Рецепт варки кофе эспрессо

Как варить кофе Эспрессо в турке

Вопрос о том, как варить кофе Эспрессо в турке и какой правильный рецепт приготовления интересует почти каждого человека, который только начинает пить кофе, получая истинное наслаждение от этого напитка. Сам по себе кофе эспрессо – это очень крепкий бодрящий напиток, после чашечки которого, активизируется мозговая активность и поднимается настроение. Этот кофе, как правило, готовят в кофемашинах и кофеварках, но его можно приготовить и без этих специальных приспособлений, используя только турку.

Время приготовления — 10 минут.

Калорийность — 7 ккал на порцию.

Ингредиенты

• питьевая вода 30 мл;


• натуральный кофе тонкого помола 7-9 г;


• медная турка.

Рецепт

1. Мелко смолотые кофейные зерна кладутся в турку и заливаются холодной чистой водой. Именно чистой фильтрованной и желательно не из-под крана. Мелкий помол также важен, поскольку если помол кофейных зерен будет крупным, он не растворится в воде полностью и будет хрустеть на зубах, что весьма неприятно.


2. Варите кофе в турке некоторое время на небольшом огне, но не кипятите его ни в коем случае


3. Как только начала подниматься кофейная пенка – это знак, что кофе пора снимать с конфорки и разливать по чашкам.


4. Наслаждайтесь замечательным вкусом кофейного напитка эспрессо, который вы сами сумели приготовить в турке.

Как правило, в эспрессо не добавляют сахар, но если без сахара вам пить невкусно, то имеет смысл положить один кусочек.

Вместе с этим также смотрят:

Эспрессо

Слово «эспрессо» имеет два варианта перевода: спрессованный, приготовленный под давлением, либо — быстрый. Оба они верны — такой кофе действительно варится под определенным давлением, причем и процесс приготовления, и ритуал пития напитка не должны занимать много времени.

Именно эспрессо считается самым распространенным видом кофе — многие полагают, что это связано с простотой его приготовления. Действительно, рецепт эспрессо не кажется сложным на первый взгляд, однако популярность напитка связана вовсе не с этим, а с рядом других его особенностей, в числе которых и насыщенный аромат, и яркий, выраженный вкус, обладающий небольшой кислинкой, и способность оказывать тонизирующее воздействие.

Кофе эспрессо — секреты приготовления

Для того, чтобы получить именно такой эспрессо, необходимо соблюсти ряд условий. Во-первых, зерна для эспрессо должны быть свежими так же, как и помол. Важной является и величина помола — он не должен быть слишком грубым. В то же время зерна нельзя размалывать «в пыль», как это делается для приготовления кофе в турке. Важно обеспечить промежуточную, среднюю величину помола, которая позволит кофе отдать свой аромат и вкус, но в то же время не «засорит» напиток гущей.

Температура воды и давление в кофемашине (должны составлять ≈88−96 ºC и 9 атмосфер соответственно) — не менее важные факторы. Эти параметры необходимо строго выдерживать, в противном случае кофе не будет иметь насыщенного аромата и вкуса. В настоящее время в продаже можно встретить кофемашины, в характеристиках которых указано давление в 15 и даже 17 бар, однако в этом случае речь идет о рабочем давлении помпы, а не давлении в устройстве приготовления (рожке).

Наконец, сама кофемашина должна быть ухоженной, чистой, полностью исправной. Только в этом случае можно рассчитывать на то, что эспрессо получится действительно хорошим.

Сама технология приготовления не кажется сложной. На одну чашку кофе (40 мл горячей воды) берется 7г молотого кофе (только свежий помол), эти компоненты помещаются в соответствующие емкости. При этом кофе должен быть спрессован в специальную «таблетку». Делается это не сложно — кофейный порошок помещается в холдер так, чтобы полностью заполнить его. Для того, чтобы удалить излишки кофе, достаточно нескольких осторожных постукивание темпером (небольшой лопаточкой, которая поставляется с большинством кофемашин) по боку холдера. После этого с помощью темпера порошок прессуется — на него нужно надавить и немного прокрутить темпер (т. н. полирование таблетки). Надавливать на темпер нужно с небольшим усилием так, чтобы сама таблетка оказалась достаточно плотной. Проверить правильность приготовления кофейной таблетки просто — достаточно перевернуть холдер, и если она не выпадет из него и порошок не начнет высыпаться, значит, все в порядке.

Время приготовления кофе в кофемашине занимает около 25 секунд. не рекомендуется отклоняться от этой цифры более, чем на три секунды в обе стороны. Это время тратится на то, чтобы пропустить под давлением разогретую воду и пар через кофейную таблетку. После прохождения через порошок вода, насыщенная веществами и элементами, отданными кофе, попадает в чашку, предварительно разогретую и установленную на специальной подставке под «носиком» машины.

В итоге должен получиться напиток, обладающий однородной, золотисто-ореховой, но при этом не слишком светлой пенкой (крема). Именно крема считается показателем качества кофе, и если ее цвет может варьироваться в зависимости от состава кофейной смеси, то толщина пенки в любом случае не должна быть меньше 2 мм, а плотность быть такой, что в первые минуты после приготовления разрывы в пенке (образующиеся при помешивании кофе ложечкой, например) затягиваются. Наконец, еще одной особенностью эспрессо является то, что подаваться напиток должен в течение 1-1.5 минут после приготовления — считается, что только в этом случае кофе имеет шансы попасть к гостю «живым», достаточно свежим.

Как приготовить кофе эспрессо: рецепт и нюансы

Думаю, не ошибусь, если назову эспрессо одним из наиболее популярных видов кофе во всевозможных кофейнях по всему миру. А вы когда-нибудь пытались сделать этот свежий "заряд бодрости" сами у себя дома? Что ж, если нет, то давайте узнаем, как приготовить эспрессо по классическому итальянскому рецепту =)

На родине этого напитке существует особое правило - называется оно "Правило четырех M ":

1. Mishella - так называется смесь зерен кофе, из которого вы собираетесь приготовить эспрессо. Помните, что очень важно брать только качественные зерна, не стараясь сэкономить на основном ингредиенте напитка. В этом первом M и есть основной залог успеха приготовления отличного эспрессо.

2. Maccinato - помол. Без лишних слов советую вам прочитать пост о том, как правильно молоть кофе .

3. Macchina - кофеварка или кофемашина. Тут всего два основных, но очень важных требования к этому чудесному устройству. Температура воды на выходе должна достигать 88-95 С, а давление - порядка 9 атмосфер.

4. Mano - тут имеется в виду рука бармена. Как говорится в знаменитой поговорке: "Плохому танцору. " =)

И так, давайте перейдем непосредственно к процессу приготовления.

Классический рецепт кофе эспрессо

Сначала мы, разумеется, засыпаем зерна в кофемолку дозатор. Теперь необходимо настроить грубость помола. Помните, что бункер для молотого кофе должен быть идеально чистым. Ручку регулятора грубости помола сперва закручиваем в минимальное положение, чтобы при запуске кофемолки кофе практически не мололся. Затем постепенно начинаем откручивать ручку обратно, пока не начнет сыпаться молотый кофе. Вот вам и самый мелкий помол =)
Приноровитесь обращаться с этим регулятором и вскоре этот процесс не составит вам особого труда.

Небольшую дозу мы приготовили, теперь нужно насыпать кофе в ручку-держатель. Советую сначала заполнить его до самого края, а затем начать потихоньку утрамбовывать молотый кофе. В результате емкость должна быть заполнена примерно на 3/4 объема. Сделали? Отлично, вставляем ручку-держатель обратно в кофемашину и активируем пролив кофе. По идее, ваш кофе должен еле-еле капать. Если это так, то еще немного открутите ручку кофемолки-дозатора, сделав помол чуть более крупным. Снова включаем пролив. Наша цель - сделать так, чтобы кофе лился тонкой-тонкой маслянистой струйкой.

В идеале стаканчик эспрессо должен заполняться за 20-25 секунд. Если на поверхности у вас получится темно-коричневая густая пенка, то радуйтесь - помол настроен правильно.

Осталось настроить дозу рассыпаемого кофе. В среднем, оптимальная доза для классической порции эспрессо - 7-8 г. Воспользуйтесь регулятором кофемолки дозатора и выставьте эти значения. Теперь старайтесь ориентироваться на время - чашка эспрессо объемом 80 мл должна наполняться за 20-25 секунд. а темно-коричневая густая пенка на поверхности напитка не должна спадать в течение 1.5-2 минут.

Если ваша чашка эспрессо наполняется слишком быстро, то смело уменьшайте грубость помола, а если напиток готовиться слишком долго, то увеличивайте.

Надеюсь, статья получилась полезной и информативной =)

Кофе "эспрессо" в домашних условиях: рецепт приготовления

Каким только способом не готовят люди кофе! Традиционный метод заваривания в джезве (турке) давно отступил на задний план. Теперь, в век постоянной спешки, мы хотим получить напиток за пару секунд. Есть, конечно, такие варвары, которые просто заливают молотый кофе кипятком и прикрывают на пару минут в чашке, как чай. Или используют растворимый порошок. Но в данной статье мы будем учиться делать кофе "эспрессо". Порции этого напитка небольшие – всего пару глотков. Но этот кофе так бодрит, у него отличный вкус и восхитительная, устойчивая пенка. Придумали этот способ заваривания итальянцы. В переводе с языка Данте, "эспрессо" означает "выдавленный". Этим сказано всё. Ведь существуют кофеварки гейзерного типа и старые проверенные джезвы. Но в них напиток не выходит таким насыщенным, с такой пикантной долькой солености. Ниже мы приведем список различных "эспрессо" и дадим рецепт его приготовления в домашних условиях.

