Рецепт блинов оладьи на дрожжах

Оладьи на дрожжах рецепт
Как приготовить пышные дрожжевые оладьи - Тесто Фото

Как приготовить оладьи на дрожжах:

В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи. Как только на поверхности образуется пенная дрожжевая шапка добавить все остальные продукты и все тщательно размешать до однородной массы. Количество муки может немного варьироваться. Тесто должно быть гораздо гуще, чем для блинов, но достаточно жидким, чтобы его можно было выкладывать на сковородку столовой ложкой.

фото 1.
В зависимости от силы дрожжей, тесто для оладушек поднимется и будет готово к выпеканию через 40-60 минут.
Пекутся оладьи быстро, буквально по минуте с каждой стороны. Сковородку накрывать крышкой не надо.

фото 2.
А уж с чем подавать – дело вкуса: с вареньем, медом, сметаной… Можно вместо хлеба к супам (если в тесто положить минимальное количество сахара).
Это, конечно же, не самое диетическое блюдо, ни по полезности, ни по количеству калорий, но главное есть в меру.

Еще несколько разных рецептов блинов и оладьев:

Оладьи на дрожжах

Бесподобные оладушки, несложные в приготовлении, несомненно порадуют вас.

молоко - 1,5 стакана
вода - 1 стакан теплой
яйцо - 1
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка
корица - 1/2 ч. ложки
мука - 400 г
клетчатка - 1,5 ст. ложки
сливочное масло (маргарин) - 50 г
дрожжи
изюм или другие сухофрукты

Муку просеять. Добавить к ней клетчатку.
Если вы берете свежие дрожжи, то понадобится небольшой кусочек. Его положить в стакан, добавить 1 ч. ложку сахара и 3-4 ст. ложки теплой воды (она не должна быть горячей, иначе дрожжи не свернутся; если будет холодная - то они не "вырастут"). Если вы берете сухие активные дрожжи, то вам понадобится 2 ч. ложки дрожжей. Их надо растворить в 1/3 стакана теплой воды.

Масло растопить в кастрюле (я использовала 5-литровую). Добавить соль, сахар и корицу. Растереть столовой ложкой в однородную массу.
Яйцо, молоко и воду добавить в масляную массу. Взбить венчиком в однородную массу.

Сухофрукты предварительно замочить, чтобы они стали более мягкими. Крупные сухофрукты порезать помельче. Я использовала сушеную клубнику.

Добавлять порциями муку в молочно-масляную массу. Для создания однородной массы используйте венчик. Должно получиться тесто, как густая сметана. В конце ввести в тесто сухофрукты.
Напоследок аккуратно влить дрожжи и смешать их с тестом столовой ложкой.

Теперь делаем более густое тесто, вводя помаленьку муку. Вмешиваем ее столовой ложкой, водя ложку по кругу. Необходимо тщательно вмешивать муку, чтобы не образовались комочки.

Накрываем кастрюлю крышкой, укутываем полотенцем и ставим к батарее (в теплое место). У меня электрическая духовка имеет режим для подъема теста. Поэтому я воспользовалась духовкой. Тесто поднималась в течение 1,5 часов (в теплом месте подъем теста занимает 2-2,5 часа). За это время надо раза два перемешать тесто ложкой.
Тесто занимает практически всю кастрюлю и немного пузырится (идет процесс брожения). Я предпочитаю дальше не держать, а начать их выпекать. Чтобы оладушки поднялись при выпечке.

Сковородку нагреваем. Наливаем на нее масло (подсолнечное, кукурузное или растительное), прогреваем.
Используя столовую ложку, накладываем тесто на сковородку. Ждем, когда оно поднимется и примет пропеченный вид. После этого переворачиваем его на другую сторону и жарим с другой стороны. На каждую сторону уходит минут 5 на среднем огне.

Блюдо вот такие аппетитных оладушек готово! Подавать можно со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита.

Рецепты оладий на дрожжах — пышных и вкусных

Одним из самых простых и любимых многими хозяйками блюд являются оладьи. Чтобы они получались пышными и мягкими, их зачастую делают на дрожжах. Данное блюдо можно подавать со свежими фруктами, вареньем, сгущенкой, медом и т. д. Давайте рассмотрим традиционные и интересные рецепты оладий на дрожжах.

Традиционные оладьи

Их пекут из стандартного набора продуктов, который можно обнаружить на кухне у практически любой хозяйки. Как правило, обычные оладьи делать достаточно просто и быстро.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;


• 10 г сухих дрожжей;


• 3 яйца;

5 ст. л. растительного масла;

500 мл воды;

2 ст. л. сахара;

щепотка соли.

