Рецепт коктейль с ликером шеридан

Как пить ликер Шеридан / Прочитай и узнай как пить Шериданс

Необычный – только так можно подумать, увидев ликёр Шеридан в бутылке в магазине или в бокале. Популярный двухцветный ванильно - кофейный ликёр Sheridan's крепостью 15,5% привезли в Россию впервые в 1994 году из Ирландии. А производят ликёр в Дублине. Необыкновенный ликёр сразу покорил как женщин, так и мужчин. И чему удивляться? Ведь только смотреть на этот ликёр – одно удовольствие. Примечательно, что производят его на одной фабрике с известным нам давно ликёром Baileys (см. также: как пить ликер Бейлис ). В основе уникального ликёра Шеридан: виски, шоколад, кофе, сливки, ваниль. Необычайно и послевкусие – шоколадно-ореховое. Напиток может оставаться свежим полтора года благодаря крепости виски, которая сохраняет свежесть остальных ингредиентов. Но если бутылка открыта, то хранить его можно не более шести месяцев.

Мало кто знает, что существует и ягодный Шеридан.

Sheridan`s: основа необычности

Несложно догадаться, что ликер Sheridan’s никто и никогда не путал ни с каким другим напитком. Поистине, это самое оригинальное и креативное решение менеджеров алкогольной промышленности. Во-первых, бутылка. Она двухцветная, чёрная с белым, она разделена на две части так, что, наливая ликёр, вы не смешиваете два разных напитка. Во-вторых, сам ликёр. Он тоже двух цветов и разлит в разные части бутылки: в левой части - ванильный ликёр, в правой – шоколадно – кофейный, он более крепкий. Опытный бармен сможет разлить Шериданс так, что внизу бокала вы увидите шоколадный ликёр, а сверху аккуратно налит светлый ванильный ликер.

Как пить шеридан: варианты

Этот напиток можно употреблять разными способами и их множество. Итак, как пить ликер Шеридан? Его пьют не смешивая ни с чем, в чистом виде (на дно ликёрной рюмки обычно кладут кусочки льда или пьют охлаждённым). Также можно использовать ликер для приготовления разного рода коктейлей. Широко применяют его и как добавку к кофе, если он, конечно, только что сварен.

Важно знать не только, как пить Шериданс, но и как правильно его наливать. Делать это обязательно нужно очень аккуратно и медленно, следя за тем, чтобы 2 слоя не смешались друг с другом. Если вы все сделаете правильно, то в вашем бокале появится настоящее чудо - ликер Sheridan’s

Шеридан в составе коктейлей

Как пить ликёр Шериданс в коктейлях? Часто этот напиток пьют просто со льдом или даже с водой. Но так же сочетают и с другими напитками. Хорошо сочетается Sheridan’s с виски, коньяком, водкой, красными и белыми сухими винами, джином. Нередко соединяют с мороженным, соками лимона и апельсина, растопленным шоколадом и молоком. Коктейли с этим ликером имеют своеобразную горькую терпкость, она благородна как и сам ликёр.

• Приведу рецепт коктейля на основе уникального ликёра. Называется он «Лёгкий шторм». Вам понадобится 25 мл самбуки, 25 мл водки “Blavod”, 50 мл ликёра Sheridan’s, 10 мл взбитых сливок. Теперь нужно влить в бокал для коктейля все компоненты, но в такой последовательности: тёмный Sheridan’s, затем самбука, затем белый Sheridan’s, только за ними водка и взбитые сливки, украшают конфетой «Рафаэлло».

• Вот ещё один рецепт коктейля с использованием нашего ликёра. Для приготовления одного бокала этого коктейля понадобится 1 ч. л. растворимого кофе, 1 ч. л. сахара, мороженое и несколько капель ликёра Sheridans. Бокал для коктейля наполовину наполнить мороженным, добавить кофе и сахар, перемешивать пока кофе не растворится, долить до края бокала воду и добавить ликёр. Подают без украшений со льдом.

Шеридан собственного приготовления

Можно попробовать приготовить подобный ликёр в домашних условиях. Для этого понадобится 1 банка сгущенного молока, 1 стакан сахара, ванилин (на кончике ножа), желтки четырёх яиц, 2 стакана водки, 1 ч. л. растворимого кофе. Все компоненты (кроме кофе) очень хорошо перемешать в блендере. Бокал наполнить наполовину, посыпать всю поверхность кофе и долить ликёр до края бокала.

Фантазируйте и узнавайте сами, как пить ликер Sheridan's в коктейлях и не смешивая.

Рекомендуем: Как и с чем пить ликер шеридан

Двухцветный ликер шеридан по праву является одним из самых необычных алкогольных напитков и считается гордостью ирландцев, которые изобрели такой напиток. Поэтому следует знать, как и с чем пить ликер шеридан, поскольку разливается он в двухсекционную бутылку, где в одной части находится ванильно-сливочный сливочный ликер, а во второй — кофейно-шоколадный ликер. Именно такая конструкция бутылки способна сохранить в бокале пропорцию между двумя ликерами, где внизу будет находиться кофейный слой, а сверху него – ванильно-словочный.

1. Для того чтобы налить такой ликер в бокал следует взять низкий стакан и положить на его дно мелкоколотый лед. Затем, следует откупорить бутылку и начать медленно наливать ликер в бокал. Для того, чтобы образовались слои, следует смотреть, чтобы ликер из двух секций бутылки выливался одновременно. Этому также помогут находящиеся на бутылки гейзеры, которые и будут дозировать ликеры, позволяя им наливаться в пропорции один к двум. Изначально ликеры перемешаются в бокале, но потом сливочный ликер поднимется вверх на кофейной частью и ликер будет разделен.

2. Как правило, данный ликер подается к свежесваренному чаю или к кофе и только после обеда. С ним очень хорошо сочетается ванильное, сливочное и кофейное печенье, а также лимонный и апельсиновый сок, и горячий шоколад. Можно ликер пить и в чистом виде.

3. Такой ликер может быть составным компонентом для различных коктейлей, но его нельзя смешивать с газированными напитками. Рассмотрим основные рецепты коктейлей с ликером шеридан:

- понадобится сто миллилитров ликера, сто двадцать миллилитров молока, тридцать миллилитров водки и лед. Все ингредиенты взбалтываются в шейкере и получившийся коктейль можно украсить дольками ананаса или коктейльной вишней;

- понадобится пятьдесят миллилитров ликера, по двадцать пять миллилитров водки и самбуки, десять миллилитров сливок. В бокал сначала вливается темная часть ликер, самбука, затем светлая часть ликера, водка и сливки. Сверху бокал украшается конфетой рафаэлло;

- понадобится чайная ложка сахара, растворимого кофе, мороженное и десять капель ликера. Бокал сначала следует наполовину наполнить мороженным, после чего добавить сахар и кофе и после того, как кофе начнет растворяться, следует добавить до самого края воды и ликера. Подают бокал со льдом.

Похожие статьи:

Сделаем в домашних условиях. + рецепты коктейлей!

Достоинства: интеллигентный напиток, красиво выглядит в рюмке - слоями, красивый дизайн бутылки, креативней алкоголя не придумали, незабываемый вкус, сливочно-кофейный вкус

Приветики, Всем-Всем!!Сегодня хочу поделиться своим мнением по поводу Ликера Sheridan's , хотя если честно, не считаю это совсем правильным, ведь на вкус и цвет как говориться. ))) Но все же попробую..

Начну с того, что Ликер Sheridan's имеет необычный шоколадно-ореховый вкус. Крепость 15.5%.На полках с алкогольной продукцией эта бутылка сразу выделяется среди ликеров. И именно на это ставили маркетологи, выпуская двухцветный ванильно-кофейный ликёр Шеридан. Этот напиток стали выпускать в Ирландии в начале 90-ых. Он производится на той же фабрике, где и давно полюбившийся всем Baileys (кстати, он мой любимчик тоже).Основой служат шоколад, кофе, сливки, ваниль и виски. Сейчас он становится более доступным, чем ранее. Его невозможно спутать ни с одним напитком. Это одно из самых оригинальных решений дизайнеров, работающих в алкогольной промышленности. Первое, на что следует обратить внимание – это бутылка. Она состоит из двух цветов — чёрного и белого — и из двух частей. Так что, когда вы наливаете ликёр, то два разных напитка не смешиваются.

Второе – это сам ликёр. Левая часть наполнена сливочно-ванильным ликёром, а правая — шоколадно-кофейным. Именно кофейная часть обладает большим градусом. Таким образом, можно регулировать крепость напитка. Поэтому вам никогда точно не скажут, сколько градусов в стакане Sheridan's. Но все-таки это очень-очень вкусно!Пить ликер Шеридан нужно залпом, чтобы в полной мере насладиться его насыщенным шоколадно-ореховым послевкусием. Конечно вы можете потягивать его, но такого же удовольствия вы уже не получите.

А теперь про рецепты коктейлей, вчера с подружками пробовали дома! фоток по своей же глупости не сделали, так как сегодня наткнулась на "тару", подумала, что можно и мнение свое в конце концов по поводу напитка и "высказать"))) ну. продолжим. про рецепты! шикарный коктейль «Лёгкий шторм»

самбука – 25 мл, водка «Blavod» – 25 мл, Шериданс – 50 мл, взбитые сливки – 10 мл. Наливаем в коктейльный бокал тёмный Sheridan’s, затем самбуку, потом белый Sheridan’s. Далее добавляется водка и взбитые сливки. Все это великолепие украшается конфетой «Рафаэлло».Пробуйте, не пожалеете! (уже проверено)

Второй рецептик совсем простой, можно сделать без каких либо подготовок! И так**растворимый кофе — 1 чайная ложка, сахар — одна чайная ложка, мороженое и немного Sheridan's . Бокал наполовину наполняется мороженым, добавляется кофе и сахар, все это тщательно перемешивается до тех пор, пока не растворится кофе, затем до края бокала доливаем воду и добавляем ликёр. Подают эту вкусность со льдом без украшений. Вот и все!

Аааааа! Совсем забыла. как же так, ведь обещала же ведь поделиться секретом! Делаем Ликер Sheridan's в домашних условиях. Записывайте. сгущенное молоко — 1 банка, сахар — 1 стакан, водка — 2 стакана (можно меньше, если любите некрепленые напитки),растворимый кофе — 1 чайная ложка, яичный желток — 4 шт. ванилин (по вкусу).Вот и все! Пробуйте и делитесь впечатлениями. )))

Какие коктейли можно сделать используя ликер Шеридан?

Елена Матвеева Высший разум (102420) 4 года назад

Коктейль «Шеридан»

1 банка сгущенки, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина, 4 яичных желтка, 2 стакана водки, 1 ч. л. растворимого кофе или порошок какао. Все смешиваем в блендере (кроме кофе). Тщательно взбиваем - и коктейль готов.

Берем бокалы, наливаем половину бокала, припудриваем кофе или какао, доливаем доверху.

«Шериданc» («Sheridan’s Coffee Layered Liqueur») — это оригинальный ликер производства Ирландии, состоящий из сдвоенных сосудов с двумя разными по вкусу ликёрами.

Пьют ликер как сам по себе, с кубиком льда, так и в качестве составляющей части коктейлей, или просто в виде добавки к кофе.

200 гр молока+100 гр мороженого+ 50 гр Шериданс. Взбить.

Остальные ответы

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт коктейль классическое махито

Классический «Мохито»

Классический «Мохито» - подробный рецепт приготовления.

Ингредиенты:

180 мл. рома 4 ст. л. тростникового сахара 4 ст. льда 10-12 веточек мяты 6 ст. л. свежего сока лайма Газированная вода 4 кружочка лайма для гарнирования

Показать информацию об используемых мерных емкостях

1 стакан (ст.) - 240 мл.

3/4 стакана (ст.) - 180 мл.

1/4 стакана (ст.) - 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Приготовление:

Похожие рецепты

Ананасовый «Мохито»

Фрозен мохито

Замороженный мохито «Royal»

Коктейль «Мохито»

Коктейль «Арбузный мохито»

Рецепт: Коктейль "Мохито" - Классический рецепт с подробным описанием и рекомендациями от директора ресторана.

Ингредиенты:

лайм (маленький) - 1 шт. ;

мята свежая - 3 веточки ;

ром бакарди - 40 мл. ;

тростниковый сахар - 2 ч. ложки ;

тоник - 60 мл. ;

лед - 6 кубиков

Способ приготовления.

Доброго вам всем времени суток! Я довольно долгое время работал барменом, до того как стал работать директором и о приготовлении коктейлей знаю не понаслышке. Вот и сегодня я хочу познакомить вас с очень замечательным и вкусным коктейлем под названием классический Мохито.

Этот коктейль не только утоляет жажду в жаркие летние дни, но и является прекрасным аперитивчиком, ввиду того, что вызывает сильный аппетит своим неповторимым вкусом и улучшает пищеварение. Помимо всего прочего этот коктйль еще и тонизирует, прибавляет сил и энергии. А самое главное он прост в приготовлении и вы без особого труда быстро сможете получить превосходный напиток (конечно же при наличии необходимых ингредиентов)

Итак, если я вас заинтриговал, то думаю мы вместе с вами уже можем начать готовить это коктейль. И для приготовления этого превосходного коктейля

Нам с вами понадобятся вот такие ингредиенты, точное количество которых на одну порцию, вы можете прочитать вверху рецепта.

1. Сначала возьмем две чайные ложки тростникового коричневого сахара. Почему именно его? Потому что тростниковый сахар по вкусу более натуральным кажется, не таким приторно сладким, как тот самый, белого цвета, который у каждого в доме имеется. Да и мы ведь делаем коктейль по классическому рецепту. Выдавливаем в этот сахар сок из половинки лайма и постоянно помешивая даем растворится тростниковому сахару, так как я думаю вы не очень хотите почувствовать скрип на зубах от нерастворившегося сахара. Для ускорения процесса можно слегка нагреть смесь в микроволновке, поставив ее туда на пятнадцать-двадцать секунд. А по поводу лайма - некоторые считают, что можно заменить его обычным лимоном. Так это уже получится не то, так как лайм и лимон не то что по вкусу, даже по запаху отличаются друг от друга. Сироп же почему делается отдельно, так кроме того что на зубах не будет скрипеть нерастворившийся сахар, так еще и цедра лимона, если ее раздавливать прямо в стакане, так же даст неприятный горьковатый привкус напитку. А наша цель сделать напиток не просто приятным, а просто великолепным по своим вкусовым ощущениям.

2. Далее берем веточки мяты. Отделяем теперь листочки мяты от стебельков и последние просто выбрасываем за ненадобностью, так как стебли у мяты при их использовании дадут ненужный горьковатый и травяной привкус.

3. Листочки мяты, после того как их отделили от стеблей, перед использованием нужно "разбудить". Для этого их надо слегка помять и немного растереть между ладонями руки, но только слегка. Если их тщательно растирать пестиком в ступке или стакане, как советуют некоторые, то они так же дадут ненужный горьковаты привкус и кроме того мелкие кусочки мяты будут забиваться в соломинку и портить впечатление от этого прекрасного напитка при его употреблении.

4. А теперь можно собирать коктейль в один стакан или фужер. Посуду для коктейля лучше брать высокую и широкую. Так будет напиток красивее смотреться и легче будет перемешивать ингредиенты. На дно бокала кладем несколько листочков мяты и заливаем их сиропом из тростникового сахара. Вы видите, что сироп из этого сахара темный получается и соответственно сам коктейль не будет прозрачным, как показано на некоторых фотографиях. Таким образом можно понять, что вам вместо тростникового сахара положили обычный, дешевый белый, или же наоборот, у вас настоящий классический Мохито.

