Рецепт для орешницы с майонезом и печенье грибочка

Рецепт Печенья "белочки" в формочках для плиты

Марина Калислямова Ученик (143), закрыт 2 года назад

Недавно нашла форму для выпечки печенья. По форме, как вафельница (орешница). но внутри белочки и грибочками. И печенье получается цельное типа бисквит (т. е. не надо начинять, как орешки). Жаль только нет рецепта. Помню, что тесто было жидковатое, почти как на оладьи. Может у кого есть такой рецептик, поделитесь пожалуйста! Спасибо!

Эвелина Г. Знаток (384) 2 года назад

1)Ингредиенты для "Печенье "Белочки"":
Мука — 3 стак.
Масло сливочное — 150 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль
Ванилин
Рецепт "Печенье "Белочки"":
Замешиваем тесто. Берем форму (раньше сковородки были всякие).
нагреваем ее, смазываем подсолнечным маслом (несильно). ячейки наполняем тестом и жарим до золотистой корочки (в общем, до готовности)

2)3 яйца
1 ст. сахара
3,5 ст. муки
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
250,0 маргарина
200,0 сметаны или майонеза

Белки взбить в пену, желтки смешать с сахаром. Маргарин перемешать с мукой, добавить белки, желтки, соду, гашенную уксусом, соль, сметану и перемешать до образования густой массы. Форму смазать маслом и выпекать с каждой стороны по 2-3 минуты.

Виктор Искусственный Интеллект (375799) 2 года назад

Ингредиенты для "Печенье в формочках из детства":
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1,5 стак.
Сметана (я брала майонез европейский 72% жирности) — 1 стак.
Маргарин (в пачке 250 гр) — 1/2 пач.
Сода (погасить уксусом) — 1 ч. л.
Мука — 3 стак.

Рецепт "Печенье в формочках из детства":
Пошаговых не делала.
Все очень просто: растереть яйца с сахаром, добавить сметану, растопленный маргарин и гашеную соду, перемешать. Добавить муку.
Тесто, как густая сметана.
Выложить ложкой в формочки и выпекать при 180-200 град. 20-30 минут

Вот такие формочки: девочки, мальчики, Дед Мороз и клоун, кажется.
Я делала печенье на майонезе, его вкус немного ощущается, но мне очень понравилось, напомнило детство)) ) Приятного аппетита!

Группа

СУПЕРПОДБОРКА! Орешки из орешницы!
10 вариантов!

Орешки вариант 1
Показать полностью…
Ингредиенты: масло сливочное - 100 гр,
сахар - 1/3 стакана,
яйца - 2 шт,
майонез - 100 гр,
крахмал - 1/3 стакана,
мука - 2 стакана
сода - щепотка

Взбить яйца с сахаром. Добавить размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал, соду погасить. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть однородное и пластичное.

Выпекаются орешки в специальной форме - орешнице. Перед началом выпечки хорошо разогрейте форму и смажьте растительным маслом (например, кисточкой или тампоном). Для следующих партий орешков смазывать форму уже не понадобится. Заполняйте форму примерно на 2/3 объема и выпекайте до зарумянивания.

Для начинки сварить сгущенку. Для этого закрытую банку сгущенки залить в кастрюле водой (так чтобы банка была полностью под водой) и варить 3-3,5 часа. Если варить в скороварке, то процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут. Чем дольше варить сгущенку, тем коричневее она будет. Главное - не переборщить.

Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их.

Орешки вариант 2
Ингредиенты: 250 гр. майонеза, 200 гр. маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1/2 ч. л. соды.

Размешать и понемногу всыпать 2 ст. муки. Положить в формы немного неполные, посередине сделать пальцем ямку.

Орешки из песочного теста 3
Ингредиенты: 300 гр. муки, 200 гр. масла, 100 гр. сахара, 1 яйцо, чуть соль.

Взбить масло комнатной температуры до белизны, ввести сахар, взбить, немного ванили, соль и целое яйцо.
Взбить, быстро вмешать муку с чуть - чуть пекарским порошком. И можно выпекать.