Приготовление:

1. Воду слегка подогреваем в отдельной емкости и добавляем нужное количество сухих дрожжей. Ждем четверть часа, пока полученная смесь не запенится.


2. Просеиваем пшеничную муку в отдельной высокой кастрюльке или миске, делаем в ней небольшое углубление, в которое добавляем дрожжи. Размешиваем тщательно до получения однородной консистенции.


3. Накрываем миску полотенцем и ставим в место, где тепло, на 40 минут.


4. Взбиваем в легкую пенку яйца, добавляем к ним сахар, соль и масло растительное. Добавляем данную смесь к приготовленной ранее опаре, перемешиваем и оставляем стоять еще на полчаса.


5. После того как тесто увеличится в несколько раз, вымешивать его больше не нужно. Следует брать ложкой небольшое количество теста и выпекать на разогретой сковороде с добавлением масла растительного.

Оладьи на молоке

Если делать оладьи на молоке, они получатся мягкими и нежными. Это идеальный вариант для сытного и вкусного завтрака. Обратите внимание, что делать данный вариант блюда вы можете из молока с абсолютно любым процентом жирности.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;


• 500 г муки;


• 2 с. л. сухих дрожжей;


• 2 яйца;

3 ст. л. сахара;

ванилин или ванильный сахар;

щепотка соли.

Приготовление:

1. Первоначально делаем опару. Молоко слегка подогреваем и добавляем к нему сахар и дрожжи. Размешиваем и ждем 15 минут, пока дрожжи не запенятся.


2. Муку просеиваем, а затем добавляем ее в количестве одного стакана к дрожжевой массе. Перемешиваем, накрываем полотенцем тесто на оладьи на дрожжах и ставим в место, где тепло, на 60 мин.


3. Взбиваем в легкую пену яйца и добавляем к ним соль.


4. После того как тесто подойдет, добавляем к нему взбитые яйца, ароматный ванилин и остальную часть предварительно просеянной муки.


5. Прогреваем хорошо сковороду, вливаем масло растительное и жарим оладьи.


6. Готовые оладушки подаем с сахарной пудрой или вареньем.

Оладьи на кефире

Это рецепт невероятно вкусных, воздушных и нежных оладий к чаю. Их готовят с кефиром любого процента жирности. Можно взять как домашний, так и магазинный.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Кефир чуть-чуть подогреваем с использованием водяной бани (следите, чтобы он не свернулся).


2. Затем добавляем к нему предварительно взбитые яйца, а также масло растительное.


3. В отдельной кастрюльке просеиваем муку, добавляем к ней сахар, соль и быстрорастворимые дрожжи.


4. В муке делаем углубление и вливаем яично-дрожжевую массу. Все тщательно перемешиваем, пока не образуется густая однородная консистенция.


5. Тесто хорошо вымешиваем, накрываем крышкой и ставим в место, где тепло, примерно на 40 мин.


6. После того как тесто подойдет, вымешивать его еще раз не нужно.


7. Отрываем небольшие кусочки теста, делаем из них лепешки и обжариваем на разогретой сковородке с маслом растительным.


8. Оладьи на кефире получаются толстые и вкусные. Их можно подавать со сгущенным молоком или же со сметаной.

Оладьи на живых дрожжах

Оладьи возможно делать не только на сухих, но и на свежих дрожжах. В этом случае они выходят более пышными и воздушными.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Просеиваем муку пшеничную в глубокой кастрюле.


2. Молоко слегка подогреваем в отдельной кастрюльке и добавляем к нему растительное масло и оставшееся количество кипяченой воды. Затем сюда же кладем сахар и соль.


3. Прессованные дрожжи кладем в глубокую тарелку и заливаем их 100 мл кипяченой теплой воды. Добавляем щепотку сахара и ждем, пока дрожжи растворятся. Температура воды должна в среднем составлять 25 градусов.


4. Дрожжевую смесь соединяем с молочной и добавляем к муке.


5. Полученное тесто на живых дрожжах аккуратно вымешиваем. Накрываем его и ставим в место, где тепло, на 40 мин.


6. Когда тесто увеличится примерно в два раза, его необходимо слегка примять руками и поставить дальше подходить.


7. После того как тесто подойдет, можно приступать к жарке оладий на прессованных дрожжах. Для этого разогреваем сковородку, затем наливаем в нее масло растительное, отщипываем небольшие кусочки мягкого теста, делаем из них лепешки и жарим до золотистого цвета.

