Приготовление макруруса рецепт

Как готовить рыбу макрурус

Макрурус – это очень вкусная и сравнительно недорогая рыба. Ее белое мясо содержит много воды, поэтому тепловая обработка должна проходить очень быстро. Не зная, как приготовить макрурус, стоит воспользоваться советами опытных кулинаров – эту рыбу не рекомендуется варить или тушить, иначе она не только уменьшится в размерах, но и приобретет не очень аппетитный внешний вид.

Как приготовить макрурус запеченный в духовке

Очень просто запечь макрурус в духовке, особенно если воспользоваться следующим рецептом. Главное условие – точно придерживаться приведенного ниже рецепта и на столе будет стоять нежнейшая рыба с восхитительным вкусом. Это блюдо прекрасно подойдет для обеда в узком семейном кругу, также как угощение званых гостей на праздничном ужине.

• соль – по вкусу;


• томатный кетчуп – по вкусу;


• чеснок – 2-3 зубчика;


• лук репчатый – 1 шт.;


• масло растительное – немного;


• филе макруруса – 1-2 шт.

1. Если используется замороженное филе рыбы, сначала его разморозьте.


2. Рыбу нарезаем небольшими порционными кусочками.


3. Очищаем чеснок, измельчаем, перекладываем на рыбное филе. Оставляем макрурус примерно на один час.


4. По истечении указанного времени, поочередно обмакиваем сначала в растительном масле, а потом томатном соусе каждый кусочек рыбы, перекладываем на заранее подготовленный противень, смазанный небольшим количеством масла.


5. Сверху рыбку присыпаем небольшим количеством соли, луком, нарезанным тонкими кружочками.


6. Противень с рыбой помещаем в духовку и запекаем до полной готовности.

Макрурус в кляре – пошаговый рецепт с фото

Считается что в приготовлении макрурус очень капризная рыба, но это не так. Главное, учитывать один маленький нюанс – приготовление блюда, независимо от того, какой будет выбран рецепт, должно быть быстрым, иначе получится не очень вкусный рыбный кисель. При условии, что рыба будет приготовлена правильно, на столе окажется восхитительное блюдо с божественным ароматом и невероятным вкусом.

• масло растительное – для жарки;


• сухари панировочные – немного;


• лимончик – по вкусу;


• соль – по вкусу;


• специи – по вкусу;


• мука – 2-4 ст. ложки;


• яйца – 2 шт.;


• сметана – 1-2 ст. ложки;


• филе макруруса – 2 шт.

1. Размораживаем филе макруруса, очищаем от кожи, хребта. Тушка разрезается на порционные кусочки поперек (ширина примерно 2 см) и обильно поливается лимонным соком.


2. Дальше нужно приготовить кляр – в отдельной емкости смешиваем яйца, сметану, небольшими порциями вводим муку. Все хорошенько перемешиваем, пока не образуется масса однородной консистенции. Добавляем небольшое количество специй, соли. Обмакиваем сначала в кляре, потом сухариках кусочки рыбки.
   

Рыбку необходимо жарить на сковороде с хорошо раскаленным маслом с двух сторон до полной готовности.

Дополнить нежный вкус жареного макруруса сможет пикантный соус.

Лучший рецепт макруруса в мультиварке

Макрурус готовится различными способами – его можно запечь в фольге, обжарить в панировочных сухарях, кляре, потушить в сметанном соусе или приготовить в мультиварке. Современные хозяйки останавливают выбор на последнем варианте, ведь готовить при помощи мультиварки намного быстрее и удобнее.

• соль – по вкусу;


• яйцо – 1 шт.;


• масло растительное – немного;


• мука – 2-3 ст. ложки;


• специи – по вкусу;


• молотый перец – по вкусу;


• сухари панировочные – немного;


• лимонный сок – 1 лимон;


• филе макруруса – 1-2 шт.

1. Сначала необходимо промыть и очистить от шкурки филе рыбы и нарезать не очень большими порционными кусочками (примерно по 2 см шириной).


2. Все кусочки макруруса сбрызгиваем лимонным соком, оставляем на время, чтобы филе замариновалось.


3. Готовим кляр – в отдельную емкость разбиваем яйцо, вводим специи, сметану, соль, муку, при желании можно добавить немного перца. Все компоненты хорошенько перемешиваем, пока не образуется масса однородной консистенции. Кляр по консистенции должен быть похож на густую сметану.


4. Включаем мультиварку, устанавливаем программу «Жарка», наливаем масло и обжариваем кусочки филе в кляре и панировочных сухарях.


5. Рыбу обжариваем с двух сторон, пока не обретет нежный золотистый оттенок.


6. Готовую рыбку перекладываем на блюдо и подаем к столу с гарниром из круп или свежими овощами.

Макрурус с овощами в фольге

Запеченный макрурус в духовке с овощами и жареными грибами станет достойным украшением для любого праздничного стола. Если говорить о кулинарных и пищевых качествах рыбы, то она в несколько раз превосходит мясо и лучше по легкости усвоения белков.

• соль – по вкусу;


• черный молотый перчик – по вкусу;


• рубленый базилик – 1 ст. ложка;


• лимонный сок – 1 ст. ложка;


• сливочное масло – 50-60 г;


• сметана – 3-4 ст. ложки;


• фенхель – 1-1,5 головки;


• морковка – 1-2 шт.;


• спаржа – 100-120 г;


• шампиньоны – 200-220 г;


• филе макруруса – 500-600 г.

1. Филе моем, нарезаем небольшими порционными кусочками, приправляем солью, перчиком, лимонным соком. Маринуем примерно 15 минут.


2. Нарезаем кусочками шампиньоны. Фенхель и морковь очищаем, моем, шинкуем тонкой соломкой.


3. Подсаливаем воду, отвариваем спаржу, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода и нарезаем маленькими кусочками.


4. На плиту ставится сковорода, разогревается масло.


5. На масле обжариваем примерно 10 минут грибы, добавляем подготовленные овощи и жарим еще 5 минут, перчим, солим.


6. На лист фольги выкладываем кусочки рыбы, сверху обжаренные овощи, базилик, поливаем сметаной. Плотно соединяем по краям фольгу.


7. Духовка прогревается до 200 °С.


8. Запекаем рыбку примерно 20 минут.


9. Подавать к столу готовое блюдо необходимо присыпав свежей зеленью с дольками лимончика.

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Как приготовить макруруса

Макрурус – очень полезная и вкусная рыбка, но только в том случае, если ее правильно приготовить. К сожалению, далеко не все хозяйки знают, какой способ приготовления считается самым оптимальным. Если вы желаете побаловать своих любимых домочадцев на ужин вкусным рыбным блюдом, то дочитайте этот пост до конца, ведь сегодня мы раскроем вам несколько интересных рецептиков.

Макруруса, как и любую другую морскую рыбку, можно приготовить несколькими способами – пожарить в кляре на сковороде, запечь в духовке или потушить в мультиварке.

Макрурус, запеченный в духовке

Вам потребуются:
• макрурус – 1 килограмм,
• лимонный сок – 1 столовая ложка,
• специи для рыбы – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Способ приготовления
1. Рыбку чистим, тщательно удаляя черную пленочку внутри. Моем. Делим на порционные кусочки.
2. Солим, приправляем специями.
3. Поливаем лимонным соком и оставляем мариноваться на час.
4. После выкладываем рыбку в форму для запекания и отправляем в духовку на полчаса. По истечению указанного времени вкусное и полезное блюдо готово, гарнируем и подаем к столу!

Макрурус, запеченный в духовке с грибами

Вам потребуются:
• филе макруруса – 300 граммов,
• шампиньоны – 200 граммов,
• соус томатный – 125 граммов,
• перец черный молотый – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Способ приготовления
1. Рыбное филе делим на порционные кусочки.
2. Солим, перчим, при желании можно полить небольшим количеством лимонного сока. Оставляем на 45 минут.
3. Выкладываем замаринованные кусочки макруруса в форму для запекания.
4. Сверху выкладываем нарезанные не сильно мелко шампиньоны.
5. Поливаем соусом.
6. Отправляем вкуснотищу в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности. К столу запеченного макруруса с шампиньонами желательно подавать с гарниром.

Читать ещё Макрурус - польза и вред

Макрурус, жаренный в кляре на сковороде

Вам потребуются:
• макрурус – 1 тушка,
• яйцо куриное – 1 штука,
• лимон – 1/2 штуки,
• сметана – 2 столовые ложки,
• мука – 2 столовые ложки,
• панировочные сухари – 2 столовые ложки,
• специи для рыбы – по вкусу,
• перец черный молотый – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• масло растительное – для жарки.

Способ приготовления
1. Макруруса чистим. Моем. Филируем.
2. Рыбное филе режем небольшими кусочками.
3. Немного солим, перчим. Сбрызгиваем лимонным соком.
4. Смешиваем яйцо, сметану и муку. Перемешиваем.
5. В кляр добавляем соль, перец и специи. Все хорошенько перемешиваем до образования однородной густой массы.
6. Растительное масло разогреваем на сковороде.
7. Каждый кусочек рыбы погружаем в кляр, после панируем сухариками.
8. Обжариваем рыбку с двух сторон до зарумянивания.
9. Подаем жареного макруруса с гарниром. Отлично сочетается рыбка с отварным рисом и картофельным пюре.

Как приготовить макруруса в мультиварке

Вам потребуются:
• филе макруруса – 600 граммов,
• помидоры – 4 штуки среднего размера,
• лук репчатый – 1 штука,
• перец болгарский желтого цвета – 1 штука,
• лимон – 1 штука,
• петрушка – 1 пучок,
• масло растительное – 3 столовые ложки,
• сметана – 1/2 стакана,
• перец черный молотый – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Способ приготовления
1. Филе макруруса моем. Обсушиваем. Делим на небольшие порционные кусочки.
2. Солим, перчим.
3. Лук чистим, моем. Режем кольцами.
4. Помидоры моем. Нарезаем колечками.
5. Перец моем. Чистим. Режем кольцами.
6. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и выкладываем на дно часть лука, помидор и перца.
7. На овощи укладываем рыбку.
8. Поливаем лимонным соком.
9. Сверху кладем оставшуюся часть овощей.
10. Посыпаем мелко порубленной петрушкой.
11. Солим. Поливаем сметаной.
12. Готовим рыбку с овощами в режиме «Выпечка» в течение получаса. Приятного аппетита!

Читать ещё Кабачковые оладьи рецепт с фото

Как приготовить дома рыбу макрурус: рекомендации, советы и рецепты

Макрурус - это очень крупная, жирная глубоководная рыба семейства тресковых. На прилавках ее можно встретить в виде кусков филе, безголовой туши с отрезанным хвостом. Мясо макруруса отличается водянистостью, однако очень нежное, сочное. Немногие хозяйки знают, как приготовить его дома, хотя рецептов существует много.

Можно готовить эту рыбу в духовке, пароварке, запекать в кляре, даже жарить при желании. Нельзя ее лишь тушить - водянистые куски превратятся в кашу и станут непригодными для еды. Вначале филе маринуют, обваливая в соли и специях, затем готовят по выбранному рецепту.

Советы, как правильно приготовить филе макруруса дома

• Если готовить придется из целой туши, ее нужно очистить от чешуи, удалить хвост, голову, внутренности, хребет


• Перед тем, как готовить филе, куски надо обсыпать крупной солью, травами, специями, это придаст рыбе нежный вкус, пряный аромат


• Жарить лучше всего в кляре, муке, так макрурус не расплывется на сковороде, сохранит форму

• Перед тем, как готовить в пароварке, макрурус маринуют в лимонном соке с травами, пряностями, солью и луком


• Следует вначале изучить все рецепты, чтобы выбрать подходящий по вкусу


• Готовить эту рыбу следует не больше 15 минут при каждом способе, иначе она станет жесткой, похожей на резиновую


• Макрурус, запеченный в духовке, отличается самым нежным вкусом, сохраняет форму и полезные свойства

Как приготовить куски макруруса на сковороде

Жарят макрурус на сковородке лишь в том случае, когда дома нет духовки или пароварки. Следует тщательно следить за соблюдением всех правил и времени приготовления, чтобы не испортить филе. Чтобы приготовить такую рыбу на газу, нужно обваливать ее в муке или кляре.

Понадобится:

• 2 куска филе без костей


• 2 яйца


• по 2 ложки муки и сметаны


• сухари для панировки


• половинка лимона


• растительное масло, специи, соль, пряные травы

Приготовление:

• Рыбу нужно промыть, предварительно разморозив, просушить на тарелке, разрезать на куски. После этого каждый кусок макруруса надо сбрызнуть соком лимона


• Затем надо приготовить кляр: смешиваем яйца со сметаной и мукой, добавляем травы, специи


• После этого обмакиваем каждый кусок в кляре, обваливаем сухарями


• Прежде чем готовить, сковороду и масло на ней надо хорошенько разогреть


• Куски кладем на дно сковороды, обжариваем с каждой стороны 2-3 минутки

Как приготовить филе макруруса в духовке

В духовке эту нежную рыбу следует готовить не дольше 15 минут, чтобы она осталась сочной и мягкой. Можно добавлять на противень грибы, картофель, овощи, использовать сок лимона, специи с ароматными травами. Почти все рецепты предполагают предварительную засолку кусков, втирание в рыбу пряностей.

Понадобится:

• 2-3 кусочка филе


• нецелый стакан сметаны, чуть больше половины


• крупная морковина


• соль, специи

Приготовление:

• Перед тем как готовить, следует почистить рыбу, выпотрошить, вымыть и обсушить. Надо нарезать ее на тонкие ровные куски


• Затем следует обсыпать каждый кусок солью, травами, специями, оставить мариноваться 15 минут


• Теперь надо приготовить соус: натереть на терке морковь, посолить и смешать со сметаной


• Рыбу выкладываем на застеленный фольгой противень, заливаем сметанным соусом, закрываем фольгой


• Выпекаем 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке, вынимает, даем немного остыть

Как приготовить филе макруруса на пару

Рыба, приготовленная в пароварке, не теряет полезных свойств, витаминов, остается сочной, мягкой, нежной. Такое блюдо подойдет всем, даже больным гастритом. Перед тем, как ее готовить, рыбу следует замариновать. Так она получится очень ароматной, пряной. Чтобы приготовить маринад, берут специи, лимонный сок, соль, колечки лука, зелень.

