Рецепт вкусной ухи

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

• Томатный крем-суп с макаронами
  850 г помидоров в собственном соку, 100 г макаронных изделий, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло


• Суп с морепродуктами
  300 г филе рыбы, 500 г морепродуктов, 150 г лука, 100 г риса, 2–3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец


• Куриный суп с яичными блинчиками
  500 г куриного филе, 5 яиц, 100 г лука, 100 г моркови, соль, перец, растительное масло


• Грибной суп
  450–500 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 2–3 лавровых листа, соль, перец


• Овощной суп с фаршем
  500 г фарша, 300 г цуккини, 300 г баклажанов, 250 г капусты, 300 г помидоров, 300 г стеблей сельдерея, 150 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука, зелень.


• Суп-пюре с брокколи и куриным филе
  400 г брокколи, 300 г куриного филе, лук порей, соль, перец


• Гороховый суп с копченостями
  500 г копченых ребрышек, 300 г грудинки, 250 г гороха, 700 г картофеля, 150 г лука, 150 г моркови, 3–4 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу

Новые рецепты

Домашняя уха

Кто-то скажет, что уху на кухне не готовят, и будет абсолютно прав. Для ухи надо природа, костер, легкий туман над водой. Но не всегда получается выехать на природу. Современный мир интенсивен и сложен. Все куда-то торопятся, куча дел и делишек. А ухи хочется, иногда. В принципе, стоит дома иногда делать рыбный день.

Домашняя уха — очень полезна. Ну? Пусть не уху, а суп из рыбы, но надо.

После удачной рыбалки всегда остаются головы, хвосты. Это конечно не уха из семги. но тоже вкусно.

Итак, Домашняя уха из голов, дома на кухне. Импровизация.

Про рецепт

Домашняя уха. Как приготовить уху на кухне

Ингредиенты

• 1 кг Рыба (головы, хвосты)


• 1 шт Морковь


• 1 шт Корень сельдерея или петрушки


• 1 шт Лук


• 1-2 шт Картофель


• 1-2 зубчика Чеснок


• по вкусу Соль, черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, кориандр


• 3-4 веточки Зелень петрушки

Судаковые головы, хвосты

Способ приготовления: Домашняя уха.

1. Домашняя уха, это всегда воспоминание о рыбалке. Налить в кастрюлю 2 л воды. Пока вода закипает — бросить в кастрюлю все специи и немного посолить. В качестве специй мы бросаем: горошин – черного перца 10-12 шт, душистого перца 2-3 шт, кориандра 0.5 ч. л. Кроме того гвоздики 1-2 шт и 2 лавровых листика.

Перец черный и душистый, гвоздика и кориандр. Лавровый лист

Морковку почистить и нарезать толстыми кружочками или просто разрезать ее пополам. Корень сельдерея (можно добавить корень петрушки, но осторожно – он дает немного горечь) бросить целиком, если он небольшой. Или отрезать по куску от большого корня. Луковицу очистить и слегка, буквально на четверть высоты, надрезать крест-накрест.

Картофель, морковка, лук и чеснок. Корень сельдерея

Когда вода закипит, дать покипеть специям и корням 15 минут и извлечь сельдерей и лавровый лист.

Дать покипеть специям и корням 15 минут

После этого бросить в кипящую воду очищенные и разрезанные на 4-6 части картошины. Выбросить разваренный лук. Добавить чеснок – зерна надо немного расплющить колодкой ножа.

Бросить в кипящую воду очищенные и разрезанные на 4-6 части картошины

Варить картофель 10-12 минут. Затем положить в уху рыбу.

Затем положить в уху рыбу

Обычно рыба — это головы и хвосты, только если специально не оставили на уху что-то получше. У нас остаются щучьи, судачьи остатки. Ну, еще иногда покупаем наборы форели и семги. И домашняя уха получается наваристая.

Кстати, если домашняя уха готовится с красной рыбой, стоит бросить половинку лимона, не выжимая. Потом лимон извлечь и выбросить.

После закладки рыбы домашняя уха будет лучше, если ее не перемешивать и не давать жидкости бурлить.

Варится домашняя уха 15-20 минут. На небольшом огне, чтобы домашняя уха слабо кипела.

Потом можно извлечь морковку. Оставлять сваренную морковку в ухе или не оставлять – на ваше усмотрение. К примеру, я морковку люблю.

По вкусу окончательно посолить и поперчить.

На этом этапе в уху можно положить куски сырой хорошей рыбы – судака, форели и т. д. После того как эта рыба сварится, ее можно положить каждому в тарелку, по куску.

Добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Пока домашняя уха еще кипит, добавить еще 2 лавровых листика.