Оладьи с яблоками

На воскресный завтрак для всей семьи можно подать вкусные и пышные оладьи, приготовленные с яблоками. Их рецепт достаточно прост. На приготовление этого блюда не уйдет много времени и сил.

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки;


• 2 стакана кипяченой питьевой воды;


• 2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей;


• 3 средних яблока;

3 ст. л. сахара;

3 ст. л. растительного масла;

по щепотке соли, корицы, ванильного сахара или ванилина.

Приготовление:

1. Муку просеиваем в глубокой емкости. Добавляем к ней сухие дрожжи, сахар, ароматный ванилин и соль.


2. Яблоки моем, очищаем от кожицы, измельчаем и посыпаем небольшим количеством корицы, которая придаст дрожжевым оладьям приятный и аппетитный аромат.


3. В муку вливаем теплую кипяченую воду, хорошо размешиваем, а затем добавляем к полученной смеси измельченные яблоки с корицей.


4. Тесто сверху накрываем тонким полотенцем, ставим в место, где тепло, и оставляем подходить примерно на 2 часа. Когда оно увеличится в своем объеме в 2 раза, слегка обминаем его руками и возвращаем обратно.


5. От готового воздушного теста отщипываем кусочки, а затем делаем из них лепешки и жарим на масле растительном на разогретой сковороде. Обратите внимание, что во время жарки лепешки увеличатся примерно в 2 раза, поэтому их необходимо выкладывать на сковороду на определенном расстоянии друг от друга.


6. Готовые оладьи на дрожжах сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Оладьи с луком

Невероятно вкусными получаются оладьи с луком. Их подают к столу горячими со сметаной. Подобный рецепт станет отличным вариантом для сытного и вкусного завтрака.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки.


• 1 ч. л. сахара.


• 1 ч. л. сухих дрожжей.


• 1 стакан питьевой воды.


• 1 большая луковица.


• 1 яйцо.

1 ст. л. любой куриной приправы (насыпать следует без горки).

Приготовление:

1. Воду слегка подогреваем до комнатной температуры и растворяем в ней дрожжи и сахар. Ждем 10 минут, пока полученная смесь не запенится.


2. К дрожжевой массе добавляем предварительно взбитое в пену яйцо и куриную приправу.


3. Муку просеиваем в глубокой емкости, делаем посередине углубление и вливаем туда яично-дрожжевую массу. Затем добавляем измельченный в блендере или мясорубке репчатый лук. Все перемешиваем ложкой или с помощью миксера.


4. Дрожжевое тесто на оладьи ставим в место, где тепло, накрываем сверху полотенцем и оставляем подходить примерно на 40 мин.


5. Жарим оладьи на хорошо прогретой сковороде на масле растительном.

Оладьи с дрожжами «Саф-момент»

Чтобы получить толстые дрожжевые оладьи, можно воспользоваться быстродействующими дрожжами «Саф-момент». Рецепт приготовления данного блюда достаточно прост.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сухих быстродействующих дрожжей;


• 2 стакан муки;


• кипяченая вода;


• 3 ст. л. сахара;


• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Муку просеивают в высокой посуде. Делают в ней посередине небольшое углубление, куда высыпают указанное количество сахара, соли и быстродействующих дрожжей.


2. В полученную мучную массу добавляют тонкой струйкой кипяченую воду комнатной температуры. При этом необходимо постоянно помешивать. Чтобы получить однородную массу без комков можно воспользоваться миксером. В итоге должна получиться консистенция, как у жирной сметаны.


3. Тесто накрываем кухонным полотенцем или крышкой и ставим в место, где тепло, на 40–60 мин.


4. После того как тесто подойдет и увеличится минимум в 3 раза, можно переходить непосредственно к жарке вкусных дрожжевых оладий.

Оладьи с сыром

Это легкий рецепт. Подобные оладьи из дрожжевого теста следует подавать горячими в качестве закуски.

Ингредиенты:

2 стакана муки;

10 г дрожжей (сухих);

200 г твердого сыра;

2 яйца;

500 мл кипяченой воды;

2 ст. л. сахара;

щепотка соли;

4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Воду подогреваем до комнатной температуры, добавляем к ней сухие дрожжи и даем закваситься. Для этого следует подождать 10 минут, пока на поверхности воды не появятся пузырьки.


2. В глубокой емкости просеиваем муку, делаем в ней углубление и вливаем туда дрожжевую смесь, а затем все хорошо перемешиваем.


