среда, 28 июня 2017 г.

Рабочее место рецептара

Персонал АО. Состав, квалификационные требования, должностные обязанности. Функционально-должностные инструкции. Организация рабочих мест. Аттестация. Материальная ответственность

Рабочее место провизора-технолога (рецептара) оборудуется комплектом типовой мебели, который включает:

· стол с выдвижными ящиками;

· стул подъемно-поворотной конструкции с регулируемой по высоте спинкой;

· шкаф с двумя поворотными секциями со встроенными вертушками для приготовленных лекарств;

· вертушку для готовых лекарственных средств.

В рецептурной должен быть холодильник для термолабильных лекарств, а также сейф и несгораемый металлический шкаф для хранения лекарственных средств, содержащих вещества, подлежащие особому контролю (наркотические средства, психотропные, ядовитые, сильнодействующие вещества и некоторые лекарственные средства списков А и Б).

Рабочее место должно быть оснащено средствами механизации и оргтехники, позволяющими быстро и с малой утомляемостью обрабатывать поступающие рецепты (калькулятор, набор штампов и т. д.).

На рабочем месте необходимо иметь:

· перечень цен на лекарственные средства и расценок за работу по приготовлению лекарств;

· таблицы высших разовых и суточных доз;

· таблицы проверки доз в жидких лекарственных формах;

· таблицы растворимости препаратов;

· таблицы совместимости лекарственных веществ;

· другую справочную литературу;

Необходима селекторная связь с другими помещениями аптеки.

Рабочее место рецептара организуется для работы в положении "стоя-сидя" с учетом многообразия выполняемых функций. Оптимальная высота стола - 90 см. На рабочем столе не должно быть предметов, которые не требуются в процессе работы. Каждый предмет должен иметь постоянное место. Все часто используемые в работе предметы должны находиться под рукой.

Наиболее удобный вариант:

· справа - ручка, красный карандаш, ножницы, влажная губка, счетная техника;

· слева - клей или приспособление для наклейки, вспомогательные материалы (пакеты, наборы этикеток), штампы со штемпельной подушкой, селектор, журнал для регистрации рецептов;

· под стеклом - справочные таблицы (дозы, нормы отпуска, тарифы за работу и т. д.);

· в ящиках - справочная литература.

При наличии в аптеке структурных подразделений рецептары работают в рецептурно-производственном отделе (РПО) и отделе готовых лекарственных средств (ОГЛС). В этом случае ОГЛС размещается в торговом зале по возможности вблизи РПО. Оборудование рабочего места рецептара ОГЛС практически аналогично оборудованию рабочего места рецептара РПО, стой лишь разницей, что этот отдел отпускает только ГЛС (т. е. нет вертушек для индивидуальных лекарственных средств, сообщения с ассистентской, тарифов за работу на столе под стеклом и т. д.).

Рабочее место провизора-технолога, работающего с запасами товаров (дефектара) размещается в материальной комнате и оборудуется рабочим столом, стулом подъемно-поворотной конструкции с регулируемой по высоте, спинкой. На столе должны находиться весы, разновесы, ручка, ножницы, клей. В выдвижных ящиках стола - капсулы, целлулоидные скребки, этикетки, бумага, учетные документы, справочная литература.

Для изготовления полуфабрикатов, концентратов, внутриаптечных заготовок в аптеке может выделяться специальное помещение с асептическими условиями – дефектарская (заготовочная). При наличии в аптеке структурных подразделений дефектары работают в отделе заготовки.

Рабочее место провизора-технолога, осуществляющего контроль за работой фармацевтов и качества изготавливаемых ими лекарств (контролера) - контрольно-аналитический стол - размещается в ассистентской комнате и располагается в одном производственном узле с рабочими местами фармацевтов, занятых изготовлением индивидуальных лекарственных средств, чтобы контролер мог видеть, их работу и проводить контроль качества лекарств. Рабочее место контролера должно быть оснащено необходимым оборудованием и реактивами для проведения химического контроля, а также соответствующей нормативно-технической документацией и справочкой литературой. При выделении в аптеке структурных подразделений контролеры работают в РПО.

Организация фармацевтической деятельности в аптеке Снежфарм

Фармацевт принимается на работу, назначается на должность и увольняется заведующим аптекой (директором). Непосредственная подчиненность фармацевта (провизору-технологу, провизору-аналитику, заведующему отделом и т. д.) определяется руководителем аптеки.

В соответствии с вышеназванными документами фармацевт обязан:

Соблюдать фармацевтический порядок и санитарный режим на рабочем месте.

Изготавливать лекарственные средства по рецептам врачей и требованиям ЛПУ с учетом особенностей технологического процесса.

Обязательно проводить письменный контроль качества изготовленных лекарственных средств.

Участвовать в приемке товаров (аптекой или отделом) и распределять их по местам хранения. Контролировать сроки годности товаров.

Обеспечивать хранение и комплектацию заказов лекарственных средств с учетом их физико-химических свойств.

Проводить расфасовку наркотических средств, психотропных, ядовитых и сильнодействующих веществ, лекарственных средств списка А и некоторых лекарственных средств списка Б в соответствии с действующими правилами и отвечать за точность их отвешивания.

Подготавливать медикаменты к отпуску и отвечать за правильность их оформления.

Выдавать фасовщицам лекарственные средства для расфасовки.

Консультировать фасовщиц по вопросам расфасовки и оформления лекарственных форм.

Уметь пользоваться весоизмерительными приборами, аппаратами, средствами малой механизации аптек.

Производить безрецептурный отпуск ГЛС и других аптечных товаров.

В случае необходимости осуществлять прием рецептов и требований на лекарственные средства, их фармацевтическую экспертизу (т. е. проверять правильность выписывания и оформления), качественный и количественный анализ изготовленных лекарств, а также их отпуск населению и ЛПУ.

Оказывать первую доврачебную помощь при неотложных состояниях.

Фармацевт несет ответственность за качество приготовленного лекарственного средства и работу фасовщицы, которая выполнялась по его поручению.

Организация рабочих мест фармацевтического персонала

аптека товарный должностной фармацевтический

Рабочее место провизора-технолога по приему рецептов и отпуску лекарств (рецептара). В аптеках, изготавливающих значительное количество индивидуальных лекарственных средств по амбулаторным рецептам, оборудуются отдельные рабочие места для приема рецептов и для отпуска лекарств. При небольшом объеме индивидуальной рецептуры эти рабочие места совмещают.

Помещение, в котором организуются рабочие места по приему рецептов и отпуску лекарств, называется рецептурной. От торгового зала рецептурная должна быть отгорожена перегородкой банковского типа с окном, обеспечивающим защиту от прямого контакта и воздушно-капельной инфекции. Рецептурная должна соединяться с ассистентской окном-шлюзом и быть изолированной от других производственных помещений. Желательно, чтобы рецептурная располагалась в глубине торгового зала, поскольку посетители с рецептами обращаются в аптеку целенаправленно.

Рабочее место провизора-технолога (рецептара) оборудуется комплектом типовой мебели, который включает:

стол с выдвижными ящиками;

стул подъемно-поворотной конструкции с регулируемой по высоте спинкой;

шкаф с двумя поворотными секциями со встроенными вертушками для приготовленных лекарств;

вертушку для готовых лекарственных средств.

На рабочем месте необходимо иметь:

перечень цен на лекарственные средства и расценок за работу по приготовлению лекарств;

таблицы высших разовых и суточных доз;

таблицы проверки доз в жидких лекарственных формах;

таблицы растворимости препаратов;

таблицы совместимости лекарственных веществ;

другую справочную литературу;

Необходима селекторная связь с другими помещениями аптеки.

Наиболее удобный вариант:

справа - ручка, красный карандаш, ножницы, влажная губка, счетная техника;

слева - клей или приспособление для наклейки, вспомогательные материалы (пакеты, наборы этикеток), штампы со штемпельной подушкой, селектор, журнал для регистрации рецептов;

Организация работы аптеки, обслуживающей население

Рабочее место провизора-технолога (рецептара) оборудуется комплектом типовой мебели, который включает:

· стол с выдвижными ящиками;

· стул подъемно-поворотной конструкции с регулируемой по высоте спинкой;

· шкаф с двумя поворотными секциями со встроенными вертушками для приготовленных лекарств;

· вертушку для готовых лекарственных средств.

В рецептурной должен быть холодильн

ик для термолабильных лекарств, а также сейф и несгораемый металлический шкаф для хранения лекарственных средств, содержащих вещества, подлежащие особому контролю (наркотические средства, психотропные, ядовитые, сильнодействующие вещества и некоторые лекарственные средства списков А и Б).

На рабочем месте необходимо иметь:

· перечень цен на лекарственные средства и расценок за работу по приготовлению лекарств;

· таблицы высших разовых и суточных доз;

· таблицы проверки доз в жидких лекарственных формах;

· таблицы растворимости препаратов;

· таблицы совместимости лекарственных веществ;

· другую справочную литературу;

Необходима селекторная связь с другими помещениями аптеки.

Наиболее удобный вариант:

· справа - ручка, красный карандаш, ножницы, влажная губка, счетная техника;

· под стеклом - справочные таблицы (дозы, нормы отпуска, тарифы за работу и т. д.);

· в ящиках - справочная литература.

Рабочее место провизора-аналитика размещается в отдельном помещении - контрольно-аналитическом кабинет - площадью 10 м2 расположенном рядом с ассистентской, асептическим блоком, и дефектарской, и сообщающимся с ними через окно-шлюз. Контрольно-аналитический кабинет оснащается вытяжной системой, аналитическим столом, стулом подъемно-поворотной конструкции с регулируемой по высоте, спинкой, современной аппаратурой для быстрого проведения анализов (рефрактометр, фотоэлектроколориметр, рН-метр; солюциоскоп. (прибор для просмотра инъекционных растворов и глазных капель на отсутствие механические включений), аппарат для флюоресцентного анализа растворов, титровальная установка с микробюретками), реактивами и другими средствами (пипетки, груши и т. д.). Провизор-аналитик должен быть обеспечен справочной литературой и НТД по контролю качества лекарственных средств, методиками анализа многокомпонентных лекарственных форм, концентратов и полуфабрикатов. При выделении в аптеке структурных подразделений провизоры-аналитики работают в РПО.

2.2. Организация рабочих мест среднего фармацевтического персонала:

Организация рабочих мест фармацевтов, изготавливающих индивидуальные лекарственные средств. Основным производственным помещением, в котором готовят лекарственные средства по амбулаторным рецептам и требованиям ЛПУ, является ассистентская, площадь которой зависит от объема рецептуры, ее структуры, численности фармацевтов и фасовщиц, наличия контрольно-аналитического стола. Ассистентская должна сообщаться с рецептурной, материальной комнатой, кабинетом провизора-аналитика, моечной.