Что такое "эспрессо"

Способ заваривания состоит в том, что горячая вода пропускается через слой молотого кофе под давлением в девять атмосфер. Таким образом, выходит экстракт, получаемый путем инфузии. Казалось бы, чего проще, имея профессиональную кофеварку, приготовить хороший "эспрессо". Тем более что в магазинах продают и «таблетки» (подобно чаю, готовые упакованные в бумажные фильтры пакетики) для таких машин. На самом деле, этому мастерству долго и упорно учатся баристы. Некоторые осваивают и искусство рисования по пенке кофе "эспрессо" разных замысловатых рисунков. Итальянцы – изобретатели этого способа заваривания – считают, что для удачного напитка нужны три благоприятных фактора, три «М»: меланж (зерен), машина и рука (mano). Как видим, человеческий фактор не отбрасывается, даже если вы счастливый обладатель автоматической профессиональной кофеварки.

Секреты приготовления "эспрессо"

Итак, давайте разбираться во всех этих «М». Для приготовления классического "эспрессо", кофе лучше всего использовать в смеси арабики и рабусты очень мелкого помола. Если вы покупаете меланж для машины, то лучше остановиться на марках «Ля Семуз Дон Марко», «Молинари Классико», «Лавацца Крема Арома», Danesi Classic и Arcaffe Gorgona. Почему помол должен быть обязательно мелким? Ведь кофе для "эспрессо" не варится. Чтобы порошок отдал воде свои свойства, вкус и аромат, он должен быть истолчен в пыль.

Следующее «М» – машина. Хорошо, если это полный автомат. Тогда кофеварка пропускает через таблетку или холдер воду, разогретую именно до 90 градусов (не больше и не меньше) под давлением в девять бар. А еще важно время, прошедшее от фиксации портафильтра до нажатия соответствующей кнопки на машине. Оно не должно превышать двух секунд.

Теперь о человеческом факторе. Важно утрамбовать смесь свежемолотого порошка в холдер. Нужно засыпать 8 граммов для одной порции классического "эспрессо". Разровнять и утрамбовать его так, чтобы получилась «таблетка». Баристы знают, что период прединфузии должен составлять полторы секунда, а экстрагироваться напиток объемом в 30 мл должен за полминуты.

Как должен выглядеть удачный "эспрессо"

Опытный бариста сразу же определит, какой напиток выходит из-под краника машины. Первые струйки удачного кофе "эспрессо" должны завертываться в своеобразный «мышиный хвостик». Пенная шапочка на правильно запаренном напитке устойчивая, толщиной в несколько миллиметров. Если положить ложечку сахара, кристаллики не должны сразу же кануть вниз, а медленно погрузиться. Цвет пенки может варьироваться (в зависимости от меланжа сортов кофе) от орехового до шоколадного. Хорошо, если шапочка имеет темные или красноватые прожилки. Во вкусе хорошего напитка ощущается гармония горечи, сладости, кислинки и…легкой солености. Но там не должно быть посторонних запахов. Особенно, привкуса металла или пережженных зерен.

Разновидности "эспрессо"

Кофе классического способа запаривания подается в порции 25-35 мл. Хочется больше? Приготовьте "эспрессо-доппио", просто двойную порцию напитка. Бережете печень? Тогда заварите "эспрессо-лунго". В этом случае увеличивается только количество воды (60-75 мл). В "эспрессо-ристретто" все наоборот. Воды наливаем совсем чуть-чуть: 18-20 мл. В "маккьято" мы смягчаем вкус обычного кофе "эспрессо" столовой ложкой вспененного теплого молока. От этого напиток выходит как бы "крапленым". В "эспрессо-кон-панна" (второе название "тацца д’ оро" – золотая чаша) мы прикрываем кофе шапочкой взбитых сливок. В «романно» (по-римски) добавим пару капель лимонного сока или потрем в чашку немного цедры. И, наконец, вечерний «корретто» (приправленный). В Италии в этот напиток добавляют виноградную водку граппу, за пределами Апеннинского полуострова – небольшое количество ликера.

Как приготовить кофе "эспрессо" в домашних условиях

Любой бариста вам скажет, что для настоящего итальянского напитка нужна машина. Ведь сам способ запаривания состоит в пропускании воды через молотый кофе под большим давлением. Ну и как вы проделаете это вручную? Однако есть способ заварить в домашних условиях максимально приближенный ко вкусу "эспрессо" кофе. Рецепт предполагает наличие джезвы и френч-пресса. Насыпаем в порционную турку ложечку мелко смолотого кофе. Добавляем чуть-чуть соли и, если любите сладкий напиток, сахара. По вкусу можно посыпать на кончике ножа кардамона или других специй для кофе. Ставим эту смесь на маленький огонь. Без воды! Помешивая, прогреваем до появления запаха. Не увлекайтесь: дыма нам не нужно. Как только кофе прогреется и раскроет свой аромат, подливаем воду. Порция "эспрессо" предполагает 25-30 миллилитров. Вода должна быть теплой (35-40 градусов). Доводим эту гущу до начала точки кипения. Снимаем с огня, перемешиваем и возвращаем на огонь. Снова дожидаемся поднятия пенки. Еще раз повторяем процедуру. После чего переливаем напиток во френч-пресс.

"Капучино" на основе "эспрессо"

Приведенный выше рецепт является базовым. Вы вольны выпить напиток таким, как он есть, а можете приготовить из него различные разновидности кофе "эспрессо". "Капучино", наряду с "маккиато" и "кон-панна", созданы для любителей сливочного вкуса. Для создания этих напитков понадобится жирное молоко или сливки. Чем отличается "капучино" от кофе с молоком? Необычайно высокой и устойчивой пенкой. Итак, начинаем создавать "капучино" с того, что заварим кофе "эспрессо". Теперь в металлическую посуду нальем молоко, поставим ее на огонь и начинаем взбивать погружным миксером. Как только исчезнут крупные пузырьки, снимаем с плиты. Наливаем в чашку кофе, потом горячее молоко, ложечкой выкладываем пенку.

Добавить комментарий

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт варить кашу геркулес

Геркулесовая каша на молоке

Большинство отечественных и зарубежных диетологов в качестве идеальной пищи на завтрак советуют овсянку, в частности овсяную кашу или, как ее прозвали в народе еще с Советских времен, геркулесовую кашу.
Подобный выбор не случаен. Ведь геркулесовая каша это один из немногих продуктов, который способен на целый день обеспечить энергией организм. Это обусловлено тем, что состоящая из сложных углеводов овсянка расщепляется не сразу, а постепенно, поддерживая тем самым стабильный уровень сахара в крови.
Кроме того, сравнительно низкокалорийная каша (100 гр. геркулесовой каши содержит всего 105 ккал.) снабжает организм целым комплексом важных микроэлементов и витаминов, в том числе витаминами группы В.
Помимо энергетической функции геркулес выполняет очистительную функцию. Причем не только кишечника, как принято считать. Геркулесовая каша способствует снижению холестерина в крови, очищает сосуды, является отличным средством для профилактики атеросклероза.
О пользе и полезностях геркулесовой каши можно говорить еще очень долго, поэтому приступим к ее приготовлению.

• 2,5 стакана молока


• 1 стакан овсяной крупы Геркулес


• 1-2 ст. л. сахара


• 1 щепотка соли


• 30 гр. сливочного масла

Приготовление геркулесовой каши




• Варить кашу лучше всего в толстостенной посуде, например меленький казанок или кастрюля из нержавейки с толстым дном подойдут лучше всего.


• Самый вкусный рецепт овсянки - это геркулесовой каша, сваренная на молоке. Конечно, с целью понижения калорийности частично или полностью молоко можно заменить водой.


• Итак, первым делом вскипятим молоко или смесь молока с водой. Чтобы молоко меньше подгорало, сперва ополоснем казанок холодной водой, а уже потом нальем молоко.


• С кухни никуда не отлучаемся, иначе молоко сбежит.


• В закипевшее молоко «струйкой» высыпаем овсянку, сюда же бросаем щепотку соли. Постоянно помешивая, варим геркулес на медленном огне.


• Время готовки геркулесовой каши очень сильно зависит от фирмы-производителя и колеблется от 5 до 15 минут. Обычно время варки указывается на упаковке, но лучшим способом определения готовности был, есть и будет экспериментальный метод. Поэтому берем ложечку и пробуем. Кстати, перед этим не забываем добавить сахарок по вкусу.


• Готовую геркулесовую кашу убираем с огня, накрываем крышкой, а сверху кухонным полотенцем. Даем каше настояться хотя бы еще 5-10 минут. Правда, не всегда это возможно, поскольку обычно по утрам все спешат на работу.


• Вкусную и полезную геркулесовую кашу раскладываем по тарелочкам, кладем по маленькому кусочку масла и подаем на стол.


• Кстати, научно доказано, что геркулесовая каша способствует хорошему настроению. Так что готовьте кашку по утрам и начинайте день с улыбки. Кстати, не менее полезным является и овсяной кисель. рекомендую взять на вооружение)))
  

  Чем хороша геркулесовая каша, так это своей универсальностью. Ее можно готовить как сладкой, так и соленой. С овсянкой великолепно сочетаются мед и изюм, сюда подойдут орехи и корица, варенье. свежие ягоды, так что простор для фантазии не ограничен. Можно чуть ли не каждый день готовить на утро кашу и при этом совершенно не ощущать однообразия.

  
  

  Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

  
  

  Нравятся рецепты?
  Подписывайтесь в группу Good-Menu. Ru ВКонтакте
  и получайте новые рецепы!

  
  

  Эти блюда стоит попробовать

  
  
  

  Как варить геркулесовую кашу на молоке по традиционному рецепту

  
  

  Геркулесовая каша на молоке - одна из самых полезных каш. Удивительное свойство этой каши позволяет употреблять ее и тем, кто хочет похудеть, и тем, кто хочет плотно покушать.

  
  

  

  
  

  Эта молочная каша богата крахмалом, который обволакивает желудок и усваивается постепенно. Поэтому геркулес рекомендуют людям с больным желудком. Не случайно овсяная каша - любимый завтрак англичан. Одна тарелка этой каши дает заряд бодрости и энергии на целый день. Геркулесовые хлопья - неизменный компонент различных смесей «мюсли».