3. Взбиваем отдельно венчиком или миксером яйца с сахаром и солью, а затем вливаем полученную массу к муке и дрожжам.


4. Тесто ставим в теплое место и накрываем сверху полотенцем. Ждем 40 минут, пока оно не подойдет.


5. После того как тесто поднялось, можно приступать к жарке.


6. На предварительно разогретую сковороду ложкой выкладываем небольшое количество теста, сверху кладем тонкий кусочек твердого сыра и покрываем сверху еще одним дополнительным слоем теста. Выпекаем, как обычные оладьи.

Оладьи с курицей

Данная закуска прекрасно подойдет как для праздничного ужина, так и для воскресного завтрака в кругу семьи. Чтобы приготовить оладьи на дрожжах с курицей, потребуется приблизительно 1,5 часа.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала делаем опару. В отдельной посуде растворяем сухие дрожжи в теплой кипяченой воде. Обратите внимание, что вода должна быть комнатной температуры, иначе тесто не получится.


2. Отдельно просеиваем муку и добавляем в нее дрожжевую массу. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут.


3. Тем временем взбиваем яйца с солью и сахаром. Затем добавляем к мучной смеси и оставляем в месте, где тепло, еще на полчаса.


4. После того как тесто подойдет, можно переходить к жарке.


5. На хорошо разогретую сковороду наливаем примерно 5 ст. ложек растительного масла. Сверху ложкой выкладываем кучки теста на расстоянии 3 см друг от друга. Затем кладем на них кусочки вареной курицы и покрываем еще одним слоем теста. Выпекаем, как обычные оладьи.

Вместо курицы можно положить свинину, говядину или грибы. Подавать к столу следует со сметаной.

Полезные советы

1. Муку для приготовления оладий следует выбирать высшего качества. Тогда они получатся нежные, мягкие и воздушные. Для достижения наилучшего результата рекомендуется просеять муку на мелком сите несколько раз.


2. Выкладывать готовое тесто на сковороду необходимо смоченной в холодной воде столовой ложкой. Окунать в воду ее нужно всегда перед тем, как вы хотите набрать в нее тесто.


3. Чтобы тесто приобрело приятный аромат, вы можете добавить в него корицу или ванилин.


4. Чтобы готовые оладьи не осели в процессе приготовления теста, следует добавлять в муку молочно-яичную массу, а ни в коем случае не наоборот. В итоге тесто дрожжевое приобретет нужную консистенцию.


5. Если вы хотите печь оладьи на прессованных дрожжах, в этом случае необходимо брать исключительно свежий продукт, обладающий плотной текстурой и характерным кисловатым запахом.


6. С оладушками можно экспериментировать. В тесто можно добавлять овощи или фрукты, сыр, мясо или сухофрукты. В результате каждый раз будет выходить что-то новое и интересное.


7. Подавать оладьи можно с повидлом, джемом, мороженым, медом, сметаной, различными кисломолочными соусами, вареньем, сгущенным молоком и т. д.

Благодаря использованию сухих или прессованных дрожжей можно получить толстые и пышные оладьи, которые станут истинным украшением стола. Рецептов приготовления их существует достаточно много. Вы можете смело экспериментировать, добавляя все новые и новые продукты.

(Пока нет оценок)

Как испечь пышные оладьи на дрожжах

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника !

Сегодня поговорим о вкуснятинах из теста. Эта тема очень актуальна с приходом холодов и слякоти. Хочется, чтобы в доме витал аромат чего-то печеного, вкусного и домашнего.

Пирожки, блинчики, оладушки – разве перечислишь всю вкуснятину! Попробуем и мы приготовить оладьи – оладушки.

Опытные хозяйки знают секреты приготовления этого вкусного блюда. В результате, у них получаются вкусные и пышные оладьи, одним своим видом способные покорить сознание и воображение. Ну, а юным хозяйкам остается набираться опыта в вопросе « Как испечь оладьи?».

Тесто для оладьев делают:

Моя мама печет очень вкусные и пышные оладьи на дрожжах.

Такие оладушки долго остаются мягкими и пушистыми, в отличие от оладьев на кефире. которые желательно кушать сразу же. Мамины оладушки на дрожжах обожают и дети и внуки. Их можно кушать с любой начинкой. Мамины оладушки на дрожжах улетают из миски сразу же, какое количество их она бы не испекла. Более пышных оладушек вы еще не ели . Съедаются за минуту

Как испечь оладьи на дрожжах (рецепт)

• Мука – 600 грамм;


• Яйцо – 1 шт.;


• Сахар – 1 ч. л.;


• Соль – щепотка;


• Дрожжи – 1 неполная чайная ложка;


• Молоко – 0.5 литра.