5. После заполняем стакан до верху кусочками льда. Лучше что бы лед не был колотый, а был целыми кубиками. Так он будет дольше таять и меньше разбавлять сам основной напиток. И после вливаем в фужер от тридцати до пятидесяти миллилитров рома (это зависит от объёма самого бокала, главное что бы бокал на две трети был заполнен ромом вместе со льдом). Можно, конечно же заменить ром на обычную водку, но я повторюсь, что мы делаем здесь классический рецепт Мохито. И я думаю, что вам все же стоит попробовать настоящий классический рецепт, прежде чем экспериментировать с заменителями классических ингредиентов. Те более что водка Российская все же жестче и грубее для такого коктейля и плохо сочетается с остальными ингредиентами туда входящими.

6. Доливаем наш коктейль каким-либо тоником до верху (я доливаю такими напитками как Sprite или Schweppes, так как они дают свою небольшую изюминку во вкус этого коктейля). Все ингредиенты слегка перемешиваются в бокале при помощи той же соломинки.

7. И украшаются перед подачей дольками лайма и маленькой веточкой мяты.

Классический рецепт коктейля Мохито

Когда-то давно в ром добавляли лайм и мяту, чтобы заглушить не слишком приятный вкус напитка. Коктейль «Драг», так тогда назывался этот микс, и был он популярен среди моряков и портовых рабочих.

А в 1930 году на приеме в отеле «Севилья» в Гаване один бармен сделал джулеп (мятный коктейль) на основе рома, вместо популярного тогда бурбона. Творение назвали «Мохито» и коктель начал свое победное шествие по барам всего мира. Им восхищался Эрнест Хэмингуэй, отдавала должное Бриджит Бардо. Бармены всего мира эксперементируют с рецептом, добавляют в него то яблоки, то клубнику, то неожиданные пряности. Мохито – больше всего заказывают в жару в ресторанах и кафе .

И тем не менее нет ничего лучше домашнего мохито, освежающего, ароматного, именно с тем количеством рома, которое нравится лично вам. А то и вовсе без алкоголя – такой мохито ничуть не хуже.

Классический Мохито

Published on Ноябрь 24, 2013 | In Кубинская кухня | By papaya |

Классический Мохито считается одним из самых известных среди коктейлей Мохито, так как его классический вкус нравится многим. Есть много разных рецептов Мохито, которые гораздо вкусней чем классический рецепт, но Классический Мохито, заслуживает гораздо больше внимания, так как его вкус более освежающий, изысканней и более мягкий чем остальные коктейли Мохито. Есть еще одна причина, по которой среди разных рецептов Мохито выбирают именно классический вариант, и эта причина заключается в том что рецепт Классического Мохито гораздо проще остальных рецептов этого коктейля. Ну что говорить о разнице Классического Мохито от других рецептов Мохито, нужно самим в этом убедиться. Попробуйте приготовить Классический Мохито дома, и вы не пожалеете.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт коктейль водка ликер

Несколько рецептов коктейлей на основе ликера Шеридан

Posted by Kristisol on Июнь 6th, 2013

Ликер Шеридан обладает безупречным вкусом, его можно употреблять не только в чистом виде, но и использовать в приготовлении коктейлей.

Однако стоит помнить, что Sheridan’s нельзя смешивать с газированными напитками и цитрусовым соском, так как они совершенно не совместимы со сливочной частью напитка.

Коктейли на основе Шеридан: рецепты

Слоистый коктейль с ликером Шеридан

Самым популярным коктейлем с содержанием Шеридана является Торнадо, называемый пламенным коктейлем в пять слоев. Из-за такого сложного вида многие думают, что его очень трудно делать не бармену. Но это не верно, он довольно прост в приготовлении.

НЕКОММЕРЧЕСКИЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПРОЕКТ ДЛЯ ЛЮБОПЫТСТВУЮЩИХ, ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ И ИСКАТЕЛЕЙ НОВЫХ ОЩУЩЕНИЙ: ЛУЧШИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ, А ТАКЖЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ШЕЙКИ НА САЙТЕ WWW. SHAKES. RU. СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ, ОПИСАНИЕ И ТРАДИЦИИ ПОТРЕБЛЕНИЯ.

Приготовьте любимым маленький сюрприз: сделайте красивый экзотический коктейль, организуйте коктейльную вечеринку (cocktail-party) в стиле тропиков тихоокеанских островов или скандинавской прохлады. Подумайте о предлагаемых нами рецептах коктейлей и шейков, как о практически безотказном способе произвести впечатление на девушку или молодого человека, заинтересовать его или ее не только своими душевными качествами, но и романтической склонностью. Мы будем рады, если описанные нами способы приготовления необычных для российских праздников блюд сделают Ваши тусовки, вечера или свидания яркими. А как сделать их незабываемыми, пусть Вам подскажут Ваши таланты и интуиция.

© 2006, Идея Дмитрия Леви [Dmitri Levi];

Алкогольный коктейль « MonteNegro (Водка с какао) »

Неожиданное сочетание составляющих коктейля делает его весьма популярным в Европе. Вы можете смело угощать им очаровательных дам и строгих кавалеров за 40: и те и другие, скорее всего, одинаково благосклонно отнесутся к вкусовому богатству охлажденного шоколадного ликера. Впрочем, есть вероятность, что ваши дегустаторы вовсе не опознают напиток как коктейль, а назовут его крепким ликером.

Сладкий привкус шоколада будет интересен в сочетании с фруктами. Однако будьте внимательно - постарайтесь не испортить вкус напитка: не все фрукты одинаково хорошо впишутся в гамму этого коктейля. Темный богатый шоколадный цвет напитка позволяет играть на контрасте цветов, если вы захотите его украсить.

Подавать напиток стоит в качестве десерта в конце трапезы. Использование соломинки может быть, кстати, однако, не забывайте, что в коктейле присутствует водка, а ее как-то не принято гложить по капле и обжигать гортань. Все зависит от пропорций.

Для приготовления коктейля на две порции понадобится:

Водка – 20 мл.

Шоколадный ликер – 20 мл.

3-4 кубика льда

Рецепт коктейля. С использованием сгущёнки.

Только это будет не коктейль, а ликер. Нужно: 1 бутылка водки, 2 пакетика хорошего растворимого кофе, чуть ванилина, банка сгущенки.

Кофе разбавть одним стак. воды, соедини со сгущенкой, потом ваниль и водка. И вполне при личный ликерчик получается

Остальные ответы

Fenix Мудрец (10372) 4 года назад

Ликер яичный кофейный. Рецепт яичного кофейного ликера. Ликер для коктейлей. Аналог Бейлис Baileys

Раздел: Кулинарные рецепты

В рецептах различных коктейлей присутствует либо яичный ликер либо кофейный ликер Бейлис (Baileys). Это, вобщем уже ставший традиционным ирландский ликер на основе спирта, яиц, сливок и кофе. Поскольку готовый ликер Baileys продукт импортный, то он достаточно дорог. Ниже я приведу рецепт, которому вы сможете приготовить этот ликер самостоятельно.

Для приготовления ликера Бейлис нам потребуются следующие ингредиенты:

- 6 свежих яиц. Их следует разделить на желтки и белки.

- банка сгущенного кофе с молоком. Если взять просто сгущенное молоко, то получится просто яичный ликер.

- пакетик ванильного сахара.

- 200-300 граммов качественной водки. Я лично использовал фруктовый качественный самогон впоследствии. Стало еще лучше…

Если нет кофе со сгущенным молоком, то можно сварить крепчайший кофе (граммов 100) и влить его в водку.

Все ингредиенты, кроме белков сливаем в емкость для смешивания и тщательно перемешиваем миксером до совершенно однородного состояния. Должна получится довольно густая жидкость светло-кофейного цвета «беж». Чем больше вы будете перемешивать, тем лучше. (Больше – это минут 5, не меньше).

Оставшиеся белки взбиваем отдельно и вливаем в общую массу. Тщательно перемешиваем, но не взбиваем. Перемешивание так же ведется до получения совершенно однородной массы.

Поскольку в состав оригинального ликера Бейлис (Baileys) входит и виски, мы тоже не будем отступать от этого правила. Вливаем в «раствор» еще 50 грамм виски. Так же тщательно перемещиваем.

Наш ликер практически готов. Осталось только процедить его через ситечко, что бы избавиться от возможных пенок и пленок, которые могли попасть вместе с яичными белками и желтками, залить в бутылку и отправить в холодильник на час - другой.

Из указанного количества ингредиентов получается почти литр ликера Бейлис.

Сразу после изготовления ликер очень сильно насыщен мельчайшими пузырьками воздуха, которые из-за его густоты выходят из него довольно долго. Поэтому будет лучше, если вы приготовите ликер загодя, если собираетесь удивить им своих гостей или использовать для приготовления коктейлей. Чем дольше ликер стоит спокойно, тем лучше становится его вкус.

Васа Искусственный Интеллект (134312) 4 года назад

Коктейль с водкой, ликером и кока-колой (рецепт)

Этот освежающий алкогольный напиток в Америке называют Cola Roo.

Приготовление в кувшине: 1) Заполнить кувшин на 3/4 кубиками льда.

2) Добавить водку и ликер. Хорошенько размешать.

3) Украсить половинками долек лимона.

Ингредиенты для кувшина: 100 мл водки (Finlandia), 100 мл ликера Амаретто (Amaretto), 800 мл Кока-колы (Coca-Cola)

Ингредиенты для 1 бокала: 25 мл водки (Finlandia), 25 мл ликера Амаретто (Amaretto), 200 мл Кока-колы (Coca-Cola)

Нет ничего проще для того, чтобы получить временную регистрацию в Санкт-Петербурге, чем просто обратиться в юридическую компанию Зеленый коридор по адресу amparo-reg. ru. Опытные специалисты окажут вам весь спектр юридических услуг.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт коктейль бейлиз

Новые коктейли с "Бейлисом"

История напитка

Местом производства чудесного напитка под названием «Бейлис» уже на протяжении почти сорока лет является Ирландия. Завод по выпуску ликера находится недалеко от Дублина, посреди зеленых холмов, на которых пасутся около 40 000 коров. Дело в том, что для производства «Бейлиса» нужны качественное свежее молоко и ирландский виски. Эти компоненты смешиваются, дополняются различными вкусовыми оттенками и представляются на международный рынок в виде необыкновенно приятного, пользующегося большой популярностью напитка.

Ликер любят во всем мире

Компания Bailey, выпустившая в 1974 году первую бутылку напитка, была первопроходцем в области сливочных ликеров. Популярность этого вида алкоголя настолько велика, что сегодня объем его выпуска достигает 50-ти миллионов бутылок в год. Интересным является то, что открытый «Бейлис» при надлежащем хранении не теряет своего вкуса в течение длительного периода времени. Поэтому коктейли с «Бейлисом» можно делать по мере необходимости в течение нескольких месяцев, не открывая новой бутылки.

Ледяное наслаждение

Самый простой способ употребления этого ликера – в сочетании со льдом. Берется пара крупных кубиков льда, смешивается с 50 миллилитрами алкоголя в блендере с функцией дробления льда и подается в высоких стаканах. Не составляют особой сложности и коктейли на основе «Бейлиса» и кофе. Для их приготовления нужно в кофейную кружку налить 0,05 литра ликера, 0,02 литра кофе, развести до достижения полного объема теплым молоком и украсить тертым шоколадом.

Сливки, сливки и еще раз сливки

Помимо простых рецептов, существуют авторские коктейли с ликером «Бейлиз». К их числу можно отнести «Пул-Хаус», состоящий из ликера и сливок 11%-ной жирности (по 0,05 литра), карамельного сиропа и виски «Ред Лейбл» (по 0,02 литра). Указанные ингредиенты смешиваются, помещаются в бокал «Маргарита», украшаются взбитыми сливками (10 мл).

Немного патриотизма

Для того чтобы сделать коктейли с «Бейлисом», напоминающие российский флаг, нужно взять по 0,03 литра густого красного сиропа (подойдет «Гренадин») и «Кюрасао Блю», а также по 0,015 хорошей водки и «Бейлиса». В стопку заливается красный сироп, потом голубой «Кюрасао», следом за ними смесь из водки и сливочного напитка. Все действия совершаются с помощью барной ложки и предельно аккуратно.

Любителям смузи

Необычно вкусны коктейли с «Бейлисом», если в них грамотно сочетаются фрукты и другие ингредиенты. Для приготовления коктейля по следующему рецепту нужно взять 3 средних банана нормальной зрелости, по 0,05 литра сливок, кофейного ликера и ликера «Адвокат», 100 мл «Бейлиса». Все компоненты смешиваются в блендере со льдом. Подавать напиток следует в высоких бокалах с соломинкой.

Без особых изысков, но вкусно

Коктейли с «Бейлисом» могут готовиться в жаркую погоду, когда хочется взбодриться. В их состав может входить холодный кофе с мороженым (по 100 г), смешанные с 30 г ликера. Сливочный напиток является не только вкусным, но и питательным - 100 грамм продукта имеют калорийность более 200 ккал, поэтому его особенно приятно употреблять в чистом виде в холодное время года.

Рецепт коктейля с ликером "Бейлиз"

Я ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ Искусственный Интеллект (117325) 8 лет назад

Ликер бейлиз

Ирландский ликер Бейлиз - это сочетание свежих сливок, лучшего ирландского виски и чистейшего ирландского спирта, которым восхищается весь мир. Из всех сливочных ликеров этот ликер с самым длительным сроком хранения – 18 месяцев.

Ликер Бейлиз производит компания R. J. Bailey & Co с 1974 года. Крепость ликера Бейлиз составляет 17 градусов.

Ликер Бейлиз - лучший ликер в мире. Ценители ликера Бейлиз до сих пор не могут решить, в каком виде он наиболее привлекателен. Ликер Бейлиз - универсальный напиток, употреблять его можно как в чистом виде, так и со льдом или в составе коктейлей. Ликер Бейлиз используется при приготовлении коктейлей B-52, E. T, Orgasm, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, Baileys Frapp и др.

1. Положить ириски в маленькую кастрюлю с 4 ст л бейлиса. Помешивать на медленном огне, пока ириски не растают и ликер не образует липкий соус - не доводите до кипения. Дать остыть.

2. На дно четырех бокалов раскрошить куски кекса, слегка прижать их пальцами. Побрызгать 2 ст л Бэйлиса. Очистить и тонко порезать бананы, разделить кусочки между бокалами, прижимая их вниз. Полить сверху соусом.

3. Добавить 4 ст л Бэйлиса и 1-2 ч л молотого кофе эспрессо в сливки и взбить в мягкую пену. Попробовать, и если он недостаточно сладкий, добавить сахарную пудру. В каждый бокал положить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом. Охлаждать как минимум 30 мин перед тем, как подавать. Десерт можно сделать за 2-3 часа.

Ингредиенты:

1 (0,5 литров) бутылка водки

2 банки сгущенки

4 чайные ложки кофе

Инструкции:

Было сделано на скорую руку, просто из-за эксперемента и фантазии и получилось ничего. Пить в любое время и можно добавлять в кофе вместо молока.

В водку влить сгущенку, все перемешать, добавить кофе и все встряхнуть хорошенько. Потом все поставить в теплое темное место на 1,5 час. Потом охладить в холодильнике 1 час.

Порезать кубиками фрукты, лучше банан, сверху положить мороженое (пломбир без наполнителя). полить ликёром "Бейлиз" и посыпать рубленными грецкими орехами.

Можно кушать, а можно и подождать пока мороженое растает и пить из коктейльной трубочки. (но тогда лучше добавить не фруктов а обыкновенного сока или фрукты измельчить в миксере).

Ликер бейлиз в домашних условиях

«Baileys Irish Cream» покорил сердца миллионов людей на планете благодаря чудному аромату, а так же своей мягкости и нежности вкуса.

Описание. Этот алкоголь кремового цвета и сливочно – карамельного вкуса содержит в себе 17% чистого алкоголя, а сахара — 20 граммов на 100 мл. Хранить его нужно при температуре не выше +25°С. Срок хранения при соблюдении температурного режима – 2 года (не зависимо от того открыта бутылка или запечатана).

