Рецепт вареников с брынзой

Рецепт сырные вареники с брынзой

Сырные вареники с брынзой рецепт приготовления

Приятного аппетита всем:) Подавайте горячими, со сметаной. Сверху потрите сыр. Готовые вареники выложите на блюдо и заправьте сливочным маслом.

Варите вареники пока они не всплывут, а после еще минут восемь. Воду тщательно посолите, можете добавить лавровый лист (не больше одной штучки). Вскипятите воду и в кипящую положите вареники. Края (шов) промажьте водой, а после обмакните в муке. Они получаться большими, это хорошо. Слепите классической формы вареники. Края теста по кругу смажьте простой водой, немного.

Начинка должна не доставать краев теста примерно на три миллиметра. В серединку каждого кружочка выложите как можно больше начинки горкой.

Хорошенько все перемешайте. Сверху в сыр высыпьте одну столовую ложку красного молотого острого перца (из пакетика) и немного посолите. Брынзу тоже натрите на крупной терке. Лучше выбрать натуральное, без вкусовых добавок. Не берите сыры с чесноком, вкусами мяса и тому подобными ароматами. Лучше использовать сливочный плавленый сыр, который слегка сладковатый. Плавленый сыр натрите на крупной терке. Обычный сыр натрите на крупной или мелкой терке.

Каждую лепешку в отдельности раскатайте во все стороны. Лучше брать стаканы из тонкого стекла, чтобы облегчить вырезание. Стакан окуните в кончиками в муку и вырежьте из коржа надавливанием вот такие кружочки. После этого снова подмешайте в тесто как можно больше муки, к этому времени оно уже будет снова мягким, и раскатайте корж.

Отложите тесто в укромное место, посыпав мукой и накрыв полотенцем примерно на пятнадцать минут. Таким образом всыпайте в него муку, пока она не перестанет им поглощаться. Растяните тесто, насыпьте во внутрь муки и закрыв, месите дальше. Постоянно подмешивайте муку и замесите очень крутое и твердое тесто. После этого выложите тесто на стол, хорошенько присыпанный мукой.

Замешайте тесто и подсыпайте муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. В стакане смешайте пополам холодную воду и холодное молоко с добавлением одной столовой ложки растительного масла. Смешайте в крупной миске муку и соль.

Только вода пополам смешивается с молоком и растительном масле. Тесто это готовится так же, как тесто на лапшу.

В мою кулинарную

Домашние вареники с печенью

Галушки с курицей и шампиньонами

Новые рецепты 20:04

• Картофель с салом и луком в рукаве


• Сырники с черносливом запеченные в духовке


• Салат "Испанский"


• Сливочный суп с консервированной горбушей


• Бланманже с черносливом


• Рулет из куриной грудки с сыром и куриным рулетом


• Салат из огурца с медовой заправкой


• Яблоки запеченные с мёдом


• Творожная запеканка с манкой и изюмом в мультиварке


• Рагу с фрикадельками в сметанном соусе

Лучшие по оценкам

• Шашлык в духовке в банке


• Горячие бутерброды из лаваша


• Яблочный турновер


• Салат «Русская красавица»


• Вкуснейшее мясо под сырным соусом


• Картофельное пюре с луком


• Харчо из курицы


• Итальянское мороженое "Джелато шоколато"


• Шоколадное печенье с кокосовым кремом


• Запеченная курица с картофелем.

Ленивые вареники с брынзой

Ингредиенты
Порций: 3

• 100 г брынзы


• 1 яйцо


• 1/3 стакана молока


• 1 ст. л. растительного масла


• 1 стакан муки


• 1 ст. л. растительного масла для жарки


• 1/2 стакана сметаны для подачи

Способ приготовления
Подготовка: 30 мин › Приготовление: 15 мин › + 1 ч дать постоять › Общее время: 1 ч 45 мин

1. Свежую брынзу протереть через сито, сложить в миску, добавить яйцо, молоко, масло, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Прикрыть и оставить на час.


2. Добавляя по еще муки по необходимости, раскатать тесто в пласт толщиной 0.5 см, разрезать на полоски шириной 2 см, затем нарезать на маленькие кусочки.


3. Вскипятить воду в кастрюле и опустить вареники в кипяток, как только они всплывут, снимать их шумовкой и выкладывать в дуршлаг или на решето, чтобы дать стечь воде.


4. Обжарить вареники на сковороде с маслом. Подать горячими с маслом и сметаной. Можно посыпать нарезанным зеленым луком.

Похожие рецепты

Вареники с брынзой

Вареники с брынзой - это еще один очень вкусный рецепт приготовления нежнейших творожных вареников. Готовятся они совсем не сложно, а получаются при этом такими нежными и вкусными, что обязательно понравятся Вам и Вашим близким. Подавать их можно со сметаной или любым другим любимым соусом.