Оладьи на дрожжах рецепт приготовления

1. Для того чтобы у нас получились вкусные и пышные оладьи, берем муку и просеиваем ее в миску.


2. Делаем в муке углубление. Насыпаем туда дрожжи, сахар, добавляем яйцо и щепотку соли.


3. Тонкой струйкой добавляем теплое молоко и замешиваем тесто, чтобы было, как густая сметана.


4. Чтобы не было комков из муки, мама раньше долго вымешивала тесто деревянной ложкой. Сейчас на помощь пришел помощник - блендер. Благодаря ему, тесто для оладьев получается однородным.


5. Накрываем посуду с тестом целлофановым пакетом, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, где нет сквозняков. Даем тесту очень хорошо подняться.


6. Когда тесто поднимется, ставим сковороду на плиту. Наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем.


7. Тесто не обминаем. Обмакиваем ложку в воду и осторожно набираем тесто. Выкладываем на раскаленную сковородку и сразу уменьшаем огонь. Оладьи жарятся моментально, смотрите, чтобы не пригорели.


8. Переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и даем проготовиться на маленьком огне.


9. Выкладываем оладушки на бумажное полотенце (обязательно), чтобы избавиться от лишнего жира.

Наши пышные и вкусные оладьи готовы.

Теперь вы знаете, как испечь оладьи на дрожжах рецепт. Порадуйте своих близких этим замечательным домашним блюдом, которое с легкостью собирает всю семью за одним столом.

Приятного аппетита! Следующий раз приготовим восхитительные оладьи с яблоками. Подписывайтесь на обновления блога, чтобы не пропустить новый рецепт.

Еще по теме:

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт блинов оладий изделий из творога

Оладьи из творога

Ингредиенты

• 400 г творога


• 200 мл молока


• 2 яйца


• 1 ст муки


• 2 ст л сахара


• растительное масло для жарки


• сметана или варенье для подачи

Как приготовить

Творог протереть через сито.
К творогу добавить молоко, муку, сахар, яйца и хорошо перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло Столовой ложкой выкладывать на сковороду тесто и обжаривать с двух сторон.
Подавать горячими со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото

Дополнительная информация

Мы очень любим блины и оладушки. Много я их уже перепекла. Очень понравился рецепт Кристины, но на этот раз у меня было молоко. Я изменила пропорции по совету подруги. Так оладушки получились более творожные. Угощайтесь!

Рецепт: Оладьи из творога, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Как приготовить из творога оладьи? Оладьи из творога: рецепт с фото

January 24, 2015

Из творога оладьи получаются очень сытными и вкусными. Однако делать такие блинчики можно не только с применением мелко - или крупнозернистого продукта, но и с использованием кефира, сметаны, а также яблок и даже тыквы. Все представленные варианты мы рассмотрим прямо сейчас.

Оладьи из творога: рецепт с фото готового десерта

Десерт, основанный на зернистом продукте, получается не только очень вкусным, но и полезным. Ведь ни для кого не является секретом, что творог – это кладезь витаминов и минералов.

Так как следует делать из творога оладьи? Для этого нам необходимы такие продукты, как:

• творог свежий мелкозернистый — примерно 250 г;


• яйцо свежее большое — 1 шт.;


• сливочное масло мягкое – большая ложка;


• песок-сахар – большая ложка (добавлять по вкусу);


• ванилин – щепотка;


• соль морская – щепотка;


• сода столовая – щепотка;


• мука белая – от 3 больших ложек;


• масло подсолнечное – применять для жарки изделий;


• молоко свежее жирное — около 140 мл.

Приготовление теста

Из творога оладьи делаются довольно быстро. Для начала зернистый продукт следует тщательно перемешать вместе со сливочным маслом (мягким), а затем добавить сахар, ванилин, соль, соду и влить молоко. После этого к ингредиентам требуется всыпать муку и хорошенько перемешать до однородного и вязкого состояния.

Процесс жарки

Из творога оладьи следует жарить на толстой чугунной сковороде. Для этого в нее необходимо влить немного масла и тщательно его разогреть. Далее в посуду требуется выложить несколько ложек основы и жарить их до полного высыхания верхней части. После этого оладушки следует перевернуть и готовить аналогичным образом до покраснения нижней стороны.

Как правильно преподносить к столу?