Ассистентская комната оборудуется комплектом типовой аптечной мебели, в состав которого входят:

1. Сборно-секционный стол. Он может быть собран на различное число рабочих мест путем присоединения стандартных секций и комплектацией его необходимым оборудованием. В одном производственном узле может быть от 2 до 8 рабочих мест, что позволяет сконцентрировать фармацевтов, фасовщиц, контролера;

2. Напольные и настольные вертушки;

3. Сейф для наркотических средств и психотропных веществ;

4. Металлический шкаф для ядовитых и сильнодействующих веществ;

5. Шкаф для лекарственных средств списка А;

6. Шкаф для лекарственных средств списка Б;

7. Шкаф для пахучих и красящих веществ;

8. Стулья подъемно-поворотной конструкции с регулируемой по высоте спинкой;

9. Вспомогательный стол;

10. Шкафы для посуды;

11. Аптечная тележка.

В зависимости от количества изготовляемых индивидуальных лекарственных средств возможны следующие варианты организации рабочих мест фармацевтов:

I. В аптеках с большим объемом экстемпоральной рецептуры для обеспечения рационального разделения труда рекомендуется организовать 4 рабочих места, где разными фармацевтами или одним и тем же, но последовательно, должны изготавливаться следующие лекарственные формы:

1. Жидкие лекарственные формы для внутреннего употребления,

Организация работы аптеки, обслуживающей население

его численность исходя из производственной необходимости. Приказ МЗ СССР от 20.04.1981г. № 420 «О штатных нормативах и типовых штатах персонала аптек и аптечных киосках» носит рекомендательный характер. Используя данный Приказ необходимо указанные в нем значения товарооборота умножить на коэффициент увеличения стоимости одной товарной единицы для пересчета на современный уровень цен.

Организация рабочих мест персонала аптеки.

1. Организация рабочих мест административно-управленческого персонала

Рабочим местом директора аптеки является отдельный кабинет, который оборудуется необходимой мебелью (стол, кресло, стулья, шкафы), несгораемым шкафом или сейфом. Кабинет оснащается средствами связи (телефон, селекторная связь), вычислительной техникой (компьютер), оргтехникой (калькулятор), канцелярскими принадлежностями, справочной литературой и нормативными документами. Для удобства приема посетителей желательно, чтобы кабинет директора сообщался с торговым залом,

Рабочие места заместителей директора аптеки также размещаются в отдельном кабинете, а при отсутствии такой возможности - в том же кабинете, где находится рабочее место директора. Оборудуются и оснащаются они аналогично.

Рабочим местом бухгалтеров является отдельное помещение (бухгалтерия), оборудованное необходимой мебелью, несгораемым шкафом или сейфом и оснащенное средствами связи, вычислительной техникой и оргтехникой, канцелярскими принадлежностями, справочной литературой, нормативной документацией. Как и кабинет директора, бухгалтерия должна быть изолирована (т. е. не сообщаться напрямую) от производственных помещений.

При наличии в штате экономиста, его рабочее место может быть "организовано в бухгалтерии.

Рабочим местом кассира является кассовая кабина, находящаяся в торговом зале. Она оборудуется контрольно-кассовой машиной (ККМ), стулом и стеклянным экраном для защиты кассира от воздушно-капельной инфекции. Для хранения наличных денег, ценных бумаг и бланков строгой отчетности кассиру должен быть выделен в аптеке отдельный сейф и, желательно, отдельное помещение.

2. Организация рабочих мест фармацевтического персонала

2.1. Организация рабочих мест провизорского персонала

Рабочее место провизора-технолога (рецептара) оборудуется комплектом типовой мебели, который включает:

стол с выдвижными ящиками;

стул подъемно-поворотной конструкции с регулируемой по высоте спинкой;

шкаф с двумя поворотными секциями со встроенными вертушками для приготовленных лекарств;

вертушку для готовых лекарственных средств.

На рабочем месте необходимо иметь:

перечень цен на лекарственные средства и расценок за работу по приготовлению лекарств;

таблицы высших разовых и суточных доз;

таблицы проверки доз в жидких лекарственных формах;

таблицы растворимости препаратов;

таблицы совместимости лекарственных веществ;

другую справочную литературу;

Необходима селекторная связь с другими помещениями аптеки.

Наиболее удобный вариант:

справа - ручка, красный карандаш, ножницы, влажная губка, счетная техника;

под стеклом - справочные таблицы (дозы, нормы отпуска, тарифы за работу и т. д.);

в ящиках - справочная литература.

2.2. Организация рабочих мест среднего фармацевтического персонала:

Ассистентская комната оборудуется комплектом типовой аптечной мебели, в состав которого входят:

Сборно-секционный стол. Он может быть собран на различное число рабочих мест путем присоединения стандартных секций и комплектацией его необходимым оборудованием. В одном производственном узле может быть от 2 до 8 рабочих мест, что позволяет сконцентрировать фармацевтов, фасовщиц, контролера;

Напольные и настольные вертушки;

Сейф для наркотических средств и психотропных веществ;

Металлический шкаф для ядовитых и сильнодействующих веществ;

Шкаф для лекарственных средств списка А;

Шкаф для лекарственных средств списка Б;

Шкаф для пахучих и красящих веществ;

Стулья подъемно-поворотной конструкции с регулируемой по высоте спинкой;

Шкафы для посуды;

Жидкие лекарственные формы для внутреннего употребления,

Порошки и пилюли.

Мази, жидкие лекарственные формы для наружного применения, суппозитории.

Глазные лекарственные формы, растворы для инъекций и инфузий.

II. В аптеках с меньшим количеством индивидуально изготавливаемых лекарственных средств достаточно организовать 3 рабочих места для приготовления:

Лекарственных форм для внутреннего употребления.

Лекарственных форм для наружного применения.

Глазных лекарственных форм, растворов для инъекций и инфузий.

Ш. В аптеках небольшим объемом экстемпоральной. рецептуры организуются 2 рабочих места для приготовления:

Лекарственных форм для внутреннего и наружного применения,

Глазных и инъекционных лекарственных форм.

Нежелательно закрепление фармацевтов за каким-либо одним рабочим местом ни долгий срок. Каждую неделю они должны менять рабочие места. Чередование необходимо для освоения всех видов работ.

Рабочее место фармацевта, изготавливающего индивидуальные лекарственные средства, организуется для работы в положении "сидя". Должна быть подводка очищенной воды по трубопроводу. Все необходимое должно находиться в радиусе вытянутой руки:

справа - ручка, карандаш, разновес, ножницы, клей.

слева - мерная посуда, капсулы, вспомогательные материалы;

в ящиках стола - справочная литература.

При выделении в аптеке структурных подразделений фармацевты, занятые изготовлением индивидуальных лекарственных средств, работают в РПО.

Рабочее место фармацевта, осуществляющего безрецептурный отпуск лекарственных средств и других аптечных товаров организуется в торговом зале. Желательно, чтобы оно находилось в непосредственной близости от входа в аптеку, где плотность потока посетителей наибольшая, поскольку значительная часть аптечных товаров, отпускаемых без рецепта, продается в результате спонтанного решения покупателей. Рабочее место фармацевта, по безрецептурному отпуску соединяется с материальной комнатой, оборудуется столом и стулом, шкафами и вертушками для хранения лекарств и изделий медицинского назначения, а также витринами для демонстрации посетителям ассортимента аптечных товаров. При наличии в аптеке структурных подразделений фармацевт, занятый безрецептурным отпуском, работает в отделе безрецептурного отпуска (ОБРО).

Рабочее место продавца оптики организуется в торговом зале при наличии в аптеке отдела оптики и располагается между ОБРО и РПО (или ОГЛС). Оно оборудуется рабочим столом, стулом, а также прилавками с витринами и шкафами для храпения очков. Отдельно выделяется помещение для изготовления и ремонта очков.

3. Организация рабочих мест вспомогательного персонала:

Рабочие места фасовщиц размечтаются напротив рабочего места фармацевта, которому они помогают в работе. Целесообразно за ассистентским столом организовывать 2 рабочих мест для фасовщиц:

Напротив фармацевта, занятого приготовлением порошков и пилюль.

Напротив фармацевта, занятого приготовлением мазей, суппозиториев и жидких лекарственных форм для наружного применения.

В аптеках, изготавливающих большое количество индивидуальных лекарственных средств, для проведения фасовочных работ должна быть предусмотрена специальная комната - расфасовочная (фасовочная), где также работают фасовщицы.

В расфасовочной размещаются:

Стол для фасовки жидких лекарственных средств,

Стол для фасовки сухих лекарственных средств (порошков, мазей и т. д.)

Стулья подъемно-поворотной конструкции.

Шкаф для хранения посуды,

Шкаф для хранения вспомогательных материалов.

Сборники для очищенной воды.

Рабочие места фасовщиц оснащаются всем необходимым для фасовки лекарственных средств:

дозаторами для фасовки жидкостей и порошков;

приспособлениями для расфасовки мазей, драже т таблеток, обжима колпачков на флаконах;

аппаратами для фильтрования растворов, измельчения к смешивания порошков;

магнитными мешалками и т. д.

При выделении в аптеке структурных подразделений фасовщицы работают в РПО (в ассистентской и асептической) и в ОЗ ( в расфасовочной).

Основным рабочим местом санитарки-мойщицы является моечная, |которая оборудуется раковинами для замачивания и мытья посуды, шкафами и стеллажами для хранения посуды, столами, аптечными тележками, сушильными шкафами, устройством для ополаскивания посуды, сборником для очищенной воды. Желательна подводка очищенной воды по трубопроводу. Моечная должна, быть обеспечена моющими средствами, оснащена ершами, щетками, поддонами для сушки посуды.

При организации в аптеке структурных подразделений санитарки-мойщицы работают в РПО.

Аттестация. Квалификационные категории.

Аттестация специалистов - процесс определения уровня профессиональной подготовки специалистов, соответствия их профессионально-должностным требованиям с последующим присвоением квалификационной категории. Аттестация является одним из механизмов государственного контроля за качеством подготовки специалистов и уровнем оказания фармацевтической помощи.

Цель аттестации: стимулировать рост квалификации специалистов; улучшить подбор, расстановку кадров; повысить персональную ответственность. Проводится по желанию специалистов и является добровольной. Аттестация проводится в соответствии с «Положением о порядке получения квалификационных категорий специалистами, работающими в системе здравоохранения», утвержденным Приказом МЗ РФ № 314 от 2001г.

К аттестации допускаются лица, имеющие:

право на занятие фармацевтической деятельностью.

Аттестация проводится аттестационными комиссиями, которые создаются обычно при органах управления фармацевтической службы территорий РФ. В состав комиссии входят ведущие специалисты фармацевтических организаций, учебных заведений, органов управления фармацией. Решение аттестационной комиссии действует на всей территории РФ.

Уровень квалификации специалистов как с высшим, так и со средним фармацевтическим образованием определяется по трем квалификационным категориям – первая, вторая и высшая.

Специалистам, которым по результатам аттестации присвоена квалификационная категория, выдается соответствующее удостоверение. Квалификационная категория действительна в течение пяти лет со дня присвоения. Для ее подтверждения необходимо каждые пять лет проходить переаттестацию. При изменении квалификационной категории выдается новое удостоверение.