Сразу же снять уху с огня и дать постоять 10 минут. Как высший писк — можно плеснуть в уху грамм 50 водочки. Но, водка в уху – это на природе. Если домашняя уха готовится для семьи, вряд ли стоит так делать. В принципе, никто не запрещает просто налить желающим по рюмке.

Из ухи извлечь рыбу и выложить ее на отдельную тарелку

Из ухи извлечь рыбу и выложить ее на отдельную тарелку. После этого уху разлить в тарелки и кушать со свежим хлебом.

После этого уху разлить в тарелки и кушать со свежим хлебом

Обязательно поставить на стол солонку и молотый черный перец.

Домашняя уха готова

Уха - одно из частых блюд в нашей семье. Обычно в уху принято добавлять пшенку, но, признаться, не очень люблю эту крупу, поэтому нашла для себя альтернативу - рис. Люблю этот супчик за быстроту приготовления и сытность. Сегодня для ухи у меня были крупные карасевые головы - суп получился наваристый.

Уху готовлю только по маминому рецепту, только сорта рыбы меняю. Мы ее готовим и на природе, и дома, всегда получается очень вкусной.

Уха? Кто не знает, как приготовить уху? Да, но как приготовить вкусную уху, этот секрет не всем известен, но мы готовы с вами им поделиться.

Несмотря на свою простоту, очень вкусное, аппетитное и ароматное блюдо, которое порадует всех ваших родных и близких.

Свежеприготовленная уха из ершей своим неповторимым вкусом поднимет настроение и вам, и вашим домочадцам.

Уха, приготовленная по финским традициям, найдет и на вашем столе свое почетное место и непременно станет одним из самых любимых блюд.

Уха из горбуши - блюдо, готовить которое необходимо с душой и хорошим настроением. Результат превзойдет все ваши ожидания.

Ароматная уха из окуня - как раз то блюдо, которое станет одним из самых любимых для вас и ваших родных и близких.

Уха с овощами – прекрасное сочетание вкуса свежих овощей, нежных кусочков рыбы, ароматной зелени и букета специй.

Уха из морепродуктов отлично подойдет для людей, которые тщательно следят за своей фигурой, а также приятно порадует гурманов и любителей морепродуктов.

Уха рецепты

Рецепты приготовления домашней ухи с фото

Как сварить вкусную уху? Рецепт такого наваристого супа у каждой хозяйки свой, и свои секреты приготовления вкусной ароматной ухи. Для того, чтобы приготовить вкусную уху, не обязательно ехать на природу, можно и в домашних условиях приготовить такое вкусное блюдо, что его не отличить от классической ухи, приготовленной на рыбалке на природе.

Что же нужно для того, чтобы получилась вкусная домашняя уха, рецепт которой у вас будут просить все гости? Конечно же, нужна хорошая рыба, из которой получится наваристый бульон. Классический рецепт домашней ухи обязательно включает в себя голову рыбы, и чем крупнее голова, тем вкуснее получится уха. Для приготовления ухи по рецепту классической кухни в домашних условиях лучше всего взять хорошую голову семги или форели, которую можно купить на рынке. Также вкусно совмещать тонкий вкус морской рыбы с рыбой речной, приготовление вкусной домашней ухи по такому рецепту не требует особенных кулинарных навыков, зато приготовленная по такому рецепту уха станет вашим коронным блюдом.

Не обойтись в приготовлении вкусной домашней ухи и без правильных специй, которые подчеркивают тонкий вкус рыбы. Рецепт вашей домашней ухи, приготовленной в домашних условиях, обязательно должен включать в себя лавровый лист, душистый перец горошек, а также соль. Не обойтись и без овощей, наваристая вкусная уха получится, если добавить во время приготовления лук и морковь. И конечно же, последним и очень важным штрихом в приготовлении вкусной домашней ухи по классическому рецепту нужна свежая зелень. Рецепт приготовления ухи не обойдется без пучка свежей петрушки и укропа, которые отдадут блюду свой аромат и придадут приготовленной в обычных условиях ухе вкус и аромат лета.

Как приготовить уху, если вы в первый раз решились на этот кулинарный эксперимент? Чтобы приготовление ухи в домашних условиях было простым и понятным, мы приготовили для вас подборку рецептов с фото, по которым вы с легкостью приготовите вкусную уху. Все фото рецептов ухи сопровождаются подробными инструкциями к приготовлению, следуя которым, вы приготовите вкусную уху, как в самом лучшем ресторане. Все рецепты ухи с фото адаптированы для домашних условий приготовления, и состоят из простых и понятных продуктов, купить которые можно на рынке или в супермаркете. Мы позаботились о том, чтобы фото ухи и все предложенные рецепты были понятны даже новичкам, и даже начинающий кулинар мог по наших пошаговым фото с рецептами сделать без труда настоящий кулинарный шедевр. Наши фото ухи с рецептами – это результат работы лучших шеф-поваров, который по силу и нашим читателям.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">