Оладьи из творога, рецепт с фото изделий представлен в данной статье, следует преподносить домочадцам в горячем или теплом состоянии. При этом их требуется обильно смазать топленым сливочным маслом. Дополнительно к такому десерту можно подать сгущенку или мед. Приятного вам аппетита!

Делаем десерт на кефирной основе

Оладьи из творога и кефира получаются более нежными и пышными, нежели те, что готовятся лишь с добавлением зернистого продукта. Для таких изделий нам понадобится:

• творог свежий мелкозернистый — примерно 150 г;


• яйцо свежее большое — 1 шт.;


• масло топленое – для смазывания оладушек;


• песок-сахар – большая ложка (добавлять по вкусу);


• ванилин – щепотка;


• соль морская – щепотка;


• сода столовая – щепотка;


• мука белая – от 3 больших ложек;


• масло подсолнечное – применять для жарки изделий;


• кефир магазинный средней жирности — 2 стакана.

Делаем тесто

Чтобы сделать оладьи из творога и кефира, следует влить кисломолочный напиток в миску и немного его подогреть в микроволновке. Далее в нем требуется погасить столовую соду. После этого к кефиру необходимо разбить куриное яйцо, всыпать ванилин, сахар, соду и соль, а также добавить мелкозернистый творог. В завершение в основу следует выложить просеянную муку. В итоге у вас должна получиться густая основа с видимыми зернами молочного продукта.

Термическая обработка на плите

После того как творожно-кефирное тесто будет готово, следует приступить к его обжарке. Для этого в толстой сковороде необходимо разогреть подсолнечное масло, а затем выложить основу при помощи столовой ложки. Обжаривать изделия на среднем огне рекомендуется до покраснения обеих сторон.

Подаем к столу

Теперь вы знаете, как приготовить оладьи из творога. После того как все изделия будут обжарены, их необходимо щедро смазать топленым маслом и преподнести к столу вместе с чаем или какао. Дополнительно к такому десерту можно подавать варенье или джем.

Делаем яблочные оладушки

Оладьи из творога и яблок послужат отличным завтраком для всей вашей семьи. Тем более что делать их очень легко и просто.

• творог свежий мелкозернистый — примерно 200 г;


• яйцо свежее большое — 3 шт.;


• яблоки зеленые сочные – 3 шт.;


• муку просеянную – от 3 больших ложек;


• кулинарный жир – для смазывания готовых изделий;


• сок лимона и столовая сода – несколько капель и щепоток;


• соль и сахар – использовать по усмотрению.

Делаем тесто

Чтобы приготовить такие пышные блинчики, следует отделить белки от желтков. К последнему ингредиенту необходимо добавить мелкозернистый творог, сахар и соль. Также к ним требуется выложить натертые на большой терке сочные яблоки и столовую соду, гашенную соком лимона. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и всыпать к ним просеянную муку. В завершение в отдельной миске требуется взбить охлажденные белки и аккуратно ввести их в тесто. В итоге у вас должна образоваться очень пышная и густая масса с приятным ароматом фруктов.

Жарим изделия на сковороде

Замесив яблочное тесто для оладушек, следует приступить к их обжарке. Для этого необходимо разогреть масло на сковороде, а затем выложить основу, используя для этого большую ложку. После того как изделия равномерно подрумянятся с обеих сторон, их следует поместить на тарелку и сразу же смазать кулинарным жиром. Что касается остальных оладушек, то их требуется обжарить в точности так же, но уже без добавления масла в сковороду.

Правильно преподносим к завтраку

В отличие от предыдущих изделий, яблочные оладьи получаются намного ароматней и сочней. Подавать их к завтраку рекомендуется в горячем состоянии вместе с кофе или чаем. Также дополнительно к ним следует преподнести яблочный джем или варенье. Приятного вам аппетита!

Делаем оладушки из сметаны и творога

Оладьи из творога и сметаны получаются очень нежными и мягкими. Их хорошо подавать к чаю вместе со сгущенным молоком. Для приготовления такого десерта необходимо приобрести такие продукты, как:

• творог свежий мелкозернистый — примерно 100 г;


• яйцо свежее большое — 1 шт.;


• сметана магазинная густая – пару больших ложек;


• мука просеянная – от 3 больших ложек;


• молоко свежее – около 70 мл;


• кулинарный жир – для смазывания готовых изделий;


• столовая сода – несколько щепоток;


• соль и сахар – добавлять по усмотрению.