Аттестация провизоров проводится по трем специальностям:

Управление и экономика фармации

Фармацевтическая химия и фармакогнозия.

Материальная ответственность - обязанность возмещения ущерба. Это самостоятельный вид ответственности, специфическая мера материального воздействия.

Материальная ответственность работников предусмотрена и определена трудовым кодексом РФ и положением о материальной ответственности рабочих и служащих за ущерб причиненный организации. Материальную ответственность несут все лица, состоящие в трудовых отношениях с организацией.

Материальная ответственность существует как со стороны работника, так и со стороны работодателя.

Ограниченная мат. ответственность. Т. е работник возмещает прямой действительный ущерб в пределах своего среднего месячного заработка.

Полная материальная ответственность (оформляется письменно в виде договора). Работник возмещает ущерб в полном размере.

а) индивидуальная (утверждена приказом МЗ СССР №222 от 1978г)

б) коллективная (утверждена приказом МЗ СССР №1283 от 1981г)

Организация товарного обеспечения аптеки. Товарный ассортимент. Договор поставки. Поступление и хранение товаров

Ассортимент аптечных товаров – совокупность товаров, продаваемых АО.

К аптечным товарам относятся:

Изделия медицинского назначения

Лекарственные средства (ЛС) – средства, обладающие биологической активностью, полученные на основе одного или нескольких лекарственных веществ и вспомогательных веществ и разрешенные к применению для лечения, анестезии, предотвращения беременности, профилактики и диагностики заболеваний, способные воздействовать на функции организма или на психическое состояние организма.

ЛС по форме выпуска подразделяются на:

Весовые (субстанции). Используются для изготовления лекарственных препаратов в аптеке

а) в заводской упаковке

б) внутриаптечная заготовка.

По широте терапевтического действия :

Широкого спектра действия

По способу отпуска населению:

Отпускаемые только по рецепту врача

Отпускаемые без рецепта

С правовых позиций все ЛС делятся на следующие группы:

Прекурсоры наркотических средств и психотропных веществ

ЛС безрецептурного отпуска.

В зависимости от степени контроля за поступлением, хранением, отпуском и реализацией ЛС различают:

ЛС, находящиеся на предметно-количественном учете (ПКУ). Потребление этих ЛС нормировано, в связи с чем их наличие и расход подвергаются строгому учету по каждому наименованию. В соответствии с приказом МЗ РФ № 328 от 1999г, ПКУ в фармацевтических организациях подлежат:

Прекурсоры, перечисленные в перечне, утвержденном постановлением РФ № 890 от 1998г (эфедрин, псевдоэфедрин, эргометрин, эрготамин)

Пять веществ списка А: апоморфина гидрохлорид, атропина сульфат, гомотропина гидробромид, дикаин, серебра нитрат

Одно ЛС списка Б – пахикарпина гидройодид

ЛС, не стоящие на ПКУ.

Формирование ассортимента – это процесс подбора товаров в соответствии с потребительским спросом с целью его более полного удовлетворения.

В розничной аптечной сети ассортимент товаров можно разделить на обязательные и свободные.

Формируется на основе НД МЗ РФ.

В ассортимент аптечных товаров в обязательном порядке должны входить лекарства и изделия медицинского назначения, включенные в обязательный ассортиментный минимум, утверждённый приказом МЗ РФ №161, 95г. Кроме того, он должен содержать жизненно необходимые и важнейшие лекарственные средства, утверждённые МЗ РФ. Если аптека обслуживает ЛПУ, то её ассортимент должен содержать лекарственные средства, рекомендуемые отраслевыми стандартами медицинской помощи. В этих стандартах приводится ассортимент лекарственных средств, необходимых для диагностики и лечения отдельных нозологических форм заболеваний в соответствии с современными достижениями медицинских технологий. В настоящее время в регионах РФ территориальными органами здравоохранения утверждаются перечни лекарственных средств для бесплатного и льготного отпуска. В Омской области это приказ № 103/99 от 28.03.03 «об утверждении порядка организации работы по формированию областного формулярного перечня лекарственных средств и изделий медицинского назначения, закупаемых лечебно-профилактическими учреждениями и аптеками Омской области за счет средств бюджета и средств ОМС»

Наличие препаратов, входящих в такой перечень обязательно для аптек, осуществляющих бесплатный и льготный отпуск лекарственных средств населению данной территории.

Остальной ассортимент аптечных организаций является свободным, так как он формируется по рыночным законам спроса и предложения.

Формирование ассортимента аптеки очень важная задача, так как от него зависит уровень фармацевтической помощи.

При формировании ассортимента необходимо учитывать:

Возможность замены, аналоги лекарственных средств.

Гарантию сохранности препаратов.

Факторы влияющие на ассортимент аптечных товаров (нозологический; социально – демографический; климатический; состояние экономики фармации; спрос на отдельные фармакотерапевтические группы лекарственных средств, конкретные препараты и ИМН).

Руководство обеспечения аптеки товаром.

Общее руководство обеспечения аптеки товарами осуществляет директор. Он заключает договоры с поставщиками, обеспечивает условия хранения и сохранности товаров, в соответствии с физическими, химическими свойствами и требованиями НД. Как правило, непосредственно руководит обеспечением аптеки товарами один из заместителей директора, при выделении в аптечных структурах подразделений, он возглавляет отдел запасов и может иметь 1-2 заместителя.

Поставщики аптечных товаров

Перечень товаров реализуемых через фармацевтические организации утверждён пр. МЗ РФ №349, 97г. Он содержит наименование товаров, не являющиеся лекарственными средствами, правом на реализацию которых имеют все аптечные организации при наличии лицензии на фармацевтическую деятельность, независимо от их организационно правовых форм и форм собственности.

ЛС и другие товары могут поступать в аптеки непосредственно от предприятий производителей, а так же от оптовых фармацевтических организаций.

Критериями выбора поставщика является:

Цена продукции, от которой зависит доходность аптеки. Розничные аптечные организации покупают товары, ориентируясь на размер оптовой надбавки – это сумма на которую оптовый поставщик увеличил цену производителя для покрытия своих затрат и получение прибыли.

Качество продукции. Эффективность, побочного действия срока годности.

Широта ассортимента лекарственных средств и другого товара у поставщика.

Организация товародвижения и выполнение заказа, гарантия поставок в требуемые сроки.

Соблюдение деловой этики.

Сервисное обслуживание. Местонахождение складов поставщиков, способы доставки товаров со склада

Информация об ассортименте и цене товаров поставщика

Получение товаров непосредственно от предприятия производителя является более предпочтительным вариантом, так как цены на продукцию у них меньше, чем у оптовых поставщиков. Однако как со стороны производителя, так и со стороны аптечной организации имеется ряд объективных факторов, ограничивающий прямые поставки.

Со стороны производителя – это большое число потребителей и небольшие объёмы поставок, часто недостаточные для заполнения единицы отгрузки.

Со стороны аптеки главным препятствием является ограниченный ассортимент производителя, а так же необходимость установления значительного количества прямых поставок.

В связи с этим закупки товаров аптекой производятся через посредников. Информацию об ассортименте и цене товаров, предлагаемых поставщиком аптек получает из прайс – листов, которые распространяют оптовые организации. при любом варианте поступления товаров между оптовиком и аптекой заключается договор о поставке аптеке товаров. Договор о поставке – это соглашение сторон заключивших в письменной форме, в силу которого поставщик обязуется поставить покупателю в условленные сроки определённые товары, а покупатель принять эти товары и оплатить.

Обязательным условием заключения договора является наличие у поставщика и покупателя лицензии на соответствующие виды деятельности. Реквизиты сторон договора указывается в обоих положениях, куда входит полное наименование юридического лица по его наименованию, а так же ФИО лица с правом первой подписи в данной организации и обоснование его полномочий.

Предмет договора - то по поводу чего заключили договор поставка аптеки товаров. При широком ассортименте товаров конкретная информация о нём отражается в спецификации, прилагаемой к договору. В этом случае в договоре обязательная ссылка на спецификацию. Спецификация подписывается 2-мя сторонами. В ней указывается наименование товара, единица измерения, количество по каждому наименованию.

Возможен другой вариант. В договоре отражается, что ассортимент поставляемых товаров формируется в соответствии с заказами покупателя и каждая информация о нём по каждому факту поставки создаётся в сопроводительных документах.

Цена и общая сумма договора. В этом разделе оговариваются цены, валюта цены и общая сумма договоров. При определении цены важно установить входит ли в неё доставка. Документ А – 1. 10. В этом случае протокол согласования также как и спецификация подписывается обеими сторонами, прилагается к договору. В договоре обязательна ссылка на этот документ.

Порядок поставки и расчётов. В договоре фиксируется порядок поставки товаров. Если поставщик и покупатель находится в 1 населённом пункте, то может быть предусмотрена доставка товаров автотранспортом поставщика или её вывоз транспортом покупателя. При доставке товаров в другой город поставщик может сдать их для отправки автомашиной, ж/д или транспортом в соответствии организации. Договором оговаривается валюта и порядок расчёта. Расчёт с поставщиками может осуществляться по предоплате, по факту поставки, по мере реализации, с отсрочкой платежа.

Качество и гарантии. В этом пункте устанавливаются условия, которым должен отвечать товары по качеству. Качество постоянных аптечных товаров должно соответствовать требованиям НТД, утверждённых в установленном порядке и подтверждаться сертификатом соответствия по каждой серии. В этом разделе оговаривается порядок проверки качества указанный остаточный срок действия поставляемых товаров, которые должны быть не меньше 50%, а для бакт. и вир. препаратов не менее 30%.

Тара и упаковка. В этом разделе оговариваются требования к таре и упаковке, которая должна соответствовать требованиям НД и обеспечивать сохранность товара. В этом разделе отмечается, входит или нет стоимость тары в стоимость товара, а также отсутствие или наличие необходимости возврата её поставщику.

Ответственность сторон. Этот пункт договора посвящён взаимной ответственности сторон за выполнение своих обязанностей. Штрафы.

Срок действия договора. Дата заключения, начало и окончание действия договора. Различают:

а) однократные договоры. На одну поставку товаров.

б) длящиеся договоры. Поставки товаров осуществляются в течение длительного времени.

Дополнительные условия. В договорах может быть выделены особые условия, а также обстоятельства не преодолимой силы. К особым условиям относится такие условия договоров, порядок сдачи и приёмки товаров, передача прав и обязанностей третьим лицам, порядок разрешения споров и штрафные санкции, не отражённые в статье ответственность сторон. К обстоятельствам непреодолимой силы относятся различные силы: природные стихийные бедствия, социологические экономические силы, на развитие которых не может повлиять не поставщик не покупатель.

Юридические адреса и банковские реквизиты сторон. Любой договор заканчивается перечислением реквизитов сторон, указываются юридические адреса, телефоны, факсы, наименование банков и расчётные счета сторон. В случае возникновения разногласий при заключении договора, сторона, предложившая его заключить должна в течении 30 дней с момента получения предложения другой стороны, рассмотреть и согласовать их либо письменно уведомить другую сторону об отказе заключения договора.