  
  

  Традиционный рецептовсяной каши на молоке довольно прост. О том, как сварить молочную кашу из геркулесовых хлопьев, мы и расскажем вам в нашей статье.
  

  
  

  Ингредиенты

  
  

  Молоко - 0,5 л, 3-4 столовых ложек геркулеса, сахар, соль.

  
  

  Процесс приготовления

  
  

  Половину литра молока выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. В молоко добавляем 1-2 столовых ложки сахара и чуть-чуть соли. В кипящее молоко постепенно всыпаем геркулес. Не перестаем помешивать молоко.

  
  

  

  
  

  Можно кашу сделать более жидкой, а можно – более густой. Добавлять или уменьшать количество геркулеса, это вы поймете, приготовив кашу хотя бы один раз.

  
  

  Даем молоку закипеть, и варим кашу 7-10 минут, не прекращая помешивать. После этого кашу отставляем, укутываем полотенцем и даем постоять несколько минут.

  
  

  Если вы не любите сладкое, или находитесь на диете, то рецепт овсянки на молоке можно изменить и убрать сахар. Поверьте, каша ничуть не потеряет в своих вкусовых качествах.

  
  

  Добавляя в овсянку свежие фрукты, курагу, чернослив или орехи, вы получите ежедневный витаминный комплекс.

  
  

  Во время варки каши-овсянки по рецепту можно добавить мелко нарезанную курагу или чернослив. Свежие фрукты лучше добавлять в кашу, когда она уже готова.

  
  

  Это были основные способы, как приготовить молочную овсяную кашу своими руками.

  
  

  Сейчас в магазинах продаются геркулесовые хлопья, которые достаточно просто залить горячим молоком и дать постоять несколько минут - и каша будет готова. Это очень удобно на завтрак, когда времени мало.

  
  

  Видео-рецепты

  
  

  Весь процесс приготовления каши прост и понятен:

  
  

  Овсянка на молоке с бананом:

  
  
  

  Каша из геркулеса – вкусно, полезно и быстро

  
  

  Геркулесовая каша – это блюдо знакомо многим. В детстве ее надо есть чтобы быстрее вырасти и не болеть, в зрелом возрасте она помогает поддерживать фигуру, а старики предпочитают ее из-за легкой усвояемости. Правильно приготовленное блюдо выглядит аппетитно, имеет приятный аромат и нежный вкус.

  
  

  Если же все сделать не по рецепту, то может получиться слизистая смесь серого цвета, которую есть никак не хочется. Ниже мы дадим несколько советов по приготовлению каши геркулесовой, а пока предлагаем выяснить, в чем ее польза и из чего она изготавливается.

  
  

  Из чего готовят самый полезный завтрак?

  
  

  «Овсянка, сэр Бэрримор» – эта фраза из фильма о приключениях Шерлока Холмса известна многим. Из-за нее некоторые считают, что на завтрак англичане едят только кашу из геркулеса. Овсянка и геркулес – это название одного продукта, изготавливаемого из овса. «Геркулес» – название торговой марки, выпускавшей овсяные хлопья в Советском Союзе, отсюда второе название этого блюда.

  
  

  Ранее овес считался непригодным для пищи. Его использовали для приготовления корма для скота. Первыми добавить его в человеческую еду додумались жители скандинавских стран, начав готовить похлебку с овсом на воде или мясном бульоне. Произошло это ещё в XIII веке.

  
  

  Кашей овсянка стала только спустя 300 лет. Наконец-то это блюдо заслужило внимание поваров, и они стали экспериментировать, добавляя в него различные специи и добавки. В те времена была геркулесовая каша на воде, молоко добавлять стали чуть позже.

  
  

  До начала XIX века она готовилась из зерен, после изобретения метода обработки крупы паром появились овсяные хлопья. Сейчас они продаются в магазине под разными названиями и используются для приготовления вкуснейших каш. Кроме них на прилавках можно найти овсянку быстрого приготовления, но в ней полезных веществ поменьше.

  
  

  В состав геркулеса входят:

  
  
  
  
  • Белок;
  
  
  • Аминокислоты;
  
  
  • Клетчатка;
  
  
  • Жиры;
  
  
  • Углеводы;
  
  
  • Крахмал;
  
  
  • Зола;
  
  
  • Элементы: йод, кальций, магний, калий, натрий, фосфор, марганец, медь, железо, цинк;
  
  
  • Витамины группы В, токоферол (Е) и ниацин (РР);
  
  
  • Моно и дисахариды.
  
  
  
  

  Калорийность геркулесовой каши – 350 ккал.

  
  

  Она отлично подходит в качестве завтрака. Аминокислоты способствуют восстановлению мышечного белка, клетчатка помогает очистить кишечник от шлаков, наличие антиоксидантов влияет на замедление процесса старения.

  
  

  Кроме этого, клейковина бережно обволакивает стенки желудка, поэтому этот продукт назначают при гастритах и язвенных болезнях. А так как это блюдо очень питательное, содержит все необходимые для здорового организма элементы и позволяет надолго забыть о чувстве голода, то его часто используют в диетах для похудения.

  
  

  Простые рецепты приготовления овсянки

  
  

  Как варить геркулесовую кашу? Для приготовления лучше всего брать хлопья, требующие варки. Сначала разберемся с приготовлением на воде. Пропорция крупы и жидкости составляет 1:2, то есть на стакан хлопьев берется 2 кружки кипятка. Также необходимы будут соль, сахар и масло.

  
  

  Требуемое количество воды наливаем в кастрюльку и ставим на огонь закипать. Когда вода станет горячей, её надо посолить и посахарить. После закипания засыпаем хлопья, и постоянно помешивая, варим 4 минуты (на всякий случай время варки уточните по инструкции на пачке).

  
  

  После засыпания крупы начнет образовываться пена, которая будет пытаться «убежать ». В это время надо просто подуть на нее или ненадолго убрать емкость с огня. По истечении положенного срока печку выключают, а в кашу добавляют масло и раскладывают по тарелкам.

  
  

  Можно приготовить геркулес и на молоке. Очень вкусной получается такая кашка, если добавить в нее фрукты. На 100 г хлопьев «Геркулес » понадобится 2 стакана молока, по 1 шт. яблока, апельсина и банана, масло, соль и сахар. В закипевшее молоко высыпаем требуемое количество овсяных хлопьев и варим, помешивая на медленном огне 5–10 минут.

  
  

  Выключив огонь надо добавить соль и сахар. После этого кастрюльку накрываем крышкой и настаиваем еще 3 минуты. В это время можно подготовить фрукты. Их очищают от кожуры и семечек, затем апельсин нарезают кубиками, а банан и яблоко трут на крупной терке. Фрукты добавляют вместе с маслом. При желании сахар можно заменить медом, а в качестве вкусовой добавки подойдет черный шоколад.

  
  

  Еще один сладкий рецепт – это овсянка с сухофруктами. На 100 г геркулеса понадобится по 150 мл молока и воды. Жидкости выливаем в кастрюли и доводим до кипения. Добавив немного соли и сахара, засыпаем хлопья. Помешивая доводим крупу до готовности. Подготавливаем сухофрукты. Для этого блюда подойдут курага, изюм, инжир, финики и чернослив. Их надо промыть и нарезать.

  
  

  После того как геркулес прокипел 3 минуты, засыпаем фрукты и уменьшаем огонь до минимума. Накрыв емкость крышкой, томим еще 10 минут и отключаем. Для придания оригинального вкуса в это блюдо рекомендуется перед подачей на стол добавить немного оливкового масла.

  
  

  Геркулесовая каша в мультиварке готовится тоже просто. В чашу для приготовления засыпаем хлопья, заливаем их стаканом пастеризованного молока и таким же количеством кипятка, добавляем сахар и немного соли. Теперь осталось закрыть крышку и выставить режим «Каша ». Ждем сигнала умной машины, который известит об окончании процесса.

  
  

  По умолчанию время приготовления в таких агрегатах занимает около часа, но если есть возможность его изменить, то поставьте 35 минут, этого будет достаточно. В готовое блюдо можно добавить мед, масло или фрукты. Как видите, рецепты просты, но каши по ним получаются очень вкусные.

  
  

  Чтобы не ошибиться со временем варки и не переварить хлопья нужно знать признаки готовности вашего блюда:

  
  
  
  
  • Когда блюдо готово, пена почти не образовывается;
  
  
  • Сваренные хлопья должны набухнуть, но при этом не должны разваливаться.
  
  
  
  

  Если хотите похудеть при помощи этой чудо-каши, то надо придерживаться особой тактики.

  
  

  Геркулес и похудение

  
  

  Геркулесовая каша для похудения – отличный вариант для желающих избавиться от пары лишних кило не гробя организма голодовками. Есть это блюда диетологи предлагают на завтрак, обед и ужин, но в перерывах обязательно пьют много жидкости: зеленый и черный чай, минеральную воду без газов.

  
  

  Также ежедневное меню будет включать в себя различные овощи (кроме картофеля) и фрукты (исключение: банан, виноград, финики).

  
  

  Для получения наилучшего результата, такой диеты придерживаются в течение 10 дней, если нет дополнительных физических нагрузок, и неделю, когда присутствуют занятия спортом. Каша геркулесовая варится не на молоке, а на воде, без соли, сахара и масла. При желании можно добавить фрукты и оливковое масло.

  
  

  Во время похудения под запретом должны быть все мучные и кондитерские изделия, кроме горького шоколада, газированные и спиртные напитки, мясо, птица и рыба. В вашем меню для похудения должны присутствовать только овсянка, овощи-фрукты, кефирчик на ночь и чаи с минералкой.

  
  

  Можно приготовить отвар из шиповника и лекарственных трав (ромашка, спорыш). Жидкость пьют за 30 минут до и после приема пищи, в количестве не менее 1,5 л в сутки.