Орешки вариант 4
Ингредиенты: Масло сливочное 100 гр. сахар 1/4 стакана,2 яйца,100 гр. майонеза,1/3 стакана картофельного крахмала,1 ч. ложка соды,1 стол. ложка уксуса, ванилин по вкусу, мука из расчета мягкого теста около 3-х стаканов.

Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, майонез, крахмал, соду, погашенную в уксусе, ванилин и хорошо размешать. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.

Орешки вариант 5
Ингредиенты: 250г маргарина, 1?92;2 ст. сахара, 2 яйца (желтки), 3 ст. муки (надо смотреть по тесту, должно быть крутое), 1?92;2 чл. соды, 2 ст. л. майонеза

Тесто получается пластичное и к рукам не липнет. Из скорлупок вылетает без проблем. Пекут примерно при 180-200 гр. как зарумянятся так и вынуть.

Начинка - варёная сгущёнка и остальное пожеланию. Оставить на некоторое время или в холодильник или в прохладное место на ночь.

Ванильные орешки 6
Ингредиенты: 3 ст. муки, 2 яйца, 200 г растопленного маргарина, 1/2 ст. сахара, 1/4 ч. л. соды гашеной уксусом, 1/4 ч. л. соли, ванилин.

Яйца взбить с солью и сахаром, добавить жир, взбить, гашеную соду, ванилин. Муку в 3-4 приема, лучше просеять прямо на тесто. Хорошо вымесить. Дать постоять на холоде 20-30 минут. Формировать шарики, по величине примерно 1/3-1/2 луночек, и выпекать.

Бабушкины орешки 7
Ингредиенты: Масло сливочное 100 гр. сахар 1/4 стакана, 2 яйца, 100 гр. майонеза, 1/3 стакана картофельного крахмала, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка уксуса.

Мука из расчета мягкого теста.

Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, майонез, крахмал, соду, погашенную в уксусе, ванилин и хорошо размешать.

Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.

Крем: Масло сливочное 200 гр. молоко сгущенное 200 гр. шоколад или какао-порошок по желаемому цвету, орехи по вкусу

Сгущенное молоко варить в кипящей воде в течение 2-2,5 часов. В размягченное масло добавить сгущенное молоко, мелко нарезанный шоколад или какао и поджаренные и мелко нарезанные орехи. Полученную массу хорошо размешать и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Орешки дрожжевые 8
Ингредиенты: 1 стакан муки, 1/2 ч. ложки соли, 1 взбитое яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла.

Для дрожжевой закваски: 2 ч. ложки сухих дрожжей (без горки), 0,5 стакана теплого молока, 1/2 ч. ложки сахарного песка, 2,5 ст. ложки муки.

Растереть 1 стакан сахара и 3 желтка, добавить 150-200 гр. сливочного масла и снова растереть. Добавить 3-4 ст. ложки сметаны, муки - сколько берет тесто.

Орешки Ириски 9
Ингредиенты: 250г маргарина, 3 ст. муки, 3 желтка, 0,5 ст. сахара, 3 белка, 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки соды.

Маргарин размягчить на воздухе, перетереть с мукой до мелкой крупки, добавить 3 желтка, растертых с сахаром добела, белки взбить в пену, соду погасить в уксусе и замесить тесто.

Крем: 1 стакан молока, 300г ирисок, 250г сливочного масла (можно и маргарин), варить до загустения, туда же добавить крошки из отходов орешек. Вареная сгущенка с крошками тоже хороша.

Орешки Афродита 10
Ингредиенты: 200 гр. майонеза, 1 яйцо, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 0,5 стакана сахара,1 ч л ванильной пудры, щепотка соли, 1ст. муки +1 ст. ложка.

Взбить майонез с яйцом, затем добавить сахара, перемешать, затем ввести муку перемешанную с пекарским порошком. Тесто получится, как на оладьи, чуть гуще. Дать ПОСТОЯТЬ 20 МИН.

Тесто будет такое лениво сползающее с ложки, в лунку для орешка будет сползать само. Получатся скорлупки немного напоминающие бисквит.

Начинка - варёная сгущёнка и с крошечками от зачистки орешков.

Были в выходные на даче у подружки, нашли с сынишкой форму для приготовления "грибочков" на газовой плите, кто знает рецепты?
Я вспомнила детство, мама подружки нам в лагерь по 150 шт. привозила этих "грибочков", тесто было с майонезом. Вообщем, заранее спасибо за любые рецепты, будим с сыном вечером печь.