На основании заключённого длящегося договора, исходя из имеющихся потребностей и финансовых возможностей аптек, составляется заказ и направляется поставщику (при однократном договоре наименование и количество заказанных товаров указываются в тексте самого договора или в спецификации).

Варианты подачи заказа могут быть различны:

На бумаге носителя. В случае подачи заказа на бумажном носителе аптека составляет заказ-требование (форма А-1. 12). В этом документе указывается наименование заказываемых товаров, единиц измерения и количества по каждому наименованию, проставляемое в графе затребованное. В срочных случаях может составляться требования накладная (форма А-2. 20). Требования составляются в 2-х экземплярах, а на лекарственные средства, находящиеся на предметно–количественном учёте в 3-х экземплярах (1 экземпляр требования остаётся в аптеке, для контроля выполнения заказов, а остальные 1 или 2 направляются, в отдел снабжения поставщика). Требование, направляемое на аптечный склад, должны быть составлены по отделам хранения. Поступившие требования корректируются поставщиком, иногда даже дважды (в отделе снабжения и в отделе хранения). Корректировка возможна только в сторону уменьшения заказанного количества. В результате корректировки проставляется графа «фактически подлежит отпуску или отпущено».

В электронном варианте. Компьютеризация процесса составления и подачи заказов уменьшает время на его исполнение. В этом случае, получив по модемной связи или электронной почте, периодически обновляемой прайс-листами поставщика, аптека составляет единичный заказ и направляет его на аптечный склад. При этой форме подачи заказа таксировка происходит автоматически.

По телефону. Заказ может быть сделан в устной форме по телефону, что повышает оперативность его выполнения. Получив заказ, поставщик определяет цену и сумму по каждому наименованию товара и общую сумму (таксировка).

После этого формируется заказ и составляется сопроводительные документы (счёт-фактура, товаротранспортная накладная А-1. 13). Эти документы называются сопроводительными, так как они сопровождают товар в пути его следования до места назначения.

Товаротранспортная накладная выписывается при доставке товаров автомобильным транспортным складом или транспортной организацией. К сопроводительным документам прилагаются сертификаты соответствия (сертификат качества) по каждому наименованию товара и по каждой серии этого наименования. Скомплектованный заказ вместе с сопроводительными документами поступает в транспортно-экспедиционный отдел склада. Здесь товар упаковывается и затаривается. При этом в каждый ящик или другую тару вкладывается упаковочный вкладыш (А-1. 15) или упаковочный ярлык (ТОРГ-9), в котором указывается № сопроводительного документа, наименование товаров в данном тарном месте, его количество и кому он предназначен. Упаковочный вкладыш или ярлык выписывается в 2-х экземплярах, второй остаётся на складе для контроля. Порядок поступления товаров в аптеку определяется договором и зависит от удалённости поставщика и наличия транспорта у него и у аптеки.

Возможны 3 варианта доставки товаров в аптеку:

Аптека сама получает товары на складе поставщика и самостоятельно вывозит их. Необходимым доказательством для получения товаров на складе поставщика является доверенность. Доверенность подтверждает право материально ответственного лица аптеки на получение товаров. Доверенность является бланком строгой отчётности и оформляется по форме М-2 или М-2а. Она подписывается руководителем аптечной организации и заверяется её печатью. Доверенности нумеруются и подлежат учёту в журнале учёта выданных доверенностей (М-2б). В случае, если доверенность не была использована она возвращается директору аптеки или в бухгалтерию на следующий день после истечения срока её действия. В соответствии с гражданским кодексом РФ в общем случае срок действия доверенности не может превышать 3-х лет, а минимальный срок не установлен и определяется руководителем организации самостоятельно. Если срок действия доверенности не указан в ней, то доверенность действительна в течение 1 года с момента выдачи. В тоже время в соответствии с пр. МЗ РФ №330, 97г. доверенность на получение наркотических средств и психотропных веществ на аптечном складе действительна только 15 дней. При отпуске товара доверенность изымается поставщиком и хранится у него. При получении товаров непосредственно на аптечном складе представитель аптеки обязан проверить соответствие наименования, вида, цены и количества товаров тем данным, которые указаны в сопроводительных документах. В случае отсутствия возможности проверить при приёме на складе товар по количеству и массе нетто, он принимается по количеству мест и массе брутто (вес товаров вместе с тарой). Об этом делается пометка в сопроводительных документах. При приёме товаров проверяется наличие сертификатов, подтверждающих их качество. Приняв товар, работник аптеки подтверждает его получение, проставляя штамп приёма (А-1. 1) и расписываясь в обоих экземплярах счёта фактуры. Он получает на руки 1-й экземпляр счёта фактуры вместе с сертификатом качества. А второй экземпляр остаётся на складе. С момента получения под расписку товара на складе до момента доставки его в аптеку ответственность за него несёт работник аптеки, получивший и сопровождающий товар в пути. Непосредственно приёмка товаров по количеству, массы нетто и качеству осуществляется в аптеке при вскрытии тары.

Поставщик поставляет товары своим транспортом. При доставке транспортом поставщика товар в отделе экспедиции склада получает шофёр – экспедитор по количеству мест и массе брутто. На основании сопроводительных документов под расписку и отвечает за него в пути. По прибытии в аптеку экспедитор передаёт доставленный груз, сертификаты качества и сопроводительные документы материально ответственному лицу по количеству мест и массе брутто. Материально ответственное лицо аптеки производят количественно качественную приёмку поступившего товара в присутствии экспедитора. На всех экземплярах сопроводительных документов, возвращаемых экспедитору подтверждая факт приёма товаров, проставляется штамп приёма или печать аптеки, а также подпись материально ответственного лица. Один экземпляр сопроводительного документа, заверенный аналогично остаётся в аптеке и служит основанием для регистрации поступления товаров в учётных документах.

Через транспортные организации. Если товар доставляется в аптеку через транспортную организацию, то экспедитор склада приводит груз на ж/д станцию, в аэропорт, речной или морской порт и сдаёт его вместе с сопроводительными документами работнику транспортной организации, который оформляет накладную на ценности, принимаемые для перевозки. 1 экземпляр накладной вручается экспедитору склада, как оправдательный документ за сданный груз. С этого момента за груз отвечает транспортная организация. При поступлении товара на ж/д станцию, аэропорт и т. д. пункта назначения, последние извещают аптеку в письменной форме. Груз, поступивший в адрес аптеки, должен быть получен незамедлительно. За простой транспорта при несвоевременной погрузке транспортная организация применяет штрафные санкции. Для приёмки товара у транспортной организации аптека направляет своего представителя, который принимает товар в соответствии с сопроводительными документами по количеству мест и массе брутто. При этом проверяются: состояние вагона или контейнера, сохранность пломб и оттиски на них, исправность тары, соответствие наименования груза и транспортной маркировки на нём данным, указанным в сопроводительных документах. В случае сомнения в сохранности товара представители аптеки обязаны потребовать вскрытия повреждённых грузовых мест для проверки соответствия его количества и качества сопроводительным документам. При обнаружении недостачи товара, боя, порчи составляется коммерческий акт для предъявления иска транспортной организации. Товар, пришедший в негодность по вине транспортной организации, аптекой не принимается. Независимо от способа доставки товара в аптеку обязательно проверяются его количество и качество.

Порядок приёмки товара регламентируется:

Гражданским кодексом РФ.

Инструкция о порядке приёма продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству, которое утверждено постановлением государственного арбитража при совете министров СССР от 15 июня 65года № П-6.

Инструкцией о порядке приёмке продукции по качеству, которая утверждена постановлением государственного арбитража при совете министров СССР от 25 апреля 66года №П-7.

Конкретными условиями договора

Согласно инструкций П-6 и П-7 окончательна приёмка товаров по массе нетто и количеству товарных единиц должна быть произведена в момент получения незатаренного товара, либо в момент вскрытия тары. Но не позднее 10 дней, а скоропортящаяся продукция не позднее 24 часов с момента получения.

Товар по качеству и комплектности должен приниматься:

при одногородней поставке, не позднее 10 дней, а скоропортящийся не позднее 24 часов с момента получения.

при иногородней поставке, не позднее 20 дней, а скоропортящийся не позднее 24 часов с момента поставки.

По согласованию между поставщиком и покупателем могут быть предусмотрены другие сроки приёмки товаров по количеству и качеству, которые в этом случае

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рабочая рецептура приготовления сахарного печенья

Приготовление сахарного печенья

Для приготовления этого лакомства нам понадобятся такие ингредиенты: 250 г сметаны или молока. 150 г сахара, 200 гсливоч. масла или маргарина, 550-600 г муки, 20 г разрыхлителя.

Приготовление сахарного печенья весьма увлекательный процесс. Можно поэкспериментировать и добавить в тесто измельченный арахис, кешью, фундук или изюм. Ещё очень часто в тесто для печенья добавляют лимон или его цедру, это придаёт блюду особую пикантность.

Итак, мы подготовили все продукты и приступаем к работе. Масло растираем с сахаром, добавляем туда сметану и всё перемешиваем. Теперь нам необходимо замесить не очень крутое тесто, для этого мы добавляем разрыхлитель и муку. Опять всё тщательно перемешиваем. Берём целлофановый пакетик, заворачиваем в него тесто и ложем в холодильник минут так на 30. После вынимаем тесто и раскатываем блин толщиной не больше 5 мм. Посыпаем его сахаром, затем вырезаем разные фигурки (формочками или стаканом). Противень закрываем специальной бумагой для выпечки или же смазываем дно маслом, выкладываем на нем наше печенье.

Духовку разогреваем до 180 и ставим в неё противень на 20-25 минуток. Можно украсить наше сахарное печенье перед подачей на стол теми же орехами или изюмом. Тут уже всё в руках вашей фантазии!

Шоколадное печенье

Что такое печенье? Это маленькие кусочки сладкого печеного

Такое печенье имеет мягкую, хрустящую текстуру и шоколадный

Шоколадную глазурь для печенья можно приготовить различными способами.

Торты

Многие хозяйки любят делать торты для своей

Из йогурта можно приготовить много десертов, а

Фирменный торт Севастопольской фабрики, под названием Ай-Петри,

Печенье сахарное рецепт с фото

Печенья получается много, поэтому делала половину нормы и в рецепте ингредиенты уполовинила. Печенье очень вкусное, если раскатать его потоньше, печенье получается более хрустящее и наоборот. Детки мои, только с духовки печенье и с молочком, пробу тут же сняли. Готовиться печенье быстро, как и съедается. Продуктов нужно немного и сам процесс приготовления не сложный. Для приготовления нам нужно: масло сливочное, мука пшеничная, сметана, сахар, разрыхлитель теста и ванильный сахар. Приступим к приготовлению. Масло нам нужно комнатной температуры, добавляем сметаны. Перемешать.

Добавляем сахар и разрыхлитель. Перемешать.

Муку просеять, добавить к сметано - масляной массе и замесить тесто плотной консистенции.