«Бейлизом» не рекомендуется увлекаться людям на диете, так как на 100 граммов своей массы он содержит 327 килокалорий.

Производят напиток в Ирландии, стране, славящейся своим мягким алкоголем. Делает это компания «R&A Bailey & Co».

Краткая история: в 1970 году Дэвид Дэнд вместе с компанией из «Gilbeys of Ireland» задумали создать новый алкоголь. Они решили сделать его нежным, мягким и вкусным, не слишком крепким и полностью натуральным. Решение пришло сразу же: сливки и виски давали потрясающий вкус, но эта комбинация не была устойчивой. Четыре года шла борьба за создание формулы суперликера. И решение было найдено. 26 ноября 1974 г. в одном из предместий Дублина появилась однородная смесь из сливок и виски, в которую сдобрили ванилью, карамелью, сахаром и шоколадом. Таким образом, Дэвид Дэнд получил сначала патент на новый алкоголь, а затем зарегистрировал новую фирму «R&A Bailey & Co». Она и представила ликер на суд всего мира.

Технология производства. Хранится в тайне. Каждая партия подлежит контролю качества. Все компоненты в рецептуре ликера, включая добавки, только натуральные, ирландского производства. Консерванты и искусственные красители не применяются.

Виды и разновидности: кроме классического сливочного Бейлиза, а так же кофейного и со кусом лесного ореха, в 2005 году ассортимент компании расширился еще двумя видами. Появились мятно – шоколадный и сливочно-карамельный ликеры, которые стали не менее популярными, чем их более ранние собратья.

Применение. Бейлиз настолько хорош собой, что нашел себя во многих проявлениях. Из него готовят умопомрачительные коктейли, смешивают с другим алкоголем, добавляют в кофе вместо сахара и сливок, в многочисленные десерты: торты, пирожные, мороженое, печенье, и даже салаты из фруктов. Он придает любому продукту, с которым вступает в контакт чувственность и роскошь, уют и нежность. Не советуют его смешивать только с тониками, газировками и цитрусовым соком (от кислот и газа сливки в ликере могут свернуться, а сам напиток потеряет свой бархатный таящий вкус).

Противопоказания: ликер нельзя пить тем, кто не достиг возраста 18 лет, кто имеет серьезные заболевания печени, почек, пищеварительного тракта, ЦНС, а так же если вы не переносите сывороточный белок, беременны или кормите грудью.

Как правильно пить: как самостоятельный напиток Бейлиз пьют из ликерных рюмок в едва охлажденном виде (бутылка охлаждается крайне редко, например в сильную жару). Если же его подают со льдом, то объем посуды меняется, и напиток подают в винных бокалах или для мартини. Ликер является дижестивом, то есть его подают в конце трапезы, вместе с десертом.

Чем закусывать. Ликер не закусывают. Но его отлично дополнит мороженое, десерты (включая желе, молочные и сливочные суфле и т. п.), бананы и клубника, шоколад, зефир, печенье, арахис или творог.

Бейлиз в домашних условиях готовится без проблем. Конечно, мы приведем здесь не оригинальный рецепт производителя, но по вкусовым качествам вы не отличите ликер от фирменного, если только не являетесь дегустатором – профессионалом.

Ликер, приготовленный самостоятельно вы можете запросто использовать в коктейлях (кроме слоеных, т. к. плотность домашнего ликера будет несколько отлична от заводской), в качестве добавок к десертам, кофе, или как самостоятельный алкоголь. Однако будьте внимательны, домашний ликер хранить нужно только в холодильниках, и конечно не 2 года. Вот месяцев 5-6 вполне можно. Но лучше не хранить долго, а приготовить в случае необходимости свежий напиток.

Мы приведем вам несколько рецептов этого чудесного ликера, и в каждом из них вы столкнетесь с некоторыми моментами, которые можете регулировать по – своему усмотрению:

1. В качестве основы Бейлиса можно использовать как ирландский виски, так и качественную водку. На ней, кстати, не стоит экономить. Плохое качество водки сведет на нет все ваши усилия и старания.


2. Не переживайте, если в процессе настаивания в бутылке выпадет небольшой осадок. Это зависит от качества сливок. Просто взболтайте ликер.


3. Не пугайтесь, что ваш напиток не будет столь плотным как оригинал, это нормально. Если захотите, то в любой из рецептов можно внести такой компонент как яичный желток. На 0,5 л алкоголя их берут два. Считается, желтки делают ликер гуще и мягче.


4. Ликер не обязательно настаивать трое суток. При нехватке времени можно ограничиться двумя – тремя часами.

Перед тем, как предложить вам довольно быструю имитацию Бейлиза, мы запишем рецепт, с которым нужно повозиться, но все, кто им пользовался, были в полном восторге от результата.

«Классический Бейлиз»

Технология приготовления по этому рецепту будет идти в два этапа.

1. Приготовление алкогольной основы

• сахар – 3-4 ст. л.


• молотый имбирь — 1/3 ч. л.


• корица – щепотка


• ванилин – 6 гр. (3 пакетика) /не заменять ванильным сахаром/


• мед – 2 ч. л.


• кора дуба – 1 ч. л. (с горкой)


• спирт 60% — 400 мл или смесь из 200 мл спирта 60% и 200 мл виски

Из сахара делаем на огне коричневую карамель. В нее вводим имбирь, корицу, ванилин, мед, аптечную кору дуба. Постепенно к карамельной массе вливаем алкоголь и выдерживаем все это около недели (можно дней 5). Ежедневно взвесь встряхиваем, а в конце фильтруем.

1. Приготовление ликера

• сливки 10% — 1 литр


• сгущенное молоко – 1 банка


• желтки (лучше от домашних яиц) – 2 шт.


• кофе растворимый – 2 ч. л (развести в 1 ч. л. воды)

В миске взбить желтки с половиной всех сливок, продолжая взбивание неспешно добавить сгущенку и кофе, далее — оставшиеся сливки. В однородно взбитую массу струйкой влить алкоголь и взбить последний раз. Вмешайте к смеси ванилин и выдержите в холодильнике дня три (не переливая по бутылкам). С поверхности ликера соберите излишний жир, а остальной напиток нужно профильтровать через х/б ткань и разлить в бутылки.

Если же вы не в состоянии так долго возиться с приготовлением ликера, то воспользуйтесь более простыми, но не менее эффектными рецептами, которые так же хорошо подойдут к десертам, мороженому, кофе и коктейлям, как и предыдущий.

«Домашний Бейлиз»

Подготовьте :

• виски (водку) – 0,5 л.


• сгущенное молоко – 1 банка


• сливок – 0,4 л (10-15% жирности).


• кофе (растворимый) – 1 ст. л. (можно без него)


• ванильного сахара — 2 ст. л. (ванилином не заменять!)


• желтки от свежих яиц – 4 шт.

Готовить надо так :

• блендером взбиваем желтки, ваниль и сгущенное молоко


• при желании добавляем кофе. Не переживайте, если после взбивания останутся их вкрапления, они растворятся позднее


• в состав влить сливки и размешать до однородности


• постепенно ввести виски или водку


• напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

«Сливочный Бейлиз»

«Шоколадный Бейлиз»

• виски (водка) – 0,5 л.


• сгущенное молоко – 1 банка


• жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)


• шоколадка (черная, горькая) – 150 гр.


• ванилин – на кончике ножа (либо 2 ст. л. ванильного сахара)

«Кофейный Бейлиз»

Подготовьте :

• виски (водку) – 0,5 л.


• сгущенное молоко – 1 банка


• жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)


• сухой кофе растворимый – 5 ст. л.


• ванилин – на кончике ножа (или 2 ст. л. ванильного сахара)

• кофе развести теплыми сливками (50-100 мл), остудить и процедить


• блендером взбить сливки и ваниль


• медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут


• постепенно вводим виски или водку


• напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

«Мятно — шоколадный Бейлиз»

Подготовьте :

• виски (водку) – 0,5 л.


• сгущенное молоко – 1 банка


• жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)


• шоколада черного – 150 гр.


• ванилин – на кончике ножа (или 2 ст. л. ванильного сахара)


• сахара – 3 ст. л.


• мятного ликера – 50 мл (или пучок свежей мяты)

Теперь вы знаете как готовить Бейлиз в домашних условиях. Наслаждайтесь его вкусом, радуя себя и своих друзей.

Ингридиенты

Ванильный сахар 2 ст. л.

Яичный желток 1 шт.

Любителям изысканных напитков приводим рецепт приготовления одного из самых знаменитых коктейлей на основе ликера – Бейлиз.

Рецепт коктейля с ликером Бейлиз с фото

В чашу блендера выкладывают отделенные яичные желтки, добавляют к ним сгущенку и сахар, взбивают все это. Когда масса станет однородной, в нее, не выключая устройство, добавляют гранулы растворимого кофе. Поначалу они могут раствориться лишь частично, но после введения алкоголя этот недостаток устранится сам собой. Далее, добавляют сливки, после чего опять тщательно все перемешивают. В самом конце вливают выбранный алкоголь и взбивают до однородной массы.

Чтобы удовольствие от приготовленного напитка было полным, нужно знать, что коктейли Бейлиз пьют с клубникой или бананами, а также к ним часто подают мороженное.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт как сделать мороженое

Мороженое, довольно калорийный продукт, но это не уменьшает нашу к нему любовь и пристрастие. Если Вы пригласили гостей, после жаркого дня, лучшим десертом будет мороженое! Оно может быть каким угодно: молочным, сливочным, с различными фруктами, джемом, соком, шоколадом или кокосовым маслом. Ниже, Вы можете найти несколько вкуснейших рецептов этого замечательного десерта.

Как сделать домашнее мороженое?

Для этого нам потребуется совсем немного старания и ингредиентов. Рецепт доступен каждому, сделать этот десерт может даже ребенок.

Как сделать шоколадное мороженое?

- 3 желтка;
- 3 ст. ложки сахарной пудры;
- 1,3 стакана молока;
- 120г. шоколада;
- 3 ст. ложки воды;
- 6 ст. ложек жирных сливок.

1. Мороженицу установить на минимальную температуру.
2. Желтки растереть с сахарной пудрой.
3. Помешивая деревянной ложкой, медленно вливать в них почти кипящее молоко, но тонкой струйкой.
4. Затем, получившуюся смесь, нужно процедить в кастрюлю и варить на слабом огне до загустения.
5. Кусочки шоколада, нужно растопить на водяной бане. Взбить в сливки.
6. В загустевшую смесь нужно добавить сначала растопленный шоколад, а затем сливки.
7. Все вместе тщательно перемешать, переложить в мороженицу и заморозить.

ВИДЕО. Как сделать мороженое дома.

- 450г. бананов;
- 110г. сахара;
- 4 ст. ложки холодной воды;
- 1 десертная ложка лимонного сока;
- 1 десертная ложка апельсинового сока.

1. В небольшой кастрюльке смешать сахар и воду и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивать пока сахар не раствориться.
2. Сироп довести до кипения и перевести на слабый огонь, варить 5 минут.
3. Снять с огня и охладить.
4. Сделать пюре из бананов и смешать его с остывшим сиропом.
5. Положить в плоскую форму и поставить в морозильник на ночь.
Перед подачей оставить мороженое на 30 минут при комнатной температуре, чтоб легко вынуть из формы.

Как сделать мороженое без сливок?

- 0,5л. молока;
- 50г. сахара;
- 25г. крахмала;
- 10г. ванильного сахара;
- 1 яйцо.

1. 375мл. молока смешиваем с 40г. сахара, ставим на средний огонь дл подогрева.
2. Добавляем оставшиеся 125 мл молока.
3. Смешиваем его с крахмалом и провариваем с остальной массой.
4. Снимаем с огня и добавляем ваниль. Затем охлаждаем.
5. Растираем желток с сахаром и перемешиваем с получившейся смесью.
6. Ставим на заморозку.

Как сделать мороженое из молока?

- 3 стакана молока;
- 1 стакан сахара;
- 3 яйца;
- ванильный порошок по вкусу.

1. Желтки перемешать с сахаром, ванилью и добавляем 1/2 стакана молока.

2. Остальное молоко ставим на плиту и доводим до кипения.

3. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем яичную смесь с п.1, вливая тонкой струйкой и помешивая.

4. Ставим кастрюлю на огонь и помешиваем, ждем появления пузырьков и снимаем с плиты.

5. Процедить, залить в форму и заморозить!

Как сделать мороженое пломбир.

- 200 мл домашнего молока;
- 4 желтка;
- 200 мл 33% сливок;
- 150 г сахара;
- ванильная палочка или эссенция.

1. Молоко доводим до кипения, добавляем ваниль и ждем, пока оно остынет.

2. Взбиваем сахар и желтки.

3. Добавляем молоко в нашу смесь и хорошо перемешиваем.

4. Ставим на слабый огонь и все время помешиваем, не даем нашей массе закипеть.

5. После небольшого загустения – отставляем с плиты.
6. Взбиваем сливки. Во время взбития, можно добавить яичный крем, чтобы они получились более воздушными.

7. Переливаем наш крем к основной массе и ставим в морозильную камеру.

На следующий день наше морожено будет полностью готово!

Как сделать мороженое фруктовый лед.

Фруктовый лед – сок, фреш замороженный в специальной форме для домашнего мороженого. Любимое мороженое всех детей летом, ведь ничто так не удаляет жажду как этот вид десерта.

Как сделать мороженое дома? Очень легко, ведь для этого потребуется всего-то несколько фруктов и четкое следование за инструкцией.

Рецепт. Как сделать мороженое.

- 4 апельсина;
- 3 лимона;
- 250 гр. арбуза;
- 200 гр. сахара.

1. Наливаем в посудину 400 мл. воды и доводим её до кипения.
2. Насыпаем в кипящую воду сахар и варим сироп, пока сахар полностью не растворится.
3. Отставляем наш сироп, для охлаждения.
4. Выжимаем сок из апельсинов и лимонов в разные посудины.

5. Мякоть арбуза (без семечек!) тщательно перемешиваем блендером, пока не получится пюре.
6. В апельсиновый сок добавляем 100 мл. сиропа, в лимонный – 200 мл. в арбузное пюре – 100 мл.

7. Разливаем всё в стаканчики, ставим в морозилку.

Когда мороженое начнет схватываться, не забудьте вставить палочки!

LiveInternet LiveInternet

Много рецептов домашнего мороженого.

Рецепт клубничного мороженого в домашних условиях

100 грамм сахара

3 желтка яичных

2 чашки свежей клубники

Ванильная эссенция – 1 чайная ложка
Как сделать клубничное мороженое в домашних условиях
Итак, начинаем готовить наше мороженое. Нужно перемешать с 50 граммами сахара свежую вымытую клубнику. На время поставьте ягоды с сахаром в холодильник. Далее берём отдельную ёмкость и перемешиваем желтки, сахар и молоко. Потом кастрюльку помешаем на плиту, на небольшой огонь и помешиваем, но до кипения не доводим. Масса в кастрюльке должна быть однородной, а сахар полностью раствориться.

Смесь нужно перелить в отдельную миску и подождать, пока она не остынет до комнатной температуры. После того, как смесь станет прохладной, помещаем её в морозильную камеру. Так мороженое должно стоять не менее 3 часов, но каждые 20 минут вы должны перемешивать массу. Если вы не будете этого делать, то в мороженом образуются небольшие кусочки льда.

После того, как выдержите мороженое в холодильнике положенное время, достаньте ёмкость, добавьте к мороженому ваниль и клубнику.

Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

75 грамм сахара

125 грамм тёртого на мелкую терку горького шоколада

Как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях

Возьмите небольшую кастрюльку, налейте туда молоко и всыпьте сахар. После нужно поставить эту смесь на небольшой огонь, перемешать - сахар должен полностью раствориться. Как только сахар растает, вы должны снять миску с огня и оставить её до полного остывания. Добавляем сливки и помещаем смесь в морозильную камеру. Периодически вы должны помешивать мороженое, и как только он начнёт густеть, нужно добавить к нему тёртый шоколад. Вот и все – можете наслаждаться вкусом шоколадного мороженого.