Делаем основу

Для замеса творожного теста необходимо сильно взбить яйцо, добавить к нему мелкозернистый творог, соль, столовую соду, сахар и сметану. Чтобы разжижить полученную массу, к ней следует влить и немного свежего молока. После этого к основе требуется добавить просеянную муку. В итоге у вас должно получиться вязкое и, возможно, неоднородное тесто.

Как обжаривать на сковороде?

Ввиду того, что в тесто для оладушек добавлялась сметана, во время обжарки оно может прилипнуть к посуде. В связи с этим сковороду требуется сильно разогреть вместе с небольшим количеством масла (подсолнечного). Далее основу необходимо выложить при помощи большой ложки, а затем обжарить с двух сторон до покраснения. В завершение все горячие оладушки рекомендуется смазать кулинарным жиром и преподнести гостям вместе с чаем и сгущенкой.

Оладьи из тыквы и творога: рецепт пошагового приготовления

Делать оладушки из тыквы – одно удовольствие. Следует отметить, что такие изделия получаются не только вкусными и красивыми, но и довольно полезными. Ведь ни для кого не является секретом, что тыква содержит в себе массу полезных веществ.

Итак, чтобы сделать тыквенные оладушки, следует подготовить ряд продуктов. Это:

• тыква свежая – кусочек на 400 г;


• творог некислый - 2 ложки большие;


• мука просеянная – около 5 больших ложек;


• яйца свежие небольшие – 2 шт.;


• соль – средняя щепоточка;


• сода – небольшая щепотка;


• масло подсолнечное – для обжарки изделий.

Приготовление основы

Тыквенное тесто для оладушек замешивается довольно легко. Для этого небольшой кусочек овоща требуется очистить от кожуры и семян, а затем натереть на терке. Далее к нему следует добавить взбитые яйца, творог, а также соду и соль. В завершение к ингредиентам требуется всыпать просеянную муку. После недолгого перемешивания всех ингредиентов у вас должна получиться вязкая и ярко оранжевая основа.

Как следует обжаривать овощные оладушки?

Готовить тыквенные блинчики необходимо в точности так же, как и обычные оладушки на кефире. Для этого следует сильно разогреть подсолнечное масло на сковороде, а затем выложить овощное тесто. Обжаривать изделия рекомендуется на среднем огне, пока обе их стороны не покраснеют. При этом следует добиться, чтобы тыква полностью приготовилась, а блинчики – хорошо пропеклись.

Подаем к обеденному столу

После того как все тыквенные оладушки будут приготовлены, их следует расположить на общей тарелке и сразу же преподнести членам семьи (в горячем состоянии). Дополнительно к ним необходимо подать сладкий крепкий чай, а также томатный соус и густую сметану. Если вы хотите получить более ароматные блинчики, то в тесто рекомендуется добавить небольшую головку лука, натертую на маленькой терке. Приятного вам аппетита!

Творожные оладьи

Творожные оладьи, как и все изделия из творога, очень вкусные. Этот рецепт приготовления оладий удачный. Попробуйте приготовить, и если Вы любите творог, то эти оладьи Вам понравятся.

Творог – 250 грамм
Молоко кислое – 350 мл.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 5 ст. ложек
Мука - 2 стакана
Растительное масло – 2 ст. ложки
Сода – 0, 5 ч. л
Соль – 0, 5 ч. л
Разрыхлитель – 0, 5 ч. л

Смешайте растертый творог, теплое молоко, сахар, яйца, масло и хорошо перемешайте смесь.

В отдельной посуде соедините просеянную муку, соду, соль и разрыхлитель.

Влейте в сухую смесь жидкую массу с творогом. Хорошо перемешайте массу. У Вас должна получиться густая смесь, как сметана.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите на нее по 1 столовой ложке жидкой смеси. Выпекайте оладьи с 2х сторон до румяной корочки.

Приятного чаепития и хорошего настроения!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Комментарий добавил(а): Lena
Дата: 2010-03-05

Вы не указали кол-во муки, а т к обожаю творог, хотелось бы очень узнать это, пожалуйста.

Комментарий добавил(а): лена
Дата: 2010-03-05

а сколько муки, напишите пож-та

Комментарий добавил(а): Стелла
Дата: 2010-03-07

Лена, в смесь добавьте 2 стакана муки. Проверьте, если яйца большого размера или жидкий творог, то нужно будет немного подсыпать муки. Смесь должна быть, как густая сметана, которая еле сползает с ложки.

Комментарий добавил(а): Оксана
Дата: 2011-01-17

Большое спасибо за Ваш труд. Рецепты очень нравятся. Доступные, подробные, с аппетитными фото.

