Приготовить кету вкусно и быстро рецепт

Как приготовить кету?

Очень часто хозяйки, купив кету, задумываются по поводу того, что же с ней сделать. Если эту рыбу просто поджарить на сковороде, то она будет очень сухая, если же её готовить по определенным правилам, то вкус её будет просто сногсшибательным. Итак, давайте посмотрим, как приготовить кету правильно.

Кета в соусе

Очень хорошо такая рыба сочетается с различными овощами и сметаной. Давайте рассмотрим самый популярный способ приготовления этой рыбы. Для него нам необходимо приготовить:

• один килограмм кеты


• половина моркови


• три средних луковицы


• один лимон


• двести грамм сметаны


• двести грамм кипяченой воды


• два помидора


• растительное масло


• лавровый лист, соль и перец по вкусу

Прежде всего, необходимо снять с рыбы чешую и удалить самые твердые и крупные кости. Извлеченное филе рыбы режется мелкими кусочками, заправляется соком лимона, солится и перчится. Затем добавляется мука, и рыба жарится на растительном масле.

Следующее, что необходимо сделать – это очистить морковь и натереть её на мелкой терке. Затем режется мелко лук и смешивается с морковкой. Овощи необходимо жарить на слабом огне. Что касается помидоров, то их необходимо обдать горячей водой, нарезать мелко и добавить к моркови и луку. То, что получилось, оставляем на огне еще несколько минут.

Теперь берем форму для запекания и смазываем её небольшим количеством масла. Сначала кладем на нее тонкий слой овощей, после него выкладываем рыбу, а на нее кладем несколько лавровых листов. Можно сверху снова положить овощи и лавровый лист. Чередовать слои можно таким образом, чтобы сверху и снизу обязательно оказались овощи.

Теперь можно приготовить соус к этому блюду. Для него необходимо перемешать воду и сметану, добавить перец и соль, при желании можно в блюдо добавить еще и мясные приправы. После того, как соус будет готов, его можно залить в форму, которая уже наполнена рыбой. После этого ставим в духовку и запекаем 35 минут при температуре 180-200 градусов. Достаём из духовки и можем подавать к столу. Это самый лучший рецепт того, как приготовить кету в духовке.

Кета в перце

Второе блюдо из кеты также просто готовить, как и первое. На 5 порций нам понадобится:

• половина большой кеты


• половина лимона


• две столовой ложки муки


• 11 сладких болгарских перцев


• половина острого перца-чили


• соль и зелень по вкусу


• растительное масло

Сначала рыбу необходимо промыть и при помощи ножа очистить от чешуи, избавиться от плавников, хвоста и головы. Филе рыбы режем на маленькие кусочки. Кожу можно не снимать. Теперь рыбные кусочки поливаем лимонным соком и подсаливаем. Накрываем и настаиваем в таком положении в течение десяти минут. Таким образом, рыба немного замаринуется и вкус у нее будет уникальным.

Следующее, что необходимо сделать – это обвалять рыбные кусочки в муке и разложить по противню. Теперь можно в течение нескольких минут обжарить на противне кету с двух сторон. Также на другой стороне нам необходимо обжарить нарезанный дольками болгарский перец и перец-чили. Можно посыпать их небольшим количеством мелко натертой петрушки. Теперь смешиваем рыбу и овощи на противне и продолжаем жарить в течение нескольких минут до полной готовности. В конце процедуры приготовления не забываем посолить блюдо.

Теперь давайте рассмотрим, как приготовить рыбу кета по специальным рецептам. В данном случае мы не будем резать рыбу на маленькие кусочки, а попробуем её приготовить целиком. Большие куски рыбы могут получиться суховатыми, но если добавить в качестве гарнира перец и масло, то рыба получается не только мягкой, но и приобретает особый привкус.

Кроме того, стоит отметить, что если холодную рыбу хранить вместе с перцем, то она будет покрываться тонким слоем вкусного желе, что также очень вкусно. Для того чтобы понять, как вкусно приготовить кету, можно рассмотреть рецепт приготовления кеты по-французски.

Кета по-французски

Для того чтобы приготовить вкусное блюдо, запеченное под сыром, необходимо использовать гарнир, который будет приготовлен из риса Босто.

• 120 грамм филе рыбы кета


• 150 грамм сыра Эдам


• майонез


• мука


• растительное масло


• соль и специи по вкусу


• 150 грамм риса Босто


• сливочное масло

Для приготовления данного рецепта нам не понадобится использовать традиционную духовку, так как можно в данном рецепте воспользоваться традиционной СВЧ-печью. Нарезанную рыбу выкладываем аккуратными ломтиками на противень и зажариваем в печи в течение 10 минут при мощности 700 W. По вкусу приготовленная таким образом кета ничуть не отличается от той, которая была бы приготовлена по традиционному рецепту.