Тесто завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть 30 минут в холодильнике.

Раскатать тесто в пласт, присыпать сахаром и вырезаем стаканом круги или любые другие фигурки.

Духовку разогреть до 180 градусов, отправляем печенье выпекаться до золотистого цвета, примерно минут 25.

Вот такое рассыпчатое печенье в разломе. Приятного чаепития.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Сахарное печенье - рецепт | Как приготовить сахарное печенье

Сахарное печенье имеет очень нежный вкус и отлично подходит в качестве закуски к чаю. Сахарное печенье, рецепт которого вы найдете ниже, готовится быстро и не требует дорогих ингредиентов. И так, как приготовить сахарное печенье?

Сахарное печенье - рецепт быстрый

Для приготовления сахарного печенья нужно 300 гр. подогретого сливочного масла растереть с сахаром в количестве одного стакана, всыпать 2,6 стакана муки и добавить 3 яйца. Замешать тесто для сахарного печенья. Раскатать следует в пласт. Вырезать фигурками. Выпекать в духовке при умеренной температуре.

Как приготовить сахарное печенье - рецепт на сметане

Необходимые ингредиенты для приготовления сахарного печенья: 300 гр. сметаны (не самой жирной - до 25%), 150гр. сахара, 200 - сливочного масла (или маргарина), 6ОО гр. муки, 2 чайной ложки разрыхлителя (лучше заменить одной чайной ложкой соды, которую гасим перед засыпкой с помощью уксуса). Также для сахарного печенья нужно две чайные ложки ванильного сахара. Такое количество сырья дает на выходе около 70 штук сахарных печений.

Приготовление сахарных печений:

Чтобы приготовить сахарное печенье по нашему рецепту, масло с сахаром и ванилью растираем в одной посуде. Затем добавляем сметану и добротно перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, муку добавляем малыми порциями согласно рецепту сахарного печенья. Следим, чтобы тесто для сахарного печенья получилось не очень крутое.

Заворачиваем тесто в целлофановый пакетик и кладем на полчаса в холодильник. Есть время подготовить стол, на котором будет происходить раскатывание теста. Стол должен быть чистый, сухой, непосредственно перед раскатыванием теста посыпаем его мукой, чтобы приготовить сахарное печенье.

Достаем и раскатываем до толщины примерно полсантиметра. Посыпаем сахаром. Из теста можно сделать фигурки или просто кружочки.

Застелите противень бумагой, используемой для выпечки, или просто смажьте маслом и выкладываем фигурки для приготовления сахарного печенья.

Ставим сахарное печенье в уже разогретую печь. Необходимая температура около 180 градусов. Выпекать нужно до появления золотистого цвета. Около 20 минут.

Сахарное ванильное печенье - рецепт

Чтобы приготовить сахарное печенье по этому рецепту, необходимо 300 гр. сметаны, 200 гр. сахара, упаковка (200гр) сливочного масла, 650 гр. муки и по две чайн. л. разрыхлителя и ванильного сахара.

Приготовление сахарного печенья:

Для приготовления сахарного печенья растираем масло в сахаре. Добавляем ванильный сахар. Добротно перемешиваем. Добавляем сметану и снова перемешиваем. Наконец добавляем разрыхлитель и понемногу добавляем муку. Во время добавления муки тесто для сахарного печенья густеет - следим, чтобы оно не стало слишком густым. Готовим рабочую поверхность стола. Моем, вытираем насухо и посыпаем мукой. Раскатываем тесто около пяти миллиметров толщиной. Из этой заготовки и будет вырезать фигурные сахарные печенья, приготовленные согласно нашему рецепту. Выпекать сахарные печенья следует при температуре 180 градусов, примерно 25 минут. Критерий готовности сахарного печенья это золотистый цвет печенья.

Как приготовить сахарное печенье - рецепт с лимонной кислотой

Чтобы приготовить сахарное печенье, необходимо 250 гр. сливочного масла (можно маргарин), 1, 25 стакана сахара, три желтка, 10 гр. ванилина, неполная чайн. л. соды, четверть чайн. л. лимонной кислоты, два с половинкой стак. муки.

Приготовление сахарного печенья:

Чтобы приготовить сахарное печенье, взбиваем маргарин (масло) с сахаром. Далее добавляем желтки, еще раз взбиваем. В посуде яично-масляная смесь, теперь добавляем в нее просеянную муку (порциями). Опять взбиваем. Высыпая последние порции муки, придется вымешивать руками. Из полученного теста формируем шарики размером примерно с грецкий орех согласно рецепту сахарного печенья. Раскладываем их на противень крытый пергаментом, либо смазанный маслом или пергамент, постеленный на противне. Выпекать сахарное печенье стоит при температуре 180 градусов, должно хватить 14 мин. Когда печенье начинает золотиться, вынимаем его из духовки. Готово.

Другие статьи по этой теме:

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Творожное печенье «Конвертики»
400 г творога 5–9%, 200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 300–350 г муки

Слоеные пирожки с яблоками
500 г слоеного теста, 500 г яблок, сахар по вкусу

Персиковый пирог
200 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 50 мл молока, 250 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 800 г консервированных персиков.

Пирог «Мармеладный»
100 сахара, 150 г сливочного масла или маргарина, 1 ч. л. ванильного сахара, 200 г сметаны, 300 г мармелада, 1 ч. л. разрыхлителя, 300–350 г муки

Печенье «Серпантин»
200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 2 яйца, 400–450 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 4 ст. л. какао

Шоколадное печенье
150 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 ч. л. ванильного сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. какао, 300–350 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г шоколада

«Бантики» из слоеного теста
500 г слоеного теста, 2 яйца, 150 г сахара

Новые рецепты

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

вторник, 27 июня 2017 г.

Работа отдела безрецептурного отпуска

Безрецептурный отпуск лекарственных средств и других аптечных товаров. ОТС-препараты. Мерчандайзинг

Нормативной основой безрецептурного отпуска лекарственных средств является приказ МЗ РФ № 287 от 1999г. «О перечне ЛС, отпускаемых без рецепта врача». Этот перечень пересматривается и утверждается МЗ РФ один раз в пять лет, дополнения к нему публикуются ежегодно.

ОТС-препараты – (от английского оver the counter – через прилавок) – препараты разрешенные к отпуску без рецепта врача.

Основным принципом отнесения ЛС к ОТС-препаратам является отсутствие токсического действия на организм в малых и весьма малых дозах.

Самолечение – использование потребителем медицинских препаратов для лечения нарушений и симптомов, которые он сам может у себя определить.

Положительные моменты самолечения

1) Эффективно и быстро облегчает симптомы, которые не требуют медицинской помощи или медицинской консультации.

2) Уменьшает давление по незначительным поводам на медицинские службы.

3) Улучшает медицинскую помощь для тех, кто проживает в отдалённых районах, куда выезд врача затруднён.

Самолечение экономит время пациентов, врачей и средства, выделяемые для нужд здравоохранения. Однако самолечение предъявляет повышенные требования к компетентности фармацевтических работников, а также к уровню, развитию этических качеств.

Выгоды от самолечения могут быть получены тогда, когда соблюдаются следующие условия:

1) Болезнь не настолько серьёзна, что бы требовалось вмешательство врача.

2) Пациент должен быть информирован о риске самолечения.

Рабочее место по отпуску ЛС без рецепта - должно иметь сообщение с материальными комнатами и оборудоваться шкафами, вертушками, витринами. Если в аптеки выделяется отдел безрецептурного отпуска, то это рабочее место организуется в его составе изолировано от других мест.

а) Витрина, в которой размещается препараты, пользующаяся наибольшим спросом (вертикальная). Должна давать возможность хорошего просмотра всех демонстрируемых лекарственных средств.

б) Витрина для демонстрации всего ассортимента товаров, отпускаемых без рецепта (горизонтальная, вертикальная) они же и служат прилавками для реализации.

в) Витрина для крупногабаритных товаров (вертикальная, горизонтальная) обычно устанавливаются в торговом зале.

Требования к оформлению витрин:

1) Лекарственные препараты должны быть систематизированы в зависимости от характера потребления.

2) Лекарства желательно располагать по характеру фармакологического действия.

3) Лекарственное растительное сырьё желательно располагать на отдельной витрине. Упакованное ЛС непосредственно в заводской упаковке, а весовое в чашках Петри. У каждого вида лекарственного сырья должна быть выставлена аннотация со способом применения.

4) Нежелательно выставлять аннотации на лекарственные средства, так как информацию о них должен давать фармацевт.

5) Все товары должны иметь ценники, причём на обороте ценника указывается дата его оформления и подпись материально ответственного лица (МОЛ).

Мерчандайзинг – это технология оптимизации продаж или серия методов по наиболее эффективному размещению товаров и рекламных материалов, обеспечивающих скорейшую реализацию товаров и увеличение объемов продаж.

Основные принципы мерчандайзинга:

Плотность потока покупателей. Максимальная плотность потока покупателей (до 100%) приходится на переднюю часть торгового зала. Именно здесь рекомендуется располагать ЛС, пользующиеся наибольшим спросом. На втором месте средняя часть торгового зала (40 – 60%). Менее всего посетителей (20%) посещают заднюю часть торгового зала.

Принцип массы. Чрезмерно большие витрины не способствуют желанию покупателя что-либо приобрести.

Принцип расширенного ассортиментного ряда и эффективной упаковки. Чем эффектнее упаковка товара, тем лучше он продается. Пример:

· Аспирин, таб. 100 мг. Bayer (Германия)

· Аспирин, таб. 325 мг. Стиролконцерн (Украина)

· Аспирин для детей, таб. жевательные детские, 81 мг. Sagmel (США)

· Аспирин UPSA, таб. шипучие 500 мг. UPSA (Франция)

· Аспирин Кардио, таб. с кишечнорастворимым покрытием 100мг. Bayer (Германия)

КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ: "БЕЗРЕЦЕПТУРНЫЙ ОТПУСК ЛЕКАРСТВ"

БЕЗРЕЦЕПТУРНЫЙ ОТПУСК ЛЕКАРСТВ

С ростом общего культурного уровня и улучшением пропаганды медицинских знаний люди приобретают ряд сведений, позволяющих им лучше разбираться в состоянии своего здоровья. Население убеждается в необходимости заботиться о сохранении собственного здоровья и предупреждении заболеваний. Психологическое состояние потребителей лекарств изменилось от пассивного в 50 - 60-е гг. через осторожное в 70-е гг. к активному в 80-е гг. и, наконец, к управлению своим здоровьем в 90-е гг.

В настоящее время в зарубежной печати широко обсуждается вопрос о расширении продаж лекарственных средств без рецепта врача (ОТС-препаратов). Высокую активность в доказывании пользы этих мероприятий проявляют производители лекарств. В России сейчас большое внимание уделяется вопросам самолечения, организационно - методическим и научным аспектам лекарственного обеспечения населения. В настоящее время действует приказ Минздрава РФ от 18.03.97 N 79 "О Перечне лекарственных средств, отпускаемых без рецепта врача, для аптечных учреждений, обслуживающих амбулаторных больных в Российской Федерации" (далее - приказ N 79), которым определен список монопрепаратов и комбинированных препаратов, разрешенных к отпуску без рецепта врача.