Понадобится:

• 2 филе макруруса


• по 3 ложки оливкового масла и выжатого из лимона сока


• 2 луковицы


• сахар, соль, специи для маринада

Приготовление:

• Вначале надо приготовить маринад: масло и лимонный сок смешиваем с солью, сахаром, пряными травами, перцем, нарезанным колечками луком


• Смазываем этим маринадом вымытую рыбу, оставляем пропитаться на полчасика


• Выкладываем рыбу на дно чаши пароварки, выливаем остатки маринада, варим всего 15 минут

При таком способе все полезные вещества остаются в рыбе.

Все эти рецепты позволяют макрурусу оставаться сочным и мягким, сохранять нежный вкус и пряный аромат трав. Блюда, приготовленные любым способом, получаются очень вкусными, сытными, позволяют разнообразить домашнее меню.

Будь умней, плати за свет КОПЕЙКИ.
Экономитель энергии! ПРОДУМАННАЯ хитрость для экономии

ЭТО позволит Вам сократить расходы на воду в 2 раза!

Газовщик с 40-летним опытом рассказал фишку экономии газа в 2 раза!

Супер средство для улучшения ПОТЕНЦИИ
Гарантия Ваших мужских побед!

Самый дешёвый способ экономии ГАЗА!
Экономитель газа уменьшает расход в 2 раза!

Экономитель воды - ЭКОНОМИТ воду ВДВОЕ! Запоминай.

Тратьте электроэнергию как раньше, НО платите меньше.
Экономитель энергии. Хитрость, которая "тормозит" счетчик

Дата: 2015-02-22 Текст опубликовал: Владимир Беляев

Как приготовить макруруса? Как приготовить макруруса в мультиварке или духовке

Макрурус (макрорус, крысохвост, хоки, латинское название - Macrourus) - глубоководная рыба промыслового характера. Она стала появляться сейчас на прилавках рыбных магазинов в продаже в виде замороженных филе или тушки без головы со снятой чешуей. Живой макрурус имеет впечатляющий отпугивающий внешний вид и напоминает какого-то древнего монстра. Длинный «крысиный» хвост, выпученные глаза, непомерно большая голова, челюсти. Но такое вот чудище морское имеет нежное и вкусное мясо, давно признанное профессиональными кулинарами как деликатес. Печень этой рыбы ценится не меньше, чем печень трески. Икра — не хуже лососевой по своим качествам. Из макруруса готовят множество блюд, однако следует учитывать некоторые особенности приготовления продукта. Его можно варить, жарить, сушить, готовить заливное, запеканку, уху.

Польза и противопоказания

В мякоти рыбы-крысохвоста содержится масса полезных веществ: витаминов, аминокислот, микроэлементов. К тому же это и легкоусваиваемый белок и низкокалорийная пища. Углеводов в мясе этой рыбы не обнаружено. Почти отсутствуют и грубые соединительные ткани. Поэтому макрурус и считается диетическим продуктом. В запеченном виде макрурус — отличный вариант для приема пищи перед физической нагрузкой. Мясо этой рыбы быстро усваивается, и мышцы получают нужные им строительные элементы. А жира на теле человека не появляется. Фосфор, в изобилии присутствующий в мякоти макруруса, способствует укреплению костной ткани у взрослых, а у детей ускоряет ее формирование. Противопоказаний к употреблению почти что не имеется, разве что аллергикам следует быть осторожными, а также кормящим матерям и маленьким детям.

Готовим крысохвоста, а это не так просто

Если вы купили данную рыбу, но не ощущаете себя опытным поваром, то наверняка задумаетесь над тем, как приготовить макруруса. Если не соблюдать определенных правил, то можно все испортить. И получить на выходе или что-то бесформенное, или и вовсе кашу из рыбы. Ведь мясо крысохвоста очень водянистое. Для приготовления берут обычно филе или тушку без головы. Блюда получаются особенно сочными. Не рекомендуется только тушить. Наилучший вариант того, как приготовить макруруса — запекание. Ведь главный секрет его приготовления — интенсивная тепловая обработка.

Еще несколько советов

Покупая тушку или филе этой рыбы, следует обратить внимание на ее внешний вид. Если есть подозрение, что мясо несколько раз замораживали и вновь размораживали, то не стоит покупать макруруса. Такое филе просто расползется на сковородке при попытке его приготовить. Ледяная глазурь не должна быть слишком плотной или чересчур белой. Размораживать мякоть нужно в холодильнике, на верхней полке. Не стоит это делать в микроволновке или в горячей воде. Так можно испортить сырье. До того, как приготовить макруруса, нужно подобрать посуду. Жарить следует на хорошей большой сковороде с толстым дном и бортиками. Масло использовать только растительное, рафинированное. Хорошо раскалите масло перед тем, как приготовить макруруса на сковородке. Обжаривайте быстро, мелкими порционными кусочками на сильном огне. Достаточно будет одной минуты для каждой из сторон. В процессе приготовления первоначальное сырье значительно уменьшается в объеме. Лучше не подвергать эту рыбу тушению, так как она рассыпается в кашу. Если все сделать правильно, макрорус практически не будет иметь рыбного запаха. А нежный вкус его мякоти лишь слегка напомнит морепродукты.

Как приготовить макроруса в кляре

Нежные кусочки филе не будут рассыпаться на глазах, если окунуть их перед жаркой во фритюрнице или на сковороде в «правильный» кляр. Ингредиенты: один килограмм филе рыбы, одно яйцо, один лимон, две столовые ложки сметаны, две столовые ложки муки, растительное масло для жарки, соль и перец — по вкусу, панировочные сухари.

Филе нарезаем небольшими кусочками. Выдавливаем сок одного лимона, смешиваем его с солью и перцем. В этом маринаде замачиваем кусочки рыбы на 15 минут. А тем временем готовим кляр. Для этого яйцо, муку, сметану смешиваем до густоты теста на оладьи. Затем, каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляр и обваливаем в сухарях. Жарим на сковородке или во фритюрнице, пока тесто не начнет подрумяниваться. Подавать в качестве второго блюда с картофельным пюре, салатом из свежих овощей, зеленью.

Как приготовить макроруса в фольге

Воспользуемся прекрасным средиземноморским рецептом, чтобы вкусно и оригинально приготовить макроруса. Нам понадобится: 600 граммов филе рыбы, 200 граммов шампиньонов, 100 граммов спаржи, две моркови, одна головка фенхеля, полстакана сметаны, 60 граммов оливкового масла, сок одного лимона, базилик, перец, соль — по вкусу.

Филе необходимо нарезать большими порционными кусками, замариновать на 15 минут в соке лимона, перце и соли. Шампиньоны режем кусочками, морковь и фенхель шинкуем. Спаржу варим в подсоленной воде, затем режем на кусочки. Грибы обжариваем в сковороде, добавляем туда овощи и жарим еще до готовности. Выкладываем рыбу на двойные куски фольги. Сверху — грибы и овощи. Посыпаем базиликом, поливаем сметаной. Солим и перчим. Заворачиваем фольгу. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Перед готовностью нужно ненадолго раскрыть фольгу. Блюдо подаем горячим. Это один из способов, как приготовить макруруса в духовке.

Рецепт приготовления в мультиварке

Ингредиенты: полкилограмма филе макруруса, три красных помидора, одна луковица, один пучок петрушки, один болгарский перец, сок одного лимона, полстакана нежирной сметаны, три столовых ложки растительного масла, соль и перец — по вкусу.

Как приготовить макруруса в мультиварке? Промываем и высушиваем кусочки филе рыбы, посыпаем их солью и перцем. В чашу мультиварки наливаем постное масло, укладываем туда лук и помидоры, порезанные полукольцами. Сверху раскладываем рыбу, а сверху прикрываем снова луком и помидорами. Солим. Поливаем сметаной. Включаем режим «Выпечка» и готовим 20-25 минут.

В пароварке

Такой способ приготовления рыбы позволяет максимально сохранить и ее форму, и полезные вещества, содержащиеся в ней. Тот факт, что содержание жира в макрорусе составляет иногда 70 процентов, может сыграть не последнюю роль в приготовлении продукта. В пароварке и рыба не расплывется, и блюдо будет максимально полезным для здоровья. Как приготовить макроруса на пару? Филе рыбы выкладываем на овощную подушку (картошка, морковка, лук) и на 15-20 минут ставим в пароварку. Получается отличное диетическое блюдо быстрого приготовления.

Готовим в микроволновке

Филе этой рыбы можно замечательно запечь в микроволновке. К тому же, приготовленное в СВЧ-печи, нежное мясо не будет разваливаться. Как приготовить макроруса в микроволновке?

Отварной макрорус

Ингредиенты: полкилограмма рыбы, соль. В посуду для микроволновки выкладываем подготовленное филе, посыпаем солью, добавляем немного воды и готовим 3-5 минут на максимальной мощности.

Жареный макрорус

Ингредиенты: полкилограмма рыбы, соль, одна столовая ложка сливочного масла. Укладываем куски рыбы в посуду и поливаем растопленным маслом. Жарим до готовности 3-5 минут (без крышки). От масла рыба приобретет золотистый цвет.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Приготовление лекарственных средств по прописанным рецептам

Рецепт это:

Рецепт IРеце́пт (receptum; лат. recipere получать)

медицинский документ, содержащий письменное обращение врача (фельдшера, акушерки, зубного врача) в аптеку об отпуске лекарственного средства в определенной дозировке и лекарственной форме с указанием способа применения. Р. является основанием для отпуска (продажи) из аптек большинства лекарственных средств. Исключение составляют препараты, включенные в «Перечень лекарств и изделий медицинского назначения, отпускаемых без рецепта врача».

Рецепт должен выписываться на бланке чернилами или шариковой ручкой с обязательным заполнением всех граф, исправления не допускаются. Для выписывания рецептов используются следующие формы рецептурных бланков: для отпуска лекарственных средств за полную стоимость взрослым и детям, для отпуска лекарственных средств бесплатно определенным категориям больных (детям до года, инвалидам Великой Отечественной войны и др.), а также с частичной оплатой стоимости; для отпуска наркотических и приравненных к ним лекарственных средств. Лечебные учреждения обеспечиваются рецептурными бланками всех форм через местные органы здравоохранения. Рецептурные бланки на наркотические и приравненные к ним лекарственные средства хранятся в сейфе, рецептурные бланки для отпуска прочих лекарственных средств в металлических шкафах или ящиках под замком.

Рецепты выписываются по специальной форме, причем обращение к фармацевту должно быть на латинском языке, а предписание больному — на русском и национальном языках. Использование сокращений разрешается только в соответствии с принятыми в медицинской и фармацевтической практике правилами.

В рецепте указываются дата (число, месяц, год), фамилия, инициалы, возраст больного, а также фамилия врача (фельдшера, акушерки, зубного врача). Затем следует обращение к фармацевту, которое начинается со слова Recipe (возьми) и пишется сокращенно Rp.

Существуют сокращенные и развернутые формы прописи. При выписывании лекарственных средств в сокращенной форме в Р. сначала указывают лекарственную форму (обычно в родительном падеже, например Solutionis — раствора, Ungienti — мази), а затем название лекарственного средства, концентрацию и количество. В развернутой форме перечисляют все входящие в лекарственный препарат ингредиенты и их количество В сложных Р. лекарственные средства выписываются в следующем порядке: вначале основное лекарственное вещество (basis ), затем вспомогательные вещества (adjuvans), далее вещества, улучшающие вкус. запах препарата (corrigens), и, наконец, соединения, придающие форму (консистенцию) лекарству (constituens ). Далее с помощью принятых обозначений отмечают лекарственную форму, которая должна быть изготовлена. Большинство лекарственных препаратов выпускается фармацевтической промышленностью в виде готовых лекарственных форм (например, таблетки, драже. мази), в связи с чем сокращенная форма прописи используется чаще.

Дозы лекарственных средств в Р. указывают в десятичной системе измерения. Единицей массы является 1 г. При дозировании лекарств используют также меньшие величины, например 0,01 г — один сантиграмм; 0,001 г — один миллиграмм. Твердые (таблетки, порошки, драже) и мягкие (мази, пасты и суппозитории ) лекарственные формы дозируются в граммах. Количество жидких веществ (растворов, настоев, отваров, настоек и т. д.) указывают в миллилитрах, граммах или каплях. Для прописи лекарственного средства в каплях после его названия пишут guttas (капель) и указывают их количество римской цифрой. Обычно слово guttas сокращают, например для обозначения 5 капель достаточно написать gtts V. При выписывании лекарственных средств, дозируемых в единицах действия (ЕД ), в рецепте вместо весовых или объемных количеств указывают число ЕД (например, 40 ЕД).

Иногда в Р. не приводят количество constitiens (например, в суппозиториях), предоставляя фармацевту право самому взять необходимое количество; в этом случае пишут quantum satis (сколько потребуется). Однако это относится только к индифферентным веществам.

Количество лекарственных веществ, входящих в пропись, указывают на правой стороне рецептурного бланка рядом с наименованием лекарственного средства (или на одну строку ниже). В тех случаях, когда максимальную дозу ядовитых или сильнодействующих веществ сознательно превышают, необходимо уточнить их количество прописью, поставить восклицательный знак и подпись, в подтверждение того, что данная доза выписана не случайно. Если правильность выписанной дозы не подтверждена, фармацевт снижает дозу вещества до 50% от высшей разовой дозы, указанной в фармакопее.

Латинский текст Р. всегда заканчивается обозначением Signa (обозначь). Затем следует сигнатура. т. е. указание больному о дозировке (1 таблетка. 1 столовая ложка и др.), времени и частоте приема (сколько раз в день, до или после еды), способе применения лекарственного средства (внутрь, подкожно и т. д.), длительности приема. Запрещается ограничиваться общими указаниями типа «Внутреннее» или «Назначение известно». После сигнатуры следуют подпись и личная печать врача, фельдшера или акушерки, которые несут ответственность за выписанный ими рецепт. Прежде чем отдать Р. пациенту, необходимо внимательно прочесть его, чтобы исключить возможные ошибки. На одном рецептурном бланке выписывается только одно лекарственное средство. содержащее ядовитое или наркотическое вещество. в остальных случаях — не более двух прописей.

При проведении курса лечения можно одновременно выписать больному необходимое число рецептов с указанием срока их действия. На лекарства, содержащие наркотические вещества, Р. действительны в течение 5 дней, на содержащие ядовитые вещества, а также снотворные, нейролептические, антидепрессивные, стероидные препараты, транквилизаторы и этиловый спирт — 10 дней, а на все остальные — в течение 2 мес. со дня выписки рецепта.