Кроме того, из кеты можно приготовить и майонез. Для этого нам понадобится нарезать филе кеты мелкими кусками, выложить на противень, предварительно смазав растительным маслом. Затем мы заливаем получившуюся массу водой, накрываем крышкой и варим некоторое время. Теперь рыбу охлаждаем и перекладываем на тарелки. Сверху майонез можно украсить листьями зелени или раковыми шейками.

Мы рассмотрели самые известные рецепты того, что можно приготовить из кеты. Блюда, которые получаются из этой рыбы, отличаются оригинальным и нежным вкусом. Важно при готовке экспериментировать и добавлять в любое блюдо свою изюминку, тогда еда станет настоящим шедевром кулинарного искусства.

Ещё больше интересного

Рецепт: Кета малосольная, быстрого приготовления - Очень просто, быстро, вкусно и полезно

Зимой много праздников, здесь и Новый год, и Рождество, и каникулы, и дни рождения. В праздники хочется побаловать себя красной рыбкой. Копченая вредна, малосольная лучше всего. В магазине дороговато. Вот уже много лет мы приспособились солить сами. Из всей доступной свежезамороженной красной рыбы выбор невелик: горбуша да кета. Приспособились покупать кету свежезамороженную, она хоть и дороже горбуши, но не намного, зато вкуснее.
Рецепт очень прост и быстр, всего 10-15 минут.
Беру целую рыбу, она обычно уже очищена от внутренностей, хорошо мою, отрезаю голову и хвостовую часть (из них потом варю классную уху). Для посола беру среднюю часть, самую мясистую, разрезаю по хребту на две части.

На 1 кг рыбы - три столовые ложки соли, одну столовую ложку сахара и половину чайной ложки перца, все перемешиваю. Этой смесью натираю обе части со всех сторон.

Складываю обе части вместе, и упаковываю в полиэтиленовый мешочек, очень плотно, кладу в посуду (так как рыба дает сок) и ставлю в холодильник на 24 часа.

После посола обе части раскладываю в отдельные мешочки, и на хранение кладу в морозилку.

За полчаса до нарезки, рыбу вытаскиваю из морозилки, чтобы она немножко отошла. Нарезаю тонким острым ножом слегка замороженную рыбу не перпендикулярно разделочной доске, а под острым углом. Так получается большая площадь нарезанных кусочков, и они не разваливаются.

Это хороший рецепт?

Как приготовить кету в фольге быстро и вкусно: рецепт с пошаговыми фото

Готовим быстро и вкусно - лучший сайт с рецептами на скорую руку

Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты. позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны на сайте Bistrovkusno для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности.

Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На bistrovkusno. com собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, супов – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.

Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления.

Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на bistrovkusno. com своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами.

Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ:

• Питательный и полезный рацион;

• Благодарность сытых домочадцев;

• Возможность меньше проводить у плиты.

Кто сказал что приготовить быстро можно только пельмени и «Мивину». На этом кулинарном сайте вы найдете массу рецептов несложных и полезных блюд, которые возможно сделать за 20 минут. Сейчас можно питаться здоровой пищей и проводить целый день на кухне. С сайтом Bistrovkusno это станет возможно.

Как приготовить кету

Кета – наиболее распространенный вид Тихоокеанского лосося, который во всем мире ценится за необычайно нежное, но в тоже время диетическое мясо с приятным вкусом. Причем икра этой рыбы содержит полезные вещества в количестве, не уступающем другим лососевым.

К вопросу как приготовить рыбу кета необходимо подходить, учитывая тот факт, что эту рыбу не стоит жарить, иначе после термической обработке мясо будет сухим. Поэтому если вы не можете решить, как лучше приготовить кету. то запеките ее в духовке. В руках опытной хозяйки эта рыба превращается в истинный кулинарный шедевр с манящим ароматом и вызывающий восторг у истинных гурманов. Но для того, чтобы вы смогли уже сегодня насладиться данным блюдом, мы расскажем вам о трех наиболее распространенных вариантов приготовления кеты в духовке.

Кета в майонезе, запеченная в картофеле

Данный рецепт подойдет даже тем хозяйкам, которые не обладают огромным опытом готовки, а просто решили впервые поэкспериментировать с запеканием рыбы из семейства лососевых. Итак, для приготовления кеты в майонезе с картофелем вам понадобиться:

1. Свежая рыба – 1 кг.


2. Морковь – 4 шт.


3. Картофель – 2 кг.


4. Майонез – 180 гр.


5. Лук репчатый – 3-4 шт.


6. Растительное масло – 120 мл.


7. Специи (соль и черный перец) – по вкусу.

Технология приготовления блюда состоит из нескольких этапов:

• Для начала снимите кожицу с чешуей и нарежьте тушку поперек небольшими кусочками (2-2,5 см).