Нами был проведен анализ организации и осуществления безрецептурного отпуска на примере некоторых регионов Российской Федерации (Санкт - Петербург, Тверь, Красноярск). Была проанализирована работа по безрецептурному отпуску 97 аптечных предприятий различных форм собственности и опрошено 190 посетителей аптек. Установлено, что отдел безрецептурного отпуска лекарств как самостоятельное структурное подразделение аптеки сохранен лишь в 6% аптек; в некоторых случаях в торговом зале разделена реализация лекарственных средств по рецепту и без рецепта врача, однако самостоятельный отдел безрецептурного отпуска не выделен. Следует подчеркнуть, что такое совмещение в определенной степени может способствовать нарушению приказа N 79. Исследования показали, что правила безрецептурного отпуска постоянно нарушаются, в аптеках можно приобрести без рецепта врача: коринфар, верапамил, фенибут, овидон, нитросорбит, диазолин, различные гормональные препараты. Строго соблюдается правило рецептурного отпуска только в отношении психотропных лекарственных средств и препаратов, находящихся на предметно - количественном учете.

Ассортимент лекарственных средств, разрешенных к отпуску без рецепта врача в соответствии с приказом N 79, колеблется от 53% до 100%. Наибольшим спросом пользуются 61 монопрепарат и 77 комбинированных препаратов. Изучение спроса позволило выделить также 40 наименований лекарственных средств, пользующихся наибольшим спросом у населения, но разрешенных к отпуску только по рецепту врача, однако отпускаемых и без рецепта.

Учитывая то, что любой человек может относительно свободно купить в аптеках интересующий его препарат, мы изучили факторы, определяющие выбор лекарственных препаратов. Эта работа проводилась методом анкетирования. Среди опрошенных мужчины составляли 49,2%, женщины - 50,8%. Наибольший удельный вес занимают люди со средним и высшим немедицинским образованием - 47,66%; лица со средним и высшим медицинским образованием составили 27%. Из факторов, влияющих на выбор препарата, наиболее важными население считает рекомендации врача - 88,8%, собственный опыт - 77,7%, рекламу - 39,68%. Рекомендации фармацевтических работников при выборе лекарственного препарата учитывают 39,68% респондентов. При выборе аптеки население руководствуется близостью к дому и приемлемыми ценами.

Анализ лекарственных средств, находящихся в домашней аптечке, показал, что люди имеют дома лекарственные средства, отпускаемые как по рецепту, так и без рецепта. В домашних аптечках чаще всего содержатся следующие группы лекарственных средств: средства, влияющие на сердечно - сосудистую систему, пищеварительную систему, противовоспалительные средства, витамины, средства, действующие на систему дыхания, фитопрепараты, антисептики, средства личной гигиены.

В соответствии с приказом N 79 к отпуску без рецепта врача разрешено 136 наименований монопрепаратов и 514 наименований комбинированных препаратов. Эти препараты относятся к 11 фармакотерапевтическим группам, наибольший удельный вес среди монопрепаратов имеют препараты, действующие на нервную систему, - 26,12%, значителен удельный вес противовирусных и противобактериальных препаратов - 14,18%, группа антибиотиков составляет 11,19%. Минимальная доза приходится на группы лекарственных средств, действующих на кровеносную - 2% и эндокринную систему - 2%. Изучение наличия противопоказаний и побочных эффектов у монопрепаратов позволило установить, что только у 21,95% монопрепаратов не выявлено противопоказаний и побочных эффектов, в связи с чем чрезвычайно важна роль фармацевтических работников при отпуске лекарственных препаратов.

Фотография рабочего времени провизора при отпуске готовых лекарственных средств больному позволила установить, что в среднем на 1 посетителя аптеки затрачивается 140,9 секунд, а рекомендации больному занимают 28% этого времени. В основном рекомендации касаются правил приема препаратов, дозировок, хранения в домашних условиях. Однако не учитывается состояние больного, наличие у него хронических заболеваний, а также нарушения работы различных органов и систем. Все это приводит к тому, что вероятность приобретения больным нежелательного для него препарата возрастает.

На основании вышеизложенного представляется целесообразным дополнить оснащение рабочего места провизора - технолога по отпуску готовых лекарственных средств программным обеспечением, позволяющим подобрать лекарственные средства, разрешенные к отпуску без рецепта врача, с учетом индивидуальных особенностей больного. Такая работа ведется в Санкт - Петербургской химико - фармацевтической академии в рамках создания программного комплекса "Officina", учетная часть которого сертифицирована в Минздраве России и используется в аптеках нашего города и других регионов страны.

Санкт - Петербургская государственная

химико - фармацевтическая академия

Профессиональная помощь студентам любых учебных заведений в
написании дипломных, курсовых, контрольных работ любой сложности.

Готовые работы → Экономика

отчет по практике: ДНЕВНИК ПРАКТИКИ. Общее знакомство с аптекой. Работа на рабочем месте провизора. Организация работы по безрецептурному отпуску лекарственных средств. Работа на рабочем месте заведующего отделом, зам. зав. отделом – провизора. Работа на рабочем месте директора аптеки и его заместителей по маркетингу и экономической деятельности. Работа с бухгалтером аптеки по ведению бухгалтерского учета в аптеке. Внутриведомственный и вневедомственный контроль за деятельностью аптечных учреждений. Продвижение товаров аптечного ассортимента на фармацевтическом рынке.

Важно! При покупке готовой работы
сообщайте Администратору код работы:

приблизительное количество страниц: 71

* Готовая работа (дипломная, контрольная, курсовая, реферат, отчет по практике) – это выполненная ранее на заказ для другого студента и успешно защищенная работа. Как правило, в нее внесены все необходимые коррективы.
* В разделе "Готовые Работы" размещены только работы, сделанные нашими Авторами.
* Всем нашим Клиентам работы выдаются в электронном варианте.
* Работы, купленные в этом разделе, не дорабатываются.
* Работа продается целиком; отдельные задачи или главы из работы не вычленяются.

С условиями соглашения согласен (согласна)

Цена: 900 р. Купить эту работу

1. Общее знакомство с аптекой……………………………………………9

2. Работа на рабочем месте провизора….…………………….………….14

3. Организация работы по безрецептурному отпуску лекарственных средств……………………………………………………………………….…..39

4. Работа на рабочем месте заведующего отделом, зам. зав. отделом – провизора……………………………………………………………..………….41

5. Работа на рабочем месте директора аптеки и его заместителей по маркетингу и экономической деятельности……………………. ……………48

6. Работа с бухгалтером аптеки по ведению бухгалтерского учета в аптеке…………………………………………………………………..…………59

7. Внутриведомственный и вневедомственный контроль за деятельностью аптечных учреждений……………………………..…………..69

8. Продвижение товаров аптечного ассортимента на фармацевтическом рынке. …………………………………………………………………….………71

"УТВЕРЖДАЮ"
______________________________
(должность руководителя)
______________________________
(наименование организации)
____________/________________/
(подпись) (Ф. И.О.)

"___"____________ 201_ г.

Должностная инструкция фармацевта

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ ФАРМАЦЕВТА

1.1. Фармацевт относится к категории специалистов.
1.2. Фармацевт принимается на должность и освобождается от должности приказом генерального директора по представлению заведующего аптекой.
1.3. Фармацевт подчиняется непосредственно заведующему аптекой.
1.4. На время отсутствия фармацевта его обязанности выполняет другой сотрудник, назначенный приказом генерального директора организации.
1.5. В своей деятельности фармацевт руководствуется: законами РФ и иными нормативно-правовыми актами по вопросам фармации, правилами розничной торговли, правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, уставом организации, приказами и распоряжениями генерального директора, указаниями заведующего аптекой, правилами внутреннего трудового распорядка, настоящей должностной инструкцией.
1.6. На должность фармацевта назначается лицо, имеющее среднее фармацевтическое образование, диплом по специальности «фармация».
1.7. Фармацевт должен знать:

– знание ПК на уровне пользователя;
– этику делового общения;
– основы рыночной экономики;
– номенклатуру лекарственных средств и изделий медицинского назначения;
– фармакологические свойства лекарственных средств, показания к применению;
– правила хранения и отпуска лекарственных средств в аптеке;
– основы мерчандайзинга;
– локальные нормативные акты организации;
– правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности;
– основы фармацевтического дела;
– принципы организации и экономической деятельности фармацевтической службы;
– нормативные документы по фармации;
– правила розничной торговли и закон РФ «О защите прав потребителей»;
– требования санитарного-гигиенического режима в аптеках и других нормативных документов, регламентирующих деятельность аптечных работников;
– правила оказания первой доврачебной медицинской помощи.

1.8. Фармацевт должен уметь:

- применять полученные знания на практике;
- быстро и качественно обслуживать посетителей аптеки;
- работать на электронной кассе;
- принимать товар и распределять по местам хранения;
- сортировать лекарственные средства по фармакологическим группам;
- проводить инвентаризацию в отделе;
- обеспечивать условия хранения лекарственных средств и изделий медицинского назначения;
- проводить консультации потребителей по лекарственным препаратам и другим товарам.

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ ФАРМАЦЕВТА

2.1. Осуществлять безрецептурный отпуск готовых лекарственных средств, предметов санитарии и гигиены, ухода за больными, лекарственных трав и других медицинских изделий.
2.2. Проводить кассовые операции по приему от населения денежных средств за реализуемый товар, вести учет движения денежных средств.
2.3. Делать кассовые отчеты в конце рабочей смены.
2.4. Проводить определение потребности в лекарственных средствах и изделиях медицинского назначения и на основе этого составлять заявку-заказ на склад.
2.5. Участвовать в приемке товара, его распределении по местам хранения.
2.6. Обеспечивать условия хранения лекарственных средств и изделий медицинского назначения в соответствии с их физико-химическими свойствами и действующими правилами хранения.
2.7. Проводить контроль качества лекарственных средств на стадиях приема, хранения и реализации.
2.8. Контролировать сроки годности лекарственных средств.
2.9. Маркировать товар и презентовать его на витринах, используя основы мерчандайзинга.
2.10. Обеспечить соблюдение фармацевтического порядка и санитарно-гигиенического режима на рабочем месте.
2.11. Оформлять документацию по фармацевтической деятельности.
2.12. Иметь аккуратный внешний вид и носить форменную одежду.
2.13. Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
2.14. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка.
2.15. Соблюдать требования по технике безопасности, противопожарной безопасности, правилам технической эксплуатации оборудования.
2.16. Систематически повышать свою квалификацию.
2.17. Проходить в установленном порядке периодические медицинские осмотры.
2.18. Информировать руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей.
2.19. Вежливо обращаться с персоналом и посетителями аптеки.
2.20. Проводить санитарно-просветительную и информационную работу среди населения о лекарственных средствах и изделиях медицинского назначения, их применении и хранении в домашних условиях.
2.21. Оказывать доврачебную помощь при неотложных состояниях.