Если лекарственное средство отпускают бесплатно или на льготных условиях, то на одном рецептурном бланке разрешается выписывать только один лекарственный препарат .

Лекарственные препараты, содержащие этиловый спирт, а также ядовитые вещества, входящие в список А, выписываются на рецептурных бланках, имеющих штамп, печать лечебного учреждения «Для рецептов» и личную печать врача.

Рецепты на лекарственные средства, вызывающие лекарственную зависимость (наркоманию), включенные в специальный список, и приравненные к ним вещества независимо от лекарственной формы выписывают на специальных бланках установленного образца. Они должны иметь штамп и круглую печать лечебную учреждения. Кроме того, такие Р. заверяются подписью главного врача или заведующего отделением лечебного учреждения.

Если состояние больного требует немедленного отпуска лекарственного средства из аптеки, то на Р. слева вверху пишут Cito (Скоро) или Statim (Тотчас). В этом случае лекарственное средство должно быть изготовлено и отпущено вне очереди.

Поступающий в аптеку Р. проверяют в отношении дозировки ядовитых, сильнодействующих и других средств, совместимости прописанных веществ.

Рецепт, по которому выдано лекарственное средство, остается в аптеке. При отпуске лекарств, изготовленных в аптеке и содержащих наркотические вещества или этиловый спирт, выдают сигнатуру, в которой указываются номер аптеки и рецепта, способ употребления лекарства, фамилия и инициалы больного и врача, выписавшего рецепт. Если отпускают готовый препарат, то при необходимости к нему придают этикетку с указанием способа применения.

Неправильно выписанные Р. аннулируют. На них ставят штамп «Рецепт недействителен», регистрируют и сообщают в лечебное учреждение, где Р. были выписаны.

IIРеце́пт (receptum; лат. «взятое, полученное», от recipio, receptum брать, принимать)

письменное, установленной формы (на печатном бланке) обращение врача (фельдшера, акушерки, зубного врача) в аптеку об отпуске лекарственного средства в определенной дозировке или изготовлении лекарственной формы с указанием способа употребления лекарственного средства; является основанием для отпуска (продажи) из аптек большинства лекарственных средств.

1. Малая медицинская энциклопедия. — М. Медицинская энциклопедия. 1991—96 гг. 2. Первая медицинская помощь. — М. Большая Российская Энциклопедия. 1994 г. 3. Энциклопедический словарь медицинских терминов. — М. Советская энциклопедия. — 1982—1984 гг .

Основные обязанности фармацевта по приему рецептов

– это письменное обращение специалист, выписавшего его, к провизору (фармацевту) об изготовлении и отпуске лекарств. Рецепт одновременно является медицинским, юридическим и финансовым документом.

При приеме рецептов и отпуске лекарственных средств аптечные работники должны руководствоваться приказом Минздрава РФ №328 от 23.08.99г. «О рациональном назначении лекарственных средств, правилах выписывания рецептов на них и порядке их отпуска аптечными учреждениями (организациями». [13]

Все лекарственные средства, за исключением поименованных в Перечне лекарственных средств, отпускаемых без рецепта врача, утвержденном Минздравом России, должны отпускаться только по рецептам установленных форм. Лекарственные средств выписываются при наличии соответствующих показаний гражданам, которые обратились за медицинской помощью и в случае необходимости лечения после выписки из стационара. Запрещается выписывать рецепты на лекарственные средства:

- не разрешенные к медицинскому применению Минздравом России и не зарегистрированные в РФ;

- используемые только в ЛПУ (эфир наркозный, хлорэтил, сомбревин и др.);

- при отсутствии медицинских показаний.

На провизора-технолога по приему рецептов и отпуску лекарственных средств возлагаются следующие обязанности:

- прием рецептов и требований, проверка правильности их оформления, совместимости ингредиентов и соответствие прописанных доз возрасту больного, определение стоимости лекарственного средства и оформление соответствующей документации;

- учет поступающих рецептов и передача их для изготовления прописанных лекарственных средств;

- контроль за правильностью прописанных врачами рецептов и информирование своего непосредственного руководителя о всех случаях нарушения врачами правил прописывания рецептов;

- регистрация лекарственных средств, отсутствующих и отказываемых населению, ежедневная информация об этом руководителей отдела или аптеки;

- отпуск по рецептам готовых лекарственных средств.

Отпуск лекарственных средств по рецептам.

Рецептар выдает пациенту жетон, с номером. Этот же номер ставится на рецепт и на этикетку при оформлении изготовленного лекарства. Также на рецепте указывается время, когда данная лекарственная форма будет готова. После регистрации рецептор передает рецепты на индивидуальные лекарственные средства в ассистентскую комнату для изготовления прописанных препаратов.

При отпуске лекарственных средств приготовленных по индивидуальным прописям, провизор-технолог:

- берет у больного квитанцию и спрашивает его фамилию;

- находит лекарственное средство на месте его временного хранения (на вертушке, в холодильнике и т. д.) по номеру квитанции и проверяет срок его годности

- сверяет квитанцию с рецептом и этикеткой, и проводит экспертизу внешнего вида, оформления лекарственного средства и соответствия упаковки препарата физико-химическим свойствам, входящих в его состав ингредиентов.

- проверяет соответствие указанных в рецепте доз наркотических, психотропных, ядовитых, сильнодействующих веществ и лекарственных средств списков А и Б возрасту больного;

- проверяет соответствие прописанных ингредиентов и их количество в рецепте паспорту письменного контроля;

- проверяет наличие на оборотной стороне рецепта подписей лиц, принявших рецепт, приготовивших лекарственное средство и проверивших его качество;

- проверяет наличие подробных указаний о способе употребления лекарственного средства в рецепте и на этикетке;

- расписывается в выдаче лекарственного средства больному на оборотной стороне рецепта и паспорте письменного контроля;

- выдает лекарство больному, разъяснив способ его употребления и хранения в домашних условиях.

Все поступающие в аптеку, рецепты регистрируются провизором технологом рецептором в рецептурном журнале (форма А-2.1) или квитанционной книжке (форма А-2.2).

За 1 рецепт и соответственно за одно лекарственное средство принимается одна рецептурная пропись, независимо от сложности и количества выписанных доз.

В конце каждой смены рецептар подсчитывает итоги по количеству принятых рецептов и их стоимости как в целом, так и отдельно по индексам и готовым лекарственным формам. Выделяют при этом количество и стоимость лекарств, отпущенных бесплатно и на льготных условиях. Если в аптеки используется бесквитанционный метод регистрации рецептов, то подсчёт количества индивидуальных лекарственных средств (ИЛС) и их стоимости ведётся по контрольным талонам произвольной формы, которые заполняются и накладываются на наколку рецептара перед выдачей больному жетона или чека кассового аппарата, выполняющего в этом случае роль жетона. Количество и стоимость ГЛС при такой форме регистрации рецепта определяется одним из 3-х способов:

1) При приёме рецепта на ГЛС на него также заполняется контрольный талон, в котором также указывается количество препаратов и их стоимость. Талоны на ГЛС накалываются на отдельную наколку. В конце смены по этим талонам подсчитывается количество ГЛС и их стоимость.

2) Стоимость ГЛС, отпущенных за смену определяется, как разность между общей суммой реализации лекарств по рецепту и суммой реализации по ИЛС. Количество ГЛС в этом случае определяется расчётным методом. Он основан на выборочном наблюдении за отпуском ГЛС в количественном и денежном выражении и заключается в следующем:

В течение 5 дней начала и 5 дней конца квартала регистрируют количество всех отпущенных по рецепту ГЛС и их стоимость на контрольных талонах. Разделив общую сумму реализации ГЛС за эти 10 дней на общее количество ГЛС, отпущенное за этот период. Находят среднюю стоимость 1 ГЛС.

Далее рассчитывается количество готовых ЛС, отпущенных за месяц, разделив общую сумму реализации за месяц на среднюю стоимость 1 ГЛС.

Количество ГЛС за месяц =

Расчёт оформляют справкой, которую подписывает директор аптеки и провизор-технолог, производивший расчёт.

Этот метод используется также в том случае, когда в рецептурном журнале регистрируются рецепты только на ИЛС (крупные аптеки).

3) Учёта количества отпущенных ГЛС с использованием технологий штрих кодирования. Штрих код с упаковки ГЛС считывается специальным устройством и автоматически заносится в память контрольно-кассовой машины, совмещённой с компьютером (POST-терминал), что позволяет в любой момент получать точную оперативную информацию о том какие препараты, какой серии и в каком количестве было отпущено в аптеку. Стоимость готовых реализуемых средств пробивается по отдельному счётчику ККМ и его итоговые данные за смену или за день свидетельствуют о реализации ГЛС за этот период. Возможен также другой вариант, в котором стоимость ГЛС, отпущенных за смену, определяется как разность между общей суммой реализации лекарств по рецепту и суммой реализации ИЛС.

Итоги по количеству и стоимости ЛС, отпущенного по амбулаторному рецепту за смену и за день в целом отражается провизором-технологом или зам. директора аптекой, отвечающему за производственную деятельность одной строкой в журнале учёта рецептуры (форма А-2.6). Записи сделанные в этом журнале в течение месяца подсчитывают итоги за месяц, скрепляются подписями директора аптеки и главного бухгалтера.

Данные по стоимости ИЛС и ГЛС, отпущенных по рецепту ежедневно, отражающиеся в документе, называются «Регистрация розничных оборотов». В нём на каждый день месяца отводится 1 строка, о которой заносится сумма наличных денег, поступившие в кассу аптеки за препараты, отпущенные по рецепту.

По итогам за месяц подсчитывается общая сумма наличной выручки по рецепторному отпуску и отдельно выделяется сумма, уплаченная больными при получении лекарств на льготных условиях.

На основании данных журнала учёта рецептуры в регистрации розничных оборотов указывается средняя стоимость 1 амбулаторного рецепта, отдельно на индивидуальное и готовое ЛС. А среднюю стоимость 1 амбулаторного рецепта, определяют путём деления суммы отпуска лекарств на их количество.

11. Особенности отпуска лекарственных средств онкологическим больным и хроническим больным

Для лечения инкурабельных онкологических и гематологических больных норму выписывания и отпуска лекарственных средств, подлежащих предметно-количественному учету, а также наркотических средств Списка II и производных барбитуровой кислоты разрешается увеличивать в 2 раза по сравнению с количеством, указанным в приложении №1 Инструкции, утвержденной приказом МЗ №110 от 12.02.07 г.

Хроническим больным на готовые лекарственные средства и средства индивидуального изготовления разрешается устанавливать срок действия рецепта до 1 года, за исключением:

– лекарственных средств, подлежащих ПКУ;

– лекарственных средств, отпускаемых из аптечной организации на льготных условиях (бесплатно или со скидкой);

– спиртосодержащих лекарственных средств индивидуального изготовления.

В этом случае врач на рецепте делает пометку «Хроническому больному» и указывает срок действия рецепта, периодичность отпуска лекарств из аптечного учреждения (ежемесячно или еженедельно), заверяет это указание своей подписью и личной печатью, а также печатью ЛПУ «Для рецептов».

Дата добавления: 2015-09-29 ; просмотров: 230 ;

ПРИКАЗ МИНЗДРАВА СССР ОТ 11.11.1990 N 435 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ В АПТЕКАХ ЖИДКИХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ФОРМ"

ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЖИДКИХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ФОРМ

Государственной Фармакопеей СССР принят массообъемный метод приготовления жидких лекарственных форм.

Если для растворов не указан растворитель, то готовят водные растворы. Под названием "вода", если нет особых указаний, следует понимать очищенную воду (ФС 42-2619-89); под названием "спирт" - спирт этиловый; под названием "эфир" - эфир медицинский. Если концентрация водного раствора указана в процентах, следует подразумевать массообъемные проценты. При прописывании спирта этилового под его процентным содержанием подразумевают объемный процент.

При обозначении концентрации растворов 1:10, 1:20 и т. д. следует подразумевать содержание вещества по массе в указанном объеме раствора, т. е. при приготовлении растворов в отношении 1:10 следует брать 1 г вещества и растворителя до получения 10 мл раствора, при приготовлении раствора 1:20 следует брать 1 г вещества и растворителя до получения 20 мл раствора и т. д.

Жидкие лекарственные формы для внутреннего и наружного применения, инъекционные растворы приготавливают в аптеках массообъемным методом. Растворы, выписанные различными способами (раствора натрия бромида 2% 200 мл; раствора натрия бромида из 4 г 200 мл; натрия бромида 4 г и воды очищенной 200 мл; натрия бромида 4 г и воды очищенной до 200 мл) при массообъемном приготовлении будут иметь одинаковые объемы.

Жидкости вязкие (бензилбензоат, глицерин, винилин, деготь, минеральные и растительные масла, ихтиол, полиэтиленоксид - 400, силиконы и др.), жидкости летучие (димексид, масло терпентинное, метилсалицилат, хлороформ, эфир медицинский, эфирные масла и др.), также пергидроль и другие жидкости с большой плотностью дозируют по массе непосредственно во флакон для отпуска. Если требуется установить объем жидких лекарственных форм, содержащих перечисленные выше жидкости, необходимо учитывать плотность последних (см. пример 15).

Если малые количества жидких лекарственных средств указаны в стандартных каплях, то для их отмеривания рекомендуется применять эмпирический каплемер (глазную пипетку, откалиброванную по данной жидкости). На этикетке штангласа с прикрепленным каплемером, следует указать: количество капель в 1 мл или в 1 г средства и соответствие капель эмпирического каплемера стандартным каплям.

Если прописанное в рецепте вещество указано в ГФ в кристаллическом виде и в виде обезвоженного, для приготовления жидких лекарственных форм используют кристаллическое вещество.

Концентрированные и инъекционные растворы, глазные капли и примочки, растворы кальция лактата 3%, 5% для новорожденных детей приготавливают с учетом кристаллизационной воды в препарате (разд. 2.1.).

Массообъемный метод приготовления жидких лекарственных форм в аптеках основан на применении специальных комплектов измерительных приборов (бюретки, пипетки, мерные колбы), заранее приготовленных концентрированных растворов лекарственных веществ и научной организации труда аптечных работников.

Описание приготовления концентрированных растворов для бюреточной системы см. разд. 2.

