если Вы понимаете, что все еще не достигли желаемого результата, попробуйте найти в косметических магазинах препараты гилауроновой кислоты. Если сухость кожи не слишком выражена, можно вместо специальных комплексов витаминов попить натощак рыбий жир, он, хотя и неприятный, но прекрасно восстанавливает кожу и помогает бороться со свободными радикалами. Для особо тяжелых случаев возвращению бархатной кожи помогут специализированные косметические процедуры, например микротоковая терапия, улучшающая обменные процессы.

Вообще, задавшись вопросом как сделать кожу бархатной, можно найти множество рецептов, и как выясняется, восстановить кожу помогают тепловые процедуры - например, парафинотерапия, которую можно осуществить и дома. Для этого Вам понадобятся: чистейший медицинский парафин, который можно приобрести в аптеке, и многослойная марлевая маска. Разогрейте парафин на водяной бане, смочите маску в парафине и нанесите на предварительно очищенную или распаренную кожу лица до остывания парафина. Будьте осторожны, проверяйте температуру парафина на тыльной стороне руки, на сгибе локтя. После парафинотерапии нанесите на кожу лица отвар ромашки или череды, а еще лучше обработайте кожу целебным кубиком из отвара этих трав.

Разнообразный уход, бережное отношение к коже всегда окупаются сторицей – кожа тех женщин, кто не жалеет времени для постоянного ухода, всегда выглядит красивой и молодой!

Статья подготовлена специально для женского сайта "Я Леди" Перепечатка материала запрещена!

Бархатная кожа - секреты и рецепты

Для кожи хороша косметика на основе натуральных масел: оливкового, арганового. В отличие от минерального масла, которое является по сути жидким парафином, они не образуют жирную пленку на теле и соответственно не пачкают одежду. Косметика с маслами апельсина, чайного дерева, герани сохранит твою кожу гладкой.

Ухоженные руки

Полезные вещества из натуральных эфирных масел имеют свойство накапливаться в организме и продолжать ухаживать за кожей, даже когда ты не пользуешься косметикой! Особенно это полезно для склонной к сухости кожи рук. Раз в неделю делай массаж с использованием крема или молочка для рук с содержанием масел. Или приготовь крем сама, взяв за основу 1 ст. л. самого простого детского крема и добавив в него 5 капель масла сандала, миндаля или чайного дерева.

Здоровые и блестящие волосы

Волосам для блеска необходим витамин Е, содержащийся в избытке в растительном масле. Смешай оливковое, подсолнечное и кукурузное масло по несколько капель каждого и нанеси на треть длины волос на 15 минут. Укутай голову полотенцем.

Ароматная ванна

Принимая ванну с ароматным маслом, ты вдыхаешь витаминные пары, укрепляющие нервную систему и улучшающие настроение. Чтобы они не улитучились раньше времени, температура в ванне должна быть около 38 градусов. Если ты пользуешься эфирными маслами, не добавляй в воду пену: ее запах перебьет запах масла. Всегда соблюдай дозировку: не больше 8 капель масла на ванну, чтоб не возникла аллергия.

Тонкий аромат сна

30 г цветков лаванды залей 500 мл масла ростков пшеницы и оставь в темном месте на четыре дня. Процеди масло через марлю и перелей в стеклянный сосуд. Можешь положить внутрь бутылки сухую веточку лаванды. Увлажняй кожу маслом перед сном.

После того как примите ароматную ванну и увлажните перед сном свою кожу, обязательно прочитайте все новости футбола. удивите своего мужа. Тем самым Вы покажете ему, что помимо косметики Вы еще интересуетесь “серьезными” вещами. По мнению, мужчин все новости футбола, результаты и расписание матчей лига Европы одни из самых важнейших вещей в мире.

Поделиться

Последнии комментарии

Что подарить мужу на день рождения?

Ой, это извечная тема) Вот я своему мужу в этом году подарила карикатуру на холсте) Как ему понравилось, вам не описать! Теперь висит у нас в спальне на самом видном месте)) Качество рисования очень понравилось. Так что, мой совет – дарите смелые подарки, удивляйте своих мужчин!
П. С: если кому интересно я заказывала карикатуру тут: https://www. photolamus. com/

Как быстро привести себя в порядок с утра после застолья

А лучше вообще не пить! Тогда лицо будет свежее и моложе!