  
  

  Если все делать правильно, то за это время можно потерять от 3 до 6 кг. Выходить из диеты надо постепенно, по чуть-чуть вводя более жирные продукты.

  
  

  Так ли все прекрасно?

  
  

  Обо всех плюсах этого простого блюда мы рассказали, но надо помнить, что все хорошо в меру. Чрезмерное употребление овсянки может приводить к плохой усвояемости организмом кальция. Это, в свою очередь, влияет на состояние волос, ногтей зубов и костей. Все они становятся хрупкими и ломкими.

  
  

  При этом неважно, по какому рецепту геркулесовая каша готовилась. Поэтому не надо продлевать сроки диеты, пытаясь больше похудеть, лучше повторить ее через 3–4 месяца снова. И, главное, предпочтение отдавайте хлопьям, требующим варки, а не быстрым кашам. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

  
  
  

  Каша геркулесовая на воде: рецепт, польза

  
  

  К овсянке можно относиться как угодно, но отрицать ее пользы не сможет никто. С запуском в производство паровой обработки крупы вкус каши стал не таким специфическим, а консистенция - более нежной. У овсяной каши появилось больше поклонников, а благодаря ценным питательным свойствам за ней закрепилось название «геркулесовая». Считается, что каша геркулесовая на воде, рецепт которой будет приведен в нашей статье, подходит и в качестве идеального завтрака, и в качестве основного блюда в разгрузочные и постные дни.

  
  

  Почему шотландцы не добавляли в овсяную кашу молоко?

  
  

  Первыми овсяную кашу стали готовить в Шотландии еще в 16-м веке. Повара сразу же принялись экспериментировать с рецептурой и умудрялись добавлять в блюдо даже специи. Чтобы достичь идеального вкуса, в ход шли даже суеверия и определенные ритуалы. Так, считалось, что при варке нужно было помешивать кашу исключительно правой рукой по часовой стрелке. Это действие якобы отпугивало нечистую силу, скопившуюся вокруг. По мнению поваров тех лет, молоко портило вкус блюда, поэтому овсяную кашу было принято варить только на воде. Однако молоко к каше подавали отдельно, в стакане, чтобы можно было блюдо запивать.

  
  

  Рецепт геркулесовой каши на воде: лучший завтрак

  
  

  Овсяные хлопья содержат все необходимые для организма микроэлементы и витамины. Каша, сваренная из геркулесовых хлопьев, способна зарядить энергией человека на весь день, поэтому она рекомендуется именно в качестве завтрака. Для приготовления блюда нам понадобятся:

  
  
  
  
  • Овсяные хлопья – 2 стакана.
  
  
  • Вода – 4 стакана.
  
  
  • Масло сливочное – 2 чайные ложки.
  
  
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  
  
  • Можно добавить по вкусу сахар.
  
  
  
  

  Геркулесовые хлопья перед закладкой в кастрюлю не требуют предварительного промывания. Но даже в продукте высшего сорта попадаются различные посторонние частички, шелуха и камушки. Поэтому хлопья будем перебирать перед закладкой, чтобы потом не вытаскивать изо рта нераздробленные зерна. Каша геркулесовая на воде, рецепт которой читатели видят в данный момент, способна обеспечить до 15 % суточной потребности человеческого организма в витаминах и микроэлементах. Молоко в данной ситуации видится лишним продуктом, особенно в постные дни.

  
  

  Процесс приготовления

  
  

  Для начала ставим воду на огонь. Когда вода закипит, добавим соль, а затем постепенно всыплем хлопья. Дополнительного помешивания в момент закладки не требуется, так как хлопья сами равномерно распределятся по всей жидкости, не образуя при этом комочков. Варить будем на умеренном огне до загустения, периодически медленно помешивая, чтобы каша не пригорела. Через 7-10 минут крупа уже способна полностью развариться. Выключаем огонь, добавляем масло, если требуется, – сахар, закрываем крышкой. Желательно накрыть кастрюлю махровым полотенцем и оставить потомиться еще на 10 минут.

  
  

  С чем подавать?

  
  

  Иногда хочется побаловать себя и разнообразить свой ежедневный рацион. Некоторые люди едят овсянку на завтрак ежедневно, и для них не будет лишним узнать, с чем лучше всего сочетается готовое блюдо. Хорошим дополнением к каше, поданной на стол, будут являться предварительно хорошо промытый изюм, мед, кусочки свежих фруктов. Летом можно добавлять ягоды, из которых лучше всего со вкусом готового блюда «дружат» малина, клубника и вишня. А как красиво и аппетитно будет выглядеть композиция из каши, украшенной сверху несколькими ягодками малины и листочками мяты! Наша каша геркулесовая на воде, рецепт с фото которой вы видите, готова! После такого красиво оформленного завтрака кроме прилива энергии обеспечено и хорошее настроение на весь день.

  
  

  Каша геркулесовая на воде: рецепт в мультиварке

  
  

  Люди давно оценили все прелести мультиварки: она способна сэкономить личное время хозяйки и обеспечить горячий завтрак семье сразу после пробуждения. Когда с утра на счету каждая минута, каша геркулесовая на воде, рецепт в мультиварке которой мы сейчас разберем, – настоящее спасение. К тому же считается, что в этом агрегате сохраняется на порядок больше ценных питательных веществ, чем при традиционной варке.

  
  

  В качестве ингредиентов (на одну порцию) берем:

  
  
  
  
  • 0,5 стакана овсяных хлопьев,
  
  
  • 1 стакан воды,
  
  
  • соль.
  
  
  
  

  Так, из расчета на семью из 4 человек будем закладывать 2 стакана хлопьев и 4 стакана воды, а на семью из 5 человек – 2,5 стакана хлопьев и 5 стаканов воды. Соли в обоих случаях достаточно в количестве 0,5 чайной ложки. Как видите, ни масла, ни сахара тут нет. Такая каша геркулесовая на воде - рецепт для похудения и стройной фигуры!

  
  

  Закладка ингредиентов

  
  

  С вечера будем закладывать в мультиварку все ингредиенты, которые при желании можно перемешать. Выставляем режим «Каша», затем таймер отсрочки до того часа, когда семья будет готова собраться к завтраку. Тем, у кого есть время с утра, можно производить закладку и после пробуждения. В таком случае обойдемся одним лишь режимом «Каша». Положительным моментом в приготовлении таким способом является отсутствие молока. В этом случае готовое блюдо точно не пригорит.

  
  

  Каша с сухофруктами

  
  

  Каша геркулесовая на воде, рецепт которой мы разобрали, готовится просто, и все дополнительные ингредиенты добавляются уже к готовому блюду. Существуют ли варианты, при которых дополнительные ингредиенты варятся вместе с хлопьями? Да, существуют. Кусочки сухофруктов в процессе томления хорошо размягчаются, а также отдают свой несравненный кисло-сладкий вкус основному блюду. Для приготовления берем:

  
  
  
  
  • Овсяные хлопья – 200 г.
  
  
  • Вода – 400 мл.
  
  
  • Оливковое масло.
  
  
  • Смесь сухофруктов (курага, инжир, изюм, чернослив, финики).
  
  
  • Соль, сахар по вкусу.
  
  
  
  

  Рецепт геркулесовой каши на воде с сухофруктами можно иногда для разнообразия видоизменять. Например, в равных пропорциях брать воду и молоко.

  
  

  Способ приготовления

  
  

  После того как вода закипит, высыпаем хлопья и варим, медленно помешивая, не более 10 минут. Сухофрукты к этому моменту должны быть уже промыты, ошпарены кипятком и нарезаны на кусочки, за исключением изюма. Он сам по себе настолько мелкий, что не требует измельчения.

  
  

  Как только хлопья в кастрюле загустеют, добавляем соль, по желанию сахар, а также смесь сухофруктов, перемешиваем. Затем сбавляем огонь до минимума либо выключаем и накрываем посуду махровым полотенцем. Общее время томления – 10 минут. Вместо сливочного масла будем использовать оливковое, что придаст блюду пикантности и восточного колорита.

  
  

  Польза блюда

  
  

  Есть люди, которые до сих пор не понимают и не принимают вкусовых прелестей овсяной каши. Иногда жизнь заставляет вносить коррективы в рацион, по тем или иным причинам отказываться от вредного питания. И вот тогда волей-неволей люди устремляют свои взоры на такое блюдо, как каша геркулесовая на воде, рецепт, польза которой описаны здесь. В сознании людей изменяется представление, заложенное однообразным питанием детских учреждений об этом блюде, и они открывают для себя овсяную кашу с новой стороны. Если дополнять блюда подходящими ингредиентами, то каждый раз вкус будет играть новыми красками.

  
  
  

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт варенья яблоко и сливы

Варенье из яблок и слив в хлебопечке

Сегодня очередная вкусняшка в хлебопечке. Готовим варенье из яблок и слив.

Довольно трудно сосчитать количество рецептов заготовок из ягод и фруктов. И когда наступает сезон, то полет фантазии у каждой хозяйки становится просто неограниченным. С каким упоением можно экспериментировать и варить варенье с различными добавками и фруктовыми сочетаниями.

Именно так происходит с урожаем яблок. Когда он очень богатый, начинаешь думать, а что бы такого нового или интересного заготовить на зиму, чтобы порадовать семью.

Мне повезло, в этом году у меня отличный урожай не только яблок. Замечательно уродили и сливы. Поэтому захотелось сделать что-то интересненькое и вкусненькое. Особо выдумывать не пришлось. В гости пришла подруга и предложила семейный рецепт варенья, проверенный годами.

Думала я не долго. Ведь урожай переработать все равно необходимо. Так почему бы не воспользоваться новым рецептом и не приготовить новых вкусняшек?

Варенье из слив с яблочными дольками на вкус получается просто изумительным. Понравилось абсолютно всем домочадцам. Кусочки яблока превосходно чувствуют себя в сливовом варенье. Теперь коллекцию заготовок пополнил новый фруктовый дует.