• Время приготовления: 1 час


• Кухня: Украинская кухня


• Основной ингредиент: брынза


• Обобщенное название: вареники

Список ингредиентов

• мука — 1,5 стакана


• вода — 1/2 стакана


• яйца — 2 шт


• сметана — 4 ст. ложки


• тертая несоленая брынза — 3 стакана


• измельченная зелень укропа и петрушки — 2 ст. ложки


• соль — по вкусу


• чеснок — по желанию

Способ приготовления

Муку просеять горкой на рабочую поверхность и сделать по ее центру углубление. Влить в него воду, 1 яйцо и соль. Замесить однородное крутое тесто, завернуть его в пленку и оставить на 30 минут.

А тем временем приготовить начинку. Для этого несолёную брынзу размять и смешать с яйцом. Добавить соль и столовую ложку измельчённой зелени. Хорошо перемешать.

По истечении 30 минут, выложить тесто на стол и раскатать в пласт, около 1,5 мм. Нарезать на квадратные кусочки и положить на каждый из них немного приготовленной начинки. Сформировать треугольные вареники.

В большой кастрюле нагреть воду. Добавить в нее соль и вскипятить. Выложить в кипящую воду вареники, аккуратно перемешать и варить до готовности. Переложить шумовкой на блюдо, полить сметаной и украсить оставшейся измельчённой зеленью. По желанию можно присыпать вареники измельчённым чесночком.

Вареники с картофелем и брынзой

Категория: Польская кухня. Украинская кухня. Другое. Овощи

Посколькуя имела в наличии много чудесной карпатской брынзы, решила приготовить вареники. Но сама брынза слишком жесткая и соленая, чтобы выступать соло в качестве начинки. А хорошо приправленная картофель идеально балансирует как консистенцию так и вкус этого замечательного сыра. Лук в начинке придает сочность и сладкие нотки, образуя идеально сбалансированную вкусом и консистенцией начинку.

Чтобы сделать вареники более сытными, можно добавить измельченные обжаренные шампиньоны или шкварки. А любителям зелени понравятся вареники сдобавлением измельченного укропа или зеленого лука, или одного и другого. С зеленью можно подавать и готовые вареники с картофелем и брынзой.

На этот разя использовала не заварное тесто для вареников. атестонемного проще в приготовлении, на сыворотке. После приготовления творожной пасхи у меня осталась сыворотка, а я не люблю ничеговыбрасывать. Такое тесто для вареников можно приготовить и на воде, и на молоке. Оно также эластичное и вкусное в конечном изделии, только залеплять такое тесто следует тщательно, защипывая шов как минимум дважды.

• 310 мл сыворотки или воды


• 500 грамм муки


• Щедрая щепотка соли

• 400 грамм картофеля, почистить, порезать кубиками


• 300 грамм брынзы, подробить руками


• 1 большая луковица, порезать кубиками


• 80 грамм сливочного масла


• Соль по вкусу


• Черный молотый перец

• 100 грамм подкопченного сала с мясной прослойкой, порезать кубиками


• 1 луковица, порезать полукольцами


• Сметана

Время приготовления: 1 час 30 минут

1) Из муки с сывороткой с соль замесить однородное, эластичное тесто. Вручную месить 7-8 минут, 3-4 минуты в планетарном миксере. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить минимум на 30 минут отдыхать.

2) Картофель отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Отцедить и пропустить через пресс или растолочь с помощью толкушки добавить дробленную брынзу и хорошо перемешать.

3) Порезанный кубиками лук обжарить до мягкости на сливочном масле.

4) Лук положить к картофелю с брынзой. Приправить черным молотым перцем по вкусу и хорошо перемешать.

5) Отдохнувшее тесто разделить на две части. Поочередно каждую раскатать и с помощью рюмки вырезать кружочки. Остатки теста збить вместе и немного помесить и снова раскатать и вырезать из теста кружочки. И так до конца теста.

6) В каждый кружочек залепить небольшое количество начинки. Выкладывать вареники на присыпанную мукой доску или тарелку.

7) В большой сковороде подрумянить сало. Когда вытопится достаточно жира, добавить лук и обжаривать до мягкости вместе со шкварками.

8) Вареники отварить партиями, в большом количестве подсоленной кипящей воды, часто перемешивая. Особенно сразу после опускания вареников в воду и после повторного закипания воды.

9) Переложить вареники к луку со шкварками. Хорошо перемешать и переложить в большую миску.

Подавать вареники с картофелем и брынзой горячими со сметаной.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">