Как убедить родителей разрешить вам сделать татуировку?

Думаю, что просто нужно сделать тату, а родителей поставить перед фактом. Ничего стерпят ))

WomanForma

Вконтакте

«Своими глазами»

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт баранины ребрышки жареные луком и помидорами

Фото бараньих ребрышек тушеных с овощами - луком, помидорами, чесноком и зеленью. Делается это блюдо очень просто. Для начала все ребрышки разрезаются по 2-3 штуки, слегка маринуются в специях, обжариваются до румяного состояния на сковороде, после чего, тушатся под закрытой крышкой в два этапа: сначала с луком, потом с помидорами, зеленью и чесноком. Очень вкусно и просто, ребрышки буквально таят во рту.

Ингредиенты:

• Бараньи ребрышки - 600 г.;


• Репчатый лук 500 г.;


• Помидоры - 1 шт.;


• Чеснок - 3 зубчика;


• Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук - по 1 веточке;


• Специи для баранины: кориандр, красный жгучий молотый перец, черный молотый перец - по половине ч. ложке;


• Растительное масло - 20 мл.;


• Соль - по вкусу.

Еще один способ приготовления бараньих ребрышек, которые в этот раз были протушены с луком и помидорами. Ребрышки вначале обжариваем до румяного состояния, после чего, тушим вместе с другими овощами до полной готовности. Мясо получается очень нежным и буквально сваливается с ребрышек после приготовления.

Бараньи ребрышки тушеные пошаговый фото рецепт

Ранее, в своей кулинарной книге я уже рассказывал как готовить бараньи ребрышки тушеные с овощами. Это рецепт несколько проще предыдущего как в плане трудозатрат, так и времени приготовления, да и результат получается совершенно иным. Самое главное и единственное необходимое условия для приготовления хорошего блюда - наличие свежих бараньих ребрышек, ну а теперь опишу как их вкусно приготовить.

Ребра промываем водой, обсушиваем бумажными полотенцами и разрезаем по 1 или 2 косточки,

Нарезанные ребрышки перекладываем в глубокую тару, солим по вкусу, посыпаем кориандром, красным жгучим перцем и свежемолотым черным перцем,

Хорошенько перемешиваем руками, и уберем в сторону промариноваться минут на 20-40,

Лук нарежем тонкой сломкой. Лука для этого блюда нужно много! Т. е. его должно быть по весу, практически столько, сколько и ребрышек,

После того как бараньи ребра промариновались, в глубокую сковороду нальем немного растительного масла (чтоб буквально хватило на то, чтоб залить дно сковороды), хорошо разогреем сковороду, и отправим в нее ребрышки,

Часто перемешивая, обжарим ребрышки на сильном огне, до вот такого "прожаренного" состояния,

После чего, убавляем огонь до среднего (я с 9 ставлю на 6), и засыпаем баранину нарезанным репчатым луком,

Тушим под закрытой крышкой 25 минут. При этом, первые 10 минут лук так и остается сверху, и с ребрышками не перемешивается, далее, ребрышки перемешиваются с луком и тушатся оставшиеся 15 минут,

Пока баранина тушится с луком под закрытой крышкой, нарежем помидор. Мелко его нарезать смысла нет,

Измельчим несколько зубчиков чеснока,

И нарежем зелень,

Смешаем помидор с зеленью и чесноком, и дадим им напитаться ароматами до истечения времени тушения ребрышек (я про те самые 25 минут…),

Ну а как только время истекло, отправляем помидоры к ребрышкам, хорошенько все перемешаем, еще маленько убавим температуру (с 6 на 5),

И протушим ребрышки с помидорами под закрытой крышкой еще минут 10,

Через указанное время, открываем крышку, и

Подаем тушеные бараньи ребрышки к столу, по желанию добавив к ним свежие помидоры, перья зеленого лука, и посыпав мелко нарубленным укропом,

Ну а так выглядит это блюдо крупным планом. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта бараньих ребрышек тушеных с луком и помидорами.

Примечания к рецепту

Это блюдо желательно съесть сразу горячим!