Рецепт мороженого с кленовым сиропом и хрустящими орешками

Вам потребуется подготовить:

100 грамм грецких орехов, порубленных на небольшие кусочки

2 ложки столовые сахара тростникового (коричневого)

2 столовые ложки сиропа кленового

Как сделать мороженое с кленовым сиропом и орехами
Сначала нам нужно сделать орехи хрустящими. Нужно взять сковородку, растопить на ней сливочное масло, выложить орехи, обжарить в течение 2-3 минут. Далее орехи нужно обсыпать сахаром и продолжить обжаривание на медленном огне. Через 3 или 4 минуты орехи покроются хрустящей корочкой.

После орехи нужно остудить до комнатной температуры.

Возьмите небольшую кастрюльку, налейте молока, добавить жареные орехи и сливки. После, не прекращая все помешивать, добавьте немного кленового сиропа. Пусть смесь остынет – после этого можете поставить её в морозильную камеру. Самое главное - ни в коем случае не пережарьте орехи, иначе они начнут горчить.

Рецепт бананового мороженого в домашних условиях

Вам потребуется подготовить:

100 грамм сахара

3 очень спелых банана (фруктовое пюре)

Как сделать банановое мороженое в домашних условиях

Очень простой рецепт мороженого. Нужно бананы поместить в блендер, сделать из них однородное пюре. После нужно сливки и молоко добавить в миску, положить туда же сахар. Поставить на медленный огонь, помешивать постоянно, но, ни в коем случае не доводить до кипения.

После нужно смесь охладить, положить туда же банановое пюре. Далее смесь должна 2 часа стоять в морозильной камере.

Домашнее мороженое с мёдом рецепт

5 желтков яичных

Ложка чайная эссенции ванильной

Как приготовить домашнее мороженое с медом

Мёд нужно перемешать вместе с желтками яичными. После молоко нужно нагреть в кастрюльке, но не дать ему закипеть. После туда вливается яично-медовая смесь. Нужно помешивать до тех пор, пока смесь не загустеет.

Далее снимаем смесь с огня, даем ей время, чтобы остыла. После примешиваем сливки и эссенцию ванильную к мороженому.

Ставим все на два-три часа в морозильную камеру.

Ванильное мороженое рецепт в домашних условиях

Вам потребуются такие продукты:

4 желтка яичных

Как сделать ванильное мороженое в домашних условиях

Молоко нужно налить в миску, довести до кипения, но не давайте закипеть. Затем в молоко нужно добавить ваниль и оставить постоять на минут 20. После вам нужно взбить сахар и желтки, пока у вас не получится однородная светлая масса. Молоко и сливки наливаем в сахар с желтками, помешиваем. Переливаем все в кастрюлю на огне, немного держим на огне – получившийся крем должен загустеть.

Как только увидите плёнку, кастрюлю нужно снять с огня. Пусть смесь хорошо остынет. Потом нужно поместить её в морозильную камеру и уже через пару часов у вас на столе будет нежное и вкусное мороженое.

10 рецептов очень вкусного домашнего мороженого. Когда на улице жарко, не хочется ничего, кроме прохладительных напитков и мороженого. Конечно, почти все мы покупаем мороженое в магазине. Но можно потратить совсем немного времени и приготовить вкусное домашнее мороженое, которое всегда получается восхитительно вкусным.

Никто не спорит, что мороженое высококалорийный продукт – из-за содержания сливок процент жирности нередко достигает 20. Но все же никто не хочет отказываться от любимого лакомства.

Итак, давайте приготовим с вами мороженое в домашних условиях. Мороженое может быть разным – фруктовым и ванильным, шоколадным и ореховым, с медом и кокосовым маслом – всех изысков не перечесть.

Рецепт шоколадного мороженого

Вам будет нужно:

120 грамм шоколада

3 ложки пудры сахарной (столовые)

1 1/3 стакана молока

6 столовых ложек сливок жирных

3 столовые ложки воды

Мороженицу установите на минимальную температуру, затем разотрите желтки и сахарную пудру, перемешайте ложкой деревянной, после в эту смесь нужно очень медленно и тонкой струйкой перелить кипящее молоко. После нужно процедить смесь в новую кастрюльку и варить, пока все не загустеет. Положите в воду небольшие кусочки тёмного шоколада, растопить на водяной бане. Взбейте охлаждённые сливки. В уже загустевшую смесь нужно перелить сначала шоколад, а после – сливки. Перелейте все в мороженицу и оставьте застывать.

Клубничное мороженое

110 грамм сахара

4 столовые ложки воды холодной

450 мл клубники свежей

Ложка десертная сока лимонного

Ложка десертная сока апельсинового

Вам нужно взять небольшую кастрюльку, перемешать воду и сахар и поставить на медленный огонь. Перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем нужно довести до кипения получившийся сироп и проварить на сильном огне примерно 5 минут. Далее нужно кастрюльку снять с огня, дать сиропу остыть. Клубнику хорошенько помыть, превратить в пюре. После клубнику перемешиваем с соком и перемешиваем с сиропом.

Все выкладываем в плоскую форму и оставляем на ночь в морозильной камере. Перед тем, как подать мороженое, нужно чтобы оно минут 20 постояло при комнатной температуре – так его легче достать из формы.

Мороженое ванильное

Продукты, которые вам понадобятся:

25 грамм крахмала

Пол литра молока

50 грамм сахара

10 грамм ванильного сахара

Как приготовить мороженое

Нужно взять 375 мл молока и перемешать его с 40 граммами сахара. Проварите немного, после смешайте молоко, что у вас осталось с крахмалом, и перелейте к остальному молоку. Проварите. Снимите кастрюльку с огня и охладите. Разотрите желток с сахаром перемешайте с полученной смесью. Заморозьте.

Сливочное мороженое

З стакана сливок жирностью от 22 процентов и выше

6 яичных желтков

150 грамм сахара

Сливки вылейте в кастрюльку и поставьте на огонь. Подождите, пока сливки закипят. После нужно взять сахар и ваниль, желтки, и перемешать так, чтобы получилась однородная масса. В желтки нужно перелить горячие сливки и перемешать.

После масса ставится на огонь, до кипения не доводите, однако дождитесь, чтобы смесь хорошо загустела. Охладите смесь. После взбейте её миксером - пусть станет немного пышнее.

Уберите в морозильную камеру на часа два. Затем опять взбейте миксером – так не будут образовываться кристаллики льда. Опять поместите в холодильник ещё на 2-3 часа. После можно резать на порционные куски и подавать к столу с любым сиропом.

Мороженое кокосовое с лаймом и базиликом

Вам понадобятся для кокосового мороженого:

Цедра лайма и сок

200 грамм печенья кокосового

100 грамм стружки коксовой

1 л. мороженого ванильного

Нужно подождать, пока мороженое не станет мягким - для этого оставьте его ненадолго в большой миске. Перемешайте цедру и кокосовую стружку, базилик. Мелко порезанный и сок лайма. Положите туда же печенье, покрошенное и мороженое. Перемешайте и заморозьте. Украсьте цедрой перец подачей на стол.

Мороженое с ореховым бисквитом и грушей

Подайте на праздничный стол такой десерт – он надолго запомнится вашим гостям нежным и приятным вкусом

Вам потребуется для этого подготовить следующие продукты:

Как сделать мороженое

Нужно почистить сочные и очень спелые груши, удалить сердцевины. Прокипятите грушу в сиропе из столовой ложки сахара и стакана воды. Сироп должен стать цвета меда и быть полностью прозрачным. После нужно мягкое, чуть подтаявшее мороженое распределить по стенкам и дну кастрюльки. В середину нужно переложить ломтики груши, посыпать все крошками бисквита орехового. Сверху выкладываются сливки взбитые, груша и бисквит, опять сливки. На ночь все помешается в морозильную камеру.

Чтобы мороженое легко вышло из кастрюльки, нужно на 3 минуты поставить кастрюльку в ёмкость с кипятком.

Мороженое с цитрусами и мёдом

Вам будут нужны следующие продукты:

Мороженое по вкусу

4 ложки чайные мёда

Нужно почистить апельсины и грейпфруты, достать из них зёрнышки, удалить плёнки. После все нужно мелко порезать, фрукты нужно разложить по креманкам, сверху полить мёдом. Пусть так постоят примерно полчаса, пропитаются мёдом. Затем положить в каждую креманку немного мороженого.

Мороженое молочное с орехами

Вам потребуются следующие продукты:

Лимонная цедра, предварительно натёртая

50 грамм сахара

50 грамм орехов грецкий

Как приготовить мороженое

Нужно взбить с частью сахара куриные желтки, добавить туда немного молока и снова взбить. Молоко и оставшийся сахар вскипятить, затем медленно добавить желтки и довести все до кипения, очень медленно помешивая. Как только смесь начнёт закипать, снимайте её с огня, иначе свернётся. Охладить смесь, положить к нему лимонную цедру.

Орехи нужно почистить и потолочь, всыпать в полученную смесь. Поставьте в морозильную камеру. Перед подачей украсьте вишенкой.

Мороженое апельсиновое с апельсиновым соусом

Вам потребуются следующие продукты:

2 столовые ложки ликера апельсинового

100 грамм сахара

Сливки жирные – 200 мл

1 сладкий апельсин

Для соуса вам будет нужно подготовить

Чайную ложку крахмала

Грамм 50 сахара

3 столовые ложки ликёра апельсинового

Для украшения мороженого вам будет нужно 4 столовые ложки тёртого горького шоколада

Нужно взбить на водяной бане сахар с желтками. Смесь должна стать похожа по консистенции на очень густые сливки. Затем нужно взбить крем, сняв с водяной бани, пока он полностью не остынет. Далее взбейте хорошенько холодные сливки. Из апельсина нужно выжать сок, перемешать его с ликером, сливками взбитыми и кремом их желтка. Помесите эту смесь в морозильную камеру на три часа, предварительно закрыв пищевой плёнкой.

Сделайте соус – смешайте сахар и крахмал, их апельсина выжмите сок. После перемешайте крахмал и сок, проварите на медленном огне пока, смесь не станет густой. После добавьте ликёр и тут же снимите с огня.

Перед подачей полейте мороженое соусом и посыпьте шоколадом.

Лимонное мороженое

Это мороженое наверняка понравится тем, кто сидит на диете

Для приготовления лимонного мороженого вам потребуется:

150 грамм сахара

5 лимонов среднего размера

Нужно сахар полностью растворить в воде, поставив смесь на огонь. После досыпать в смесь лимонную цедру и так варить минут 5. Добавить немного соли и снять кастрюльку с огня. Подождите, пока смесь не остынет. Из всех лимонов выдавите сок. Смешайте сок и сироп, поставьте в морозильную камеру. Ваш фруктовый лёд готов полностью.

Рецепт мороженого пломбир в домашних условиях

Обычный пломбир в домашних условиях делают следующим образом:

Нужно взять 100 грамм масла, 2 стакана сахара, ложку чанную крахмала, литр молока и пять желтков.

Нужно налить в кастрюлю молоко, поставить на огонь. Сразу же положите в кастрюльку масло. Пусть молоко закипит. Пока закипает молоко, перемешайте крахмал и сахар, добавьте к ним желтки и разотрите. После того, как у вас получится однородная масса, нужно примешать к ней немного молока. После этого у вас будет смесь, по консистенции сильно напоминающая жидкую сметану. После нужно влить в молоко эту массу, все время её перемешивая.

Как только смесь повторно закипит, нужно снять кастрюльку с огня и поставить в холодную воду. Перемешивайте смесь до тех пор, пока она полностью не остынет. Поставьте смесь в морозильную камеру.

Дети очень любят мороженое со сгущенным молоком. Рецепт почти такой же, как и рецепт пломбира, но только вместо обычного молока вам нужно залить в яйца сгущеное.

Шоколадный пломбир в домашних условиях

Если хотите приготовить дома шоколадное мороженое, то подготовьте:

150 грамм сливок

3 желтка куриных

300 грамм молока

Ложка чайная пудры сахарной

200 грамм чёрного шоколада

Нужно взбить с сахарной пудрой желтки. Молоко поставить в кастрюльке на огонь, но до кипения не доводить. Горячее молоко нужно осторожно вливать в смесь желтков и сахара, постоянно её перемешивая. После нужно процедить крем. Варите на очень медленном огне, пока крем не загустеет. После крем должен остыть, как только остынет, нужно влить туда сливки и уже растопленный шоколад. Заморозьте мороженое.

Если хотите сделать яблочное мороженое, то оно делается в домашних условиях следующим образом:

Возьмите кило спелых яблок, три лимона и 1,5 стакана сахарной пудры.

Порежьте яблоки мелко, залейте их кипятком и подождите, пока яблоки не остынут под крышкой. Яблоки, после того, как они остынут, нужно протереть их, полить лимонным соком и кипячёной холодной водой. Добавьте пудру сахарную. Затем размешайте массу, разложите по формам и поставьте в морозильную камеру.

Очень вкусным в домашних условиях получается кофейное мороженое.

Для него вам потребуется:

4 желтка яичных

3 стакана кофе свежее сваренного

2 стакана сливок или молока

250 грамм сахара

Нужно растереть с сахаром желтки, влить молоко в кофе, поставить все на маленький огонь. Подождать, пока масса начнёт закипать. Снять с огня и остудить.

После все раскладывается по формочкам и замораживается.

Очень просто сделать мороженое из йогурта – нужно купить йогурт и поставить его в морозильную камеру. В течение 2 часов йогурт нужно перемешивать каждые полчаса. После нужно воткнуть палочку в стаканчик, подождать ещё полчаса и можно есть. Приятного аппетита! http://recepty-kulinariya. ru/

Как приготовить мороженое в домашних условиях?

25 мая. Ксения Чуплыгина

Мороженое – самый любимый десерт и детей, и многих взрослых. Это заслуга не только высоких вкусовых качеств, но и биологической и пищевой ценности. Коровье молоко, из которого готовят холодный деликатес, содержит большое число жиров и белков, минеральных солей, молочного сахара, витаминов и разных ферментов. По причине легкой усвояемости и высокой калорийности врачи рекомендуют употреблять мороженое детям, у которых отсутствует аппетит.

Приготовление мороженого в домашних условиях

Положительная сторона домашнего мороженого – можно самостоятельно выбирать состав, ведь основные продукты всегда есть в холодильнике у любой хозяйки. И конечно же не захочется добавлять в него искусственные красители, эмульгаторы, стабилизаторы и консерванты. Но перед тем как приступить к приготовлению мороженого, надо знать как сделать мороженое в домашних условиях – и тогда результат не разочарует. Основные продукты для мороженого:

• молоко — 250 мл;


• 30 % сливки — 250 мл;


• сахар нужно брать мелкокристаллический, для приготовления это будет быстрее — 100 грамм;


• 6 желтков, лучше домашние и обязательно свежие.


• масло сливочное, неотъемлемый продукт пломбира.

Также для приготовления пломбира тебе понадобятся ванилин и одна ложка крахмала. Когда уже готовы все продукты, надо выбрать способ приготовления мороженого — их два. Первый – это ручной труд, другой способ приготовления — мороженое можно приготовить при помощи мороженицы. Она пригодится, если ты увлечешься приготовлением мороженого в домашних условиях и будешь готовить очень часто. Самое главное свойство мороженицы – это экономия времени. Дальше представлены простые рецепты того, как сделать мороженое в домашних условиях.

Этот метод лучше готовить с заварным кремом на основе рецепта, который включает в себя яйца, потому что мороженое получится более гладким. Способ занимает некоторое количество времени, так что нужно запастись терпением.

1. Молоко поставить на небольшой огонь и ждать закипания.


2. Растереть желтки с сахаром в блендере.