Печенье "Грибочки"
Для теста: 1 стакан сахара,
2 желтка,
3 стакана муки,
по 200 г маргарина, сметаны,
соль,
1/2 ч. л. соды,
ванилин.
Для сиропа: 1/2 стакана сахара,
3 ст. л. воды.
Для покрытия ножек: 3,5 стакана сахара,
2 белка, мак.
Для покрытия шляпок: 50 г масла,
2 ст. л. молока,
4 ст. л. сахара,
4 ст. л. какао.
Муку с маргарином перетереть, добавить сметану, желтки, растертые с сахарным песком, соду, гашенную уксусом, ванилин и мешать до получения однородной массы. Сделать 20 шляпок и 40 ножек и испечь в духовке. В середине каждой шляпки сделать углубление.
Приготовление сиропа. Сахарный песок развести водой и вскипятить. Этим сиропом склеивать половинки ножек и шляпку. Уложить грибочки ножками вверх и поставить сушить на ночь.
Приготовление покрытия для ножек. Сахарный песок взбить с белками до получения густой нетянущейся массы и покрыть ею ножки и низ шляпок. Ножку обмакнуть в мак и поставить грибочки сушить шляпками вниз.
Приготовление покрытия для шляпок. Масло, молоко, сахарный песок и какао сварить и в полученную массу окунать шляпками грибки. Затем расставить их вокруг тарелки, чтобы высохли шляпки.

Спасибо, правда этот рецепт для духовки, и грибочки выдимо руками лепить. У нас в детстве были просто грибочки, а так видимо шедевр кулинарного искусства получится.

Тесто:
3 яйца,
1 стакан сахара
1 пачка маргарина (250гр)
0,5 ч. ложки соды (погасить в уксусе)
муки сколько заберет - тесто как на пироги
Крем:
1,5-2 стакана молока
1 стакан сахара
1,5 ст. ложки какао
варить до густоты, размешать, добавить кусочки орешков.

У нас орешница была, крем по рецепту, но мне кажется, можно сгущенкой начинить.

Вот это печенье можно выпекать на плите.
250 гр. майонеза
200 гр. маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
1/2 ч. л. соды.
Размешать и понемногу всыпать 2 ст. муки. Формы заполнять не до конца, посередине сделать пальцем ямку

Спасибо, Марина, грибочки испекли, тесто пышное, вкусное, сыну понравилось.

то то в последнее время мы отвлеклись от кулинарных тем. Вот предлагаю вспомнить один рецепт, а именно - орешки!

Дело в том, что роясь в закромах, я нашла формочки для них, а вот рецепт утерян.
хочется получить рассыпчатое печенье и очень мягкое, а найденные рецепты на просторах сети, увы, все не то. Пробовала уже 2 раза, не получается.

A я пеку всегда по рецепту, который прилагался к орешнице(как и у Казачки), купленной в магазине еще в далекие советские времена
Печенюшки получаются очень нежные и хрустящие, как на фотографии.

Приготовление печенья:
1. Из 3 стаканов муки, 100гр слив. маргарина, 100гр слив. масла( размягченных) приготовить рубленое тесто. Тесто готовить тщательно до мельчайших крупинок.
2. 3 яйца, 200г майонеза и 1 стакан сахара взбить до растворения сахара, добавить 1 ч. л. соды, погасив ее уксусом в столовой ложке.
3. Взбитую массу смешать с рубленым тестом.
4. Выпечь в орешнице.
5. Густую начинку( крем, повидло, джем или 1 банку сгущенки, сваренной в теч. 2хчасов и смешанной с 100г толченых орехов) закладывать горкой в одну половунку ореха и накрывать второй половинкой сразу же после выпечки. пока печенье не остыло.
6. Для жидкой начинки и крема, половинки остудить, чтобы начинка не растаяла. Жидкую начинку можо загустить измельченными отходами печенья, выдавленными из гнезд при выпечке.

Надеюсь, что вам понравится. Только весь процесс занимает оооочень много времени, потому что теста получается много, и орешков тоже.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">