Бараньи ребрышки с луком

Бараньи ребрышки с луком

Нам понадобятся:
- бараньи ребрышки - 700г - 1кг.
- 150 г. курдючного сала или такое же количество растительного масла.
- 500 - 700г. лука
- кориандр, зира, соль, перец.

Делаем:
- Бараньи ребрышки разделать на небольшие, порционные кусочки, лук нарезать полукольцами.
-Казан разогреть и вытопить до аппетитных шкварок курдючное сало. Если Вы используете растительное масло, то его достаточно просто хорошо разогреть.

- Закладываем в казан ребрышки и готовим до 5 минут, до красивого золотистого цвета, не забывая постоянно помешивать.
- Добавляем растертую зиру и кориандр.
- Укладываем лук сверху на мясо ровной, аккуратной шапкой. Перемешивать его не нужно.
- Теперь осталось лишь плотно закрыть казан крышкой, уменьшить огонь и оставить готовиться 40 минут - 1 час. Время зависит от количества и температуры. Поэтому В конце приготовления крышку можно открыть и провести самую тщательную дегустацию;)
- Осталась самая малость - выправить вкус на соль и перец, перемешать содержимое казана и подождать еще пару минут, чтобы мясные и луковые соки на дне казана образовали нечто вроде соуса.
- Подаем, выложив ребра на лепешку или лаваш, присыпав любимой зеленью и крупно смолотым черным перцем.
Луково-мясные соки пропитывают лаваш. Товарищи, это таки действительно дико вкусно
Автор рецепта - Брахман из Одессы

Похожее

• Запечённые свиные рёбрышки Рецепты

Запечённые свиные рёбрышки Свиные ребрышки в духовке — отличный вариант второго блюда как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Ингредиенты: Свиные ребрышки — 1,5 кг Лук — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Мед — 2 ст. л. Соевый соус — 3-4 ст. л. Томатная паста — 2 ст. л. Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3—4 ребра). 2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь. 3. В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту. 4. Довести соус до кипения и варить до мягкости лука. 5. Измельчить соус с помощью погружного блендера. 6. Ребра смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1—2 часа. 7. Разогреть духовку до 160 °C и запекать ребра в течение 1—1,5 часа, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито. 8. Свиные ребрышки подавать горячими со свежими овощами и соусом. Советы: Ребра можно запекать на решетке. В этом случае под решетку нужно поставить противень для того, чтобы в него стекал лишний жир. Если вы запекаете ребрышки на противне, помните: на противень можно положить пергамент для выпечки или фольгу. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас! #горячее. appetit

Запеченные свиные ребрышки на решетке Рецепты

Запеченные свиные ребрышки на решетке Ингредиенты: Свиные ребрышки — 1,5 кг Лук — 2 шт. Чеснок — 2 шт. Мед — 2 ст. л. Соевый соус — 3-4 ст. л. Томатная паста — 2 ст. л. Имбирь — по вкусу Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки. 2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь. 3. В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту. 4. Довести соус до кипения и варить до мягкости лука. 5. Измельчить соус с помощью погружного блендера. 6. Ребра смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1—2 часа. 7. Разогреть духовку до 160 °C и запекать ребра в течение 1—1, 5 часа, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито. Если вы запекаете ребрышки на противне, помните: на противень можно положить пергамент для выпечки или фольгу. Приятного аппетита! #горячее. appetit

Плов с чесноком Ингредиенты: Мясные продукты — 1 кг Рис длиннозерный пропаренный — 3 стакана Лук репчатый — 3 головки Чеснок — 4 головки Морковь — 4 шт. Приправа для плова — по вкусу Приготовление: 1. Для начала отделить мясо от сала и разрезать его на куски, которые больше всего нравятся. Сало мелко порезать и поставить растапливаться в предварительно хорошо разогретый казан на мелкий огонь, помешивая шумовкой до вытапливания жира и образования шкварок. 2. Лук порезать полукольцами и добавить к уже растопившемуся жиру, обжаривать на среднем огне до полупрозрачного состояния. Затем добавить мясо и обжаривать его до золотистой корочки. 3. Морковь порезать достаточно крупно и добавить к мясу и луку, жарить минут 5-7. Залить водой так, чтобы вода покрыла полностью мясо. Присолить, добавить перец и специи и тушить минут 15. 4. Рис предварительно промыть под холодной водой и замочить (воду стоит менять раз 5). Очистить зубчики чеснока от верхней шелухи и корней. Положить в казан к мясу и сверху плотно засыпать рис, придавливая шумовкой. Залить водой так, чтобы от поверхности воды до слоя риса расстояние было примерно равно 2 см. Добавить соль по вкусу, специи, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 30 минут. 5. По готовности следует выключить огонь и, не перемешивая, дать плову постоять минут 10-15. Затем все тщательно перемешать и оставить постоять еще минут 5. Приятного аппетита! #горячее. appetit