3. Тонкой струйкой добавлять в яйца остывшее молоко.


4. Поставить смесь на огонь и ждать пока она загустеет, постоянно помешивая.


5. Как только смесь загустела, снять с огня, остудить и поставить в холодильник.


6. Взбить сливки до загустения. Смешать их с остывшей смесью.


7. Переложить готовое мороженное в контейнер и поставить в морозилку. Через час достать и снова взбить миксером или блендером.


8. Снова поставить в морозилку, через три часа мороженое будет готово.

Приготовления мороженого в мороженице

С этой автоматической машиной можно просто наслаждаться процессом приготовления. Прежде чем начать, надо убедиться, что морозильная чаша полностью охлаждена. Лучше всего, положить ее в морозильную камеру за 24 часа до начала готовки. Кроме того, должно быть свободное время для приготовления заварного крема, ведь это может занять несколько часов. Что потребуется:

• Мороженица.


• Сливки 30%.


• Молоко.


• Сахар.


• Яичные желтки.


• Вкусовые добавки: свежие фрукты, варенье или орехи.

Перед первым приготовлением надо ознакомиться с инструкцией, потому что каждая мороженица имеет в работе свои особенности.

1. Достаньте чашу от мороженицы из холодильника. Соберите машину и включите ее. А затем влейте туда смесь мороженого.


2. Смешать с помощью миксера все основные ингредиенты.


3. Залить смесь в мороженицу и ждать приготовления. Обычно на это уходит до 45 минут, если мороженое через час до сих пор не готово, значит был нарушен рецепт.


4. После того как смесь приготовится, перелить ее в миску и положить в морозильную камеру примерно на 15 минут.

Рецепт шоколадного мороженого

1. Натереть на терке шоколад.


2. Растопить тертый шоколад на пару.


3. Добавить молоко.


4. Смешать и варить до закипания.


5. Добавить пол литра сливок, сахар, ваниль и корицу. Затем смешать в формочке.


6. Поместить в морозильник, пока не покроется льдом.


7. Взбить оставшиеся сливки.


8. Перемешивать смесь, пока не удалятся комки.


9. Смешать смесь вместе со взбитыми сливками.


10. Положить готовую массу в морозильник до полного застывания.

Рецепт клубничного мороженого

1. Разрезать семь ягод на четыре части.


2. Измельчить клубнику в блендере или в кухонном комбайне, пока она не будет выглядеть как сок.


3. Подогреть на слабом огне сливки или молоко.


4. Смешать 1 стакан сахара, четыре яйца, сметану, кипяченое молоко и смесь клубники.


5. Затем смесь смешать в блендере или кухонном комбайне.


6. Налейте в лоток и поместите в морозильную камеру на 4-5 часов.


7. Подавать мороженое с кусочками клубники.

Рецепт кофейного мороженого

1. Взбить молоко, сахарный песок и кофе в электрическом миксере, пока сахар и кофе не растворятся, это займет 1-2 минуты.


2. Добавить в сливки ванилин, по желанию.


3. Все хорошо перемешать.


4. Вылить смесь в мороженицу.


5. Вытаскивать мороженое только после того, как оно полностью охладится.

Рецепт мороженого крем-брюле

1. Желтки необходимо отделить от белков и добавить к ним вареную сгущенку.


2. Все это нужно смешать в однородную массу, потом добавить одну столовую ложку муки с горкой и еще раз хорошо перемешать до однородной массы


3. Вместе с этим молоко довести до кипения и залить его тонкой струйкой в желтки со сгущенкой, постоянно взбивая, чтобы желтки не сворачивались.


4. Поставить эту смесь на водяную баню и проварить до загустения, не забывать постоянно помешивать. Приготовление займет приблизительно 10-15 минут. После снять с огня и остудить.


5. Потом взбить сливки, пока не загустеют. Сильно взбивать не надо, иначе мороженое станет жирным.


6. Перемешиваем сливки и молочно-желточную смесь. Выливаем в форму для замораживания и ставим в морозильную камеру на 4-6 часов. Через 1-2 часа мороженое нужно достать и еще раз перемешать венчиком или миксером, для того чтобы разбить возможные кусочки льда.


7. Мороженое получится очень нежным и в меру сладким.

Как видите, рецептов просто море, и каждый делает мороженое по-своему. Хотелось бы, чтобы этот десерт был не только любимым, но и вкусным, и полезным. Если попробовать в домашних условиях приготовить мороженое, то это будет радостью для всей семьи. Рецептов приготовления в домашних условиях мороженого очень большое количество. Так что, экспериментируйте, пробуйте и узнавайте что-нибудь новое.

Летом наступает пора охлаждающих напитков и мороженого. А ведь мороженое можно изготовить и дома. Для этого существуют специальные приспособлении – мороженицы. Но можно сделать мороженое и без них. Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт? Вашему вниманию несколько вкусных рецептов.

Во время жаркой погоды, когда на небе жарит солнце, хочется что-то сделать для своей души. Кому-то по душе поход в ресторан, на дискотеку, в кино. Но не обязательно куда-то идти и тратить деньги, чтобы сделать подарок для себя. Можно же порадовать себя мороженым. Вряд ли найдется такой человек, которому бы не нравилось мороженое. А домашнее мороженое, сделанное своими руками получается в два раза вкуснее. Рецепт домашнего мороженого не представляет никаких сложностей. Дома может любой человек приготовить мороженое.

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт вашему вниманию:

Мороженое делается в течение некоторого времени, но процесс его приготовления состоит из нескольких простых движений.

Для приготовления обычного мороженого пломбира возьмите следующее:

6 шт яичных желтков

Ванилин или ванильный сахар

Поэтапный рецепт приготовления мороженого:

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт
1. 250 мл молока наливайте в кастрюлю и ждите, пока молоко закипит, затем снимите кастрюлю с огня, и ждите, пока молоко остынет до температуры тела.

2. яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте к ним ванильный сахар, если вы конечно, будете делать ванильное мороженое. Массу перемешайте и тщательно разотрите. Чтобы как следует растереть массу используйте блендер.

3. постоянно мешайте полученную массу, затем добавляйте в нее молоко тонкой струйкой.

4. смесь с мороженым нагревайте на постоянном огне, не переставайте ее мешать. Ждите, пока смесь загустеет.

5. как только смесь загустеет, она будет выглядеть как крем, подождите пока она остынет до комнатной температуры, затем переставьте ее в холодильник.
6. сливки вылейте в отдельную миску. Продолжайте их взбивать, пока смесь не загустеет.

7. крем выньте из холодильника, перемешайте его во взбитыми сливками до однородного состояния.

8. перекладывайте смесь в пластиковые контейнеры, накройте крышкой. Контейнер переместите в морозильную камеру на один час. Смесь должна застыть за это время, затем извлеките ее из холодильника и взбивайте миксером. Затем еще раз поместите в холодильник, повторите так еще раз.

9. масса после повторного взбивания должна снова попасть в холодильник на три часа. Все, мороженое готово. Перед тем как подавать мороженое на стол, его нужно подержать в холодильнике из морозильника на 20 минут, мороженое должно слегка размягчиться.

рецепт со сгущенкой

Вашим детям очень понравится, если вы приготовите мороженое со сгущенным молоком. Берите как и в предыдущем рецепте 250 мл молока, столько же сливок, 5 шт яичных желтков, сгущенное молоко в количестве 400 г, кстати, количество сливок можно увеличить до 700 г, сахар в количестве 90 г.

Рецепт мороженого со сгущенкой отличается от обычного рецепта тем, что когда вы будете взбивать сливки, нужно добавлять сгущенное молоко и продолжать взбивать сливки. Далее вы должны делать так же, как и в предыдущем рецепте.

Для приготовления вкусного шоколадного мороженого возьмите:

1,3 стакана молока

3 яичных желтка

3 ст. л. сахарной пудры

Приготовление шоколадного мороженое мало, чем отличается от приготовления ванильного мороженого.
1. к яичным желткам добавьте сахарную пудру. Массу нужно как следует размешать и растереть. Можете использовать блендер для взбития желтков.
2. молоко доведите до кипения.

3. постоянно мешайте смесь из сахара и яиц, добавляйте в нее молоко постепенно, молоко должно быть только что прокипяченным, еще горячим.

4. смесь, которая получится в конце приготовления, нужно поместить на огонь, на медленный, не прекращать мешать. Смесь должна стать как можно гуще.
5. растопите кусочки шоколада и растопите их в чашке, стоящей в воде.

6. в отдельную посуду налейте сливки. До загустения взбивайте сливки.
7. как смесь загустеет, добавляйте в нее растопленный шоколад, тщательно перемешайте смесь.

8. к смеси добавьте взбитые сливки, добавьте в ним растопленный шоколад, все перемешайте.

9. переложите в пластиковый контейнер смесь, плотно закройте крышкой и поместите в морозильную камеру на 3 часа. Мороженое готово. Перед употреблением мороженого поместите его в холодильник на 20 минут, чтобы оно немного подтаяло.

Вот, что вам понадобиться, чтобы приготовить дома мороженое из клубники:
110 г сахара

Клубника свежая – 400 г

Вода холодная 4 ложки

Немного апельсинового и лимонного сока

Как приготовить мороженое поэтапно:

1. перемешайте сахар и воду. Смесь должна стоять в кастрюле на слабом огне. Нужно держать ее на огне и мешать до того состояния, чтобы сахар полностью растворился.
2. доведите полученную смесь до кипения. Сироп варите на огне в течение пяти минут, затем кастрюлю нужно снять с огня, а сироп охладить.

3. клубнику тщательно вымойте, затем протрите ее до пюреообразного состояния.
4. пюре из клубники нужно перемешать с тем сиропом, который должен остыть к этому времени. Влейте в это время немного апельсинового сока или сока лимона. Тщательно перемешайте смесь.

5. переложите смесь в пластиковый контейнер, оставьте ее в морозильной камере в закрытом состоянии на 3 часа. Готовое мороженое перед подачей на стол нужно немного подержать в холодильнике, чтобы оно немного размягчилось.

рецепт яблочного мороженого

Вам понадобиться для приготовления яблочного мороженого следующие ингредиенты:

Каплю лимонного сока

Поэтапный рецепт приготовления мороженого:
1. яблоки вымойте, выньте из них сердцевину и кожуру. Яблоки натрите на крупной терке до состояния пюре. Пюре нужно охладить в холодильнике.

2. сливки налейте в отдельную посуду. Взбивайте их до некоторого загустения, и она должна остыть в холодильнике.
3. перемешайте сливки и яблочное пюре. Прибавьте сахар. Смесь тщательно перемешайте. Немного добавьте лимонного сока.
4. переложите смесь в пластиковый контейнер, контейнер закройте крышкой и переместите его в морозильную камеру на 2 часа. Мороженое должно слегка размягчится.

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт мороженого с йогуртом

Проще всего дома сделать мороженое с йогуртом. Поэтапный рецепт приготовления:

1. выберите йогурт, который вам понравится, купите палочки для мороженого.

2. палочку от мороженого воткните в йогурт и поставьте его застывать в морозильник на 30 минут.

3. йогурт достаньте, палочку переместите на то же место на 30 минут в морозильник. Еще раз повторите процедуру.

4. йогурт еще раз переместите в морозильную камеру на 3 часа. Готово мороженое.

В жаркие дни наши рецепты мороженого порадуют вас на десерт. Желаем вам приятного аппетита!

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт молочного мороженого

Стакан сахарного песка

Молоко 2,5 стакана

Сахарный песок тщательно просейте и введите в него яичные желтки, нужно растереть желтки с сахаром, прибавьте к ним ванилин. Выкладывайте смесь в кастрюлю, разводите ее молоком и грейте на огне, все время мешайте смесь деревянной лопаточкой. Когда смесь загустеет, пена должна исчезнуть с поверхности смеси. Снимите с огня кастрюлю, смесь протрите через сито или через марлю, сложенную в несколько слоев. Затем охладите. Массу, которая остынет, вылейте в форму и заморозьте.

рецепт ванильного мороженого

Половину стакана молока

Пакеты ванилина – 50 г

40 г сахара кипятите с 400 мл молока, затем влейте еще 100 мл молока, предварительно в этих 100 г молока разведите крахмал. Снова прокипятите смесь и прибавьте к ним ванилин. Накройте полученную массу крышкой, затем она должна остыть. Белок взбейте с сахаром, прибавьте в смеси яичный желток. Заморозьте массу. Мороженое в домашних условиях готово.

рецепт шоколадного мороженого

Взбитые сливки 0,25 г

Измельчите шоколад на кусочки, затем переложите его в посуду, затем опустите посуду в емкость с горячей водой. Как только растает шоколад, добавляйте к мороженому 20 г сахара, влейте молоко. Затем то, что получится, следует охладить. Взбейте сливки, всыпьте в них оставшийся сахар и перемешивайте шоколадную массу с полученной смесью. Вместо 40 г шоколада возьмите 40 г сахара и 40 г какао-порошка.

Для приготовления мороженого «Мокко» возьмите 2 яйца, 70 г сахара, немного крахмала, молоко 400 мл, молотый кофе 12 г.

Вскипятите молоко в количестве 250 г, прибавьте к ним сахар, еще раз вскипятите. Крахмал разведите в небольшом количестве молока. Процедите кофе, охладите его перемешайте его с яйцами. Кофе должен быть сварен на молоке. Обе смеси нужно соединить, а затем заморозить.

рецепт ягодно-фруктового мороженого

Возьмите либо свежие ягоды либо из компота, добавьте к ним немного ванилина, половину чайной ложки крахмала, 250 мл молока, яичный желток один, апельсиновый сок 50 мл, лимонный сок 3 ст. л. фисташки 1 ст. л. 1 ч. л. сахара.

Ягоды должны быть без косточек, их нужно измельчить в миксере. В ягодное пюре добавьте молоко и доведите смесь до кипения. В одной столовой ложке воды разведите крахмал, затем добавьте его в смесь горячую и доведите до кипения. Пусть смесь немного покипит. Остудите смесь до комнатной температуру. Сахар разотрите с яичным желтком, влейте туда смесь молока, добавьте лимонный или апельсиновый сок. Все перемешайте с взбейте всю массу, затем полностью ее остудите. Переместите массу в нержавеющую посуду и дайте ей остыть в холодильнике. В морозилке смесь должна находиться около 5-ти часов. Мороженое готово в виде шариков, их можно украсить фисташками. Подавайте мороженое с вареньем или ягодами.

рецепт мороженого с малиной

Полтора кг малины

Пол литра молока

Промойте, переберите малину, разомните ее в пюре. Процедите сок малины. Затем влейте в нее молоко, добавьте ванилин и лимонный сок. Размешайте смесь, как следует и перелейте ее в мороженицу. Она должна застыть.

Кусковой сахар – 50 г

Пол литра молока

Яичные желтки 2 шт

Натрите очищенную цедру апельсинов, смешайте ее с кусками сахара, лимоном, тоже натертым на терке, затем все опустите в молоко, чтобы сахар как следует, растаял. Желтки смешайте с сахаром, молоком и крахмалом. Затем поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Как только масса остынет, влейте туда сок лимона и апельсинов. Затем заморозьте.

рецепт орехового мороженого

100 г перемолотых грецких орехов, пол литра молока, яйца 2 шт. 150 г сахара, 2 желтка, ванилин. Вместо грецких орехов можете взять арахис.

Ореховое мороженое готовится примерно так же, как и молочное. Добавляйте к арахису молотые орехи и растертый сахар с желтками.

А вот приготовление мороженого за пять минут в домашних условиях.

Существует множество рецептов для изготовления домашнего мороженого. Вы знаете как сделать мороженое в домашних условиях при помощи двух полиэтиленовых пакетов с небольшой застежкой? Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт.

Вот, что вам понадобиться:

Пол чашки молока

Столовая ложка сахара

Лед, как можно больше

На кончике чайной ложки ванили

Закрывающийся пакет меньшего размера и большего размера.