Комментарий добавил(а): Стелла
Дата: 2011-01-17

Оксана, спасибо за вашу оценку. Очень рада, что вам понравились наши простые рецепты.

Комментарий добавил(а): Халиса
Дата: 2011-02-24

Очень вкусно. спасибо за рецепт.

Комментарий добавил(а): Фера
Дата: 2011-03-03

У меня огромная просьба. Может вы знаете как делать рисовые жаренные лепёшки, они на вид очень похожи на эти творожные оладьи. Но делаются из рисовой муки.

Комментарий добавил(а): Стелла
Дата: 2011-03-03

Фера, рисовые лепешки делаются очень легко. Берете рисовую муку. Добавляете в нее соль и сахар по вкусу. Добавляете воду, в зависимости от того, какой плотности вы хотите иметь эти лепешки. Если хотите, чтобы они были нежными и мягкими, как блинчики, то добавляйте воды, чтобы тесто получилось как густая сметана. Если хотите, чтобы лепешки были плотнее, то добавьте меньше воды. Затем обжарьте их, как блинчики, с одной стороны на масле, переверните и обжарьте другую сторону. Где-то на один блинчик уходит 1 ст. ложка масла. Если вы будете жарить в малом количестве масла, то лепешки получатся сухими.

Комментарий добавил(а): Леся
Дата: 2012-01-06

ммм. оч вкусно)Сделала сейчас ребенку))))Слопал)))со сгущенкой

Комментарий добавил(а): Ева
Дата: 2012-04-20

Скажите, а если молоко будет не кислое? Получатся тогда оладьи, как у Вас или нет? Спасибо.

Комментарий добавил(а): Александр
Дата: 2012-04-20

Не знаю точно. Я всегда делаю с кефиром. Если у Вас получится, то напишите об этом!

Комментарий добавил(а): Ирина
Дата: 2012-07-20

Оладьи пышные, красивые и вкусные. Пальчики оближешь.

Комментарий добавил(а): балкенже
Дата: 2012-10-02

ващще не вкусно у меня получилось

Комментарий добавил(а): ппопоппппоппппрмиа
Дата: 2012-12-17

Комментарий добавил(а): анутка
Дата: 2012-12-17

мама при готовила -___- ням-ням

Комментарий добавил(а): упа-гангам стеил
Дата: 2012-12-17

все нужно ровно столько сколько написано?

Комментарий добавил(а): мастер оладий
Дата: 2012-12-17

Да, рецепт отличный! Делайте все, как в нем! Только творог должен быть сухим, не мокрым, а если творог мокрый, то добавьте больше муки.

Комментарий добавил(а): Азиза
Дата: 2013-11-05

Приготовила оладьи по вашему рецепту, они получились очень пышные, нежные и очень вкусные! Спасибо вам большое!

Комментарий добавил(а): Карлыгаш
Дата: 2014-02-15

Сегодня попробую у нас куча творога

Комментарий добавил(а): маруся
Дата: 2014-03-23

Ну оооооочень вкусно!

Комментарий добавил(а): Время позавтракать
Дата: 2014-05-20

Очень вкусно, спасибо за рецепт, вот тоже полезный пост: http://www. angliiskii. info/2013/10/vremja-pozavtrakat. html

Комментарий добавил(а): Оля
Дата: 2014-09-16

Спасибо большое. Действительно получось вточ по рецепту, только я их не жарила на масле. А пекла на сковороде как блинчики. Получились очень красивые небольшие лепешки))))

Комментарий добавил(а): Юлия
Дата: 2015-07-30

Приготовила все по рецепту, но с овсяной мукой. Получилось вкусно и полезно. Спасибо!

Комментарий добавил(а): руслан
Дата: 2016-01-24

Сложно было? Указать грамаж муки??мы же не екстрасенсы. И стаканы разных размеров

Комментарий добавил(а): Алёна
Дата: 2016-02-05

Очень вкусно, благодарю за рецепт!!

Комментарий добавил(а): Анастасия
Дата: 2016-04-23

Спасибо! Делала первый раз, вышло отлично! Только я положила 2 яйца и еще 1 г ванилина.

Добавить Ваш комментарий:

Оладьи из творога

растительное масло для жарки.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки отставить в сторону. Желтки соединить с творогом, сахаром и ванильным сахаром, растереть до однородности.

Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли и добавить их в тесто.

Аккуратно, движениями снизу вверх, вмешать белки в тесто.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить оладьи из творога с двух сторон.

Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой и подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">