Копченые ребрышки с тушеной капустой Рецепты

Копченые ребрышки с тушеной капустой Ингредиенты: Томатный сок — 500 мл Копченые ребрышки — 500 г Болгарский перец — 3 шт. Пучек зелени Морковь крупная — 2 шт. Капуста белокочанная — 700-800 г Подсолнечное рафинированное масло Жгучий красный молотый перец Соль Приготовление: 1. Все овощи подготовить и нарезать слегка крупновато. 2. В казан или другую посуду с толстым дном и стенками налить подсолнечное масло на 2-3 мм высоты, оставить на слабом огне прогреваться посуду и масло, затем слоями выложить ингредиенты, посыпая каждый перцем и солью: морковь, ребрышки, половина капусты, сладкий перец, зеленый лук, оставшаяся капуста, полить томатным соком, потомить на слабом огне до мягкости около 1 часа. 3. Спустя 1 ч тушения все перемешать, накрыть крышкой и потушить еще 15-20мин до готовности всех ингредиентов. 4. Перед подачей посыпать тушеную капусту с ребрышками свежей зеленью. Приятного аппетита! #горячее. appetit

Свиные ребрышки Ингредиенты: Свиные ребрышки — 1 кг Соевый соус — 1/2 ст. Жидкий мед — 1/2 ст. Измельченный чеснок — 2 дольки Тертый корень имбиря — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приправа "Пять специй" — 1/2 ч. л. Приготовление: 1. В сотейнике смешать соевый соус, мед, чеснок, имбирь и специи. Довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь до минимума и готовить еще пять минут. Слегка остудить. 2. Разогреть духовку до 200 градусов. 3. Выложить свиные ребра на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом. 4. Смазать ребрышки глазурью при помощи кулинарной кисточки. 5. Запекать 10 минут, затем снова смазать глазурью и готовить еще 5 минут. Еще раз покрыть глазурью и запекать до золотистого цвета. #горячее. appetit

Свиные ребрышки барбекю Рецепты

Свиные ребрышки барбекю Секрет самых вкусных свиных ребрышек кроется в специях, которыми они натираются перед запеканием или обжариванием на гриле.

Запечённые свиные рёбрышки Рецепты

Запечённые свиные рёбрышки Свиные ребрышки в духовке — отличный вариант второго блюда как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Ингредиенты: 1,5 кг свиных ребрышек 2 репчатые луковицы 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки меда 3—4 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки томатной пасты имбирь соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3—4 ребра). 2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь. 3. В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту. 4. Довести соус до кипения и варить до мягкости лука. 5. Измельчить соус с помощью погружного блендера. 6. Ребра смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1—2 часа. 7. Разогреть духовку до 160 градусов и запекать ребра в течение 1—1,5 часа, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито. 8. Свиные ребрышки подавать горячими со свежими овощами и соусом. Советы: Ребра можно запекать на решетке. В этом случае под решетку нужно поставить противень для того, чтобы в него стекал лишний жир. Если вы запекаете ребрышки на противне, помните: на противень можно положить пергамент для выпечки или фольгу. Приятного аппетита! #горячее. appetit