1. в большой пакет положите половину льда. Затем посолите.

Нельзя брать столовую соль. Берите соль, которая будет иметь большие кристаллы. Смешайте лед с солью и отложите.

2. перелейте молоко в другой контейнер и смешайте его с ванилью и с сахаром.

3. перелейте смесь в маленький пакет.

4. пакет закройте, проверьте, чтобы он стал плотно запечатанным.

5. маленький пакет закройте в большой пакет с льдом и солью.

Вы должны быть уверенны, что пакет с мороженым находиться со льдом. Большой пакет закройте. Встряхивайте пакеты в течение пяти минут. Вы должны держать их полотенцем, чтобы они не выскользнули и вам не было холодно.

6. затем достаньте пакет маленький из большого. Берите ложкой мороженое и наслаждайтесь его вкусом.

-В молоке содержится гораздо меньшее количество калорий, чем в тяжелых калорийных сливках.
-в нашем рецепте мы привели такое количество ингредиентов, которого хватит на двух человек. Если вы увеличите дозу, то получите большее количество мороженого.

-в пределах одного мороженого можно комбинировать разные ароматы. Основной выбор многих хозяек – шоколадный сироп, другие ароматические добавки также продаются в свободной продаже на рынке, и они делают вкус мороженого более экзотическим.

Сегодня практически не найти человека, который бы не любил полакомится холодным мороженом. Мороженое едят и дети и взрослые. Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт. Вкусы у всех разные, кому-то нравится молочный пломбир, кому-то шоколадное эскимо, кто-то предпочитает ореховое мороженое, а кто-то фруктовое. Можно конечно, найти мороженое по душе в магазине. Ведь там просто огромный выбор. Но сегодня все больше людей выбирают домашнее приготовление мороженого. Ведь так можно и потренировать свой кулинарный талант, узнать о новых продуктах, добавках. Если у вас будут ингредиенты для мороженого прямо в холодильнике, то вы сможете его сделать в любое время. Также вы будете знать, что в мороженом, которое вы приготовили, не будет никаких вредных компонентов.

Но если у вас мало времени, то с приготовлением домашнего мороженого лучше повременить, потому что оно требует внимательности. Домашний вкус мороженого не оставит равнодушными ваших гостей. Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт.

Чтобы приготовить шоколадное мороженое дома, возьмите 3 желтка и 3 столовых ложки сахарной пудры. Разотрите эти компоненты и смешайте их между собой. Грейте молоко около 300 мл на огне, но не доводите до кипения. Выливайте в молоко приготовленную смесь желтков и пудры. Мешайте жидкость, не снимайте ее с огня. Массу процеживайте, а затем снова ставьте на огонь. Варите смесь до густоты. Растопите на водяной бане плитку шоколада, добавьте ее в смесь, и взбейте 12 чайных ложек сливок, прибавьте к мороженому. Все это добавьте в массу, мешайте ее на медленном огне, перемешивайте. Теперь смесь выливайте в мороженицу. В мороженицы должна быть минимальная температура.

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт. Чтобы приготовить сливочное мороженое, возьмите 3 яйца, сахар один стакан, 3 стакана жирных сливок или жирного молока, немного ванили, чтобы придать мороженому яркий вкус. Перемешайте все ингредиенты, проварите их на медленном огне. Мороженое в процессе варки все время мешайте ложкой. Масса должна загустеть, пенка пропасть. Затем замораживайте полученную смесь на несколько часов и наслаждайтесь сливочным вкусом мороженого.

Нужно соблюдать некоторые особенности, при которых мороженое станет воздушным и по-настоящему вкусным.

Молоко. Любое мороженое готовится исключительно на молоке. Но не стоит для мороженого приобретать те продукты молока, которые продаются в магазине, часто в них добавляются вредные добавки и оно к тому же обезжиренное. Настоящее молоко не должно храниться более 4-х дней, а магазинное молоко в пакетах может лежать намного дольше. Для приготовления мороженого нужно покупать продукцию на молочных рынках. Именно с такого молока может получиться настоящий вкус мороженого. А вот из магазинного варианта мороженое получится с горьковатым вкусом, а также будет отдавать привкусом сухого молока. Из магазинного молока мороженое взбивается хуже.

Желтки. Перед взбиванием желтков, нужно подготовить водяную баню. Желтки начинают взбивать на горячем паре. После образования густой плотной пены, пар замените на лед.

Вкусовые добавки. Для каждого мороженого вы берете сливочную или шоколадную основу, а также берете наполнители – изюм, орехи, фрукты или ягоды. Наполнители для мороженого лучше приобретать свежие и желательно не из магазина, а с вашего приусадебного участка. Выбирайте фрукты по сезону. Если зимой нет домашних яблок, то возьмите мед или орехи.

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт. Мороженое готовиться дома по простой технологии. Можно с легкостью подключить к этому занятию детей, которые будут смотреть, как из обычных продуктов получается вкусное мороженое.

Мороженое домашнего приготовления хранят в холодильнике не более 4-х дней. Ведь натуральные ингредиенты в отличии от магазинных, хранятся совсем не долго. Поэтому такое мороженое будет храниться не долго, чем магазинное.

Пока в морозилке будет замораживаться мороженое, дверцу открыть нельзя. Если вы будете часто интересовать степенью приготовления вашего блюда, то оно может попортиться.

Мороженое может легко впитать посторонние запахи, не стоит держать его рядом с мясом или рыбой, или с продуктами с характерными запахами. Лучше всего упаковывайте мороженое в тетрапаки, которые не пустят внутрь посторонние запахи и помогут вашему мороженому сохранить изначальный аромат.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт как приготовить мороженое

МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА

МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНОЕ,
СЛИВОЧНОЕ (пломбир), ПАРФЕ

О молоке и кисломолочных продуктах

Лечебные свойства кефира и домашнего (живого) йогурта

ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разные виды сладкого молока.
Кисломолочные напитки. Болгарский и греческий йогурты. Разные виды творога.

Подробно о домашнем приготовлении (с пошаговыми фото) молочного и сливочного мороженого, пломбира, фруктового льда, парфе, десертов из мороженого, айс-кримов, фраппе, семифредо см. в разделе:
Домашнее мороженое, фруктовый лёд

Ингредиенты . 2,5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.

Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу вылить в бачок мороженицы и заморозить.

Ингредиенты . 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.

400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.

Ингредиенты . 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.

Шоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.

Ингредиенты . 400 мл молока, 70 г сахара, 20 г крахмала, 2 яйца, 12 г молотого кофе.

В 250 мл молока добавить сахар, вскипятить. Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке. Соединить обе смеси. Полученную массу заморозить.

Мороженое фруктовое с ягодами

Ингредиенты . 100 г любых ягод (можно из компота), немного ванилина, 0,25 л молока, 1/2 чайной ложки крахмала, 1 желток, 1 чайная ложка сахара, 50 мл апельсинового сока, 3 ст. лож-ки лимонного сока, 1 ст. ложка фисташек.

Ягоды (без косточек) измельчить в миксере. В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения. Крахмал развести в одной столовой ложке воды, добавить его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры. Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и лимонный соки. Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить. Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник. Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивая. Готовые шарики мороженого украсить фисташками. Подавать со свежими ягодами или вареньем.

Ингредиенты . 0,5 л молока, 1,5 кг малины, 0,5 кг сахара, 1/2 лимона, ванилин.

Малину перебрать, промыть и размять. Сок процедить. Добавить в него молоко, лимонный сок и ванилин. Смесь размешать и влить в мороженицу или другую посуду для замораживания.

Ингредиенты . 50 г кускового сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 0,5 л молока, 100 г сахара, 2 яичных желтка, 1,5 ст. ложки крахмала.

Кусковой сахар натереть цедрой очищенных апельсинов и лимона, затем опустить в молоко, чтобы он растаял. Яичные желтки смешать с сахаром, крахмалом, молоком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В охлажденную массу влить сок апельсинов и лимона, заморозить.

Ингредиенты . 0,5 л молока, 100 г молотых грецких орехов или арахиса, 2 яйца, 2 желтка, 150 г сахара, ванилин.

Приготовить, как молочное мороженое (см. выше), только к растертым с сахаром желткам добавить молотые орехи или арахис.

Мороженое сливочное с желатином

Ингредиенты . 2 стакана сливок, 4/5 стакана сахарного песка, 3 яйца, 1 чайная ложка пищевого желатина (или 2 чайные ложки крахмала либо пшеничной муки), ванилин, 3/4 стакана воды.

Сливочное мороженое готовят так же, как мороженое молочное. Желатин предварительно замочить в кипяченой воде для набухания в течение 20—30 мин. Раствор желатина ввести в смесь при температуре 45—50°С, перед фильтрацией. Фильтровать, охлаждать и замораживать смесь так же, как при приготовлении молочного мороженого.

Мороженое сливочное без желатина

Ингредиенты . 2/3 стакана сливок, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, ванилин.

Яйца растереть с сахаром и ванилином, добавить кипящее молоко и варить, помешивая, до загустения, затем охладить. Сливки взбить с сахаром, прибавить к яично-молочной смеси, заморозить в мороженице.

Ингредиенты . 3 стакана сливок или сметаны, 250 г сахара, 4 желтка, ванилин.

Желтки растереть с сахаром и ванилином, влить сливки и поставить на медленный огонь, непрерывно размешивая, пока масса не загустеет, но до кипения не доводить. Затем снять с огня, процедить через марлю, охладить, влить в подходящую посуду и заморозить. Это мороженое можно подать с земляникой, малиной или залить сливками, взбитыми с сахаром.

Мороженое сливочное крем-брюле

Ингредиенты . Для крем-брюле: 2 ст. ложки сахарного песка, 3 ст. ложки сливок.

К составляющим для сливочного мороженого (см. выше) добавить крем-брюле, который готовится следующим образом. Сахарный песок смешать со сливками. Полученную массу нагревать на огне, пока смесь не приобретет густую консистенцию и светло-коричневую окраску, свидетельствующую о карамелизации сахара. Готовый крем-брюле ввести в основную смесь перед замораживанием в мороженице.

Ингредиенты . все компоненты для сливочного мороженого, 1,5 ст. ложки молотого кофе.

Кофе ввести в смесь составляющих для сливочного мороженого (см. выше) в виде экстракта, который приготовляют следующим образом: 1 часть прожаренного и хорошо размолотого кофе смешать с 3 частями воды. Раствор нагреть до кипения. После этого профильтровать его, добавить основную смесь и заморозить.

Мороженое сливочное миндальное

Ингредиенты . все компоненты для сливочного мороженого (см. выше), 2 ст. ложки очищенного миндаля.

Миндаль ошпарить, чтобы освободить ядра от оболочки, затем их мелко нарезать и слегка поджарить в духовке до светло-коричневого цвета. Дробленый миндаль ввести в мороженицу в уже замороженную смесь при тщательном перемешивании.

Ингредиенты . 200 г изюма, 150 мл рома, 0,5 л сливок, ванильный сахар.

Изюм промыть и залить кипятком. Через час воду слить, добавить ром, посуду накрыть крышкой и выдержать 30 мин. Сливки и ванильный сахар растереть, ввести изюм и заморозить.

Мороженое сливочное с цукатами и изюмом

Ингредиенты . все компоненты для сливочного мороженого (см. выше), 50 г цукатов, 100 г изюма.

Цукаты нарезать мелкими кусочками. Изюм промыть и слегка подсушить. Цукаты и изюм ввести в смесь к концу замораживания, добиваясь равномерного их распределения по всей массе мороженого.

Ингредиенты . 500 г клубники, 3 яичных желтка, 150 г сахара, 300 мл сливок.

Яичные желтки растереть с сахаром. Клубнику протереть через сито. Сливки взбить, соединить их с желтками и клубничным пюре. Заполнить массой порционную посуду или смазанные оливковым маслом рифленые формочки. Заморозить в холодильнике. Перед подачей формочки опрокинуть на тарелки и украсить мороженое клубникой.

Ингредиенты . 100 г сахара, 250 г вишен без косточек, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сахара, 0,25 л сливок.

В 100 мл воды растворить сахар, сварить густой сироп. Положить в него вишни, сварить» снять с огня и охладить. Желтки хорошо растереть с сахаром, смешать с вынутыми из сиропа вишнями и взбитыми сливками. Выложить в форму и заморозить.

Ингредиенты . 4 банана, 2 ст. ложки сахара, 20 г лимонного сока, 0,25 л взбитых сливок, ванильный сахар.

Бананы очистить, взбить в миксере, заправить сахаром и лимонным соком. Сливки смешать с ванильным сахаром, взбить, добавить к банановому пюре. Выложить в форму и поставить в морозильник. Во время замораживания один раз перемешать.

Ингредиенты . около 150 г ананасов, 1 яйцо, 5 ст. ложек ананасного сока, 80 г сахара, 250 г взбитых сливок.

Хорошо вымытый ананас мелко нарезать. Яйцо, ананасный сок и сахар хорошо перемешать, добавить нарезанный ананас, ввести взбитые сливки и заморозить.

Ингредиенты . 250 г взбитых сливок, 30 г сахарной пудры, 1 чайная ложка какао, 2 ст. ложки земляничного или малинового сиропа, I чайная ложка ванилина, 2 тертые горькие миндалины.

Сливки взбить и разделить на три части. В одну добавить 20 г сахарной пудры и просеянное какао; во вторую — оставшуюся сахарную пудру и фруктовый сироп, смешать; в третью — ванилин и миндаль, перемешать. В этой же последовательности заполнить форму для замораживания. Когда первый слой слегка застынет, добавить второй и т. д. Полузамороженную массу выложить и разделить на порции.

Ингредиенты . 250 г взбитых сливок, 2 ст. ложки порошка какао, 30 г сахарной пудры, сливочное печенье.

Сливки взбить, добавив сахарную пудру и просеянное какао. В форму для замораживания положить поочередно печенье и взбитые сливки и заморозить. По желанию печенье полить коньяком. Готовую массу вынуть из формы, разделить на порции, можно украсить джемом.

Мороженое из кофе или какао со сгущенным молоком

Ингредиенты . 1 банка кофе или какао со сгущенным молоком (весом 410 г), 2 стакана воды.

Содержимое банки кофе со сгущенным молоком выложить в кастрюлю, развести горячей водой, размешать и кипятить. После охлаждения смесь перелить в бачок и заморозить в мороженице. Таким же способом можно приготовить мороженое из какао со сгущенным молоком.

Мороженое творожное с фруктами

Ингредиенты . 250 г творога, 150 г сгущенного (или свежего) молока, 75 г сахара, 2—3 тертых горьких миндалины, 0,25 л взбитых сливок, 250 г ягод или фруктов (земляники или абрикосов).

В творог добавить сгущенное молоко, сахар, протереть через сито, ввести миндаль, взбитые сливки, нарезанные фрукты, перемешать. Массу заморозить. В творожную смесь можно добавить также взбитое яйцо.

Мороженое кофейное по-льежски

Ингредиенты . 3 ст. ложки растворимого кофе, 3 ст. ложки горячей воды, 1/4 стакана холодной воды, 1/2 стакана сахара, 4 желтка, 2 стакана сливок.

Растворимый кофе залить кипятком. В воде развести сахар и варить до тех пор, пока за вилкой, опущенной в сироп, не будут тянуться нити. Готовый сироп влить, помешивая, в растертые желтки. Смесь растирать до загустения, влить кофе, размешать, добавить взбитые на льду сливки, вылить в форму и замораживать до тех пор, пока края не начнут застывать. Вынуть и взбивать в течение 1 мин. Разлить по формочкам и снова поставить в холодильник. Когда мороженое загустеет, подать к столу.

Мороженое сливочное со свежими ягодами

Ингредиенты . все компоненты для сливочного мороженого, 150 г ягод (земляники, малины, вишни), 150 мл 50%-ного сахарного сиропа.