Описание измерительных приборов, их эксплуатация приведены в разд. 3.

Получение, транспортировка и хранение очищенной воды и воды для инъекций, используемых для приготовления жидких лекарств, производится в соответствии с требованиями "Инструкции по санитарному режиму аптек" (Приказ Минздрава СССР N 581 от 30.04.85 г.).

Концентрированные растворы, внутриаптечные заготовки, лекарственные формы с антибиотиками, офтальмологические растворы, растворы для инъекций, жидкие лекарственные формы для новорожденных, независимо от способа их применения, приготавливают в асептических условиях.

Жидкие лекарственные формы, выпускаемые фармацевтическими производственными предприятиями (меновазин, раствор йода спиртовой, суспензия салазопиридазина 5% и др.), могут приготовляться в аптеках по рецептам в соответствии с имеющейся на них нормативно - технической документацией с использованием при необходимости коэффициентов увеличения объема.

РАЗДЕЛ 1. ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКИХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ФОРМ

1.1. Порядок растворения (смешивания)

При приготовлении жидких лекарственных форм с целью предотвращения или замедления процессов взаимодействия лекарственных средств, возможных в концентрированных растворах, в рассчитанном количестве очищенной воды растворяют сухие вещества, процеживают в отпускной флакон, затем добавляют заранее приготовленные концентрированные растворы, жидкие лекарственные средства (прил. 1, 2). Первыми к отмеренному количеству воды добавляют вещества списка А, затем вещества списка Б, далее другие вещества.

Жидкие лекарственные средства: настойки, жидкие экстракты, водные и спиртовые растворы, ароматные воды, сиропы (вкусовые и лекарственные), новогаленовые препараты дозируют по объему и добавляют к водному раствору в последнюю очередь в следующем порядке:

водные непахучие и нелетучие жидкости;

спиртовые жидкости, в порядке возрастания концентрации спирта;

пахучие и летучие жидкости.

1.2. Общий объем жидкой лекарственной формы

определяют суммированием объемов,

входящих жидких ингредиентов

После приготовления объем лекарства не должен превышать норм, допустимых отклонений, установленных для данного объема.

Объем микстуры равен 202 мл. Микстуру приготавливают с применением концентрированных растворов магния сульфата, натрия бромида и глюкозы. Во флакон для отпуска отмеривают 130 мл очищенной воды, 40 мл 50% (1:2) раствора глюкозы, 20 мл 20% (1:5) раствора магния сульфата и 10 мл 20% (1:5) раствора натрия бромида. В последнюю очередь добавляют 2 мл 1% спиртового раствора цитраля.

Объем микстуры слагается из объема воды, настоек и равен 225 мл. Микстуру приготовляют с применением концентрированных растворов натрия бромида и натрия гидрокарбоната. В подставку (банку с широким горлом) отмеривают 100 мл очищенной воды (200 - 20 - 80 = 100), растворяют 0,12 г кодеина и процеживают во флакон для отпуска. К полученному раствору добавляют 20 мл 20% (1:5) раствора натрия бромида, 80 мл 5% (1:20) раствора натрия гидрокарбоната, 5 мл настойки красавки и 20 мл настойки валерианы.

В прописи количество растворителя указано "до определенного объема". В этом случае объем выписанных жидких лекарственных средств включают в объем водного раствора. Объем лекарственной формы 200 мл. Во флакон для отпуска отмеривают 165 мл воды, 30 мл 20% (1:5) раствора натрия бромида и 5 мл адонизида.

Объем микстуры 200 мл. Микстуру приготавливают, пользуясь концентрированным раствором натрия бромида. В подставку отмеривают 180 мл очищенной воды, растворяют 3 г анальгина и процеживают во флакон для отпуска, затем добавляют 20 мл 20% (1:5) раствора натрия бромида. Объем микстуры от прибавления 3 г анальгина увеличился в пределах допустимых отклонений (+/- 2 мл.). При определении объема микстуры это увеличение в расчет не принимается.

При отсутствии концентрированных растворов указанных веществ, лекарственную форму приготовляют в мерной посуде или рассчитывают объем воды, требуемый для растворения веществ, учитывая коэффициенты увеличения объема (КУО), см. прил. 4.

Объем микстуры 200 мл. Микстуру приготовляют с применением концентрированных растворов. Во флакон для отпуска отмеривают воды 45 мл, 20 мл 50% (1:2) раствора кальция хлорида, 120 мл 50% (1:2) раствора глюкозы и 15 мл 20% (1:5) раствора натрия бромида.

Если в аптеке отсутствует концентрированный раствор глюкозы (50% или 40%), то микстура должна быть приготовлена в мерной посуде. В подставку наливают примерно 120 мл горячей воды и в ней растворяют 60г глюкозы, после охлаждения переливают в мерную посуду, доводят объем до 165 мл, процеживают во флакон для отпуска, прибавляют 20 мл 50% (1:2) раствора кальция хлорида, 15 мл 20% (1:5) раствора натрия бромида.

Количество растворителя, необходимое для приготовления микстуры, можно рассчитать используя коэффициент увеличения объема для глюкозы. Определяют, что 60 г глюкозы при растворении займут объем равный (0,69 х 60) = 41,4 мл. Количество очищенной воды, необходимое для получения 200 мл раствора составит: 200 - (20 + 15 + 41,4) = 123,6 мл.

Ввиду особых физико - химических свойств кальция хлорида (чрезвычайно гигроскопичен, расплывается на воздухе) для приготовления жидких лекарственных форм используют его 20 или 50% концентрированные растворы.

Пропись данного раствора авторская и раствор приготовляется по массе (60 г + 40 г = 100 г). Однако, объем этого концентрированного раствора будет равен 70,6 мл.

Для приготовления 100 мл раствора следует взять натрия тиосульфата 85 г:

В мерной посуде в части воды растворяют 85 г натрия тиосульфата и объем раствора доводят до 100 мл. При отсутствии мерной посуды объем воды рассчитывают, используя КУО для натрия тиосульфата 0,51 х 85 = 43,4 мл, 100 мл - 43 мл = 57 мл.

В 57 мл воды растворяют 85 г натрия тиосульфата, раствор процеживают во флакон для отпуска.

Запрещается приготовление раствора в массообъемной концентрации путем отвешивания 60 г натрия тиосульфата и доведением объема раствора до 100 мл, поскольку при этом не достигается необходимая концентрация раствора (46,37%).

Применение концентрированных растворов лекарственных веществ в этих случаях не допускается.

Сиропы, настойки, жидкие экстракты, а также другие галеновые и новогаленовые препараты добавляют к готовому водному извлечению. Запрещается приготовление в аптеках так называемых "концентрированных настоев" из лекарственного растительного сырья, так как при этом не достигается полнота извлечения действующих веществ.

Настой травы пустырника приготавливают с учетом коэффициента водопоглощения по правилам, изложенным в ГФ СССР. В приготовленном настое растворяют 4 г натрия бромида, процеживают во флакон для отпуска и прибавляют 6 мл настойки валерианы. Объем микстуры равен 206 мл.

Для получения 100 мл настоя корня алтея следует увеличить как количество воды, так и количество корня на величину расходного коэффициента <*>, который для данной прописи равен 1,10. Следовательно, корня алтея следует взять 2,2 г (2 х 1,1 = 2,2 г) и воды 110 мл (100 х 1,1 = 110 мл). Объем приготовленного извлечения без отжима сырья доводят до 100 мл.

<*> Расходные коэффициенты для алтейного корня различной концентрации: 1% - 1,05; 2% - 1,10; 3% - 1,15; 4% - 1,20; 5% - 1,30.

Сухие экстракты - концентраты вводят в жидкие лекарственные формы по правилам растворения порошкообразных веществ. Жидкие экстракты добавляют, как и галеновые препараты, в последнюю очередь.

Объем микстуры 205 мл. Настой готовят используя жидкий экстракт - концентрат валерианы 1:2 и концентрированные растворы лекарственных веществ. Во флакон для отпуска отмеривают 172 мл воды, 10 мл 20% (1:5) раствора натрия бромида, 6 мл 10% (1:10) раствора кофеин - бензоата натрия, 12 мл жидкого экстракта - концентрата валерианы (1:2) и 5 мл настойки ландыша.

Объем микстуры 104 мл. Микстуру приготовляют с применением сухого стандартизованного экстракта - концентрата корня алтея (1:1). В подставку отмеривают 97 мл воды (100 -0,61 х 5 = 3,0 мл), растворяют 5 г экстракта - концентрата корня алтея, процеживают во флакон для отпуска, добавляют 4 мл грудного эликсира.

При приготовлении настоев и отваров запрещается лекарственное растительное сырье заменять настойками, экстрактами и другими галеновыми препаратами, не предназначенными для этих целей.

Измельченное лекарственное растительное сырье (10 г корневищ с корнями валерианы и 4 г листьев мяты) помещают в предварительно нагретую инфундирку, заливают 239 мл очищенной воды комнатной температуры (200 + 10 х 2,9 + 4 х 2,4 = 238,6 мл), закрывают крышкой и настаивают на кипящей водяной бане в течение 15 минут. Затем настой охлаждают (не менее 45 минут), процеживают в мерную посуду, остаток отжимают. В процеженном настое растворяют 0,4 г кофеин - бензоата натрия, 0,6 г амидопирина, 3 г натрия бромида, 0,8 г магния сульфата, при необходимости доводят водой до 200 мл и еще раз процеживают во флакон для отпуска.

В состав прописи входит 3 группы сырья, требующих разнопланового приготовления вытяжки: корень алтея подлежит холодному настаиванию; из корневищ с корнями валерианы, травы пустырника, листьев мать-и-мачехи необходимо готовить настой; из коры калины - отвар. Растворитель делят на три части. Для максимального извлечения слизи и прописанного количества алтейного корня необходимо готовить 200 мл вытяжки. Для этого используют 13 г (10 х 1,3) алтейного корня и 260 мл (200 х 1,3) воды; для экстрагирования коры калины берут 300 мл воды (250 + 2 х 25); для получения настоя из корневищ с корнями валерианы, травы пустырника и листьев мать-и-мачехи - 673 мл (1000 - 200 - 250 + 20 х 3,0 + 8 х 2,9 + 20 х 2,0). Все три извлечения готовят раздельно, доводят до нужного объема (200 мл, 250 мл и 550 мл соответственно), затем объединяют.

Объем микстуры 100 мл. В подставку отмеривают 86 мл (100 - 10 - 4) мятной воды, в которой растворяют 0,5 г натрия гидрокарбоната и 0,5 г натрия бензоата, процеживают во флакон для отпуска. К 10 мл сахарного сиропа добавляют 4 мл нашатырно - анисовых капель, перемешивают и переносят во флакон для отпуска (если сахарный сироп в прописи отсутствует, то нашатырно - анисовые капли смешивают с равным количеством микстуры).

Во флакон для отпуска помещают 3 г левомицетина, 1,5 г салициловой кислоты, 1 г камфоры, отмеривают 50 мл 90% этилового спирта. После растворения веществ добавляют 10 мл настойки календулы.

<*> КУО для спиртовых растворов и суспензий используют при анализе лекарственной формы.

Объем раствора 50 мл. Объем 2,5 г масла касторового равен 2,6 мл (2,5. 0,950 = 2,6 мл), объем 5 г дегтя - 5,3 мл (5. 0,936 = 5,3 мл). Следовательно, спирта этилового необходимо взять 50 - 7,9 = 42,1 = 42 мл.

В тарированный флакон отвешивают касторовое масло и деготь и добавляют раствор анестезина и борной кислоты в 42 мл этилового спирта.

Если в прописи указано химическое название препарата или используют его раствор нестандартной концентрации, то при расчетах исходят из фактического содержания вещества в фармакопейном растворе. Если дано условное название фармакопейного раствора, то при расчетах концентрацию стандартных фармакопейных жидкостей принимают за единицу (100%).

Раствор прописан под химическим названием. Учитывая фактическое содержание формальдегида в фармакопейном растворе (37%), во флакон для отпуска отмеривают 91,9 мл воды и 8,1 мл формалина.

Раствор прописан под условным названием. Во флакон для отпуска отмеривают 190 мл воды и 10 мл формалина (37%). Если в формалине содержится формальдегида не 36,5 - 37,5%, а другое количество, например, 34%, то исходят из фактического содержания формальдегида в растворе.

Для этого определяют коэффициент пересчета (КП) 37. 34 = 1,08 и рассчитанное количество формалина фармакопейного достоинства умножают на КП. В данном случае, для приготовления раствора формалина, содержащего 34% формальдегида, необходимо взять 11 мл (10 х 1,08 = 10,8 мл).

Раствор прописан под химическим названием. В расчетах исходят из фактического содержания перекиси водорода в фармакопейном препарате. Во флакон для отпуска отмеривают 33,4 мл (33 мл) воды и 66,6 мл (67 мл) 3% раствора перекиси водорода.

Если в рецепте не указана концентрация перекиси водорода, то отпускают 3% раствор.

При приготовлении внутриаптечной заготовки раствора перекиси водорода 3%, необходимо добавлять стабилизатор натрия бензоата в количестве 0,05%.

Во флакон для отпуска отвешивают 5 г пергидроля и добавляют 15 мл очищенной воды.

Растворы кислоты хлористоводородной любой концентрации приготовляют из кислоты хлористоводородной разведенной 8,3%, принимая ее за единицу. Если концентрация кислоты не обозначена, отпускают кислоту хлористоводородную разведенную.

Объем микстуры 154 мл. Во флакон для отпуска отмеривают 114 мл очищенной воды и 40 мл раствора разведенной хлористоводородной кислоты 1:10, затем растворяют 4 г пепсина.

Кислоту хлористоводородную с концентрацией хлористого водорода 24,8 - 25,2% используют только для приготовления раствора по прописи Демьяновича, в расчетах принимая ее за единицу. При отсутствии кислоты хлористоводородной (25,2%), берут 8,3%, взяв ее соответственно в 3 раза больше.

Во флакон для отпуска отмеривают 94 мл очищенной воды и 6 мл кислоты хлористоводородной, содержащей хлористого водорода 25% или 82 мл воды и 18 мл кислоты хлористоводородной разведенной (8,3%).

Растворы кислоты уксусной и аммиака всегда приготовляют с учетом фактического содержания вещества в исходном растворе.