Бараньи ребрышки с овощами и уксусом в тунисском стиле Рецепты

Бараньи ребрышки с овощами и уксусом в тунисском стиле Ингредиенты: Бараньи ребрышки 600 г; Помидор 2 шт; Паста харисса 2 ст. л.; Баклажан 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Чеснок 1 головка; Соль 1 ч. л.; Корица (молотая) 1 ч. л.; Соль по вкусу; Оливковое масло 4 ст. л.; Бульон 400 мл; Сумак 2 ч. л.; Мята 1/2 пучка; Шафран щепотка; Гранат (зернышки) 1/2 шт; Приготовление: 1.Время приготовления - 2 часа Время маринования - 2 часа Количество - 4 порции 2.Бараньи ребрышки помойте, обсушите бумажным полотенцем. Равномерно натрите хариссой и солью, оставьте на 2 часа мариноваться. 3.Разогрейте духовку до 160ᵒС. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте ребрышки со всех сторон. Переложите в глубокую жароупорную посуду с крышкой. Лучше всего котелок или таджинницу. Соки после обжаривания слейте к мясу. 4.Добавьте к мясу корицу, баклажан, лук, зубки чеснока, помидоры. Перемешайте все, чтобы овощи и мясо равномерно распределились. Немного посолите и накройте крышкой. 5.Вставьте жаркое в духовку, пеките 1 час 30 минут. Снимите крышку и пеките еще 20 минут. Выньте жаркое из духовки и дайте мясу «отдохнуть» в жидкости, в которой оно тушилось, 15-20 минут. От этого мясо станет сочнее, поскольку вберет часть жидкости, утраченной во время термической обработки. 6.Тем временем приготовьте кускус. Доведите до кипения бульон, добавьте шафран и соль по вкусу, дайте 2 минуты постоять и всыпьте к бульону кускус. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. 7.Кускус еще раз перемешайте, добавьте сумак, зерна граната, оливковое масло, листики мяты (если большие, порежьте), перемешайте и выложите на сервировочное блюдо. Сверху выложите мясо, обильно полив соусом, который выделился во время тушения. Можно к блюду подать пареный лук, сбрызнув лимонным соком, приправив сумаком, солью и мятой. 9Бараньи ребрышки готовы! Автор рецепта - Виктория Попин #горячееrecepti

Ребрышки с черносливом и вином Рецепты

Ребрышки с черносливом и вином Ингредиенты: Говяжьи ребра 600 г; Масло растительное 2 ст. л.; Чернослив (с косточкой) 200 г; Вино белое (сухое) 150 мл; Бульон куриный 200 мл; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления - 2 часа Количество - 2 порции 2.Ребрышки помойте, хорошо натрите солью и перцем и оставьте на 5 минут. 3.Разогрейте сковороду с растительным маслом. На сильном огне обжарьте ребрышки с каждой стороны. Влейте вино и бульон. Добавьте чернослив, перемешайте, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и прикройте неплотно крышкой. Тушите, время от времени поворачивая, 1,5 – 2 часа. Мясо должно быть мягким и отходить от костей. 4.Снимите с огня и дайте 15-20 минут отдохнуть как есть. Подавайте горячим. Хорошо сочетается с нежным картофельно-яблочным пюре. Приготовьте пюре почти таким же образом, как обычное картофельное, только 1/3 часть картофеля замените яблоками (яблоки очистите и сварите с картофелем, только добавьте их на 5 минут позже картофеля). Автор рецепта - Виктория Попин #горячееrecepti

Свиные ребрышки с картошкой Рецепты

Свиные ребрышки с картошкой Свиные ребрышки с картошкой - это рецепт, как выйти замуж, или это путь к сердцу мужчины, или это козырь в карточной игре… таких "или" миллион… а, нужно еще фольгой вооружиться. Ингредиенты: ●Свиные ребрышки – 800 гр. ●Картофель – 1 кг, ●Морковь – 1 шт. ●Лук - 2 шт. ●Подсолнечное масло – 4 ст. ложки. Для маринада: ●Майонез – 100 мл, ●Горчица – 1 ч. ложка, ●Уксус – 2 ст. ложки, ●Томат – 2 ст. ложки, ●Специи по вкусу. Приготовление: У каждой хозяйки или повара есть свои фишки в мариновании мяса. Применим мои и добавим Ваши, если нет Ваших, применим только мои. В миске соединим уксус (можно заменить лимонным соком), майонез, томат, специи для свинины или шашлыка. Можно добавить немного соевого соуса. Все перемешиваем и пробуем на вкус. Обычно, нужно немного досолить. В этот маринад закладываем ребрышки, знаете, делаем как бы легкий массаж, втирая маринад в мясо, и ставим в холодильник часа на два. Картошку чистим и режем на 4 части. Конечно, важно, чтобы Вы брали проверенный картофель. Иначе он может очень долго запекаться. В таком случае, картофель порежьте кусочками поменьше. Морковь и лук режем полукольцами и чуть обжариваем на подсолнечном масле. Перемешиваем сырой картофель с морковкой и луком, солим и перчим. Соли можно положить чуть больше обычного. Форму для запекания выстилаем фольгой, кладем картофель, а сверху накрываем ребрышками, как бы укрывая гарнир. Заворачиваем фольгу так, чтобы было герметично, и отправляем блюдо в горячую духовку (190 градусов С ) на полтора часа. Затем отворачиваем фольгу и даем подрумяниться мясу в течение еще минут 20 (можно поставить на конвекцию, то есть на обдув) или включить гриль. За эти 20 минут нужно один раз ребрышки перевернуть, чтобы они зарумянились с двух сторон. Свиные ребрышки с картошкой готовы, а Вы? Приятного аппетита! #горячееrecepti

