Рецепт вафли со сливками в карамели

Рецепт: Венские вафли - со взбитыми сливками

Ингредиенты:
масло сливочное - 100 грамм ;
молоко - 100 мл ;
яйца куриные - 2 шт ;
сметана - 1 столовая ложка ;
сахар песок - 3 столовые ложки ;
крахмал кукурузный - 2 столовые ложки ;
сливки 33% - 250 мл ;
сахарная пудра - 2 столовые ложки ;
ягоды - для украшения

Сегодня поделюсь с вами рецептом вкусных вафель, которые готовятся в электровафельнице. Получаются они не хрустящие, но и не слишком мягкие. Очень похожи на покупные. Делала я вафли со вбитыми сливками. Получается, конечно, очень калорийно, но вкусно.

Нужно взять растопленное сливочное масло и сахар, взбить миксером

добавить молоко, яйца и муку

затем столовую ложку сметаны

и 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Замесить однородное, блестящее, не слишком густое тесто.
Выпекаем в электровафельнице вкусные румяные вафли. Их можно съесть и так, а можно промазать кремом.

Я взбила 250 мл жирных сливок с сахарной пудрой, получился крем, которым я украсила вафли.

Время приготовления пишу примерное, потому что все зависит от вафельницы. У меня она ужасно долго печет, ушло больше часа.

Время приготовления:PT00H40M 40 мин.

Это хороший рецепт?

Вафли «крем-карамель»

Чтобы приготовить Вафли «крем-карамель» необходимо:

Размягченное сливочное масло, сахар, сливки и желток взбить в миксере. Добавить муку и продолжать взбивать до однородности. Отдельно взбить белки в крепкую пену, постепенно ввести их в тесто и осторожно перемешать. Сразу же выпекать при 180С в течение 2-3 минут, затем при 220С в течение 1-2 минут (для большего прожаривания).

Для приготовления прослойки 2 столовых ложки сахара подогреть в металлической посуде до приобретения им коричневого цвета. Затем добавить молоко и оставшийся сахар; все перемешать до полного растворения сахара. Ввести яйцо и муку. Смесь подогреть при помешивании на водяной бане до загустения, затем остудить до комнатной температуры, добавить размягченное сливочное масло и взбить в миксере до однородности. Смазать полученным кремом остывшие вафли и сложить их по две.

фото-рецепты по шагам

Еще рецепты раздела.

Реклама

Голосование

У вас на кухне есть духовка?

Реклама

© 2000-2013 Сooking-Book. RU Использование материалов фотографии, статей и др. не допускается без разрешения редакции Gotovim. RU.

Все права на опубликованные материалы принадлежат Gotovim. RU, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. По вопросам использования пишите info[собака]vedaweb. ru

Кокосовые вафли со взбитыми сливками

Рецепт приготовления вафель с кокосовой стружкой и взбитыми сливками с кленовым сиропом.

ИНГРИДИЕНТЫ

• поджаренной кокосовой стружки 1/3 Стакана


• растопленного кокосового масла или несоленого сливочного масла 4 Ст. ложки


• яиц 6 Штук


• нектара агавы 1/4 Стакана


• экстракта ванили 1 Чайная ложка


• соли 1/4 Чайных ложки


• соды 1/2 Чайных ложки


• кокосовой муки 1/3 Стакана


• пюре из бананов 2 Ст. ложки


• жирных сливок 1/2 Чашки


• кленового сиропа 2 Ст. ложки


• взбитые сливки с кленовым сиропом По вкусу


• кусочки банана По вкусу


• шоколадная стружка По вкусу

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Выложить кокосовую стружку на противень и выпекать в разогретой духовке около 6 минут, до золотисто-коричневого цвета. Убрать из духовки и отставить в сторону.

Шаг 2

2. В средней миске взбить кокосовое масло, яйца, нектар агавы, ванильный экстракт и банановое пюре. В небольшой миске смешать кокосовую муку, соль и соду.

Шаг 3

3. Добавить мучную смесь в яичную смесь и взбить венчиком. Смесь начнет густеть. Добавить поджаренную кокосовую стружку и перемешать. Дать тесту постоять в течение 5 минут, пока вы подключаете и разогреваете вафельницу.

Шаг 4

4. Если у вас круглая вафельница, используйте примерно 3/4 теста для каждой вафли.

Шаг 5

5. Чтобы сделать взбитые сливки, взбить жирные сливки с кленовым сиропом в миске.

Шаг 6

6. Выложить вафли на порционные тарелки. Выложить большое количество взбитых сливок сверху. Украсить сверху несколькими ломтиками банана и шоколадной стружкой. Посыпать кокосовой стружкой сверху и подавать.

Похожие рецепты

Сливочная карамель

Это лакомство часто продается в кондитерских и различных бутиках сладостей, но приготовить его дома не составит никакого труда. Если вы читаете мой блог регулярно, то наверняка уже знакомы с варкой карамели, ведь мы готовили с ней эклеры и конфеты, теперь же просто сливочная карамель. Она очень вкусна с блинчиками, кексами, тостами, вафлями и т. д. Рецепт из французского журнала Saveurs и мне не захотелось в нем ничего менять, так как получилось вкусно, нежно и сливочно. Из порции у меня вышло две баночки по 200 гр. и одна баночка сразу же улетучилась незаметным образом за завтраком. Поэтому хранить долго мне ее не пришлось, но думаю, что неделю в холодильнике она прекрасно выстоит.

• сахар – 150 гр.


• сливки – 200 мл


• сливочное масло – 75 гр.


• соль – щепотка

Приготовление сливочной карамели:

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками.

В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар, и, не помешивая, растопите до состояния светлой карамели (около 3-4 минут).

Снимите карамель с онгя.

В отдельной посуде нагрейте сливки и тонкой струйкой, помешивая, влейте в карамель. Будьте осторожны, горячая карамель может брызгаться!

карамель со сливками

Добавьте щепотку соли, сливочное масло и хорошо перемешайте.

карамель с маслом

Кастрюлю с карамельно-сливочной массой верните на медленный огонь и варите, помешивая, около 2-3 минут. Масса должна слегка загустеть.

Готовую карамель перелейте в стеклянную банку с крышкой, дайте остыть, а затем подавайте.

Храните в холодильнике.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">