Если прописаны растворы аммиака и уксусной кислоты без указания концентрации, то отпускают 10% раствор аммиака и 30% раствор уксусной кислоты.

В ступке смешивают цинка окись с тальком, диспергируя с глицерином (последний отвешивают предварительно во флакон), по частям при помешивании добавляют 50 мл воды. Остатком воды суспензию смывают во флакон для отпуска. Масса лекарственной формы 170 г.

В ступке измельчают стрептоцид и серу со спиртом и глицерином. Содержимое ступки смывают раствором борной кислоты во флакон для отпуска, куда добавляют спиртовой раствор салициловой кислоты и камфоры в оставшемся количестве 90% этилового спирта.

Жидкие лекарственные средства, содержащие эфирные масла (нашатырно - анисовые капли, грудной эликсир, раствор цитраля, настойка мяты и др.), вводить в микстуры путем смешивания с сиропом (при наличии его в прописи) или с равным количеством микстуры (см. пример 13).

РАЗДЕЛ 2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ РАСТВОРОВ

Концентрированные растворы - это рабочие растворы лекарственных веществ определенной, более высокой концентрации, чем эти вещества прописываются в рецептах. Применение концентрированных растворов облегчает работу фармацевта, увеличивает производительность его труда, способствует повышению качества приготовленных жидких лекарственных форм и ускоряет их отпуск населению.

Номенклатура концентрированных растворов определяется спецификой экстемпоральной рецептуры и объемом работы аптек. В прил. 1 и 2 приводится примерный список концентрированных растворов и жидких лекарственных средств, используемых при приготовлении жидких лекарственных форм.

Концентрированные растворы приготовляют в асептических условиях на свежеперегнанной воде, используя измерительные приборы (мерные колбы, цилиндры). Порошкообразное лекарственное вещество отвешивают, а растворитель отмеривают до получения заданного объема раствора. Необходимое количество воды можно рассчитать, используя величину плотности раствора или коэффициент увеличения объема.

При приготовлении концентрированных растворов следует избегать концентраций, близких к насыщенным, так как при понижении температуры раствора возможна кристаллизация растворенного вещества.

Приготовленные растворы фильтруют и подвергают полному химическому анализу (подлинность, чистоту, количественное содержание вещества).

Допустимые отклонения концентрации в растворах, содержащих вещества до 20% включительно, составляют +/- 2% от обозначенной концентрации; в растворах, содержащих свыше 20% веществ - не более +/- 1%. Например: допустимые отклонения для 10% раствора от 9,8 до 10,2%, для 30% раствора - от 29,7 до 30,3%.

Концентрированные растворы хранятся в соответствии с физико - химическими свойствами веществ, входящих в их состав в хорошо закрывающихся штангласах, в защищенном от солнечных лучей месте, при температуре не выше +25 град. С или при температуре холодильника (3-5 град. С). На штанглас с раствором прикрепляют этикетку с указанием наименования и концентрации раствора, номера серии, даты приготовления и номера анализа. Приготовляют растворы по мере надобности с учетом объема работы аптеки и срока их годности. Изменение цвета, помутнение, появление хлопьев, налетов являются признаками непригодности растворов.

2.1. Приготовление концентрированных растворов

Необходимо приготовить 1 л 50% раствора глюкозы.

Раствор приготовляют в стерильной мерной посуде. Глюкозу берут в большем количестве с учетом содержащейся в ней влаги.

Расчет производится по формуле:

550 г глюкозы с влажностью 10% помещают в мерную колбу, растворяют в небольшом количестве горячей воды, охлаждают, доводят водой до 1 л и фильтруют. Анализируют на подлинность, чистоту и количественное содержание вещества.

В случае отсутствия мерной посуды, количество растворителя рассчитывают, используя величину плотности раствора.

При рассчете исходят из того, что 1 л 50% раствора глюкозы имеет массу 1,1857 г/мл х 1000 = 1185,7 г. Воды требуется 1185,7 - 550,0 = 635,7 г или 636 мл.

Количество растворителя можно также рассчитать, используя коэффициент увеличения объема: 550 г глюкозы при растворении займут объем 379 мл (0,69 х 550). Воды берут 621 мл (1000 - 379 = 621).

Если концентрация раствора при анализе окажется крепче или слабее требуемой, тогда необходимо исправить концентрацию.

2.2. Исправление концентрации растворов

а) Раствор оказался крепче требуемого. Например, следовало приготовить 3 л 20% раствора калия йодида. Анализ показал, что раствор содержит 23% вещества. Сколько надо добавить воды для получения 20% раствора.

Расчет ведут по формуле:

где Х - количество воды, необходимое для разбавления приготовленного раствора в мл;

А - объем приготовленного раствора в мл;

В - требуемая концентрация раствора в %;

С - фактическая концентрация раствора в %.

Проверка расчета. Было 3000 мл 23% раствора калия йодида, добавили 450 мл воды, общий объем равен 3450 мл, в котором находится 690 г вещества. Отсюда:

Следовательно, раствор соответствует требуемой концентрации.

б) Раствор оказался слабее требуемого. Например, следовало приготовить 1 л 20% раствора калия бромида. Анализ показал, что раствор содержит 18% вещества. Сколько надо добавить вещества для получения 20% раствора?

Расчет ведут по формуле:

Проверка расчета. Объем 1000 мл раствора увеличился при добавлении 21,18 г вещества на 5,7 мл (21,18 х 0,27), т. е. объем стал равен 1005,7 мл.

В полученном объеме будет 201,18 г калия бромида (180+21,18).

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Приготовление лекарства по рецепту на заказ

22.05.2016 КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ ДЛЯ КАЖДОГО
ALFA Nectar - новый продукт на рынке здоровья

18.05.2016 ПОМОЩЬ ПЕЧЕНИ И СОСУДАМ
Эссенцил Е - здоровая печень, чистые сосуды

10.05.2016 МОДЕЛЬФОРМ "СТРОЙНАЯ МАМА"
Уникальное средство для восстановления фигуры после родов

03.05.2016 ВОССТАНОВЛЕНИЕ ФУНКЦИЙ СУСТАВОВ И СУХОЖИЛИЙ
Новый подход к лечению суставов и сухожильно-мышечного аппарата

27.04.2016 ЧТО ТАКОЕ АЛЛЕРГИЯ?
Причины и механизмы аллергии

15.04.2016 ДЛЯ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ КОЖИ
Альтернативный подход к лечению хронических дерматозов

05.04.2016 ЛАЕННЕК - ГИДРОЛИЗАТ ПЛАЦЕНТЫ ЧЕЛОВЕКА
Препарат Лаеннек – японский секрет вечной молодости

Лекарства по рецепту

AMOR NON EST MEDICABILIS HERBIS

Интернет аптека АМТ

Уважаемые господа, Вы зашли в "Интернет аптеку АМТ" — аптечный сервис, который поможет Вам в поиске, заказе и покупке необходимых медикаментов.

• Сервис "АМТ " представляет собой виртуальную аптечную сеть, в которой вы можете сделать заказ онлайн и приобрести лекарства по низким ценам. Все аптеки сети являются независимыми лицензированными аптечными учреждениями, с которыми заключены прямые договора (владелец, соавтор и администратор сайта: к. м.н. Маркатун М. М.).


• Интернет заказ в аптеках Москвы - предоставляемый сервис, целью которого стоит расширение спектра и улучшение качества аптечных услуг. Вы можете сделать заказ в любой аптеке из представленных на сайте, приехав в которую, получить свой заказ. Заказ следует оформить на сайте, что можно сделать в любое время - круглосуточно. Минимальная сумма заказа = 1000 рублей. При оформлении онлайн-заказа вам нет необходимости проходить регистрацию. Делая заказ на сайте, вы экономите время - своё и оператора-фармацевта аптеки!


• После оформления, ваш Заказ передается на обработку в аптеку с фармацевтической лицензией, которая отвечает за выдачу заказа. Все заказы формируются в аптеках и собираются квалифицированными фармацевтами. Доступ к персональной информации имеют только сотрудники той аптеки, в которой был сделан Заказ.


• . Мы сообщаем номер телефона аптеки после оформления заказа! Контактный телефон также указан в email-сообщении о принятии заказа в обработку. Вы всегда сможете уточнить состав своего заказа или получить информацию о его состоянии, просто позвонив в аптеку.


• . При наличии в заказе рецептурных лекарственных препаратов необходимо иметь "на руках" рецепт и/или заключение врача с рекомендациями и печатью!


• .Самовывоз возможен только после подтверждения заказа оператором аптеки, который свяжется с вами.


• .Доставка лекарств из аптек на дом осуществляется на основании ст. 2 (о льготах по лекарственному обеспечению) Федерального закона РФ от 09.01.1997 № 5-ФЗ, либо фармацевтическим работником, либо "под контролем" провизора, который несет за это ответственность. "Заказ лекарств в аптеках" и "Доставка лекарств из аптек" предусмотрены "Общероссийским классификатором услуг населению" ОК 002-93 (ОКУН), утвержденным Постановлением Госстандарта РФ от 28.06.1993 № 163, код 019736 "Оформление заказов на покупку очков, оправ, лекарств по рецепту и доставку их на дом", "Общероссийским классификатором видов экономической деятельности, продукции и услуг", код 8519420 "Услуги, предоставляемые аптечными учреждениями - доставка лекарств на дом".


• Возможна доставка на дом нелекарственного ассортимента и аптечной косметики: витаминно-минеральные комплексы, БАД - биологически активные пищевые добавки, лечебное и детское питание, лечебная косметика, средства гигиены, средства для ухода за больными и грудными детьми.


• Возможна также доставка лекарств, медицинских изделий и товаров в больницы и клиники, в т. ч. малые косметологические, ветеринарные и стоматологические клиники. Для юридических лиц оплата заказа наличным или безналичным расчетом (выдаются необходимые документы - оригинал счета, счет-фактура, накладная). В ассортименте: энтеральное и парентеральное питание, медицинский инструментарий, медицинские расходные материалы (инфузионные системы, шприцы, иглы, катетеры, перевязочный и шовный материал), тест-полоски, диагностические системы, малая медицинская техника, медицинская одежда, перчатки, контейнеры для анализов, лабораторная посуда, дез. средства и др.


• . Сайт АМТ (ПО, расположенное на домене allergist. ru) - это сервис заказа в аптеках и информационно-аналитический ресурс. Сервис АМТ не является торговой площадкой, ничего не продаёт и ничего не доставляет. Заказ, оформленный на сайте, передаётся в аптеку с соблюдением конфиденциальности персональных данных Заказчика, принимается, обрабатывается, формируется и отпускается фармацевтами аптеки; все товары реализуют лицензированные аптечные учреждения.


• . Прайс-листы всех аптек обновляются ежедневно, несколько раз в сутки. Мы стараемся поддерживать прайс-листы в актуальном состоянии. При этом администрация сайта не может гарантировать, что ваш заказ состоится - товар будет в наличии, по заявленной на сайте цене, и на складе аптеки будет необходимое вам количество упаковок. Мы также не можем гарантировать срочность исполнения вашего заказа.


• Объективно оценить работу сервиса могут только наши клиенты. Читайте отзывы .

Московские аптеки с доставкой

• На сайте АМТ публикуется информация об аптеках, которые предоставляют услугу доставки заказа по Москве. Курьер аптечной службы доставки может доставить ваш заказ в больницу, клинику, а при необходимости - на дом или в офис. Доступна услуга "Срочная Доставка". Экспресс доставка в пределах г. Москвы осуществляется по рабочим дням, в течение 3-4 часов, если заказ сделан до 13:00. Доставка осуществляется собственными службами аптек под контролем фармацевтического работника.


• . Возможность доставки обсуждается с оператором-фармацевтом аптеки после онлайн заказа. Доставка вашего заказа не гарантирована.

Аптека "Фармвита" . г. Москва, СЗАО, ул. Фабрициуса, д. 30. Операторы обслуживают заказы ежедневно (в праздники и в выходные) с 9:00 до 19:00. Самовывоз - ежедневно с 8:00 до 22:00. Доставка осуществляется ежедневно с 8:00 до 22:00. Стоимость доставки в пределах МКАД - 150 р. Экспресс-доставка (в течении 2-3 часов) - 200 р.

Аптека "Еврофарм" . г. Москва, САО, Бутырская улица, д. 86Б. Прием и обработка заказов: с 9:00 до 21:00 без выходных. Самовывоз - ежедневно с 9:00 до 21:00. Режим работы службы доставки - без выходных. Доставка заказа в пределах МКАД - 190 р.; при сумме заказа от 1500 р. - бесплатная доставка.

Аптека "Нео-Фарм" . г. Москва, СВАО, ул. Декабристов, д. 20, кор. 2. Операторы обслуживают заказы в будние, выходные и праздничные дни с 9:00 до 21:00. Самовывоз - ежедневно с 9:00 до 21:00. Доставка осуществляется по г. Москва в пределах МКАД в будние, выходные и праздничные дни с 9:00 до 23:00. Стоимость доставки - 129 р.

Аптека "Омега" . г. Москва, ЮЗАО, Ю. Бутово, ул. Скобелевская, д. 25. Прием и обработка заказов: ежедневно с 9:00 до 20:00. Самовывоз ежедневно: ПН-ПТ с 8:00 до 22:00, СБ-ВС с 9:00 до 21:00. Доставка осуществляется с понедельника по пятницу с 10:00 до 21:00. Стоимость доставки в пределах МКАД - 250 р.; при заказе на сумму более 5000 р. - бесплатная доставка.

Аптека "Поларт" . г. Москва, ЮАО, Балаклавский проспект, д. 8а. Обработка заказов без выходных с 9:00 до 21:00. Самовывоз - ежедневно с 09:00 до 20:00. Доставка заказа в пределах МКАД выполняется с 10:00 до 20:00 в любой удобный день. Стандартная доставка - 150 р. Экспресс доставка в течение 3 часов - 250 р.

Аптека "WER" . г. Москва, СВАО, проспект Мира, д. 64. Время работы операторов: ПН-СБ с 9:00 до 21:00, ВС с 10:00 до 18:00. Самовывоз ежедневно: ПН-СБ с 09:00 до 21:00, ВС с 10:00 до 18:00. Доставка заказа по Москве в пределах МКАД осуществляется с 10:00 до 18:00 часов с понедельника по субботу. Стоимость доставки - 150 р.; бесплатная доставка, если сумма заказа более 3000 р. Стоимость срочной доставки в течение 3 часов - 300 р.