Ингредиенты для приготовления варенья из яблок и слив

Сахарный песок 1 кг

Рецепт варенья из яблок и слив

Шаг 1

Урожай слив в этом году просто замечательный. Поэтому процесс приготовления варенья у меня начинается со сбора плодов в саду.

Шаг 2

Далее сливы тщательно моем в прохладной воде, даем жидкости лишней стечь или же обсушиваем плоды бумажным полотенцем.

Шаг 3

Сухие сливы разрезаем на две части, удаляем косточку и снимаем шкурку с плода.

Шаг 4

Яблоки также ополаскиваем от пыли, перебираем и удаляем плодовые ножки.

Шаг 5

Теперь яблоки разрезаем на четыре части, удаляем полностью сердцевину. И нарезаем каждую четвертинку еще на три части. Таким образом, дольки получились примерно по 1 см толщиной. С яблоками работаем очень быстро, иначе на воздухе они быстро потемнеют.

Шаг 6

Все ингредиенты подготовлены, можем приступать к укладыванию их в ведерко хлебопечки. На дно формы выкладываем сначала дольки яблок.

Шаг 7

Вторым слоем в ведерко отправляем подготовленные сливы.

Шаг 8

Засыпаем все нужным по рецепту количеством сахарного песка. Слегка встряхиваем.

Шаг 9

Устанавливаем форму в хлебопечку и запускаем ее, установив нужную программу («Джем»). По истечении положенного по инструкции времени умная техника даст знать об окончании приготовления варенья.

Шаг 10

Пока готовится ароматный десерт в хлебопечке, займемся подготовкой стеклянной посуды для консервации. Емкости необходимо простерилизовать. Крышки минимум обдать кипятком, но лучше минуты две прокипятить.

Шаг 11

Как только хлебопечь подаст звуковой сигнал, немедленно разливаем готовый продукт по стерильным горячим банкам. Закрываем металлическими крышками.

Шаг 12

Горячую тару укутываем и оставляем до полного остывания. Далее варенье можно уносить в прохладное место для более длительного хранения.

Шаг 13

Варенье из слив с яблочными дольками готово!

Янтарное лакомство: лучшие рецепты домашнего варенья из яблок

Обычным вареньем из яблок вряд ли кого-то можно удивить. Но это только на первый взгляд такое привычное для нас лакомство не отличается особой оригинальностью. На самом деле, яблоки имеют уникальную способность освежать и подчеркивать вкусовые качества других фруктов, благодаря чему можно готовить потрясающее варенье. К примеру, в тандеме со сливами яблочное варенье получается колоритным и насыщенным, а с апельсином — свежим и ароматным. Кроме того, оно совершенно по-разному проявляет себя в выпечке и десертах, подстраиваясь под другие компоненты блюда.

Варенье из яблок дольками — пошаговый рецепт

Самый распространенный вариант приготовления яблочного варенья – рецепт с дольками. Красивые янтарные кусочки ароматных плодов станут прекрасной начинкой как для открытых пирогов, так и для рулетов.

Необходимые ингредиенты:

• яблоки свежие – 1 кг


• сахар-песок – 1 кг


• вода – 0,5 л.

Пошаговая инструкция:

1. Фрукты помыть и обсушить. Используя специальную овощерезку или просто обычный нож срезаем с каждого плода кожуру. Сердцевина и косточки нам также не нужны, поэтому удаляем и их.


2. Подготовленные очищенные плоды нарезаем дольками.


3. В эмалированную кастрюлю или таз наливаем заявленное количество воды, ставим на большой огонь. Ждем, пока вода закипит.


4. Яблочные дольки перекладываем в кипящую воду и варим их около пяти минут.


5. При помощи шумовки извлекаем яблоки из воды и перекладываем в дуршлаг.


6. В отвар добавляем сахарный песок и готовим сироп на минимальном огне.

Внимание! Сироп необходимо обязательно помешивать, чтобы сахар полностью растворился и не прилип ко дну.

Готовым сахарный сироп станет, когда загустеет. Добавляем в него фруктовые дольки, и, помешивания, варим их до тех пор, пока они не будут по структуре мягкими, а по внешнему виду – прозрачными.

Раскладываем варенье по банкам, стерилизуем и отправляем в прохладное место.

Варенье из яблок с апельсином — пошаговый рецепт

Если вам по вкусу варенье с цитрусовыми нотками, то обязательно приготовьте варенье из яблок и апельсина. Любая выпечка, дополненная таким ароматным вареньем, станет еще вкуснее. Да и как самостоятельный десерт к чаю, оно просто великолепно.

Необходимые ингредиенты:

• яблоки – 1 кг


• апельсин – 1 шт.


• сахарный песок – 1 кг


• вода – 250 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Начинаем варить вкусное лакомство с того, что промоем яблоки под проточной водой. Поскольку кожура, сердцевина и яблочные косточки нам в дальнейшем не нужны, избавляемся от них.


2. Очищенные плоды без сердцевины нарезаем на кусочки.


3. Апельсин обдаем кипятком, после чего нарезаем в форме колец, удаляя косточки.


4. В кастрюлю (использовать можно и таз) наливаем один стакан воды. Ставим посуду на плиту и доводим жидкость до кипения. В кипящую воду перекладываем апельсиновые кольца буквально на 1-2 минуты.


5. Следом переправляем в воду небольшими порциями сахар-песок. Перемешиваем сахар и ждем, пока он полностью раствориться в цитрусовой воде.


6. Теперь можно снять посуду с апельсиновым сиропом с огня и переложить в него яблочные дольки. Чтобы они основательно пропитались апельсиновые сиропом, оставляем их на час.


7. Через час снова ставим кастрюлю на маленький огонь. Доводим содержимое до кипения и варим до готовности — плоды должны быть мягкими, а сироп – загустеть.


8. В заключение раскладываем ароматнейшее лакомство в банки.

Варенье из яблок и слив — пошаговый рецепт

Обратите внимание и на рецепт варенья из яблок и слив. Сочетание этих двух ингредиентов дает нам необыкновенное кисло-сладкое варенье со специфическим вкусом и ярким ароматом. И если в чистом виде кому-то оно может показаться слишком необычным, то в выпечке и пирожных оно раскроется полностью. Например, оно прекрасно подойдет в качестве основы корзинок с белковым кремом.

Необходимые ингредиенты:

• яблоки – 1 кг


• сливы – 1 кг


• сахарный песок – 1 кг


• вода – 250 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Фрукты промываем под проточной водой и обсушиваем полотенцем. В данном рецепте яблоки можно оставить в «одежде», т. е. в кожуре, а вот сердцевину и косточки нужно удалить. Сливовую косточку также удаляем. Если у вас сливы крупного размера, то их можно разрезать на две половинки. Яблоки нарезаем на дольки.


2. Подготовленные фрукты перекладываем в кастрюлю. Следом вливаем всю порцию воды. Посуду, в которой находятся сливы и яблоки, ставим на огонь и накрываем крышкой. Составляющие будущего яблочно-сливового десерта варим до тех пор, пока они станут мягкими.


3. Добавляем в кастрюлю заявленную порцию сахарного песка. Все ингредиенты перемешиваем деревянной ложкой или лопаточкой.


4. Варим до готовности, то есть пока фрукты не станут мягкими, а сироп густым и тягучим.

Внимание! Процесс варки варенья из яблок и слив необходимо сопровождать частыми помешиваниями, чтобы избежать налипание смеси. Не забывайте и про пенку, которую обязательно нужно снимать.

Когда варенье будет готово, переложите его в стерилизованные банки и сразу закатайте, не забыв предварительно прокипятить крышки.

На заметку! Еще одна вариация сливово-яблочного варенья подразумевает более однородную консистенцию и напоминает джем. Для этого сливы очищают от кожуры и измельчают в блендере. Яблоки также чистят и варят в отдельной емкости 10–15 минут, после чего превращают в пюре. Оба компонента соединяют и добавляют в сахарный сироп.

Быстрое варенье из яблок — пошаговый рецепт

Всегда ли у вас есть время, чтобы приготовить вкусное варенье из яблок? Думаем, что многие ответят отрицательно. Действительно, чтобы порадовать зимой своих домашних, друзей или гостей аппетитным и ароматным вареньем, требуется не один час. Но выход из сложившейся кулинарной задачки – есть! Предлагаем приготовить быстрое варенье из яблок, которое по своему вкусовому составу ничуть не уступает классическому.

Необходимые ингредиенты:

• яблоки – 1 кг


• сахарный песок – 1 кг


• лимон – 1 шт.


• ванильный сахар – 20 гр.


• вода – 250 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Начнем с подготовительного этапа, на котором необходимо вымыть и обсушить яблоки. Очищаем фрукты от кожуры, вырезаем сердцевину и удаляем хвостики. Затем нарезаем яблочки небольшими ломтиками или соломкой.

Ставим на огонь таз или кастрюлю, в которой будем варить яблочную сласть. Наливаем в посуду воду и доводим ее до кипения. В кипяток перекладываем яблочные кусочки и варим их только в течение пяти минут. Затем при помощи шумовки переложим их в дуршлаг и ополоснем холодной водой.

В кастрюле остался яблочный отвар, в который добавим сахарный песок. Перемешаем и доведем до кипения. Чтобы сахарный песок весь растворился проварим сироп минут 5 на медленном огне, не забывая постоянно помешивать.

Возвращаемся к яблочным долькам. Просто поместим их в сироп, доведем до кипения и проварим до прозрачности и мягкости.

Параллельно промоем под водой лимон и аккуратно обдадим его кипятком. Снимаем с цитрусового цедру и добавим в варенье (уже в конце) вместе с ванильным сахаром. Тщательно перемешаем и снимем с огня.

Яблочное экспресс-варенье готово! Перекладываем в подготовленную тару и закатываем.

Варенье из сушеных яблок — пошаговый рецепт

Совсем просто приготовить и варенье из сушеных яблок. Чтобы такое варенье не уступало по вкусу обычному яблоневому, можно разнообразить сушеные яблоки свежими, а также добавить в них ассорти из сухофруктов.