Рецепт настоящего плова Рецепты

Рецепт настоящего плова Центральный момент в приготовлении плова - зирвак. В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи (морковь, лук, помидоры) и сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят совместную тепловую обработку (обжаривание и тушение) всегда с большим количеством масла или сала. Наконец, закладка среднеазиатских пловов для окончательной совместной варки всех продуктов имеет определенный порядок: на дно котла кладется зирвак (уже готовый, по крайней мере, наполовину), на него плотно утрамбовывается сухой, промытый, подготовленный рис, а поверх риса, не нарушая его целостности, наливается слой холодной воды, после чего под котлом разводится сильный огонь. Когда вода сверху выкипает, то это означает, что плов готов. Для приготовления плова вам понадобится казан либо объемная кастрюля с максимально толстыми стенками. Ингредиенты: ● 700г мяса (баранины, свинины или говядины), ● 500г длиннозернового пропаренного риса, ● две моркови, ● 1 крупная луковица, ● 1 ст. л. зиры, ● 1 ст. л. барбариса, ● 1/2 ст. л. куркумы, ● 1 головка чеснока, ● красный молотый перец, ● черный молотый перец, ● соль, ● растительное масло. Приготовление: 1. Готовим зирвак (мясо с овощами, сухофруктами и специями). Лук нарезать соломкой. Морковь нарезать брусочками. Ни в коем случае не трите морковь на терке - плов получится кашеобразным. 2. Мясо нарезать небольшими кусочками. Налить в казан масло, разогреть, добавить лук и поджарить его до почти золотистого цвета (от этого зависит цвет плова). Добавить мясо и жарить до тех пор, пока из мяса не начнет выделяться сок, мешать мясо нужно не часто, для того чтобы кое-где была поджаристая корочка. Все это делается на большом огне. 3. Затем положить морковь и сухофрукты, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить. 4. Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на

Очень вкусные ребрышки! Рецепты

Очень вкусные ребрышки! Ингредиенты: ●свиные ребрышки ●соевый соус ●соль, перец, любимые специи ●лук Приготовление: 1. Свиные ребрышки замариновать в соевом соусе, луке, перце, специях. Оставить на 1-2 часа 2. Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 1,5 часа за 20 минут до готовности снять фольгу. #горячееrecepti

Свиные ребрышки в духовке к пиву. Рецепты

Свиные ребрышки в духовке к пиву. Ингредиенты: Ребрышки свиные 2-3 кг. Горчица 2 ст. ложки Соль по вкусу. Перец черный молотый. Чеснок 7-8 зубков. Приготовление: Минимум ингредиентов, а результат - отличный. Если жира на ребрышках много - можно срезать. Ребрышки тщательно моем. Полоски разрезаем кусками равными длине противня. Не мельчим, будет суховато. Свиные ребрышки последовательно натираем солью, черным перцем, чесноком пропущенным через пресс. Смазываем ребрышки свиные горчицей. Выкладываем ребрышки на противень слоем жира вверх. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим ребрышки свиные в духовку. В зависимости от размера ребрышек, запекаем от 60 до 90 минут. В моем случае - 80 минут. Свинина не должна быть сыроватой, только хорошо пропеченная. Ребрышки готовы. Нарезаем на порционные куски. Подавать ребрышки свиные на армянском лаваше. P. S. К ребрышкам свиным запеченным в духовке, хорошо подойдет охлажденное пиво и какой нибудь не сложный соус. Например, соус из творожка с чесноком и зеленью. #закускиrecepti