Спелые ягоды промыть, из вишен вынуть косточки, залить 50%-ным сахарным сиропом. Через 2—3 ч ягоды нарезать мелко и ввести в замороженную смесь, достигшую консистенции густой сметаны, при тщательном перемешивании.

Мороженое сливочное (пломбир)

Ингредиенты . 500 г сливочного мороженого, 200 г сливок, 1 ст. ложка сахарного песка.

Это мороженое отличается высоким содержанием жира (не менее 15%). В сливочное мороженое ввести взбитые сливки и массу хорошо перемешать. Сливки взбивать с сахарным песком до тех пор, пока объем их не увеличится вдвое. Пломбир можно готовить с различными наполнителями (кофе, какао, миндаль, цукаты и т. д.).

Ингредиенты . 1 ст. ложка порошка какао, 1 ст. ложка сахарного песка или сахарной пудры.

В основную смесь для сливочного мороженого в количестве 20—25 г на 1 кг мороженого добавить порошок какао с сахарным песком или сахарной пудрой в равных пропорциях. Тщательно растерев комки и смешав какао с сахаром, добавляют 2—3 ст. ложки сливок 20%-ной жирности, смесь снова хорошо растереть, пока не образуется однородная масса. Полученный раствор какао ввести в основную сливочную смесь, нагреть до 90°С, отфильтровать и заморозить в мороженице.

Ингредиенты . 3 яичных желтка, 100 г сахара, 100 г измельченных орехов, 300 мл сливок, щепотка ванилина.

Яичные желтки растереть с сахаром на водяной бане при температуре 70°С. Отдельно взбить сливки, смешать с остывшей яичной массой, толчеными орехами и ванилином. Выложить массу в порционную посуду и поместить в морозильную камеру.

Ингредиенты . 4 желтка, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана молока, 2,5 стакана сливок 35% - ной жирности, ванилин.

Желтки яиц растереть с сахарным песком и ванилином, ввести в горячее молоко, проварить до загустения, процедить и охладить. Затем взбить холодные сливки, тщательно смешать их с охлажденной смесью, разложить в металлические формочки и заморозить Перед подачей на стол формочки на несколько секунд опустить в теплую воду (50—60°С), выложить парфе на тарелки и подать на стол.

Ингредиенты . 4 желтка, 1/2 стакана сахарного песка, 1 ст. ложка какао; 1/2 стакана молока, 2 стакана сливок 35%-ной жирности.

В желтки, растертые с сахарным песком, всыпать какао, хорошо размешать, развести массу кипящим молоком, варить до загустения и охладить. Сливки сильно охладить, взбить и ввести в смесь желтков с молоком. Полученное парфе разлить в формочки и заморозить.

Ингредиенты . 1/2 стакана садовой земляники, 2 стакана сливок 35%-ной жирности, 4 ст. ложки сахарной пудры.

Землянику промыть, протереть через сито и ввести в охлажденные, хорошо взбитые сливки, затем добавить сахарную пудру. После тщательного перемешивания смесь выложить в формы, плотно закрыть и заморозить.

Ингредиенты . 200 мл молока, 1 яичный желток, 80 г сахара, 25 г желатина, ванилин, 350 г фруктов из компота, 200 г сливок.

Желтки размешать в молоке, добавить сахар и ванилин и взбивать все на пару до тех пор, пока крем не загустеет (до кипения доводить нельзя). В горячий крем положить растворенный желатин, затем охладить и добавить взбитые сливки (необходимо следить за тем, чтобы крем при охлаждении не застыл). После этого переложить крем в смоченную водой форму и заморозить. При подаче парфе украсить взбитыми сливками и фруктами из компота.

Ингредиенты . 1/2 стакана молока, 1,5 ст. ложки молотого натурального кофе, 4 желтка, 1/2 стакана сахарного песка, 2,5 стакана сливок 35%-ной жирности.

В горячее молоко всыпать молотый натуральный кофе, кипятить 5 мин и дать отстояться. Желтки яиц растереть с сахарным песком, развести приготовленным на молоке кофейным настоем, варить до загустения, после чего охладить. В охлажденную смесь ввести взбитые холодные сливки и разлить по формам, в которых парфе заморозить.

Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
Гейдельбергская Школа Астрологии

ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака

Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.

ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:

СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
Календарь славянских праздников

Пантеон славянских Богов

КОМОЕДИЦА
День весеннего равноденствия
Начало славянского Нового года

Словарь русских сказок

История Нового года
Рождество Солнца-младенца
12 Ночей великого Йоля

История Деда Мороза

История Снегурочки

в спасение своей замечательной бессмертной души

Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.

ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ

БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
Полный текст с иллюстрациями
— Ветхий Завет
— Новый Завет
— Псалтирь, псалмы 1-151

ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
Богослужебный канон
Символ Веры
Десять Заповедей Моисеевых
Какие бывают грехи в христианстве
Как живут в православном Раю
Святые молитвы
Правила поведения в Храме
Церковные требы

ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
— православные посты и праздники

Православная кухня на каждый день года

Что надо знать православному:
138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ

1400 советов св. отцов церкви

Блюда российских монастырей

Справочник рецептов постных блюд
— без масла
— с растительным маслом

Календарь содержит все именины:
— вселенских святых,
— русских святых,
— новопрославленных святых,
— местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.

КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
Католическая церковь
Католические традиции

Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.

ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ? Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

Как стать счастливым?

Как приготовить мороженое в домашних условиях

На улице уже давно потеплело и пахнет настоящим летом. В разгар дня жара может стоять такая, что только и думаешь о том, как бы спрятаться в тени и выпить или съесть что-нибудь прохладительное. Конечно, в первую очередь в голову приходит мысль о летнем продукте номер один – мороженом. Можно по привычке купить его в магазине. А можно потратить немного времени и порадовать себя, а также всех членов своей семьи, таким кулинарным изыском, как мороженое в домашних условиях.

Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:

Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч. л. крахмала, 5 яичных желтков.

Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлождаться. Охлажденную смест разлить по формочкам, заморозить.

Любимцем всей детворы станет мороженое со сгущенным молоком. Его рецепт схож с рецептом пломбира, только вместо обычного молока в сахарно-желтковую смесь нужно добавить сгущенное и хорошо перемешать.

Для шоколадного мороженого. приготовленного дома, вам понадобится:

- 3 яичных желтка;
- 1 ч. л. сахарной пудры;
- 300 г молока;
- 200 г черного горького шоколада;
- 150 г сливок.

Желтки взбить с сахарной пудрой. Почти доведенное до состояния кипения молоко тонкой струей не спеша влить в желтково-сахарную массу, постоянно помешивая ее. Полученный крем процедить через сито в глубокую чистую кастрюлю. Варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Дать остыть, влить растопленный шоколад и сливки. Разлить крем по формам для мороженого, заморозить.

Лимонное мороженое в домашних условиях готовится так:

Берутся 5 лимонов, 150 г сахара, 2 стакана воды, щепотка соли. Сахар растворить в воде и поставить полученный сироп на медленный огонь. Добавить цедру лимона, довести до кипения, кипятить 5 минут. Добавить соль. Процедить, охладить. Добавить сок, выжатый из 5 лимонов. Разлить массу по формам для мороженого, заморозить.

Яблочное мороженое в домашних условиях включает следующие ингредиенты:

- 1 кг спелых сочных яблок;
- 3 лимона;
- 1,5 стакана сахарной пудры.

Мелко нарезать яблоки, залить их кипятком, дать остыть, накрыв крышкой. Протереть остывшие яблоки на мелкой терке, добавить сок лимона и немного холодной кипяченой воды. Добавить сахарную пудру. Получившуюся массу размешать. Разложить яблочную массу по формочкам, заморозить. Таким образом можно приготовить любое фруктовое мороженое .

Оригинальным на вкус является кофейное мороженое. приготовленное в домашних условиях. Для него потребуется:

- 3 стакана свежезаваренного кофе;
- 2 ст. л. молока (или сливок);
- 250 г сахара;
- 4 яичных желтка.

Желтки растереть с сахаром, влить кофе и молоко, полученную массу поставить на медленный огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и помешивать до полного охлаждения. Разлить кофейную массу по формочкам, заморозить.

Йогуртное мороженое в домашних условиях сделать проще простого. Для этого нужно купить в магазине йогурт и палочки для мороженого. Воткнуть в йогурт палочку, поставить в морозильную камеру на полчаса. Достать, перемешать, снова поставить в морозилку на полчаса. Повторить процедуру еще раз (достать, перемешать, поставить в морозилку). Достать полученное йогуртное мороженное можно через 2 часа.

Удачных экспериментов на кухне и вкуснейшего домашнего мороженого вам и вашей семье!

Мороженое в домашних условиях — рецепты

Приготовление мороженого в домашних условиях: плюсы и рецепты. Домашнее мороженое из сливок, молока, йогурта и творога, с ягодами и фруктами.

Мороженое – это всегда радость для сладкоежек, но, увы, не для их желудков. Состав магазинного десерта, как правило, оставляет желать лучшего: из-за содержания вредных добавок он попадает в перечень продуктов, опасных для здоровья.

Но неужели придется навсегда отказаться от освежающего лакомства, что и для малышей, и для взрослых становится таким желанным в летнюю пору? Как объяснить ребенку, что аппетитные разноцветные шарики в хрустящих вафельных стаканчиках кушать нельзя?

Все очень просто – сделать домашнее мороженое и угостить им тех, кого вы безмерно любите, о чьем здоровье так искренне заботитесь. В этом есть только одна «опасность» – придется готовить любимый десерт часто, ведь у домашнего мороженого масса достоинств.

Плюсы приготовления мороженого дома

1. Магазинное мороженое никогда не сравнится с домашним, приготовленным из натуральных продуктов заботливыми женскими руками;

2. Сделать мороженое в домашних условиях может каждая хозяйка. Все, что для этого понадобится – морозильная камера, доступные продукты и хорошее настроение. Можно, конечно, купить мороженицу, это значительно упростит процесс. Но и без нее, если соблюдать технологию, десерт получится необыкновенно вкусным;

3. Вместо белого сахара для приготовления мороженого можно использовать натуральный мед или коричневый сахар (мускавадо или демерару), пастеризованное молоко заменить цельным деревенским, а магазинные сливки – натуральными домашними. Эти маленькие хитрости помогут сделать любимое лакомство еще более ароматным и полезным;

4. Рецепты мороженого в домашних условиях позволяют получить безопасные во всех отношениях десерты. В них вы не найдете дешевых заменителей сахара, сухого молока, трансжиров, консервантов, загустителей, искусственных ароматизаторов и прочих вредных добавок. Магазинным мороженым можно даже отравиться, например, если его повторно замораживали;

5. Домашнее мороженое – это безграничное поле для экспериментов, особенно летом, что радует нас разнообразием фруктов и ягод. Сливочный пломбир, шоколадное, кофейное, творожное, ягодное мороженое, освежающий фруктовый сорбет, мороженое с зеленым чаем, медом, цукатами и сухофруктами – пользуясь этим меню, вы сможете угодить любой сладкоежке.

Как приготовить мороженое в домашних условиях: рецепты

Рецептов популярного десерта очень много – от необыкновенно простых до замысловатых и необычных. В Италии, например, готовят мороженое со вкусом грибов и креветок, в Греции можно попробовать шоколадное лакомство с макаронами, а в Стране восходящего солнца изобрели мороженое со вкусом жареных змей. Мы не будем осваивать столь экзотические блюда, а остановимся на самых вкусных и несложных в приготовлении рецептах домашнего мороженого.

Рецепт 1. Классический сливочный пломбир

Понадобится: 5 желтков, 280 г сахара, 1 кофейная ложка крахмала, пол-пачки натурального сливочного масла (жирностью более 82%), 1 литр цельного молока.

Налейте молоко в сотейник, добавьте масло и на тихом огне доведите до кипения. В другой емкости хорошо перемешайте сахар с крахмалом, а затем разотрите полученную смесь с желтками и долейте в яичную смесь немного молока, чтобы по консистенции она стала похожей на сметану. В сотейник с кипящим молоком тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, влейте яичную смесь. Когда содержимое кастрюли закипит, снимите ее с огня и поставьте в холодную воду. Помешивайте молочную массу, пока она не остынет, разлейте по формочкам и отправьте в морозилку. Мороженое пломбир в домашних условиях готово!

Рецепт 2. Лимонное молочное мороженое

Понадобится: 500 мл натурального молока, 1 кофейная ложка крахмала, 125 г сахара, цедра половинки лимона, 180 мл свежеотжатого лимонного сока, 5 желтков, щепотка ванильного сахара.

Взбейте желтки с половинкой сахара до состояния крема. В другой посуде соедините цедру, молоко, крахмал и оставшийся сахарный песок, добавьте ваниль, доведите до кипения и быстро соедините с яичной смесью. Готовьте на маленьком огне, пока не загустеет, но не кипятите. Перелейте молочно-яичную массу в миску, хорошо размешайте с лимонным соком, вылейте в форму и поставьте замораживаться. Каждые полчаса мороженое нужно доставать и перемешивать, чтобы в нем не образовались кусочки льда.

Рецепт 3. Шоколадное мороженое в домашних условиях

Понадобится: 470 мл сливок, 70 г горького шоколада, 70 мл молока, 4 желтка, 120 тростникового сахара.

Охлажденный шоколад измельчите на терке. Желтки перетрите с сахаром, вмешайте шоколад и молоко. Полученную массу перелейте в сотейник и готовьте на среднем огне, пока шоколадная стружка и сахарный песок полностью не растают (смесь должна немного загустеть), а когда снимите с огня, поставьте кастрюлю в холодную воду. В другой посуде взбейте сливки. Если вы делаете мороженое для детей, в данном рецепте лучше использовать тростниковый сахар мускавадо: он более полезный и очень ароматный. А если десерт предназначен для взрослых, можно к сливкам добавить 30 мл коньяка: алкоголь поможет быстрее их взбить и усилит аромат шоколада. Готовые сливки соедините с шоколадной пастой, хорошо перемешайте до красивого однородного цвета, выложите в формочки и отправьте для застывания в морозилку.

Рецепт 4. Творожное мороженое с киви

Понадобится: 400 г домашнего творога, 240 г киви (или зеленых кислых яблок), 400 мл кефира, 140 г сахара, 70 г измельченных фисташек, щепотка ванильного сахара.

Если вы хотите приготовить диетическое домашнее мороженое, возьмите обезжиренный кефир, нежирный творог и мед (или коричневый тростниковый сахар). Киви очистите от кожицы, нарежьте на кусочки, смешайте с сахаром, кефиром и творогом. Взбейте полученную смесь до консистенции однородного нежного крема, переложите в посуду для замораживания, накройте крышкой и отправьте в морозилку. Готовое мороженое выложите в креманки, украсьте листиками мяты и фисташковой крошкой.

Рецепт 5. Сливочно-кофейное мороженое

Понадобится: 50 мл кофе эспрессо, 70-80 г сахара мускавадо, 4 желтка, 140 мл молока, 400 мл сливок.

В небольшой кастрюле соедините сливки с молоком и прогрейте на тихом огне до появления пузырьков. В другой посуде взбейте желтки с мускавадой до получения пышного крема. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влейте в сахарно-яичную массу горячее молоко. Полученную смесь перелейте в кастрюлю и на тихом огне уварите, пока она не загустеет. Снимите сотейник с огня и продолжайте помешивать крем в течение нескольких минут. Затем добавьте кофе (если у вас нет кофемашины, просто сварите натуральный кофе в зернах), все хорошо перемешайте и выложите молочно-кофейную смесь в посуду для замораживания. Когда мороженое остынет, накройте форму крышкой и отправьте в морозильник. Периодически доставайте мороженое из холодильника и повторно взбивайте миксером, чтобы оно застыло равномерно.