Аптека "Коптевская" . г. Москва, СЗАО, ул. З. и А. Космодемьянских, д. 31, кор. 3. Поступающие заказы обрабатываются без выходных с 9:00 до 21:00. Самовывоз - ежедневно круглосуточно. Служба доставки работает без выходных с 9:00 до 21:00. Стоимость доставки для Москвы в пределах МКАД – 150 р. Срочная доставка (3-4 часа) - 300 р.

ООО "Лаборатория красоты и здоровья" . г. Москва, Зеленоград, проспект Генерала Алексеева, д. 42, стр. 2. Операторы работают ПН-ПТ с 10:00 до 20:00; СБ-ВС с 11:00 до 17:00. Самовывоз - ПН-ПТ с 10:00 до 18:00. Доставка по Москве ежедневно с 10:00 до 21:00. Стоимость доставки - 150 р. Бесплатная доставка при сумме заказа от 2900 р.

Аптека "Максфарм" . г. Москва, ЮАО, м-он Северное Чертаново, д. 2, кор. 203. Операторы обрабатывают заказы ежедневно с 9:00 до 19:00. Самовывоз ежедневно: ПН-ПТ с 8:00 до 22:00, СБ-ВС с 9:00 до 22:00. Доставка осуществляется ежедневно с 9:00 до 22:00. Доставка по Москве в пределах МКАД - 200 р. Срочная доставка (в течение 3 часов) - 250 р.

Аптека "Система" . г. Москва, ЮАО, Варшавское шоссе, д. 125ж, стр. 3. Заказы обрабатываются с 8:00 до 18:00 по рабочим дням. Самовывоз - ПН-ПТ с 9:00 до 17:30. Доставка производится с 9.00 до 21.00 по рабочим дням (понедельник-пятница). Стоимость доставки в пределах МКАД - 250 р.

Аптека "Минад-Эксперт" . г. Москва, ВАО, ул. 7-я Парковая, д. 19. Прием заказов осуществляется с понедельника по субботу с 9:00 до 21:00. Самовывоз - ежедневно с 9:00 до 21:00. Доставка по Москве в пределах МКАД осуществляется ежедневно с 10:00 до 20:00. Стоимость доставки - 190 р. Срочная доставка - 340 р.

"СитиАптека" . г. Москва, ЮЗАО, ул. Ивана Бабушкина, д. 13, кор. 1. Операторы обслуживают заказы: ПН-СБ с 9:00 до 19:00, воскресенье - выходной. Самовывоз ежедневно: ПН-ПТ с 8:00 до 22:00, СБ-ВС с 9:00 до 21:00. Доставка осуществляется в понедельник-пятницу с 9:00 до 21:00, в выходные с 10:00 до 20:00. Стоимость доставки в пределах МКАД - 190 р.; при сумме заказа более 1750 р. - 150 р.; при заказе более 2750 р. - доставка бесплатно. Срочная доставка (до 3-4 часов) - 300 р.

Сравнение аптек по условиям доставки в пределах МКАД

* Информация предоставлена сотрудниками аптек. Минимальная сумма заказа на сайте АМТ = 1000 руб.

• См. также: Аптечный рейтинг АМТ .

Представленные аптеки гарантируют подлинность и качество всех реализуемых лекарственных препаратов и средств медицинского назначения. Партнерство с надежными поставщиками (ЦВ Протек, СИА Интернейшнл, Катрен, РОСТА, Аптека-Холдинг и др.) значительно уменьшает возможность попадания в аптеки поддельных лекарств .

Вы вправе отказаться от заказа, если обнаружили на товаре внешние повреждения, или товар не соответствует тому, который вы заказывали. Проверяйте правильность сборки заказа! Все претензии принимаются только в момент получения товара!

О наличии лекарств, ценах, ассортименте и гарантиях.

Ссылка: <a href="http://amt. allergist. ru/">АМТ. Интернет аптека.</a>

Иконка: <a title="АМТ. Интернет аптека." href="http://amt. allergist. ru/"><img src="http://amt. allergist. ru/images/footer_logo. png" width="88" height="31" border="0" alt="АМТ. Интернет аптека."></a>

Желаем Вам доброго здоровья!

Войдите или зарегистрируйтесь

В Новосибирске стало больше аптек, где делают лекарства на заказ

С 1 апреля начали работу 27 пунктов в каждом районе города

В городских аптеках сейчас столько всевозможных лекарств, что глаза разбегаются - чем лечиться-то? Спасает лишь запрет на самолечение (некоторые таблетки без рецепта врача не продаются. - Прим. ред) да и не все лекарства подходят - иногда врачи назначают мази и порошки, которых в продаже нет. И тогда пациент, вооруженный рецептом, идет в одну из тех немногочисленных аптек, где микстуры делают вручную. Точнее, до недавнего времени - немногочисленные: с начала этого года всего четыре аптеки занимались изготовлением лекарств. С 1 апреля таких фармакологических пунктов не в пример больше - 27 по всему городу. По заказу тут готовят капли, микстуры, растворы, порошки, суспензии, мази…

- Необходимое лекарство всегда будет сделано без опозданий и надлежащего качества, - пообещала « КП » Валентина Михайловна ЛУКЬЯНОВА. директор МП «Новосибирская аптечная сеть». - Мы расширили количество аптек, где изготавливают препараты для удобства горожан, - чтобы не нужно было ездить из одного района в другой.

Сегодня мы публикуем адреса аптек, где вы по рецепту врача можете заказать изготовление нужного медикамента.

Филиал «Аптека № 8», улица 25 лет Октября, 1, телефон (383) 271-02-45, с понедельника по пятницу с 8.00 до 20.00 без перерыва, в субботу и воскресенье с 9.00 до 18.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 61», проспект Дзержинского, 75, телефон (383) 279-00-65, с понедельника по пятницу с 8.00 до 22.00 без перерыва, в субботу и воскресенье с 9.00 до 20.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 62», проспект Дзержинского, 1а, телефон (383) 279-15-70, с понедельника по пятницу с 8.00 до 20.00 без перерыва, в субботу и воскресенье с 10.00 до 17.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 4», улица Челюскинцев, 3, телефон (383) 220-23-79, ежедневно с 8.00 до 21.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 49», улица Ленина. 9, телефон (338) 210-06-05, с понедельника по пятницу с 8.00 до 21.00 без перерыва, в субботу и воскресенье с 9.00 до 20.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 212», Вокзальная магистраль, 5, телефон (383) 221-43-64, с понедельника по пятницу с 8.00 до 21.00 без перерыва, в субботу и воскресенье с 9.00 до 20.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 74», Мочищенское шоссе, 2, телефон (383) 200-24-42, с понедельника по пятницу с 8.00 до 20.00 без перерыва, в выходные дни с 9.00 до 17.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 135», улица Жуковского, 115, телефон (383) 228-00-70, в будни с 8.00 до 20.00 без перерыва, в выходные с 9.00 до 17.00 без перерыва.

Калининский районФилиал «Аптека № 25», улица Бориса Хмельницкого, 35, телефон (383) 271-57-82, с понедельника по пятницу с 8.00 до 20.00 без перерыва, в выходные с 10.00 до 20.00 без перерыва. Филиал «Аптека № 136», улица Танковая, 41, телефон (383) 273-10-48, ежедневно с 8.00 до 20.00 без перерыва.

Кировский районФилиал «Аптека № 63», улица Сибиряков-Гвардейцев, 11, телефон (383) 314-64-50, ежедневно с 8.00 до 21.00 без перерыва. Филиал «Аптека № 252», улица Оловозаводская, 1/2, телефон (383) 347-39-83, в будни принимают заявки с 8.00 до 21.00 без перерыва, в субботу и воскресенье с 9.00 до 20.00 без перерыва.

Ленинский районФилиал «Аптека № 10», улица Фасадная, 17/1, телефон (383) 341-30-00, ежедневно с 8.00 до 20.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 67», улица Титова. 13, телефон (383) 343-47-77, ежедневно с 8.00 до 21.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 70», улица Титова, 1, телефон (383) 314-00-75, круглосуточно.

Филиал «Аптека № 82», улица Котовского, 1, телефон (383) 351-16-12, с понедельника по пятницу с 8.00 до 20.00 без перерыва, в выходные с 10.00 до 18.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 92», улица Геодезическая, 9, телефон (383) 346-08-78, ежедневно с 8.00 до 21.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 99», проспект Карла Маркса. 28/1, телефон (383) 346-03-79, ежедневно с 9.00 до 20.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 174», улица Станиславского. 28, телефон (383) 343-43-60, в рабочие дни с 8.00 до 21.00 без перерыва, в выходные с 10.00 до 18.00, перерыв с 14.00 до 15.00.

Октябрьский районФилиал «Аптека № 3», улица Восход, 18, телефон (383) 266-62-14, с понедельника по пятницу с 8.00 до 20.00 без перерыва, в выходные с 10.00 до 18.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 9», улица Большевистская, 34, телефон (383) 269-10-00, в рабочие дни с 8.00 до 21.00 без перерыва, в выходные с 10.00 до 18.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 201», улица Бориса Богаткова. 167, телефон (383) 260-12-54, в будни с 9.00 до 17.00 без перерыва, в субботу и воскресенье - выходной.

Филиал «Аптека № 78», Морской проспект, 22, телефон (383) 330-24-16, в будни с понедельника по пятницу с 8.00 до 21.00 без перерыва, в выходные с 10.00 до 20.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 209», улица Динамовцев, 1, телефон (383) 345-09-36, ежедневно с 8.00 до 20.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 1», улица Трудовая, 7, телефон (383) 222-45-22, в будни с 8.00 до 21.00 без перерыва, в выходные с 9.00 до 20.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 143», улица Гоголя. 33, телефон (383) 224-76-10, в будни с 8.00 до 21.00 без перерыва, в выходные с 9.00 до 19.00 без перерыва.

Филиал «Аптека № 189», улица Достоевского. 8, телефон (383) 221-29-60, с понедельника по пятницу с 8.00 до 21.00 без перерыва, в выходные с 10.00 до 20.00 без перерыва.

Читайте также

Омской ученице-администратору «групп смерти» начали угрожать

Сама же она все лето будет ходить в детский лагерь, сажать цветы у школы и много общаться с психологами

Чиновникам могут запретить пользоваться иностранными интернет-мессенджерами

Под запретом могут оказаться использование Google, WhatsApp и Telegram

Челябинцы построили танк из машин

У фигуры даже вращались гусеницы [видео с воздуха]

В Плеханово сносят дома цыганской диаспоры

В поселок стянуты сотрудники ОМОНа

Самое главное за ночь: в Москве произошло крупное ДТП с фурой, а российский гонщик Квят оштрафован из-за инцидента на Гран-при Монако

Важные события, произошедшие в России и мире к утру понедельника, 30 мая

Монтаж кровли: Семь раз отмерь — один отрежь!

Делаем так, чтобы после окончания работ не пришлось жалеть о допущенных ошибках

Настя, с мамы которой сорвали в Киеве георгиевскую ленточку, едет в Россию

9 мая в Киеве во время шествия «Бессмертного полка» на девочку с мамой напали националисты. Остаться на Украине они не смогли. Александр Коц встретился с семьей в Минске [фото, эксклюзив "КП"]

Какие меры вы считаете наиболее важными на сегодня для предотвращения трудовых травм?

Примите участие в нашем опросе [опрос "КП"]

«Золотая молодежь» и призрак 17-го года

Выходки «мажоров» могут дорого обойтись и им, и спасающим их родителям

Подозреваемого в убийстве Немцова начал разыскивать Интерпол

По версии следователей, заказчиком и организатором покушения на оппозиционера стал Руслан Мухудинов

Интерпол объявил в розыск предполагаемого организатора убийства Немцова

На сайте Международной организации уголовной полиции появилась карточка Руслана Мухудинова

Самое главное за ночь: в Дзержинске погибла женщина во время салюта, а Порошенко отправляет Савченко в гастрольный тур по Европе

Важные события в России и мире, которые произошли в ночь на воскресенье, 29 мая

Профессор МГУ и Гарварда Анатолий Клесов: Генетика показала - отличий русских от украинцев вы не найдёте

Вопрос об общем славянском происхождении русских, украинцев и белорусов наукой закрыт [инфографика]

27 мая 2016 19:40

На Бородинском поле ожил "Стойкий оловянный солдатик"

Впервые участникам мероприятия удалось реконструировать стрелецкое войско

Арина Шарапова накануне дня рождения рассказала, как ей удается отлично выглядеть

Интервью с телезвездой слушайте в эфире на Радио «Комсомольская правда» [видеотрансляция]

28 мая 2016 1:17

Самое главное за ночь: Путин в Афинах рассказал о помиловании Савченко, ответил на заявление Порошенко и прокомментировал слова Медведева

Сын топ-менеджера «Лукойла» после гонок на «Гелендвагене» объявлен в розыск, а борцы из Дагестана после скандала на чемпионате России по вольной борьбе отказались выходить на ковер [фото, видео]

28 мая 2016 7:00

Томская область перешла в новый часовой пояс

Сегодня ночью жители региона перевели стрелки на час вперед, сменив пятую часовую зону на шестую

<img src="http://www. tns-counter. ru/V13a****kp_ru/ru/CP1251/tmsec=kp_mobile/" alt="" border="0">

Лекарства на заказ по рецепту

Наличие рецепта упрощает процедуру покупки лекарства через аптечную сеть только в том случае, если желаемый препарат в этой аптеке есть. Если он отсутствует, то проще оформить лекарство на заказ по рецепту и получить его с доставкой по Санкт-Петербургу (осуществляется бесплатно при минимальном наборе заказа), или же по области (доставка оплачивается отдельно). Если заказ был произведен в рамках рабочего графика, то препараты отправляются на следующий же день.

В чем же преимущество?

Многих клиентов устраивает тот факт, что перед непосредственной процедурой покупки они могут прочитать необходимую информацию о лекарстве так долго, сколько им хочется. Никто не станет дергать их в стационарной аптечной очереди, пытаясь ускорить процесс выбора. Некоторых покупателей это раздражает, а другие приобретают лекарство впопыхах, так до конца и не изучив перечень противопоказаний или какие-то другие важные медицинские нюансы.