Свиные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде Рецепты / Свинина

Свиные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде Ингредиенты: Свиные ребрышки – 500 г 1 лайм 1 небольшой апельсин 2 зубка чеснока 1 стол. ложка горчицы Молотая паприка Перец черный молотый 1 стол. л. оливкового масла 1 стол. л. меда Сушеный укроп Приготовление: Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки. Готовим маринад: Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами. Помещаем в эту смесь ребрышки, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в духовку на медленный огонь (180 С) на 1,5 часа.

Ребрышки терияки на гриле Вторые блюда / Свинина

Ребрышки терияки на гриле Ингредиенты: 2 кг мясных свиных ребрышек 2 лавровых листа 10 горошин черного перца 3-4 зубчика чеснока Соль по вкусу Молотый черный перец 100 мл соуса-маринада терияки приготовление: 1.Реберные ленты разрезаем на сегменты по 3-5 ребер. 2. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лавровый лист, перец-горошек и надрезанные зубчики чеснока. Солим по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим ребра под крышкой до мягкости, около 1-1,5 часов. 3.Вынимаем ребра из бульона и даем лишней жидкости стечь. 4.Кладем ребра на решетку и помещаем на мангал над средним жаром. 5.Жарим, постоянно смазывая соусом терияки, со всех сторон около 15 минут в общей сложности. 6.Готовые ребрышки приправляем по вкусу черным перцем и подаем.

Ребрышки терияки на гриле Рецепты

Ребрышки терияки на гриле Ингредиенты: 2 кг мясных свиных ребрышек 2 лавровых листа 10 горошин черного перца 3-4 зубчика чеснока Соль по вкусу Молотый черный перец 100 мл соуса-маринада терияки приготовление: 1.Реберные ленты разрезаем на сегменты по 3-5 ребер. 2. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лавровый лист, перец-горошек и надрезанные зубчики чеснока. Солим по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим ребра под крышкой до мягкости, около 1-1,5 часов. 3.Вынимаем ребра из бульона и даем лишней жидкости стечь. 4.Кладем ребра на решетку и помещаем на мангал над средним жаром. 5.Жарим, постоянно смазывая соусом терияки, со всех сторон около 15 минут в общей сложности. 6.Готовые ребрышки приправляем по вкусу черным перцем и подаем.

Бараньи котлеты Ингредиенты: 200 гр Фарш из баранины 10 мл Масло растительное 10 гр Салат листовой 30 гр Помидоры слабосоленые 30 гр Огурцы малосольные 50 гр Аджика 5 гр Мука 150 гр Овощи гриль Соль, перец по вкусу Приготовление: Из бараньего фарша сформовать котлеты подходящей круглой или овальной формы, не слишком толстые. Бараньи котлеты обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле в сковороде, до появления небольшой зажаристой корочки. Затем котлеты довести до полной готовности в печи, духовке или в сковороде под крышкой на среднем огне. Готовые бараньи котлеты выложить с одного края широкой круглой тарелке. Рядом с котлетами выложить овощи гриль. С другого края тарелки положить салатный лист и сверху на него выложить слабосоленые огурцы и помидоры. Как приготовить малосольные огурцы и помидоры узнайте из другого рецепта. Аджику выложить в соусник и поместить на тарелку рядом с котлетами. Как готовится аджика, можно узнать из рецепта другого блюда.

Бараньи ребрышки на гриле<br ></div> Рецепты

Бараньи ребрышки на гриле<br ></div> Ингредиенты: Тимьян сушеный – 2 чайных ложки Оливковое масло – 2 столовых ложки Мед – 2 чайных ложки Цедра лимона – 2 чайных ложки Молотый имбирь – ½ чайной ложки Молотый черный перец – ½ чайной ложки Соль – ¼ чайной ложки Бараньи ребрышки – 1 шт (750 г) Приготовление: Смешайте все ингредиенты и натрите мясо этим маринадом. Обжарьте на гриле на средней температуре по 10-15 минут на каждую сторону. Подавайте с овощами и рисом.