3. ПРАВА ФАРМАЦЕВТА

Фармацевт имеет право:

3.1. Получать доступ к информационным материалам, необходимым для качественного выполнения должностных обязанностей.
3.2. Представлять на рассмотрение своего непосредственного руководства предложения по совершенствованию своей работы.
3.3. Сообщать руководству обо всех недостатках, выявленных в процессе работы и вносить предложения по их устранению.
3.4. Проходить переподготовку и повышение квалификации в порядке, установленном трудовым законодательством и локальными нормативными актами организации.
3.5. Проходить в установленном порядке аттестацию с правом получения соответствующей квалификационной категории.
3.6. Самостоятельно решать мелкие административные вопросы.
3.7. Взаимодействовать со всеми функциональными подразделениями организации и должностными лицами по вопросам профессиональной деятельности в пределах своей компетенции.
3.8. Требовать от руководства организации обеспечения организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей, а также содействия в обеспечении прав, предусмотренных настоящей должностной инструкцией.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ФАРМАЦЕВТА

Фармацевт несет ответственность:

4.1. За некачественное и несвоевременное выполнение возложенных на него должностной инструкцией обязанностей в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
4.2. За причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим законодательством Российской Федерации.
4.3. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция разработана в соответствии с приказом генерального директора от "___" _____________ 201__ г. № ____.

Руководитель отдела персонала_________________/________________/
(руководитель структурного подразделения) (подпись) (расшифровка подписи)

"___" _____________ 20__ г.

С настоящей должностной инструкцией ознакомлена.

Один экземпляр получила на руки и обязуюсь хранить на рабочем месте _________________/_________________/
(подпись) (расшифровка подписи)

"___" _____________ 201__ г.

Оборот последнего листа

В настоящей должностной инструкции пронумеровано, прошнуровано и заверено печатью _______ листов

Генеральный директор _________________/_________________/
(подпись) (расшифровка подписи)

"___" _____________ 201__ г.

_______________________________ _________________/_________________/
(должностное лицо юридической службы) (подпись) (расшифровка подписи)

"___" _____________ 201__ г.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

понедельник, 19 июня 2017 г.

Пюре картофельное с курицей рецепт

Рецепты запеканок с картофельным пюре

Самые лучшие рецепты запеканок с картофельным пюре собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах запеканок. Еще у нас есть один рецепт запеканок с фаршем в мультиварке .

Куриная запеканка с кукурузой Филе мелко нарежьте или измельчите в блендере, смешайте с негустым картофельным пюре. В приготовленную массу добавьте кукурузу и перемешайте. Выложите массу в форму, смазанную маслом, посыпьте сыром и запекайте в разогретой духовке. Потребуется: филе куриное вареное - 2 шт. пюре из 2-3 клубней картофеля, кукуруза замороженная или консервированная - 200 г, сыр тертый - 30 г

Запеканка «Как у бабушки» Картофель сварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель нарезать дольками. Помидоры, лук и сосиски нарезать кружочками. Шпик, нарезанный мелкими кубиками, обжарить, добавить лук и жарить все вместе 5–7 минут. Положить масло, картофель, сосиски и помидоры, жарит. Потребуется: сухое картофельное пюре - 4 шт. лук репчатый - 1 головка, масло сливочное - 2 ст. ложки, шпик - 100 г, помидоры - 2 шт. картофель - 4 шт. яйца - 2 шт. перец черный молотый, соль по вкусу

Мясная запеканка с картофелем Положите картофель в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Слейте воду, разомните картофель, добавьте горячее молоко, сливочное масло и хорошо перемешайте. Репчатый лук и перец очистите и нарежьте соломкой. Мякоть говядины нарежьте на кусочки и. Потребуется: соль, молоко - 2-3 ст. ложки, масло сливочное - 25 г, вустерширский соус - 1 ч. ложка, бульон говяжий - 300 г, томат-пюре - 2 ст. ложки, грибы свежие - 100 г, перец сладкий зеленый - 1 шт. лук репчатый - 1 головка, масло растительное - 1,5 ст. ложки.

Картофельное гато Отварить 3 яйца. Отварить картофель, лучше в мундире. Очистить картофель и пюрировать его. Добавить в пюре сливочное масло, 4 сырых яйца, молоко, тёртый сыр, щепотку мускатного ореха и соли, мелко рубленную петрушку. Приготовить форму для выпечки. Я делала маленький гато и. Потребуется: 1,5 кг картофеля, 7 яиц, 100 гр сливочного масла, 200 мл молока, 150 гр тёртого твёрдого сыра, мускатный орех, петрушка, панировочные сухари, 200 гр салями или ветчины, 300 сыра, лучше копчёного, соль, форма для выпечки с разъёмным бортом 24 см диаметром

Нежнейшая запеканочка для годовасика Капусту немного притушиваем, или отвариваем. В блендере смешиваем капусту с картофелем. Добавляем сыр и молоко. Немного солим. Опять хорошо перемешиваем. Отделяем белок от желтка. Белок взбиваем отдельно. Желток соединяем с картофельным пюре. Потом вводим аккуратно б. Потребуется: Картофельное пюре 6 ст. ложек, Капуста цветная 2 соцветия, Капуста брокколи 2 соцветия, Сметана, 1 яйцо, тертый сыр 2 ст. ложки, молоко 6 ст. ложек

Картофельная запеканка с грибами Очищенный картофель разрежьте на четвертинки и отварите около часа на среднем огне до готовности. Он должен стать очень мягким, даже слегка развариться. Воду слейте, картофель разомните толкушкой в пюре без комочков. Добавьте оливковое масло, листики тимьяна, сок ли. Потребуется: Для картофельного пюре: 5-6 средних картофелин, 5 ст. л. оливкового масла, 6 веточек тимьяна, сок 1\2 лимона, Соль, Перец, Для фарша: 350 г свежих или размороженных грибов(вишенок, шампиньонов, опят, белых), 1\4 корня сельдерея, 1 луковица, 300г помидор в соб.

Картофельная запеканка с курицей морковь натереть на терке, лук нарезать мелко и спассеровать на сливочном масле куриное филе отделить от костей и измельчить в блендере кастрюльку мультиварки смазать раст. маслом, уложить первый слой картофельного пюре, на пюре положить кусочки сливочного масла вылож. Потребуется: картофельное пюре, куриная грудка вареная или приготовленная на пару, 1 морковь, 1 луковица, 120 гр. твердого сыра, слив. и раст. масло

Деревенская запеканка. Филе отбить, разложить на противне. Посолить, поперчить, присыпать чесноком, паприкой смазать маслом. Лук нарезать полукольцами, половину выложить на филе. Грудинку выложить в один слой поверх лука. Оставшийся лук выкладываем, далее нарезанный тонкими половинками пом. Потребуется: Филе куриное-4шт. Грудинка сырокопченая-(на глаз), Помидор-1шт. Лук-1шт. Сыр-100гр. Яйцо-2шт. Пюре картофельное (на глаз), Половинка морковки, Специи: соль, перец, паприка, чеснок (сухой), зелень. Масло раст.-5лож.

Картофельные розочки В сотейнике растапливаем масло, добавив туда раздавленные дольки чеснока. Как только масло растопится и чеснок отдаст свой запах и вкус, вынимаем его, он нам больше не нужен. Добавляем в масло муку в таком количестве, чтобы при обжарке получилась консистенция не сли. Потребуется: 1. Картофельное пюре, 2. Масло сливочное, 3. Мука, 4. Соль - щепотка, 5. Желтки яиц. 6. Чеснок - пара долек. Количество масла, муки и желтков берите соответственно массе картофельного пюре. Вместо соли я добавила немного тертого пармезана.

Картофельная запеканка с кальмарами Запекать в духовке в течении 10-15 минут при 180 градусах. Лук отчистить, измельчить на оливковом масле. затем соединить с кальмарами, посолить по вкусу, перемешать. Пюре разделить на 2 равные части. Одну выложить на дно формы для запекания, смазанной оливковым масло. Потребуется: 700 гр. готового картофельного пюре, 2 большие луковицы, 0,5 кг. кальмаров, панировачные сухари, оливковое масло для жарки, соль.

Картофельное пюре с курицей - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре с курицей.

Картофельное пюре - излюбленное и проверенное кушанье, которое не может надоесть ни детям, ни их родителям. Вы глубоко ошибаетесь, если считаете, что приготовление пюре дело обычное и однообразное. Если знать некоторые хитрости приготовления этого традиционного блюда, то можно удивиться богатому вкусу пюре. Сочетание картофельного пюре с куриным мясом позволяет приготовить диетический продукт. Это блюдо в числе первых включается в детский рацион.

Если отварить мясо, а затем измельчить его в блендере, можно получить вкусное, а главное, сытное, пюре. Также пюре с курицей является настоящей палочкой-выручалочкой для женщин, у которых нет сил и времени стоять за плитой и удивлять неординарными яствами. Это быстрый, вкусный, легкий и сытный ужин для всех членов семьи. Вот уж действительно, картофельное пюре универсальное блюдо для детей и взрослых.

Итак, нехитрый процесс приготовления позволяет начинающим кулинарам готовить это блюдо довольно часто. Достаточно пару картофелин, моркови и куриного мяса. Причем, мясо может быть любым, и запеченная в духовке, и зажаренная на сковороде. Это может быть окорочок, куриная грудка или даже печень. Если с приготовлением пюре следует использовать лишь картофель, то с мясом можно немного пофантазировать.

Рецепты картофельного пюре с курицей

Рецепт 1: Картофельное пюре с курицей в мультиварке

Даже при минимальном затрате времени можно приготовить вкусный кулинарный дуэт из сочного мяса и нежного пюре.

• куриная голень – 6-7 шт.;

• лук – 1 шт.;

• картофель - 600 г;

• сметана – 6-7 ст. л.;

• соль, перец;

• вода – 1 ст.;

• сливочное масло – 2 ст. л.

Маринуем мясо. Для этого каждую голень солим и перчим. Лук нарезается полукольцами. Приступаем к жарке голени. Включаем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка». Добавляем сливочное масло и до румяной корочки обжариваем кусочки мяса. Сюда же добавляем лук, обжариваем еще 5 минут, а затем отправляем в сковороду сметану и воду.

Очищаем картошку и нарезаем тонкими кружочками. Далее в мультиварку опускаем чашу с порезанной картошкой, не забываем овощи посолить. Устанавливаем режим «Молочная каша», готовится до звукового сигнала. После достаем картошку и толчем с соусом, оставшимся с приготовления мяса. Блюдо украшаем зеленью и подаем на стол!

Рецепт 2: Картофельное пюре с курицей в сметане

Этот рецепт позволит на некоторое время отложить вопрос, что же приготовить на ужин. Уйдет немного времени и скоро вы сможете накрыть родным вкусный стол.