• Потрите морковь на терке и нарежьте полукольцами репчатый лук.


• Тонкими кружочками порежьте картофель и перемешайте его с маслом.


• Картофель необходимо выложить ровным слоем на противень и сверху равномерно распределить кусочки кеты.


• После этого покройте рыбу майонезом и овощами и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекать рыбу необходимо в течение 50 минут, после чего достаньте ее и дайте немного остыть. Подавать блюдо можно как с гарниром, так и в качестве основного блюда. Для придания притязательного внешнего вида сверху рыбу можно посыпать зеленью и разложить нарезанные помидоры и дольки лимона.

Филе кеты запеченное с сыром и овощами

Подобное сочетание рыбного филе сыром и овощами, превращает блюдо в прекрасно гармонирующий тандем вкусов и ароматов, который непременно придется по вкусу вам и вашим близким.

Для приготовления данного блюда вам понадобится:

1. Кета – 90 гр.


2. Помидоры – 3-4 шт.


3. Лук репчатый – 5-6 шт.


4. Сметана жирности не более 20% — 200 гр.


5. Петрушка или зелень кинзы – 1 пучок.


6. Растительное масло – 120 мл.


7. Твердый сыр или специальный для запекания – 200-250 гр.

Теперь переходите к непосредственной готовке:

• Аккуратно снимите с тушки кожицу и отделите филе, при этом не забудьте удалить все кости.


• Затем разрежьте филе на небольшие кусочки и смешайте их с зеленью, предварительно посолив и поперчив. Оставьте филе на 20 минут, чтобы оно пропиталось ароматом зелени.


• Тем временем ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них пленку, порежьте их пластинками, а лук – полукольцами.


• На сковороду вылейте масло и обжарьте лук до появления золотистого румянца, добавьте помидоры. Осторожно помешивайте и тушите в течение 10 минут.


• На форму тонким слоем выложите овощи и сверху распределите равномерно филе кеты.


• Сметану посолите, смешайте с водой в отношении 3:1, после чего залейте полученным соусом рыбу.


• Поставьте блюдо в духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Подавать блюдо лучше всего горячим. Отличным дополнением станет сухое вино. Таким образом, если вы не знаете, как вкусно приготовить кету. то данный рецепт – это лучший вариант, который отлично будет смотреться на праздничном столе.

Кета, запеченная в фольге

Основной особенностью этого способа приготовления кеты является то, что блюдо получается необычайно нежной консистенции и с неповторимым вкусом. При этом большая часть полезных веществ присутствующих в рыбе сохраняется после приготовления.

Итак, для приготовления кеты в фольге вам понадобится:

1. Кета – 1 кг.


2. Лук репчатый – 2-3 шт.


3. Помидоры – 3-4 шт.


4. Лимон – половина.


5. Специи (соль, перец) – по вкусу.


6. Растительное масло – 60 мл.

Процесс приготовления не займет много времени и не вызовет особых сложностей даже у начинающей хозяйки.

• Тщательно помойте рыбу и снимите с нее кожу. После этого отделите филе и удалите из него все кости, порежьте его полосками во всю длину тушки.


• Удалите кожицу с помидор (обдав их предварительно кипятком) и порежьте на тонкие кружочки.


• Нарежьте лук кольцами и смешайте с половиной растительного масла (вторая половина необходима для того, чтобы пропитать филе).


• Выложите на лист пищевой фольги кольца лука и добавьте соли по вкусу.


• Затем аккуратно разложите поверх лука пропитанное маслом филе и добавьте специи по вкусу.


• После этого сбрызните филе соком, выдавленным из лимона, и покройте все кружочками помидоров.


• Прежде чем поместить противень в духовку, необходимо тщательно соединить листы фольги наверх, чтобы филе было закрыто максимально плотно.


• Выпекать блюдо следует при температуре 180 градусов, при этом через 30 минут необходимо снять верхнюю часть фольги, чтобы помидоры подрумянились. Затем блюдо выдерживается при температуре 200 градусов в течение 8 минут.

Подавать кету, запеченную в фольге лучше всего с картофельным гарниром и со свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить кету в духовке. чтобы результат превзошел все ваши ожидания. И хотя это лишь несколько вариантов приготовления рыбы, тем не менее, этого вполне достаточно чтобы разнообразить повседневный рацион и удивить своих близких новым блюдом на праздничном столе.

Помимо запекания рыбу в целом виде или в виде филе можно готовить в духовке с разнообразными соусами, фаршированную рыбу, со свежими овощами и т. д. Все зависит исключительно от ваших предпочтения и, конечно же, наличия необходимых продуктов. Главное не бойтесь экспериментировать, ведь кулинария без экспериментов не была бы такой разнообразной.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">