Необходимые ингредиенты:

• яблоки сушеные – 1 кг


• яблоки свежие – 1 кг


• сахар – 1-2 стакана


• сухофрукты - 100 гр.

Инструкция:

1. Промойте под проточной водой яблоневую сушку. Залейте ее водой и дайте постоять сутки (можно чуть больше).


2. Свежие яблоки промываем, очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем дольками.


3. Воду, в которой сушеные яблоки отмачивались, нужно слить. Ингредиент залейте свежей водой так, чтобы вода покрывала яблоки. Добавляем остальные ингредиенты - смесь из сухофруктов и свежие яблочные дольки. Варим на умеренном огне до тех пор, пока яблоки станут мягкими.


4. В конце добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

Необычное варенье из яблок — пошаговый видео-рецепт

Варенье из слив и яблок

Вкусное варенье из слив и яблок станет отличной начинкой в пирожки или пироги, как намазка на хлеб или как вкусное дополнение к блинчикам или оладьям. Процесс приготовления несложен, с ним справится даже новичок. В этой статье предлагаем несколько простых и в то же время вкусных рецептов варенья, где сочетаются летние фрукты.

Первый рецепт

Моем по килограмму слив и яблок. В первом компоненте удаляем косточки, разрезав или разделив фрукт пополам, во втором ингредиенте нужно убрать семечки и перепонки и нарезать фрукты дольками (если они некрупного размера, то четвертинками).

Кипятим полстакана воды, добавляем 800 граммов сахара. Как только он растворится, снимаем с огня. Фрукты пересыпаем в большую кастрюлю и заливаем горячим (кипящим сиропом). Возвращаем емкость на огонь и даем закипеть, после выключаем и оставляем на 4 часа. Затем повторяем процесс кипячения-остывания три раза. Третий процесс бурления смеси удлиняем до 10 минут, добавляем половинку чайной ложки лимонной кислоты и еще пару минут кипятим.

Стерилизуем банки, разливаем в них горячее варенье и закатываем стерилизованными крышками.

Второй рецепт

Этот вариант варенья предполагает отсутствие сахара, фрукты консервируются в собственном соку, получается вкусно с легкой кислинкой, особенно если выбрать соответствующие сорта компонентов.

Яблоки в количестве 3 кг моем и нарезаем небольшими дольками или кусочками, предварительно удалив сердцевинку и кожуру (это актуально, если она слишком жесткая). Сливы (2 кг) разрезаем пополам и удаляем косточку, затем соединяем фрукты в большой кастрюле или тазу, заливаем тремя литрами воды и ставим на плиту. Как только смесь закипела, выключаем огонь и даем ингредиентам немного остыть. Так повторяем 4 раза, на следующий день повторяем процедуру 4-хкратного кипения и остывания.

После таких манипуляций смесь становится густой, укладываем ее в стерилизованные банки и закатываем. Вот и весь процесс. Придется немного повозиться, но оно того стоит.

Третий рецепт

Этот вариант немного оригинальней по вкусу, потому что добавляются апельсиновая цедра и корица. Они придадут варенью изысканности, а еще добавят восхитительный аромат.

Чтобы приготовить такое зимнее лакомство, берем три кг слив, полтора яблок, сахара нужно 5 кг, граммов 10 корицы и апельсиновая цедра.

Фрукты моем и удаляем косточки, семечки и перепонки. С одного-двух апельсинов натираем цедру. Затем в глубокую кастрюлю складываем послойно сливы, яблоки, сахар, немного корицы и цедры, повторяем до окончания ингредиентов.

Ставим емкость на огонь и кипятим на слабом пламени около получаса. Чтобы сделать варенье гуще, кипение можно продлить до часа. Не мешать и не трусить кастрюлю, вода в этом рецепте также не нужна.

По окончанию времени готовки смесь раскладываем в стерилизованные банки и закатываем или закручиваем чистыми крышами.

Нехитрые рецепты варенья позволят всю зиму баловать своих домочадцев и гостей вкусными десертами с начинкой. Если желаете разнообразить вкус и запах варенья, помогут в этом лимон, гвоздика, бадьян или кусочек имбиря.

Варенье - сладкая фруктовая масса, позволяющая сохранить витамины «лета». Некоторые виды варенья и повидла, как, например, варенье из облепихи. черноплодной рябины или малины позволяют оздоровлять организм и стимулировать иммунитет. Сочетание яблок и слив является одним из самых удачных, варенье получается очень ароматным и медовым. Существует несколько видов заготовки варенья: с сахаром, медом и без добавления дополнительных подсластителей.

Варенье из яблок и слив рецепт без сахара
Ингредиенты:
Яблоки спелые – 3 кг;
Вода – 3 л.

Приготовление:
Яблоки помыть, очистить от кожицы и семенной сердцевины, нарезать дольками. Сливы помыть, разделить на две половины и удалить косточки. Фрукты смешать, залить водой, поставить на медленный огонь, довести до кипения, проварить пару минут, снять с огня. В течение двух дней необходимо повторить процедуру восемь раз, готовое варенье из яблок и слив должно загустеть – разложить по банкам и закатать.

Варенье из сливы и яблок с добавлением сахарного песка:

Ингредиенты:
Яблоки – 1 кг;
Сливы – 1 кг;
Сахар – 2,4 кг;
Вода – 1 л.

Приготовление:
Яблоки помыть, очистить от кожуры и серединки, очистки залить кипящей водой и варить 30 минут. Очищенные яблоки нарезать кусочками, залить отваром и кипятить на среднем огне 20 минут, через это время добавить половину сахарного песка, варить 10 минут. Тем временем сливу помыть, извлечь косточки, добавить к яблокам и варить еще 10 минут, через это время добавить оставшийся сахар и варить еще 10 минут.

Для суперсладкоежек можно приготовить пюре яблочное со сгущенкой. где кроме сахарного песка добавлено сгущенное молоко.

Похожие новости

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт варенья из кабачков и лимона

Варенье из кабачков и лимона

О варенье из кабачков наши хозяйки говорят уже не первый год. Такое лакомство обладает приятной текстурой и не бьет излишней сладостью. Готовить кабачковое варенье не сложнее любого другого, но за счет своего нейтрального вкуса, разбавить палитру лакомства можно абсолютно любыми добавками. На этот раз в их качестве выступит лимон.

Рецепт варенья из кабачков и лимона

• кабачки (среднего размера) - 3 шт.;


• коричневый сахар - 1 ст.;


• лимон - 1/2 шт.;


• молотая корица - 1 ч. ложка;


• молотый имбирь - 1/4 ч. ложки;


• соль - щепотка.

Кабачки натираем на крупной терке и отжимаем излишки влаги. Кладем натертые кабачки в сотейник и смешиваем с сахаром, корицей, имбирем и ломтиками лимона. Тушим все вместе в течение 40-45 минут на минимальном огне, до тех пор, пока вся жидкость не испарится практически полностью. Из варенья извлекаем кусочки лимона и остужаем его. Готовое лакомство раскладываем по банкам - без стерилизации оно проживет около 2 недель.

Варенье из кабачков, лимона и апельсина

• кабачки - 2 кг;


• сахар - 2 кг;


• лимоны - 2 шт.;


• апельсины - 2 шт.;


• корень имбиря - 100 г;


• засахаренный имбирь - 100 г.

Начнем со стерилизации банок. Сперва тщательно промываем их в мыльном растворе, а затем обсушиваем и ставим в разогретую до 100 градусов духовку. На момент, когда джем будет готов, банки станут полностью стерильными.

С помощью терки снимаем цедру с лимонов и апельсинов. Заливаем цедру соком цитрусовых, а мякоть и кожуру режим крупными кусками кладем в марлевый мешочек.

Кабачки нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с 2 чайными ложками лимонного сока и тушим, пока кусочки не станут полностью прозрачными и мягкими. Как только кабачки будут готовы, усиливаем огонь, дабы выпарить остатки жидкости. Добавляем к овощам имбирь, сахар, цедру, а также марлевый мешочек с лимонами и апельсинами. Варим варенье на небольшом огне в течение 30 минут.

Горячее варенье разливаем по стерильным банкам и закатываем. Такая заготовка сможет простоять в кладовке до 1 года.

Если вы хотите сделать варенье из кабачков и лимона в мультиварке, то варите лакомство в режиме "Варенье" в течение 2 часов.

Как сварить варенье из кабачков и лимона?

• кабачок (натертый) - 1 1/2 ст.;


• перец чили - 1 шт.;


• сахар - 3 ст.;


• яблочный уксус - 1 ст.;


• цедра 2 лимонов;


• пектин - 1 ст. ложка.

Натертые на крупной терке кабачки смешиваем в глубокой кастрюле с тонкими ломтиками перца чили, сахаром и уксусом. Добавляем в смесь лимонную цедру и ставим ее на огонь. Как только температура варенья достигнет 220 градусов, снимаем его с огня и смешиваем с пектином. Даем варенью остыть пару минут и разливаем по банкам. Чтобы приготовить варенье из кабачков и лимона на зиму банки необходимо предварительно простерилизовать.

Варенье из кабачков и лимона с гвоздикой

• кабачки - 200 г;


• лимон - 1 шт.;


• имбирь - 30 г;


• сахар - 100 г;


• гвоздика - 2-3 бутона.

Кабачки моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кружочками. Кладем кабачки в кастрюлю, смешиваем с натертым корнем имбиря и сахаром. Заливаем содержимое кастрюли лимонным соком. Кожицы от лимонов не выбрасываем, а кладем в марлевый мешочек вместе с бутонами гвоздики. Помещаем мешочки поверх кабачковой смеси для варенья и варим на среднем огне 25 минут.

Как только кабачковые кусочки станут достаточно мягкими, извлекаем марлевые мешочки и взбиваем содержимое кастрюли при помощи погружного бледнера. Увариваем полученное пюре до загустения и разливаем по банкам.