Если же заказ лекарства осуществляется с помощью телефонного звонка дежурному консультанту или при использовании виртуальной графы через «личный кабинет» интернет-аптеки, то пользователь получает безграничный доступ по времени к изучению препарата в удобных домашних условиях. Если же потребитель регулярно делает заказы согласно врачебному рецепту (например, при хронических заболеваниях разного типа), то он претендует на получение карточки дисконтной программы.

Удобная навигация

Если вы предварительно знаете название лекарственного препарата (имеете на руках рецепт), то в его поисках нет ничего сложного. Достаточно просто ввести название в специальную графу поиска. Но если рецепт по какой-то причине отсутствует или ваша покупка может проводиться без него, то и для таких случаев существует сразу два выхода.

Первый понравится тем, кто хочет выбрать несколько идентичных лекарств по свойствам и сравнить их в свободное время. Для этого необходимо воспользоваться специальными фильтрами, которые легли в основу сортировки всего имеющегося в аптечном складе товара по направлениям применения. Сюда входят:

• нетрадиционные медицинские средства (вроде трав);

• косметика; • средства для гигиены;

• все для малышей и их мам;

• витамины (отдельный раздел для минеральной воды);

• и разнообразные медицинские принадлежности.

Второй подход предусматривает традиционный звонок консультанту при учете рабочих часов.

Здоровье мамы и папы >>>

Интересное на нашем сайте

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Приготовление куры гриль рецепты

Рецепты куры гриль, приготовление курицы гриль

Мясо курицы представляет большую ценность в питании человека. Мясо – поставщик важнейших пищевых веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности и развития человеческого организма, в первую очередь полноценного белка, более богатого важнейшими аминокислотами, чем растительные белки. Большое значение в питании человека имеют также экстрактивные вещества, которые придают вкус и аромат мясным изделиям, способствуют обильному выделению пищеварительного сока и лучшему пищеварению. Мясо содержит необходимые нам минеральные вещества – калий, кальций, натрий, магний, железо и фосфор, а также многие витамины.
Блюда из птицы открывают простор для творческой фантазии. Существует неограниченное количество способов приготовления, начиная от традиционного фарширования и заканчивая новыми необычными блюдами. Курицу с одинаковым успехом можно подавать жареной в целом виде, или кусочками; запеченной, в подливе или без неё; фаршированной. Наши рецепты из разных стран легки в приготовлении и превосходны на вкус. Трудно отдать предпочтение какому-нибудь из них – они все великолепны! Просто доверьтесь своему творческому порыву и – вперед! После оригинального блюда, приготовленного по нашим рецептам, посетители непременно захотят посетить вас ещё раз.

Слово «гриль» в русский язык вошло от французского "griller", что значит – обжигать. Однако фирмы-производители включают в это слово широкий ассортимент оборудования: лава-гриль, контактный гриль, гриль роликовый и карусельного типа, пицца-гриль, шаурма-гриль и СВЧ со встроенным грилем. С увеличением зарубежных поставок, модельный ряд оборудования с названием гриль значительно расширился и включил в себя оборудование, предусматривающее контакт продукта с нагреваемой поверхностью.
При таком большом предложении оборудования на рынке становится труднее в нем разобраться, и тем более непонятно чем приготовление продукта на гриле отличается от традиционных способов приготовления: обжаривание на сковороде, запекание в жарочном шкафу. Существенно ли отличие в приготовлении блюда (времени приготовления, естественной потери веса, сопутствующих расходов), и его вкусовых качествах, а также усваиваемости приготовленного продукта. Жарка-гриль дает неоспоримые преимущества в приготовлении любого блюда – позволяет приготовить полноценные блюда с хрустящей корочкой.

Существует еще один вид грилей, способных в принципе изменить ассортимент предлагаемых блюд. Это так называемые «куриные» (по английски chhicken roaster) или ротационные грили. Основное предназначение таких грилей – обжарка кур, но, используя нехитрые приспособления в виде люлек, крючков или решетчатых цилиндров, можно значительно расширить ассортимент за счет крупнокусковых полуфабрикатов из мяса или рыбы, а также «грилировать» на глазах у посетителей разнообразные овощи. При этом из всех возможных вариантов термообработки, непрерывно вращающийся гриль способен приготовить продукт в наилучшем, так называемом импульсивном, режиме нагрева. Вращаясь около неподвижного источника тепла, продукт получает порции тепловой энергии не постоянной, как на сковороде или в жарочном шкафу, а переменной интенсивности. За время пока разогретая инфракрасным источником сторона продукта уходит в тень, полученный импульс тепла успевает равномерно распределиться в толщу продукта. Таким образом, импульсивный нагрев в ротационном гриле позволяет обеспечить красивую равномерную обжарку с прекрасными органолептическими показателями и минимальными потерями.

Одним из видов ротационных грилей являются гирос-грили. В данном виде гриля вращающийся шампур и инфракрасные ТЭНы расположены не горизонтально как в куриных грилях, а вертикально. Мясо кладут не на решетку, а нанизывают на шампур в виде тонко отбитых лепешек, в результате чего получают новый вид изделия «шаурма». Данное блюдо подают кусочками, срезанными с поджаренной поверхности обжариваемого продукта.

Из «неправильных» грилей, конструкция которых предусматривает непосредственный контакт, наибольшее распространение получили открытые гладкие и рифленые сковороды (griddle), контактные или кондуктивные грили (clamshells), которые имеют две греющие поверхности – сверху и снизу. Две автономно управляемые рабочие зоны позволяют за несколько минут приготовить мясной или рыбный стейк, горячий закрытый бутерброд.
В настоящее время гриль – уже не только вид теплового оборудования, но концепция заведения. Его функциональные возможности позволяют из-за отсутствия контакта с раскаленным жиром и продуктами его термического распада сочетать высокие принципы здорового питания с элементами аттрактивности, получающими сейчас большое распространение.

Гриль – это безусловно лучший метод готовки птицы, когда наиболее отчетливо выявляется подлинный её вкус, который не заглушается ни подливками, ни начинками. Газовый или электрический гриль очень удобен, но жарка на углях, а еще лучше на древесных углях, придает птице поистине восхитительный вкус.

Подводя итоги, можно сказать, что грили вполне способны конкурировать с традиционными видами оборудования. А их преимущества – экономичность, простота в эксплуатации, широкий ассортимент продукции с новыми вкусовыми оттенками и диетологическими особенностями – по достоинству оценены специалистами общественного питания и диетологами.

Технология приготовления курицы-гриль

Выбор птицы.
Курица.

Возраст птицы важный критерий при выборе рецепта. Как правило, мясо молодых птиц очень нежное и обладает более тонким вкусом. Они идеальны как для жарки в гриле, так и для более быстрых способов приготовления, при которых сохраняются вкусовые свойства и сочность мяса. Нежное мясо грудки постной птицы – кур, индеек быстрее достигает готовности, чем мясо ножек.

С возрастом мясо птицы становится более жестким, в особенности, постоянно работающие мускулы ног. Мясо взрослой птицы становится упругим и требует более длительной готовки, чтобы придать нежность мускулистым тканям. Такую птицу чаще используют для тушения или варки бульона.

Куры поступают в продажу под различными названиями. Название зависит от возраста, начиная от шестинедельных цыплят и до более чем годовалых кур для варки. Для жарки лучший возраст цыплят от четырех до шести месяцев. Цыпленок до шести месяцев прекрасно подходит для жарки в гриле целиком или кусочками. Приготовление на гриле – это идеальный способ повышения вкусовых качеств цыпленка или весенней птицы.

У птицы, выращенной на ферме, много двигавшейся и питавшейся зерном и насекомыми, мясо само по себе плотное и вкусное. Такую птицу достаточно посыпать солью и перцем и обильно смазать маслом снаружи. Цыплят же массового производства, предназначенных для жарки, лучше мариновать и фаршировать: это улучшит вкусовые качества мяса при готовке.

Уткой называют только птицу старше двух месяцев. Молодые экземпляры называются утятами – они очень вкусны, даже если их просто пожарить без фаршировки и без специального гарнира. У утки достигшей трех месяцев, мясо имеет приятный вкус, однако она особенно выигрывает, если её подавать с гарниром из кислых фруктов или апельсинов.

Гусей привозят на продажу в возрасте восьми-девяти месяцев; годовалые гуси становятся уже слишком жесткими для жарки.

Обработка домашней птицы

Птицу различают по виду, возрасту, упитанности, способу термической обработки и по её термическому состоянию. К домашней птице относятся куры, утки, гуси.

Домашняя птица поступает на предприятия общественного питания битая, без пера, в охлажденном или мороженом состоянии по ГОСТ 21784-76, полупотрашенная или потрошенная. Могут также поступать целые разделанные тушки либо порционные полуфабрикаты.

Полуфабрикаты из мяса птицы должны отвечать требованиям ГОСТов. Поверхность тушки должна быть ровная, без пленок и сухожилий, без признаков порчи, ослизлости, незаветрившаяся, консистенция мяса – упругая.

Свежесть мяса можно определить по внешнему виду, окраске, запаху, цвету и консистенции. Свежее (доброкачественное) мясо: плотное, эластичное, поверхность после надавливания пальцем быстро выравнивается, на разрезе мясо нежно-розового цвета с оттенком, сок прозрачный. У оттаявшего мяса консистенция ткани более мягкая. Запах должен быть естественным; цвет светлый (характерный данному виду мяса).

Несвежее мясо обладает следующими признаками: поверхность мяса влажная, липкая, покрыта слизью, местами позеленевшая. На разрезе имеет окраску темнее обычной, сок мутный.

По термическому состоянию птица бывает остывшая (температура в толще мышц мяса равна температуре окружающей среды +15 +25°С), охлажденная (температура в толще тушки от 0 до +4°С), мороженая (температура в толще мышц не выше – 6°С).

Наибольшую пищевую ценность имеет мясо остывшее и охлажденное, однако срок хранения мал, поэтому значительную часть мяса замораживают.
Кулинарное использование домашней птицы зависит от вида, возраста и упитанности. По упитанности и качеству обработки, тушки всех видов птиц делят на две категории: первую и вторую.

При поступлении сырья на предприятия общественного, питания птицу мороженую или охлажденную, хранят в таре поставщика на стеллажах или подтоварниках, укладывая в штабеля; для лучшей циркуляции воздуха между ящиками (коробами) рекомендуется прокладывать рейки.

Замороженная птица всегда уступает по качеству свежей, т. к. при замораживании она теряет большую часть пищевой ценности. Обусловлено это следующим. В мышечных тканях мяса содержится 48-80 % воды, содержащей растворенные в ней различные вещества. Вторая часть воды образует тканевую жидкость, которая находится между клетками. Концентрация растворенных веществ, находящихся в тканевой жидкости меньше, чем в воде, заполняющей клетки, поэтому при замораживании в межклеточном пространстве образуются кристаллы льда. Кристаллы льда разрыхляют ткани мяса и при неправильной дефростации могут повредить оболочку клеток. Быстрое замораживание при низкой температуре задерживает рост кристаллов в межклеточном пространстве. Мороженая тушка курицы имеет температуру в толще мышц – 6 – 25°С.

Тушки птицы размораживают только на воздухе. Размораживание в воде или около плиты запрещено, поскольку это приводит к большим потерям питательных веществ, а также это не допустимо по санитарным правилам.

При правильном режиме размораживания кристаллы тают медленно и успевают впитываться в мышечные волокна, которые набухают и восстанавливают свои свойства в значительной степени.

Мороженную птицу оттаивают при температуре + 5 + 8°С в течение 5 часов или при температуре + 16 + 18°С в течение 3 часов и относительной влажностью воздуха 85-95%. Для оттаивания тушки укладывают на стол или стеллажи в один ряд таким образом, чтобы они не соприкасались. Крупную птицу оттаивают в течение 6-8 часов, мелкую и среднюю 3-4 часа. Размораживание производят до достижения температуры в толще мышц 1°С.

После размораживания тушки промывают проточной водой и укладывают разрезом вниз для стекания воды. Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.

1. При покупке мороженой птицы, не следует брать помятых упаковок и таких, где виднеется розоватый лед – это признак того, что птица была заморожена вторично.

2. Для того, чтобы сохранить вкусовые качества птицы, размораживать её необходимо в холодильнике; при этом на 1 кг птицы необходимо 4 часа.

3. При приготовлении птицы необходимо убедиться, что тушка разморожена полностью – если она оттаяла лишь частично, мясо будет прожариваться не равномерно.

4. Не следует откладывать приготовление свежей или размороженной птицы больше, чем на 2 дня, так как чем дольше она хранится, тем больше теряет вкусовых качеств.

1 ст. л. растительного масла

3 помидора нарезанного кружочками

180 г нежирных сливок

Приготовление: Отдельно смешать грибной суп-пюре (сухой), приправы и петрушку. Подготовленные ножки натереть половиной смеси и уложить на фольгу. Добавить к ножкам рис, помидоры и посыпать оставшейся грибной смесью. Смешать отдельно сливки и воду и полить на курицу. Закрыть плотно фольгой и готовить в течение 45 минут. Фольгу открыть и запечь до образования золотистой корочки.

Шашлык из цыпленка

0,3 ст. соевого соуса

0,3 ст. восточного кисло-сладкого соуса

2 зубочка чеснока

0,3 ст. лимонного сока

Приготовление: Чеснок мелко измельчить, смешать с остальными компонентами. Мясо для шашлыка посолить, залить данной смесью и поставить в холодильник на 30 минут. Кусочки мяса нанизать на шпажки, установить в гриль и готовить 10 минут.

300 г белого вина или 2 ст. л. лимонного сока
1 луковица

перец черный или красный чили

приправа для курицы

Приготовление: Филе курицы нарезать кубиками весом 20-30 г, посолить, сложить в посуду, добавить лук нарезанный кольцами и остальные компоненты. Мариновать на холоде в течение 30 минут. Филе нанизать на шпажки и жарить на вертеле в течение 10-20 минут.

Шашлык из курицы по-восточному

2 ст. натурального апельсинового сока

Приготовление: Мясо курицы нарезать кубиками 30 г, посолить и сдобрить перцем. Мясо сложить в емкость, сверху выложить лук, нарезанный кольцами и залить апельсиновым соком. Мариновать в течение 30-45 минут. Кусочки мяса нанизать на шпажки поочередно с луком и жарить.