• курица – 700 – 900 г;

• вода – 1 ст.;

• сметана – 250 мл;

• лук – 2 шт.;

• картофель – 1 кг;

• молоко – 1 ст.;

• сливочное масло – 2 ст. л.;

В данном случае рекомендуется использовать куриный окорочок. Режем по лини бедра, отделяем бедро от ножки.

Мясо нужно обжарить. На сковороду добавляем чуть-чуть растительного масла, обжариваем бедра с каждой стороны. После приготовления делаем огонь медленным и плотно закрываем крышку, пусть мясо немного потомится.

Тем временем очищенный картофель нарезается на средние куски, заливается водой и ставится отвариваться.

Нарезаем полукольцами лук и добавляем к нашему томившемуся в ожидании мясу. Лук передаст курице свой сок, все вместе обжариваем пару минут. Затем к мясу добавляем сметану, перемешиваем, образуется ароматная и нежная консистенция. Также вместе со сметаной добавляем и стакан воды. Все это творение оставляем на медленном огне, приблизительно, минут на 15.

Картофель готов. Можно слить жидкость, ведь вместо него мы добавим сюда молоко. Хорошенько толчем картошку, выкладываем сливочное масло, перемешиваем. Мясо и картофель не забываем посолить. Пока мы занимались картошкой, мясо уже приготовилось. Курица в сметанном соусе станет прекрасным дополнением к нежному пюре.

Рецепт 3: Картофельное пюре с жареной печенью

Приготовить куриную печень просто. Не нужно обладать скрытыми талантами, чтобы из этого простого ингредиента создать настоящий кулинарный шедевр. К тому же, куриная печень хорошо сочетается с картофелем, что и послужило толчком для создания этого блюда.

• картофель – 1 кг;

• морковь – 1 шт.;

• печень – 800 г;

• растительное масло – 4 ст. л.;

• лук – 1 шт.;

• соль и зелень для украшения.

Прежде всего, поставим на огонь картофель. Его следует очистить, нарезать на средние куски и полностью залить водой. Пока овощи отвариваются, можно приступать к готовке печени. Для этого печень курицы промываем и нарезаем на средние куски. Важно подобрать хорошее мясо, без кровяных сгустков, что будет служить признаком качества. Добавляем в сковороду растительное масло и через минуту выкладываем печень. Пока обжаривается мясо очищается лук и морковь. Овощи мелко нарезаются, морковь можно натереть на терке. Все это добавляем к печени, перемешиваем, плотно прикрываем крышкой сковороду, делаем огонь медленным и оставляем для продолжения жарки минут на 10. В конце печень с овощами солим. Снимаем сковороду с огня.

Картофель готов. Сливаем жидкость, быстро работаем толкушкой. Можно добавить немного молока и сливочное масло. Пюре подается с обжаренной печенью.

Рецепт 4: Картофельное пюре с куриной грудкой

Простой, но бесподобно вкусный рецепт, которым можно побаловать маленькую компанию.

• картофель – 1 кг;

• филе – 500 г;

• морковь – 1 шт.;

• сливочное масло – 3 ст. л.

Как видите, набор ингредиентов не обширен. Чистим картофель с морковью, нарезаем на мелкие куски, заливаем водой и отвариваем до готовности. Под конец добавляем немного соли. В отдельном сосуде отвариваем куриное филе. Как только мясо приготовиться, его необходимо измельчить и прокрутить в блендере. После приготовления овощей взбиваем их толкушкой, добавляем мясное пюре, сливочное масло, перемешиваем. Блюдо украшаем зеленью.

Картофельное пюре с курицей – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

При приготовлении картофельного пюре, жидкость, в котором овощи отваривались, сливается. Восполнить запас можно молоком или куриным бульоном. Это только обогатит вкус пюре.

Еще рецепты с курицей

Суп-пюре из курицы

Процесс приготовления

Супы-пюре очень популярны, особенно в тех семьях, где есть маленькие дети. Крем-суп имеет очень нежную структуру, он в меру густой, но и не похож на кашу, либо картофель-пюре. Любимый вариант подачи - вместе со свежей зеленью и сухариками. Суп-пюре из курицы - это отличный вариант легкого, но сытного обеда.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре с курицей, нам понадобится куриное мясо, овощи (картофель, лук, морковь), белый хлеб для крутонов, соль, перец.

Картофель очищаем и нарезаем произвольно, ведь затем мы все равно его будем превращать в пюре.

Куриное мясо хорошенько промываем и режем небольшими кусочками - так оно быстрее сварится. Складываем картофель и мясо в кастрюльку, заливаем 1,5 л фильтрованной воды. Сыпем соль и перец, варим после закипания на слабом огне.

Пока варится картофель и курица - подготовим зажарку. Конечно, можно положить овощи в суп сырыми и сварить их, не обжаривая предварительно. Но обжаренный лук придаст более ярко выраженный аромат крем-супу, а морковь - больше яркости. Поэтому луковицу чистим и мелко режем.

Свежую морковь чистим, моем и натираем на крупную или мелкую терку.

Обжариваем овощи на разогретой сковороде буквально 2-3 минуты, можно положить в зажарку кусочек сливочного масла, либо если сковорода с антипригарным покрытием - обойтись без масла вовсе. Затем перекладываем ароматно пахнущую зажарку в кастрюльку с картофелем и курицей. Варим еще 10 минут.

Кусочек или два белого хлеба нарезаем на кубики или полоски. Обжариваем на сухой сковороде до появления румяной корочки.

Можно достать из готового супа несколько кусочков вареной курицы и оставить их целыми, остальное при помощи блендера довести до состояния пюре. Затем в готовый крем-суп перед подачей положить кусочки мяса и сухарики - это один из вариантов подачи. Либо можно пюрировать весь суп, а перед подачей украсить свежей зеленью и крутонами.

В любом случае картофельный суп-пюре из курицы - это очень вкусное, а также диетическое блюдо. Приятного аппетита!

Пюре с курицей (пошаговый рецепт с фото)

Пюре с курицей любят одинаково все - и взрослые, и дети. Это блюдо можно давать даже годовалым малышам, которые аппетитно его кушают. Готовится оно предельно просто за относительно короткое время. Да и продукты для этого блюда есть наверняка в доме любой хозяйки.

Правда, кушать его лучше всего сразу после приготовления, когда в нем слышны и аромат куриного мяса, и сливочного масла, и молока, и, конечно же, картофеля. К пюре с курицей отлично подойдет салат из свежих овощей или в холодный период года любая домашняя консервация или разносолы. Прекрасный вариант в качестве второго блюда на обед или сытного ужина. Попробуйте приготовить пюре с курицей, и я уверена, что ваши близкие полюбят его с первой ложки.

Как приготовить рецепт пюре с курицей:

1) Куриное мясо вымыть и поставить вариться. После закипания собрать шум сверху, посолить и добавить пару лавровых листиков.

2) Тем временем чистим картофель, моем под проточной водой, режем кубиками и ставим варить пюре. В кастрюлю к картофелю добавить напополам перерезанную крупную луковицу. Варить до готовности, в конце варки посолить по вкусу картофель, лук аккуратно вынуть.

3) Готовое мясо достаем на тарелку и оставляем остывать. С картофеля сливаем воду, тщательно толкучкой его мнем, добавляем к пюре сливочное масло и полстакана горячего кипяченного молока. После чего все тщательно перемешиваем. Еще раз пробуем на соль, если надо, то добавляем соль.

4) Куриное мясо мелко режем и добавляем к картофельному пюре. Наше пюре с курицей готово. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рецепта "пюре с курицей":

Мякоть куриного мяса (без шкурки) - 500 г,
картофель - 1 кг,
сливочное масло - 50 г,
молоко кипяченое - 100 г,
лук репчатый (крупный) - 1 шт.,
соль - по вкусу.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

f

среда, 28 июня 2017 г.

Рабочее место рецептара

Организация фармацевтической деятельности в аптеке Снежфарм

Организация работы аптеки, обслуживающей население

Организация работы аптеки, обслуживающей население

Рабочая рецептура приготовления сахарного печенья

Приготовление сахарного печенья

Похожие рецепты:

Рубрики

Шоколадное печенье

Торты

Печенье сахарное рецепт с фото

Похожие Рецепты

Анализ блюда на основе ингредиентов

Сахарное печенье - рецепт | Как приготовить сахарное печенье

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Новые рецепты

вторник, 27 июня 2017 г.

Работа отдела безрецептурного отпуска

Безрецептурный отпуск лекарственных средств и других аптечных товаров. ОТС-препараты. Мерчандайзинг

КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ: "БЕЗРЕЦЕПТУРНЫЙ ОТПУСК ЛЕКАРСТВ"

Готовые работы → Экономика

Должностная инструкция фармацевта

понедельник, 19 июня 2017 г.

Пюре картофельное с курицей рецепт

Рецепты запеканок с картофельным пюре

Картофельное пюре с курицей - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре с курицей.

Рецепт 1: Картофельное пюре с курицей в мультиварке

Рецепт 2: Картофельное пюре с курицей в сметане

Рецепт 3: Картофельное пюре с жареной печенью

Рецепт 4: Картофельное пюре с куриной грудкой

Картофельное пюре с курицей – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Еще рецепты с курицей

Суп-пюре из курицы

Процесс приготовления

Пюре с курицей (пошаговый рецепт с фото)

Как приготовить рецепт пюре с курицей:

Ингредиенты для рецепта "пюре с курицей":

среда, 28 июня 2017 г.

Рабочее место рецептара

Организация фармацевтической деятельности в аптеке Снежфарм

Организация работы аптеки, обслуживающей население

Организация работы аптеки, обслуживающей население

Рабочая рецептура приготовления сахарного печенья

Приготовление сахарного печенья

Похожие рецепты:

Рубрики

Шоколадное печенье

Торты

Печенье сахарное рецепт с фото

Похожие Рецепты

Анализ блюда на основе ингредиентов

Сахарное печенье - рецепт | Как приготовить сахарное печенье

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Новые рецепты

вторник, 27 июня 2017 г.

Работа отдела безрецептурного отпуска

Безрецептурный отпуск лекарственных средств и других аптечных товаров. ОТС-препараты. Мерчандайзинг

КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ: "БЕЗРЕЦЕПТУРНЫЙ ОТПУСК ЛЕКАРСТВ"

Готовые работы → Экономика

Должностная инструкция фармацевта

понедельник, 19 июня 2017 г.

Пюре картофельное с курицей рецепт

Рецепты запеканок с картофельным пюре

Картофельное пюре с курицей - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре с курицей.

Рецепт 1: Картофельное пюре с курицей в мультиварке

Рецепт 2: Картофельное пюре с курицей в сметане

Рецепт 3: Картофельное пюре с жареной печенью

Рецепт 4: Картофельное пюре с куриной грудкой

Картофельное пюре с курицей – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Еще рецепты с курицей

Суп-пюре из курицы

Процесс приготовления

Пюре с курицей (пошаговый рецепт с фото)

Как приготовить рецепт пюре с курицей:

Ингредиенты для рецепта "пюре с курицей":

среда, 28 июня 2017 г.

вторник, 27 июня 2017 г.

понедельник, 19 июня 2017 г.