Кабачковое варенье – заготовка на любителя, но любителей таких с каждым годом все больше, так как каждый год все больше хозяек делают его на зиму. Если вы в этом году в их числе, то вам наверняка пригодятся собранные в этой статье рецепты различных вариантов варенья из кабачка.

В приготовлении кабачковое варенье ничуть не сложнее любого другого – малинового, смородинового и т. д. Поэтому для всех, кто делает такую заготовку впервые, процесс не будет представлять какой-либо особой сложности. Нужно лишь достаточное количество кабачков, сахар, посуда для варки варенья и дополнительные ингредиенты, которые вы выберете.

Кабачковое варенье, как правило, всегда готовится с каким-либо дополнительным ингредиентом. Обычно это фрукты, очень часто – цитрусовые: лимон, апельсин.

Для приготовления подходят любые кабачки, в том числе цуккини (итальянский кабачок с темной кожицей). Однако некоторые кулинары считают, что для приготовления особенно нежного, практически тающего на языке варенья, лучше выбирать молодые кабачки с тонкой кожицей.

Рецепты приготовления варенья из кабачков

Многим, кто пробует варенье из кабачка впервые, кажется, что лакомство приготовлено на самом деле из ананаса. Чтобы усилить такие вкусовые нотки, при приготовлении варенья из кабачков добавляют и этот фрукт – ананас. Также частенько кабачковое варенье готовят с лимоном и апельсином. Существуют рецепты варенья из кабачков, в приготовлении которого используется морковный сок, брусника, физалис, яблоко и другие ингредиенты. Мы расскажем о самых интересных рецептах кабачкового варенья.

Рецепт приготовления варенья из кабачка с лимоном

Понадобится: 1кг кабачков, 800г сахара, 1 лимон.

Как приготовить варенье из кабачка. Промыть и очистить кабачки, нарезать мелкими кубиками, пересыпать сахаром, на 10-12 ч оставить до выделения сока. Очистить от кожуры лимон, убрать косточки, мелко нарезать мякоть. Поставить кабачки с сахаром на огонь, довести до кипения и 15 мин проварить, положить лимон, прокипятить варенье еще 15 мин, снять с плиты, выложить в стерилизованные банки, укупорить, перевернуть и так оставить остывать.

Этот рецепт кабачкового варенья на сегодняшний день – самый популярный, но при этом он постоянно дополняется и видоизменяется. Например, можно приготовить варенье из этих же ингредиентов, но с добавлением пряностей.

Рецепт приготовления варенья из кабачков и лимона с пряностями

Понадобится: по 1 кг сахара и очищенных кабачков, 1 стакан воды, 1 лимон с цедрой, корица и гвоздика по вкусу.

Как сделать варенье из кабачков. Промыть и очистить кабачки, удалить семена, нарезать кубиками по 1 см, опустить на 2-3 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, затем положить в сироп. На каждый 1кг кабачков нужно брать для сиропа 1 кг сахара и 1 стакан воды. Лимон с цедрой измельчить, добавить к кабачкам в сиропе, приправить все молотой корицей и гвоздикой, проварить до загустения – при стекании с ложки варенье должно образовывать тонкую нить. Закатать варенье по стерилизованным банкам.

Второе по популярности – кабачковое варенье с апельсином.

Рецепт варенья из кабачков с апельсинами

Понадобится: 1 кг кабачков, 4 стакана сахара, 3 апельсина.

Как приготовить варенье с апельсином и кабачками. Промыть, очистить кабачки от семян и кожуры, порезать на кубики по 1см. Промыть и полукружками вместе с кожурой порезать апельсины, убрать косточки. Сложить подготовленные продукты в эмалированную емкость для варки варенья, пересыпать сахаром, на 5 ч оставить до выделения сока, затем поставить на плиту и довести до кипения, проварить 20 мин на среднем огне, помешивая, убрать с плиты, на 5 ч оставить, затем опять довести до кипения, 15 мин проварить, снова на 5ч оставить. Далее в третий раз довести варенье до кипения, варить 15 мин и разлить в стерилизованные подогретые банки, сразу закрутить.

Можно сделать кабачковое варенье сразу и с лимоном, и с апельсином.

Рецепт варенья из кабачков, апельсинов и лимонов

Понадобится: 3 кг кабачков, 2,5кг сахара, 1,5кг апельсинов, 2 лимона.

Как приготовить кабачковое варенье с апельсинами и лимонами. Очистить кабачки, апельсины и лимоны от кожуры и семечек, на крупной терке потереть кабачок, в мясорубке перекрутить дольки лимонов и апельсинов, перемешать массы, всыпать сахар. Поставить смесь на плиту и довести до кипения, проварить 1 час после закипания на слабом огне при помешивании, убрать с плиты и дать полностью остыть, затем снова довести до кипения и проварить варенье час. Разлить готовое варенье в банки, укупорить.

Использовать такое варенье можно как начинку для булочек, пирогов и пирожков.

Хозяйки продолжают изобретать новые сочетания вкусов, и среди заготовок появляются новые виды варенья – с брусникой, физалисом, яблоком и т. д.

Рецепт кабачкового варенья с яблоком

Понадобится: 1кг спелых яблок сладких, 1 средний кабачок, 1 лимон, ½ стакана меда.

Как приготовить яблочно-кабачковое варенье. Очистить яблоки от кожицы, удалить семенные коробки, на крупной терке потереть. Вместе с кожурой в мясорубке перекрутить лимон, перемешать с медом. Очистить от кожицы кабачок, удалить семена, перекрутить через мясорубку. Перемешать подготовленные ингредиенты и поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне до однородности. Готовое варенье остудить, выложить в стерильные банки и укупорить.

Рецепт варенья из кабачков с физалисом

Понадобится: 1,5кг сахара, 1кг кабачков, 500г физалиса, 1-2 гвоздики.

Как приготовить варенье из кабачка и физалиса. Разрезать физалис пополам, а крупные плоды – на четвертинки. Очистить и кубиками нарезать кабачки, выложить вместе с физалисом в эмалированную емкость, пересыпая сахаром, на 5-6 ч оставить до выделения сока. Варить варенье в 3-4 приема, делая после каждой варки перерывы в 5 часов. Гвоздику добавить в конце последней варки.

Рецепт варенья из кабачков с брусникой

Понадобится: 1,3кг сахара, 1 кг кабачков, 100мл воды, 300г брусники.

Как приготовить варенье из брусники с кабачком. Очистить кабачки от кожицы, ягоды промыть. Из сахара с водой сварить сироп, после его закипания положить нарезанные кубиками кабачки и ягоды, на слабом огне варить варенье до прозрачности кабачков.

Попробуйте приготовить варенье из кабачков по одному из предложенных рецептов – и кто знает, может именно кабачковое варенье станет вашим любимым!

Варенье из кабачка и лимона по-домашнему

Чтобы приготовить очень вкусный необычный десерт, не нужно покупать дорогие экзотические фрукты. Это варенье вы сможете готовить круглый год, ведь найти необходимые продукты не составит труда. Наиболее вкусным получается варенье из кабачка и лимона по-домашнему в начале лета, когда овощи еще достаточно молодые.

Однако даже зимой вы всегда сможете найти один недорогой кабачок, чтобы побаловать себя и своих близких этой красивой и очень вкусной сладостью.

Приготовление варенье из кабачка и лимона:

Иметь под рукой вкусное варенье всегда полезно. При помощи этого десерта вы всегда приготовите вкусный пирог или дополните вкус к обычным блинчикам к чаю на завтрак. Очень часто к весне-началу лета наши запасы заканчиваются, а свежие фрукты и ягоды еще очень дорогие. Как найти выход и приготовить вкусное варенье без ущерба для семейного бюджета?

Чтобы приготовить варенье из кабачка и лимона самому, достаточно купить один кабачок среднего размера, лимон и стакан сахара. Молодой кабачок нужно помыть и отрезать края с хвостиком.

Если вы хотите получить красивое изумрудное варенье цукаты, которые подойдет для приготовления пирогов и других десертов, лучше всего с кабачка снять кожуру.

Если вы хотите просто получить варенье-мармелад к чаю, натрите кабачок на крупной терке. Для этого кожицу можно не снимать. Очищенный кабачок нарезать небольшими кубиками, примерно 1 сантиметр.

Сахара понадобится примерно столько же — если кабачок большой, берите стакан сахара на 200 грамм. На кабачок среднего размера достаточно будет 150 грамм сахара.

Пересыпаем кабачок сахаром, хорошо перемешайте руками так, чтобы кабачки хорошо были покрыты сахаром.

Оставим подготовленный кабачок в холодильник минут на 10.

Один лимон режем вместе с кожурой такими же кубиками, как и кабачки. Вынимайте из лимона косточки, иначе варенье потемнеет и будет горчить.

Добавляем лимон к кабачкам. Хорошо перемешиваем и оставляем еще на 10 минут в холодильнике, чтобы сахар растворился и превратился в сироп.

Варенье из лимона и кабачка по-домашнему будет похоже на цукаты, если вы не будете его сильно переваривать. Подготовленные продукты ставим на огонь, даем закипеть и варим в течение пяти минут.

Так как мы не добавляем воду, старайтесь все время перемешивать варенье, используя деревянную ложку. Через пять минут выключайте варенье и дайте остыть — на это уйдет примерно 10 минут.

После этого опять доведите варенье до кипения и варите до тех пор, пока кабачки и лимон не станут прозрачными — для этого обычно хватает также пяти минут.

Варенье будет готово, когда кабачки будут прозрачными на свету. Охлаждайте и перекладывайте в вазочку, когда варенье уже будет готово. Для аромата можно добавить немного ванили.

Приглашайте гостей и угостите их этим очень вкусным десертом, приятного аппетита!