Кебаб из цыпленка

500 г филе цыпленка

1/4 ст. соевого соуса

1/8 ч. л. молотого имбиря

1 шт зеленого перца

125 г (15 шт) шампиньонов*

Приготовление: Филе цыпленка нарезать на кусочки, обвалять в смеси соевого соуса, сахара, соли, чесночного порошка, имбиря и перца. Отставить на 10-20 минут. На шампура по очереди нанизать один кусочек зеленого перца, один кусок цыпленка и одну половинку шампиньона. Мед смешать с оставшейся соевой смесью и аккуратно полить каждый кебаб. Жарить 20 минут, пока цыпленок не станет мягким, а зеленый перец не поджарится.

*Грибы могут быть заменены консервированными ананасами.

Маринованные куриные крылышки

1 ст. сухого хереса

1/2 ст. соевого соуса

1 ч. л. молотого имбиря

1/4 ч. л. чесночного порошка

1/4 ч. л. лукового порошка

Приготовление: Смешать херес, соевый соус и специи. Подготовленные крылышки (12 шт) залить получившейся смесью. Посуду закрыть и поставить на ночь в холодильник. Крылышки вынуть из маринада и дать ему стечь. Крылышки выложить на решетку (тарелку) и жарить в течение 15-20 минут до образования поджаристой корочки.

0,5 ст. соевого соуса

0,5 ст. растительного масла

1 ст. л. острого масла чили*

1 большой зубчик чеснока

Приготовление: Чеснок мелко измельчить и смешать с остальными компонентами. Крылья промыть водой, обсушить, натереть солью, залить маринадом и поставить в холодильник. Мариновать крылья 30 минут, после чего жарить в течение 25-30 минут.
*Масло чили готовится следующим образом: 0,5 ст. растительного масла смешать с 1 ч. л. красного перца чили, перемешать и настоять в течение 30 минут. Масло отделяют и используют для приготовления.

Куриные крылышки с изюмом

3-4 ст. л. майонеза

Приготовление: Куриные крылышки посолить, сдобрить перцем и куриной приправой, нафаршировать изюмом (под шкуру) и мариновать в течение 30 минут. Приготовление маринада: лук мелко нарезать и смешать с майонезом. Крылышки уложить на решетку или на противень, смазать маринадом и запечь (не менее 25 минут).

Крылья куриные по-китайски

4 зубчика чеснока

острый красный перец

Приготовление: Крылышки посолить, залить маринадом и выдержать в течение 30-45 минут. Крылья выложить на противень или решетку, смазать маринадом и запечь.

Рецепт куры гриль в духовке

Многие любят курицу гриль из-за ее хрустящей ароматной корочки и нежного, сочного мяса. Такую курочку можно не только приобрести в торговых точках, но и приготовить дома, воспользовавшись обыкновенной духовкой. Конечно, хорошо если духовка снабжена функциями гриля, но и без него можно получить очень вкусную куру гриль. для чего желательно приобрести специальную подставку для приготовления курицы (такие подставки продаются сейчас во всех хозяйственных магазинах по очень низкой цене). За неимением специальной подставки для курицы, можно использовать обычную стеклянную бутылку (при этом обязательным условием для получения вкусного мяса является помещение курочки на бутылке ТОЛЬКО в холодную духовку!).

Для приготовления куры гриль в духовке понадобится:

чеснок - 3 дольки;

соль, перец, специи - по вкусу;

острый перец - по желанию;

Курицу помыть, слегка обсушить.

Затем натереть всю курицу солью, перцем, специями. Натертую курицу поместить в миску и убрать в холодное место на какое-то время (от 1 до 10 часов), чтобы она смогла замариноваться.

Чеснок и острый перец можно поместить во внутрь курицы, не натирая ее, так как не все любят острый и чесночный вкус, но для аромата они необходимы.

Крылышки удобнее поместить в разрезы на грудке курицы, чтобы они не топорщились в стороны.

Приготовить подставку для приготовления курицы. Налить в нее немного воды.

На подставку "надеть" курицу и отправить ее в заранее нагретую до 200 градусов духовку.

Кура гриль будет готова примерно через 1-1,5 часа, в зависимости от размера курицы.

Готовую куру гриль вытащить из духовки. Снять с подставки.

Выложить на блюдо.

И теперь нужно побыстрее садиться за стол, ведь такая курочка намного вкуснее в горячем виде.

Готовую куру гриль, приготовленную в духовке, разрезать на порции и добавить гарнир. В качестве гарнира могут использоваться любые свежие овощи. Также отдельно можно подать томатный соус.

Курица гриль в духовке (праздничный рецепт)

Хрустящая, румяная, с манящим ароматом и нежно сочным вкусом! Вот, что многих манит, при виде курицы гриль. Друзья, а вы любите курицу гриль?

Вот, что самое интересное, про курицу гриль вспоминаешь лишь тогда, когда покидаешь большой супермаркет, гипермаркет или проходишь по улице мимо маленьких бутиков, с надписью КУРЫ ГРИЛЬ. Но чаще всего ведёшься на ароматы курицы гриль и в конечном счёте покупаешь лишь на голодный желудок. У вас такое бывало?

Если вы любите курицу гриль, не спешите покупать её в магазине, запланируйте сочную, румяную курицу в собственном исполнении. Тем боле, что она сэкономит ваш бюджет.

Кто-то может не согласиться, мол курица долго готовиться. Ничего подобного, скажу я вам! Аппетитную румяную курицу можно приготовить за 1,5 часа. Из которых, 1 час и 20 минут, это ожидание. Как видите, 10 минут вашего внимания и остальные - курица сама по себе.

для рецепта курица гриль в духовке потребуется:

курица, весом от 1,5 кг до 2 кг.,

соль - 1 ст. ложка,

паприка - 1 ч. ложка с горкой,

черный молотый перец - 0,5 ч. ложка,

майонез - 2 щедрые ст. ложки,

горчица - 1 ст. ложка,

раст. масло - 2 ст. ложки.

как вкусно приготовить запеченную курицу

Курицу гриль готовят на вертеле или в режиме гриль. Сегодня я воспользуюсь вертелем, но для тех, у кого духовка без этих приспособлений, не растраивайтесь, вкусную курицу с корочкой можно приготовить и без них. Для этого разместите замаринованную тушку птицы на решетку духового шкафа, а на самую нижнюю полку поставьте противень с небольшим количеством воды.

Это сделать необходимо, так как при выпечке с курицы будет стекать жир и, чтоб он не пригорал к противню, я советую воспользоваться этим советом. К тому же, благодаря испарению воды, ваша курочка получится ещё нежнее. И тогда то можно будет понаслаждаться запахами, исходящими из духовки.

Ещё небольшой совет. при выпечке, вода может испариться, поэтому контролируйте испарение и если что - добавляйте! Итак, размороженную курицу промыть и протереть бумажным полотенцем. Приготовить соль и черный молотый перец. Паприку и раст. масло оставьте на самый конец.

Солью и перцем натрите всю тушку птицы, в том числе и внутри.

Дальше смешайте в небольшой пиалке майонез и горчицу. Майонез можно исключить из маринада, но так как я никогда не пекла курицу в майонезе, решила посмотреть чем это закончится. Вкусно однако!

Всё, сколько у вас занял этот процесс? У меня чуть меньше 10 минут, вместе с мойкой посуды от маринада. Дальше дело техники - насаживаем курицу на вертель. Я это дело поручила мужу. Пока муж общался с курицей (смеюсь), я включила духовку на 230 ºС. Устаналиваем вертель на его место и пуск. Я время на 230ºС установила 10 минут, потом я снижаю температуру до 200º и добавляю остальное время.

Пока курица запекается, я смело могу заниматься своими делами. Но советую без дела не сидеть, так как запахи из духовки так и искушают. Но наберитесь терпения и вас ждёт сочная, нужная курочка с аппетитной корочкой!

Чтоб добиться румяной корочки у запеченной курицы, многие хозяюшки выдерживаю птицу в духовке по 2 часа. Этого совсем не обязательно делать, так есть маленький секрет, как получить румяную курицу в срок. Для этого нам на выручку приходят отложенные раст. масло и паприка. Да, да, паприку добавляем за 15 минут до окончания выпечки.

При помощи силиконовой кисточки смешиваем раст. масло паприку.

И равномерно наносим эту смесь на всю курицу. Скажу я вам, удобно это делать, когда курица вращается.

Часто, после завершения выпечки, мы спешим доставать румяную курицу из духовки и тут бац, а мясо не до конца пропеклось. Как же узнать, пропеклась наша курица или нет? Конечно, есть один маленький способ, про который многие подзабыли, а если нет, пришлите свой отзыв к этому рецепту и многие увидят, что вы всепомнящий кулинар!

А способ вот какой: берёте нож и делаете небольшой срез или даже прокол, в том месте куриной тушки, где она долго готовится. На мой взгляд это грудка. Должка политься жидкость и запомните, если она чистая, без всяких там других оттенков, значит курица полностью готова и её можно доставать из духовки. Но если жидкость на цвет вам не понравится, лучше подержать курочку в духовке ещё 5-10 минут.

Ну, что время вышло и можно угощаться. Запеченная курица, на то она и есть запеченная, чтоб насладится вкусом!

Поэтому никаких гарниров, кроме легкого салата из свежих овощей и любимых соусов для запеченной курицы. И да, запеченную курицу лучше кушать в горячем виде!

Приятного аппетита и всего вам самого вкусного!

P. S. Не пропустите, в следующем посте я расскажу вам, как приготовить шоколадный пирог, по оочень простому рецепту. Кстати, рецепт будет под названием "Альберт"!

Комментарии к записи "Курица гриль в духовке (праздничный рецепт)"

Hozjayuchka | 15.10.2015 18:54

Вот это действительно праздничный рецепт! Какая красота! Я тоже гриль себе хочу, но наш переезд отдаляется все дальше и гриль тоже не предвидится. Приеду к тебе на такую ароматную и вкусную курицу.
В принципе у меня и в духовке зажаристая получается. И паприку я добавляю сразу. Но гриль это действительно праздник! Что же это у вас за праздник был?

У меня, как ты помнишь, муж любитель покушать мяска. Вот устроила я ему пир живота и совсем без повода. Ну, разумеется, мы с детками тоже присоединились к такому пиру. Юль, паприкой тушку курицы можно обмазать и сразу. Дело вкуса! Но мне кажется, если это сделать вначале, курица может малость подгореть и румяная корочка получится жестковатой. А если паприку нанести в конце выпечки, румяная корочка поджаривается как бы моментально, образуя не долго жареную корочку, а такую нежную, ароматную корочку, которая тает во рту вместе с мясом.
Юль, хочешь посмеяться? Вчера, работая над рецептом, заметила, что муж не сводит с меня глаз. Я призадумалась, а когда обернулась, он глядел не на меня, а на фото с рецепта и спрашивает, когда я побалую его такой курицей? Во тебе на. Я то думала, что муж. а ему курицу подавай!

Анна | 21.12.2015 22:10

ОЙ насмешила, Курицу ему подавай)))Да мужчины они такие. не зря говорят путь к сердцу мужчины, лежит через желудок..Какая аппетитная курочка. У меня нет грили такой но вот у родителей в газовой печке есть вот такая штуковина..А нг праздновать мы будем с ними вот и идейка сделать такую аппетитную курочку на нг стол..

В компании новый год встречать всегда веселей! Мы в этом году будем дома! Так хочется снега, но прогноз говорит, что будет выше 10 градусов. Никогда ещё так не встречали новогодний праздник. Потепление приближается! Ань, в городе ёлку уже нарядили? В нашем пока стоит голоя, без игрушек. Даже как будто качается! Но у нас скучно в городе, 25 хотим поехать с семьей в соседний город, там ёлочка такая красивая, потом выложу фото!

• Домашнее печенье из песочного теста с мокрым безе в шоколадной глазури

Доброго времени суток, друзья! Все любят сладкие перекусы! Помните эти заманчивые шоколадные печенюшки.

Домашнее печенье «Анюта»

Друзья, приветствую вас, на kulinaroman. ru. Давайте пройдем на кухню и посмотрим чего бы нам приготовить вкусного.

Рогалики на сметане и маргарине — супер рецепт!

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, kulinaroman. ru! Рогалики - вкусная домашняя сладкая выпечка.

Печенье из овсяной муки. Рецепт на скорую руку

Друзья, всем привет! Солнечные пасхальные деньки сменились проливными дождями. Но к счастью, не на долгие.

Творожное тесто и что можно из него приготовить

[google_content] творожное тесто рецепт приготовления Пряники - любимая выпечка с детства, как и овсяные печенья.

• Плацинды на минералке

Молдавские плацинды давно зарекомендовали себя, как вкусная и быстрая закуска! Молдавские плацинды.

Мини-багеты к чаю (рецепт на сыворотке)

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, kulinaroman. ru! Вот они симпотяшки - мои первые багеты.

Запеканка из печени с рисом в мультиварке

запеканка из печени в мультиварке с овощами О том, насколько полезна печень, все мы знаем не по наслышке.

Киш на огуречном рассоле с брокколи, сосисками и брынзой

Пирог киш на огуречном рассоле Я очень люблю печь пироги из песочного теста. На классическом рецепте.

Ленивая баница с творогом и брынзой в мультиварке

Ленивая баница из лаваша с творогом Баница - это блюдо пришло к нам из Болгарии, которое полюбилось.

Курица гриль в духовке

Процесс приготовления

Приготовленная на вертеле курица гриль получается равномерно запеченной, и приготовленная по домашнему кулинарному рецепту получается вкуснее, чем магазинная. Соль и специи берите по вкусу. Для ее приготовления в духовке вам понадобится вертел для гриля или специальная подставка. Я использовала вертел.

Для приготовления курицы гриль в духовке на вертеле целиком подготовьте продукты по списку.

Курицу промываем под холодной водой, обсушиваем.

Смазываем растительным маслом.

Посыпаем солью и специями. У меня соль - уже со специями.

Нанизываем курицу на вертел, закрепляем. Ножки связываем нитками.

Крылья прикрепляем к тушке с помощью зубочисток. Устанавливаем вертел с курицей в духовом шкафу, ставим поддон.

Запекаем в режиме "Гриль" на среднем огне до готовности. Готовность определяем так: проткните курицу ножом, если выделяется светлая жидкость - курица готова. Вес моего цыпленка был 1.4 кг, и время приготовления составило около 2 часов, с учетом времени на разогрев духовки.

Наша курица гриль в духовке готова. Подавайте с лавашом, маринованным луком и свежими овощами. Приятного аппетита!

Другие рецепты курицы в духовке

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">