Рецепт 6. Йогуртовое мороженое с мятой и ананасом

Понадобится: 280 мл густого натурального йогурта, 2 веточки мяты, 1 кофейная ложка сока лайма (лимона), 140 г липового меда (можно заменить сахаром), 400 г свежей мякоти ананаса, 1 кофейная ложечка мятного экстракта или 1 чайная ложка мятного ликера.

Листья мяты мелко порубите и соедините с сахаром, мятным экстрактом (ликером) и кусочками ананасов. Полученная смесь должна пару часов постоять, время от времени ее нужно перемешивать. Затем превратите мятно-ананасовую массу в пюре – блендером или вилкой. Полученный крем, по желанию, можно протереть через мелкое ситечко, чтобы избавиться от листьев мяты. Взбейте йогурт с соком лайма и фруктовым пюре. Полученную массу переложите в контейнер и отправьте на заморозку. Ананас в данном рецепте можно заменить ягодами крыжовника, дыней, киви, яблоками, мандаринами.

Рецепт 7. Сливочное мороженое из зеленого чая

Понадобится: 6 яиц, 200 мл сливок жирностью 33%, по 1 чайной ложке соевого соуса и свежеотжатого сока лайма (лимона), 80-110 г сахарной пудры, 60 мл зеленого чая (или 2 чайные ложки Матчи).

В данном рецепте лучше использовать порошкообразный зеленый чай Матча (его можно купить в чайных лавках). Матчу не заваривают, а помещают непосредственно в мороженое, разбавляя 50 мл молока. Но можно взять и лиственный зеленый чай, главное, чтобы он был качественным. Белки отделите от желтков. Белки взбейте с половинкой сахарной пудры до плотной густой пены, а желтки – с лимонным соком, процеженным чаем (или Матчей с молоком) и соевым соусом, а затем введите в полученную массу оставшуюся пудру и на водяной бане взбейте до пышной крепкой пены. Отдельно взбейте сливки и соедините все ингредиенты. Выложите полученную массу в формочки и отправьте для застывания в морозилку.

Рецепт 8. Медовое мороженое с фундуком

Понадобится: 600 мл жирных сливок, 150 г фундука, 5 желтков, 4 столовые ложки жидкого натурального меда, 1-2 столовые ложки коричневого сахара.

Миксером в течение 2-х минут перетрите желтки с сахаром. Затем влейте сливки и взбивайте еще одну минутку. Яично-сливочную массу перелейте в кастрюлю и готовьте 10 минут на водяной бане, регулярно помешивая, но до кипения не доводите. Крем за это время должен немного загустеть. Затем введите в смесь мед, хорошо размешайте и снимите посуду с огня. Пока крем не остынет, постоянно помешивайте его. Орехи слегка подсушите на сковороде без масла, остудите, крупно порубите и вмешайте в крем. Полученную массу переложите в формочки и отправьте замораживаться. Фундук в данном рецепте можно заменить фисташками, миндалем или грецкими орехами.

Рецепт 9. Банановое мороженое

Понадобится: 4 спелых банана, 240 мл жирных сливок, 1 щепотка ванильного сахара, 40 мл свежеотжатого лимонного сока, 40 г сахарной пудры.

Бананы помойте, освободите от шкурки, нарежьте крупными кусочками и отправьте в морозилку до полного замерзания (на 3-4 часа). Замороженные фрукты тщательно измельчите в блендере до консистенции гладкого однородного крема. В полученную массу введите сахарную пудру, сливки и лимонный сок. Еще раз взбейте. Полученный мусс выложите в контейнер и поставьте замораживаться. Каждый час доставайте мороженое из морозилки и перемешивайте вилкой. Готовый десерт выложите ложкой для мороженого в креманки. Украсьте тертым белым шоколадом и листьями мяты.

Рецепт 10. Сливочное мороженое-пудинг с сухофруктами

Понадобится: 4 желтка, 125 мл воды, 500 мл жирных сливок, щепотка ванильного сахара, 90 г жареного толченого миндаля, 400 г размоченных сухофруктов – инжира, изюма, кураги и вяленой вишни, 90 г сахара.

В небольшом сотейнике смешайте сахар с водой и на тихом огне варите до получения сиропа. Сухофрукты нарежьте на небольшие кусочки. Немного орехов отложите для украшения десерта. В отдельной посуде взбейте желтки и осторожно влейте в них остывший сахарный сироп. Полученную массу доведите до консистенции густого мусса. В другой посуде взбейте сливки и медленно, непрерывно помешивая, влейте их вместе с ванильным сахаром в мусс. Добавьте сухофрукты, орехи и хорошо перемешайте. Выложите пудинг в форму и отправьте замораживаться в морозилку. Перед подачей украсьте ореховой крошкой.

Рецепт 11. Малиновое мороженое

Понадобится: 3 желтка, по 240 мл молока и сливок, 450 г малины, 90 г сахара, щепотка ванильного сахара.

В небольшой мисочке соедините малину с половинкой сахара и на 2 часа поставьте ягодное пюре в холодильник. В отдельной посуде смешайте оставшийся рафинад с молоком, взбитыми желтками и на тихом огне мешайте, пока сахар не растает (до кипения не доводите). Когда смесь остынет, перелейте ее в форму и отправьте на 3 часа в морозилку. Каждые полчаса мороженое нужно доставать и перемешивать. Спустя указанное время достаньте десерт из морозилки, добавьте ванильный сахар, сливки и ягодное пюре, хорошо перемешайте и отправьте еще на час в морозилку. Малину в данном рецепте можно заменить вишней, земляникой, клубникой, смородиной, черникой, ежевикой – любимы ягодами, которые вам по душе.

Рецепт 12. Арбузное мороженое

Понадобится: 250 мл натурального йогурта, 500 г мякоти арбуза, щепотка ванильного сахара, мед по вкусу.
Мякоть арбуза порежьте и поместите в блендер вместе с медом и йогуртом. Добавьте ваниль и взбейте до однородной консистенции. Фруктово-молочную смесь разлейте по формочкам и в центр каждой вставьте по деревянной палочке. Для полной заморозки десерта понадобится примерно 3 часа.

Украсить домашнее мороженое можно вафельной, кокосовой или шоколадной стружкой, кусочками ягод и фруктов, листьями мяты, посыпать ореховой крошкой, полить вареньем или сиропом.

Приготовление мороженого дома – это настоящий праздник для всей семьи, ведь любимый десерт можно делать вместе. Это очень сближает. А детям всегда интересно наблюдать, как простые и полезные продукты превращаются в изысканное лакомство, от которого невозможно потом оторваться, им нравится участвовать в этом маленьком волшебстве. Вкусного вам домашнего мороженого! Наслаждайтесь на здоровье!

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal. Ru»

Мороженое в домашних условиях. 10 рецептов

Конечно, мороженое довольно калорийный продукт (некоторые сорта содержат до 20% жиров и углеводов), но от этого любовь к нему не ослабевает. Вы хотите порадовать родных вкусным десертом? Приготовьте мороженое в домашних условиях.

Мороженое бывает нескольких видов: молочное, сливочное, с различными добавками, замороженные фрукты или сок. Ниже вы найдете 10 рецептов мороженого: шоколадного, клубничного, апельсинового, с кокосовым маслом, с медом и другими вкусными дополнениями.

• 3 желтка.


• 3 ст. ложки сахарной пудры


• 1,3 стакана молока


• 120г. шоколада


• 3 ст. ложки воды


• 6 ст. ложек жирных сливок

Установить мороженицу на минимальную температуру. Желтки растереть с сахарной пудрой, затем, помешивая деревянной ложкой, медленно вылить в них почти кипящее молоко тонкой струйкой. Получившуюся смесь процедить в чистую кастрюлю и варить на самом слабом огне до загустения. Кусочки шоколада положить в воду и растопить на водяной бане. Взбить сливки. Добавить в загустевшую смесь сначала шоколад, затем сливки. Все тщательно перемешать, переложить в мороженицу и заморозить.

• 450г. свежей клубники


• 110г. сахара


• 4 ст. ложки холодной воды


• 1 десертная ложка лимонного сока


• 1 десертная ложка апельсинового сока

В кастрюльке смешать сахар и воду и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивать, пока сахар не раствориться. Довести сироп до кипения и переключить комфорку на сильный огонь, варить 5 минут. Снять с огня и охладить. Клубнику тщательно промыть и сделать из нее пюре. Смешать клубнику с соками и остывшим сиропом. Переложить получившуюся смесь в плоскую форму и поместить в морозильник на ночь. Перед подачей на стол, вытащить из морозильника и оставить на 30мин. при комнатной температуре, чтобы мороженое стало мягким и легко вынималось из формы.

• 0,5л. молока


• 50г. сахара


• 25г. крахмала


• 10г. ванильного сахара


• 1 яйцо

375мл. молока смешать с 40г. сахара и немного поварить, затем оставшиеся 125мл. молока смешать с крахмалом, добавить к остальному молоку и тщательно проварить. Снять с огня и добавить ваниль. Охладить. Желток растереть до бела с оставшимся сахаром и перемешать с получившейся смесью. Заморозить.

• 3 стакана молока или сливок


• 1. стакана сахара


• 3 яйца


• ? пакетика ванильного порошка

Желтки положить в кастрюлю, перемешать с сахаром и ванилью, помешивая добавить горячее молоко (сливки), а затем поставить на огонь и варить, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда смесь немного загустеет и исчезнет пена, убрать кастрюлю с огня, процедить и заморозить.

• 1л. ванильного мороженого


• 100г. кокосовой стружки


• Цедра одного лайма, сок с 2шт.


• 1 пучок базилика


• 200г. кокосового печенья

Мороженое размягчить и положить в большую миску. Смешать кокосовую стружку, цедру и сок лайма и порезанный базилик. Добавить мороженое и размельченное печенье. Тщательно перемешать и заморозить до нужной консистенции. Украсить цедрой лайма и подать к столу.

Это мороженое может стать отличным десертом для вашего праздничного стола.

Сочные спелые груши очистить от кожицы и удалить сердцевину. Кипятить грушу в сиропе (1 стакан воды и 1 ст. ложка сахара) до тех пор, пока он ни приобретет цвет и прозрачность меда. Размягчить мороженое и распределить его по дну и стенкам кастрюльки. В середину положить ломтики груши, посыпать крошками орехового бисквита. Сверху положить взбитые сливки, а затем снова грушу, бисквит и сливки, оставив до края 2-3см. Поставить на ночь в морозильник.

Совет: Перед подачей на стол поставьте кастрюльку ненадолго в горячую воду, так вам будет легче вынуть мороженое.

• 2 грейпфрута


• 2 апельсина


• 4 чайные ложки меда


• Мороженое по вкусу

Очистить грейпфруты и апельсины, удалить из них зернышки и пленки, порезать мелкими кусочками. Разложить фрукты по креманкам, залить сверху медом. Оставить на полчаса, чтобы фрукты пропитались медом. Затем положить шарик мороженого в каждую креманку.

• 50г. грецких орехов


• 250г. молока


• 50г. сахара


• 2 яйца


• Натертая цедра одного лимона

Взбить желтки с частью сахара и небольшим количеством молока. Вскипятить молоко с оставшимся сахаром. Постепенно ввести взбитые желтки и постоянно помешивая вновь довести до кипения. Затем снять с огня, охладить и добавить лимонную цедру. Поджаренные орехи очистить и потолочь, добавить в смесь. Белки взбить и ввести в получившуюся смесь. Поставить в холодильник. Подавать в креманках, украшенное вишенкой.

• 3 желтка


• 100г. сахара


• 200мл. сливок


• 1 апельсин


• 2 ст. ложки апельсинового ликера

• 1 апельсин


• 1 ч. ложка крахмала


• 50г. сахара


• 3 ст. ложки апельсинового ликера

• 4 ст. ложки шоколадной крошки

Взбивать желтки с сахаром на водяной бане до тех пор, пока они ни приобретут консистенцию густых сливок. Снимите водяную баню с огня и продолжайте взбивать крем до полного охлаждения. Хорошо взбейте сливки. Выжмите из апельсина сок, смешайте сок с ликером, взбитыми сливками и кремом из яичных желтков. Миску с полученной смесью накройте алюминиевой фольгой и поставьте в морозильник на 3 часа.

Для соуса: Сахар смешать с крахмалом. Выжать из апельсина сок. Тщательно перемешайте сок с сахаром и крахмалом и варите на медленном огне до тех пор, пока смесь слегка ни загустеет. Снимите с огня, охладите и добавьте коньяк.

Перед подачей на стол порежьте мороженое кусочками, полейте соусом и посыпьте шоколадной крошкой.

На этот рецепт стоит обратить внимание тем, кто сидит на диете.

• 150г. сахара


• 500мл. воды


• 5 средних лимонов


• Немного соли

Растворить сахар в воде, поставить на огонь. Добавить лимонную цедру и варить в течении 5 минут. Добавить соль, снять с огня и охладить. Выдавить из всех лимонов сок. Смешать с остывшим сиропом и заморозить. Фруктовый лед готов.

Еще рецепты мороженого в домашних условиях на нашем сайте:

Имбирное мороженое

Как только вы освоите данный способ приготовления мороженого, вы сможете испробовать столько вкусовых вариаций, сколько сможете выдумать. Вместо имбиря можно использовать крутой отвар цитрусовой кожуры или листочков мяты.

Мятное мороженое

Несложный рецепт вкусного освежающего мороженого с мятой. То что нужно для жарких летних дней.

Персиковое мороженое

Персики очень хорошо сочетаются со сливками, кажется, сама природа создала их друг для друга. Это мороженое готовится без яиц.

Ванильное мороженое

Это мороженое готовится из простых продуктов, но у него богатая консистенция и приятный вкус. Самое приятное в этом рецепте, что все ингредиенты легко найти.

© 2009 — 2010, womenstalk. ru. Все права защищены.

Я как-то пробовала приготовить мороженое в домашних условиях, но к моему большому сожалению опыт был не очень удачным. То ли я плохо все перемешала, то ли неправильно выбрала ингредиенты, то ли морозилка моя не подходит — но мороженое заморозилось как-то неравномерно, консистенция была не слишком аппетитна.

Для себя я сделала вывод, что нужно будет купить специальную мороженицу и очень строго следовать рецепту. И еще молоко нужно выбирать нормальной жирности ;)

Одно время очень часто готовила мороженое в домашних условиях. Особенно моим домашним понравилось сливочное мороженое. Но после предложенных в этой статье вариаций, думаю имеет смысл расширить свой ассортимент и побаловать свою семью более оригинальными рецептами мороженого.

Patrisha, добавляю ваш сайт в закладки. Рецепты доступные для приготовления дома. У меня была мороженица, для того, чтобы делать мороженное в домашних условиях, но все рецепты были на немецком языке), и я года два назад ее продала, теперь пожалела.

Ой какая вкуснятина. Обожаю мороженое. Надо приготовить как нибудь мороженое в домашних условиях. Готовили с сестрой в детстве, но как то невкусно получалось. Попробую по вашим рецептикам.

Мороженое в домашних условиях — идея из детства моей мамы. Она рассказывала, что в городке, в котором она жила, купить мороженое во время ее детства было довольно сложно, а побаловать себя вкусным десертом очень хотелось — вот они и придумывали различные рецепты как сделать мороженое в домашних условиях из смеси «Малютка».))

Я несколько раз делала сливочное мороженое в домашних условиях и каждый раз была недовольна результатом. Получалась вполне съедобная сладкая смесь, но это было все-таки не настоящее мороженое. А хотелось чтобы не только продукты были домашние и проверенные, но и вкус был, как у мороженого в детстве. Попробую еще ванильное по вашему рецепту сделать :)

Вот и у меня мороженое в домашних условиях ассоциируется с детством. Помнится, даже какой-то специальный порошок продавался, но результат нам тогда не очень понравился, поэтому больше не практиковали. Надо почитать поподробнее как приготовить мороженое в домашних условиях и что-нибудь сделать эдакое:) Тем более дочь сегодня просила мороженое, вот и повод…

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">