Новогодние рецепты - ребрышки Рецепты

Новогодние рецепты - ребрышки Ингредиенты: Ребрышки (говяжьи) - 2 кг Оливковое масло - 4 столовые ложки Соль - 1/2 чашки Трехцветный перец - 4 столовые ложки Веточка розмарина - 3 шт Веточка тимьяна - 3 шт Измельченный чеснок - 1/2 стакана

Ребрышки в бальзамическом соусе Рецепты

Ребрышки в бальзамическом соусе Ингредиенты: Чеснок - 8 зубчиков Розмарин - 2 столовых ложки Коричневый сахар - 2 столовых ложки + 1/4 стакана Бальзамический уксус - 2 столовых ложки + 1/2 стакана Красный перец - 1 чайная ложка Свиные ребрышки - 4 шт Вода - 1 1/2 стакана Соль, перец - по вкусу

Говяжьи ребрышки в луке с пряностями

Рецепт азербайджанской кухни. Да простят меня знатоки и любители кавказской кухни, я, как всегда, заменила баранину говядиной. В аутентичном варианте надо готовить с бараньими ребрышками и вместо масла использовать курдючный жир.
Ребрышки получились великолепные, мягкие, вкусные, ароматные.

ребра говяжьи (бараньи)- 1 кг
лук репчатый - 2 штуки (300 гр.)
помидоры - 2 штуки (250 гр.)
перец острый - 1 маленький стручок
кориандр молотый - 0,5 чайной ложки
сухой базилик - 0,5 чайной ложки
зира - щепотка
соль
масло растительное (курдючный жир)

Если вы готовите на курдючном жире, то его надо нарезать маленькими кубиками и вытопить жир. Я готовила на растительном масле, поэтому, просто налила его на дно казана. Ребра помыть, нарезать по 2 ребрышка, положить в казан с разогретым растительным маслом.

И обжарить на нем ребрышки с двух сторон.

Лук нарезать четверть кольцами и отправить к ребрам, обжарить.

Добавить помидоры тонкими полукольцами.

Добавить соль, острый перчик, зиру, базилик и кориандр.

Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на тихом огне 1-1,5 часа.

Neskushal. ru - для любителей готовить

Баранина, запеченная в фольге с помидорами и зеленым луком, под сырной шапкой

Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 45 мин
Калорийность 1 порции: 315 ккал

Ингредиенты для приготовления баранины в фольге:

400 г бараньих ребрышек
2 помидора
зелень лука
петрушки
4 ст. л. тертого сыра
1 ст. л. лимонного сока
растительное масло
красный перец
соль
перец черный молотый

Рецепт приготовления баранины в фольге:

1. Бараньи ребрышки разделайте на порционные куски, посолите, посыпьте красным и черным перцем, сбрызните соком лимона и жарьте на растительном масле до готовности.

4. На помидоры положите тертый сыр. Фольгу сверните и закрепите края. Запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 30 мин. Чтобы получить куски баранины слабо прожаренными, жарку надо прекратить в тот момент, когда мясо в середине куска прогреется до 50°С, а цвет его на разрезе будет розоватым.

При подаче к столу украсьте зеленью петрушки и луком.

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Калорийность 1 порции: 279 ккал

Ингредиенты для приготовления карася в сметане:

3 помидора
1 луковица
2 клубня картофеля
2 тушки карася
3 ст. л. сметаны
4 ст. л. растительного масла
зелень петрушки
1 лимон
соль
перец черный молотый

Рецепт приготовления карася в сметане:
1. Помидоры и очищенный лук нарежьте небольшими кусочками. Рыбу очистите, выпотрошите и тщательно промойте под холодной проточной водой. В брюшко положите нарезанные помидоры.

2. Затем положите в брюшко рубленую зелень петрушки. Рыбу сбрызните лимонным соком.

3. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Готовый картофель выложите на противень, в центр поместите тушку рыбы, все посолите и поперчите, после чего посыпьте нарезанным репчатым луком.

4. Рыбу густо полейте жирной сметаной и запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 10–15 мин. Сметана и сливки делают рыбу более нежной на вкус.

При подаче к столу рыбу выложите на тарелку и украсьте дольками лимона.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">