Валя, и корицу, и ваниль я лично добавляла, получается очень интересный аромат. Интересный вкус также получается при добавлении различных цитрусовых. Для детей добавляла кусочек ананаса, а если добавить немного красной сливы получается оригинальный кисло-сладенький вкус, при этом варенье приобретает очень яркий малиновый оттенок. Пробуйте добавки на небольших порциях, а потом уже выберете, что вам больше придется по вкусу.

Я добавила корицу и гвоздику — получилось очень вкусно. Еще пробовала добавлять апельсиновую цедру — вкус восхитительный.

Преимущества авторизации

• Авторизуйтесь на сайте и вы сможете сохранять рецепты в кулинарную книгу. и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю.


• Авторизуйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам.


• Авторизуйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев.

Преимущества регистрации

• Зарегистрируйтесь на сайте и вы сможете сохранять рецепты в кулинарную книгу. и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю.


• Зарегистрируйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам.


• Зарегистрируйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев.

Кулинарная книга (сохраненные рецепты)

Преимущества регистрации

• Пользователи могут сохранять понравившееся рецепты в своем аккаунте, и не беспокоятся об их утере после смены браузера или очистки куков.


• Предоставляется возможность установки собственного аватара, а также возможность указания информации о себе.

Варенье из кабачков – рецепты кабачкового варенья

Каждая доблестная хозяюшка стремится порадовать своих домочадцев и многоуважаемых гостей новыми потрясающими блюдами, которые произведут неизгладимое впечатление своим вкусом и приятным ароматом!

Это варенье не только безумно вкусное, но и по-настоящему полезное. К тому же, оно может с легкостью приобрести новый оттенок вкуса, если добавить новую пряность. Немного лимона или апельсина, и кабачковое варенье будет полностью отличаться от своего классического варианта!

Классическое варенье из кабачков

Многие представительницы прекрасного пола способны приготовить варенье из самых разнообразных даров природы – не только из ягод и фруктов, но и из шишек, орехов и даже кабачков!

Несмотря на то, что в своем первостепенном виде кабачки имеют весьма пресный вкус, варенье из них получается просто восхитительное! Оно не только имеет прекрасный аромат, но и замечательный сладкий вкус.

Варенье состоит из сиропа и прозрачных кусочков мякоти, имеющих своеобразный вкус, который обязательно понравится детям. Для придания особенного аромата и вкуса в него добавляются различные фрукты, но сейчас мы рассмотрим классическое варенье из кабачков, которое можно приготовить из следующих ингредиентов:

• 1 килограмм кабачков ;


• 1 килограмм сахара;


• 700 мл воды;


• Половина чайной ложки лимонной кислоты.

Когда вы собрали все нужные продукты, можно смело приступать к самому ответственному шагу – творить чудеса из кабачков!

1. Необходимо нарезать мякоть кабачков маленькими кубиками и засыпать одним килограммом сахара. Далее вы должны будете накрыть получившуюся массу крышкой и оставить в темном и прохладном месте не менее, чем на сутки.


2. После того, как пройдет назначенный срок, сахар полностью впитается в кабачки и можно будет добавить в кастрюлю воды, тщательно перемешать и поставить на средний огонь.


3. Не забывайте на протяжении всего времени варки помешивать варенье. Ни в коем случае не накрывайте его крышкой! В конце варки обязательно добавьте в кабачковое варенье лимонную кислоту, и хорошенько все перемешайте.


4. Проверить готовность можно следующим образом: переложите на холодную тарелку немного сиропа, если он готов, то будет сворачиваться в шарик. Далее вы можете разлить его по банкам и закрыть крышками. Обязательно переверните банки и укутайте их в теплое покрывало, чтобы они не взорвались и ваш труд не пошел насмарку.

Варенье из кабачков. Сайт "Садовый мир"

Рецепт варенья из кабачков с апельсином

Многие опытные хозяйки делают варенье из кабачков с апельсинами, ведь они придают не только особенный запах, но и невероятно запоминающийся вкус! Если вы один раз приготовите такую вкуснотищу, то просто не сможете от нее отказаться, ведь все члены семьи будут вас просто умолять еще раз побаловать их этим великолепным вареньем.

Читайте также: Вареники с вишней - готовим пошагово вкусное блюдо

Мы предоставим вашему вниманию четыре рецепта приготовления варенья из кабачков с апельсином! Чтобы его приготовить по первому рецепту, нужно приобрести в магазине следующие продукты:

Итак, вы готовы приступить к волшебству на кухне? Этот рецепт варенья из кабачков, фото которого мы предоставили выше, обязательно обретет любовь всех ваших домочадцев от мала до велика! Приступим!

1. Для начала необходимо натереть кабачки (желательно на крупной терке) и выложить их в кастрюлю из нержавеющего материала. После этого вы должны засыпать кабачки сахаром и поставить их на шесть часов в прохладное темное место, чтобы они впитали сахар.


2. Следующим шагом, мы ставим получившуюся массу на средний огонь и оставляем кипеть, тщательно помешивая. Необходимо варить кабачки не менее двадцати минут.


3. Когда срок варки подошел к концу, можно снимать кабачки и для того, чтобы охладить, поставить их в прохладное помещение не меньше, чем на три часа.


4. Далее мы снова нагреваем кастрюлю, ждем, пока варенье закипит, и постепенно добавляем очищенные и измельченные апельсины. В первый раз кипятить нужно не менее пятнадцати минут. Затем даем варенью настояться и снова повторяем действия с кипячением.

Вкуснейший джем из кабачков с лимоном и мятой

Оригинальный рецепт кабачкового варенья

Вы можете приготовить варенье по следующему рецепту:

• 1 килограмм кабачков;


• 700 грамм сахара;


• 2 апельсина.

Чтобы все правильно приготовить, ничего не напутайте и следуйте четко правилам!

1. Нарезаем кабачки на очень мелкие кубики. Далее берем апельсины и нарезаем их в два раза мельче, кожуру очищать не нужно.


2. Далее мы засыпаем сахаром всю нарезанную массу и ставим в холодильник на целую ночь (еще лучше будет на сутки).


3. Следующим шагом мы ставим будущее варенье на средний огонь, доводим его до кипения. Хорошенько кипятим не менее пяти минут, затем убавим огонь и, тщательно помешивая, варим не менее получаса до готовности.

Варенье из кабачков консервирование на зиму

Кабачковое варенье с лимонной кислотой

Третий рецепт пользуются не меньшей популярностью. Необходимо заранее приобрести:

• 1 килограмм кабачков;


• 1 килограмм сахара ;


• 3 апельсина;


• Половина чайной ложки лимонной кислоты.

Когда все продукты собраны, можно немедленно приступать к приготовлению!

1. Сначала тщательно натираем кабачки (желательно это делать на крупной терке). Далее добавляем сахар и оставляем массу в прохладном и темном помещении примерно на четыре часа.


2. После того, как положенный срок подошел к концу, можно смело ставить кастрюлю на средний огонь и доводить до кипения. После этого оставляем кабачки еще на четыре часа.


3. Далее перекручиваем цитрусовые, не снимая кожуры и добавляем их в варенье, все вместе доводим до кипения и снова оставляем в прохладном месте не менее, чем на четыре часа.


4. Затем добавим немного лимонки, доводим снова до кипения. Теперь можем смело заливать банки и закручивать! Не забывайте банки ставить в теплое место, укутывая их покрывалом и, накрывая газетами!

Вкусное янтарное варенье из кабачков.

Кабачковое варенье с лимоном и апельсином

И последний рецепт варенья из кабачков с апельсинами, который достоин, быть в вашей кулинарной книге!

• 1 килограмм кабачков;


• 1 килограмм сахара;


• 1 апельсин;


• 1 чайная ложка лимона.

Читайте также: Украшаем торт своими руками

Что ж, когда все продукты лежат на столе, можно не задерживаться ни минуты и готовить вкуснятину для своей любимой семьи и желанных гостей!

1. Сначала необходимо протереть через терку апельсин, кожуру снимать не нужно. Кабачки нарезаем очень маленькими кубиками или тоже перетираем на крупной терке.


2. После совершения этих действий можно засыпать содержимое кастрюли сахаром и дать настояться не менее шести часов. Обязательно настаивать в прохладном и темном помещении, чтобы сахар лучше впитывался в цитрусовые и кабачки.


3. Затем ставим кастрюлю на плиту и на среднем огне доводим до полного кипения. После этого необходимо дать варенью остыть и снова повторяем данную процедуру еще два раза.

Варенье из кабачков

В завершение вы можете сразу же разливать кабачковое варенье с апельсинами в банки и закрывать крышками. Также укутываем банки теплые одеялом, как делали это в других рецептах.

Рецепт кабачкового варенья с лимоном

Вкусное и ароматное варенье из кабачков с лимоном обрело огромное количество поклонников, благодаря своему запоминающему ярко выраженному вкусу. Оно очень просто готовится и, к тому же отлично сочетается со многими хлебобулочными изделиями!

Вы точно сможете удивить гостей такой потрясающей вкуснятиной! Добавьте в свою коллекцию данный рецепт кабачкового варенья! Итак, для приготовления потребуется сходить в магазин и приобрести следующие продукты:

• 1 килограмм кабачков;


• 1 килограмм сахара;


• 2 лимона.

Когда вы собрали все нужные продукты, можно отложить все остальные дела и приступать к приготовлению!

1. Для начала необходимо тщательно вымыть кабачки и полностью очистить их от кожуры. Не забудьте освободить большие кабачки от семян. Далее их нужно нарезать маленькими кубиками, те же действия совершить с лимонами.


2. Следующим шагом будет необходимо засыпать кабачки с лимонами сахаром и дать настояться не менее часа.


3. После этого ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Дайте своему варенью полностью остыть, а потом повторите ту же самую процедуру еще два раза.


4. Кабачковое варенье с лимоном нужно разливать в банки в горячем виде. Сразу же закрываем его крышками и переворачиваем вверх дном. Накрываем банки газетами и плотно укутываем в покрывало или теплые тряпки.

Варенье из кабачков с лимоном видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">